Adjarian Khachapuri - 10 receitas passo a passo

Adjarian Khachapuri - famosas tortas de queijo georgiano. Normalmente são feitos em forma de barquinhos, recheio com queijo e ovos de galinha. Os produtos assados ​​são muito gratificantes e perfeitos para um lanche. Selecionamos 10 receitas originais para este prato.

Adjarian Khachapuri - uma receita real da Geórgia

Khachapuri é um prato com uma história rica. Hoje ele é conhecido em todo o mundo. Como cozinhar khachapuri georgiano real, você aprenderá com esta receita.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 5.

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  Adicione o fermento seco, sal e açúcar ao leite morno, misture e deixe em um lugar quente por 15-20 minutos. Uma tampa espumosa aparecerá na superfície da mistura, o que significa que o fermento começou a trabalhar.
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  Peneire a farinha em uma tigela, faça uma depressão no meio, despeje a massa e o óleo vegetal nela. Sove a massa, cubra com uma toalha e deixe por 1-1,5 horas.
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  Rale o queijo para o recheio em um ralador grosso. Misture com dois ovos, sal um pouco.
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  Enrole a massa que surgiu com as mãos e divida em 5 partes iguais.
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  Enrole cada pedaço de massa em um círculo com um diâmetro de 18-20 centímetros.
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  Enrole as bordas em direção ao centro em ambos os lados e forme uma placa em forma de barco. Faça o mesmo com todo o teste.
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  Cubra a assadeira com pergaminho. Coloque os pedaços em branco, coloque o recheio de queijo no centro, unte as pontas da massa com gema. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
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  Em seguida, retire o khachapuri do forno e quebre um ovo em cada barco. Retorne a assadeira ao forno por 3-4 minutos.
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  No khachapuri ainda quente, coloque um pedacinho de manteiga em cada um e sirva.

Bom apetite!

Perfumado khachapuri "Barco com ovo" e queijo suluguni

Khachapuri perfumado e de dar água na boca com ovo e queijo suluguni pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar. Eles têm uma forma interessante e de outra forma podem ser chamados de bolos abertos.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Sal - 0,5 colher de chá
• Água - 200 ml.
• Óleo vegetal - 40 ml.
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Farinha de trigo - 300 gr.
• Levedura - 0,5 colher de chá
• Para preencher:
• Dill a gosto.
• Queijo Adyghe - 150 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Suluguni - 200 gr.
• Creme - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, acrescente o fermento, o sal e o açúcar e misture. Em seguida, despeje água morna e sove a massa. Cubra a massa com uma toalha e deixe em local aquecido.
2. Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente o endro picado, o creme de leite e um pouco de sal.
3. Abra a massa em dois bolos ovais. Disponha o recheio de queijo sem atingir alguns centímetros até a borda. Em seguida, dobre as bordas e dê aos espaços em branco a forma de barcos.
4. Coloque os espaços em branco em um forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.Em seguida, retire o khachapuri do forno, quebre um ovo em cada barco e coloque-os de volta no forno por mais 5-7 minutos.
5. Sirva o khachapuri sobre a mesa no calor escaldante direto do forno.

Bom apetite!

Como fazer deliciosos khachapuri de Adjarian com massa folhada?

Poucas pessoas são indiferentes a um prato georgiano tão delicioso como o khachapuri adjariano. Mesmo em casa, você pode preparar esse ótimo lanche e deliciar seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento - 500 gr.
• Queijo feta - 200 gr.
• Queijo Adyghe - 200 gr.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa o queijo feta e o queijo Adyghe, misture.
2. Abra a massa em uma camada fina.
3. Corte a massa em quatro partes iguais. Coloque o recheio de queijo no meio de cada quadrilátero e dobre as bordas em direção ao centro de forma que os pedaços tenham a forma de um barco.
4. Unte uma assadeira com óleo e coloque os espaços em branco sobre ela. Asse o khachapuri a 180 graus por 20 minutos. Em seguida, quebre os ovos e cozinhe por mais 5 minutos no forno.
5. Assim que a proteína pegar, tire o khachapuri Adjarian do forno, acrescente a manteiga e sirva.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer khachapuri Adjarian de queijo cottage

Os khachapuri de estilo adjariano são tortas abertas com recheio. Este prato maravilhoso veio para nós da Geórgia. Pode ser servido como um lanche independente ou como um complemento aos primeiros pratos.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Queijo cottage - 100 gr.
• Farinha de arroz - 50 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Fermento em pó para massa - 0,5 colher de chá.
• Sal a gosto.
• Para preencher:
• Queijo cottage - 100 gr.
• Queijo - 50 gr.
• Ovo - 1 pç.

Processo de cozimento:

1. Divida o ovo em clara e gema. Para a massa, combine o queijo cottage e as proteínas. Adicione sal, fermento e farinha de arroz.
2. Sove a massa, deve ficar macia e não pegajosa.
3. Faça um pedaço de massa em forma de barco; você pode fazer isso imediatamente no pergaminho. Unte o branco com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
4. Para o recheio, combine o queijo cottage com o queijo ralado. Retire a peça de trabalho do forno, coloque a coalhada e o recheio de queijo, faça previamente uma depressão para o ovo. Coloque o khachapuri no forno por mais 5-10 minutos.
5. Após 10 minutos, retire o khachapuri novamente, quebre um ovo pelo meio e cozinhe a 180 graus por mais 5-6 minutos. A gema deve permanecer líquida.

Bom apetite!

PP dietético khachapuri adjariano em casa

Bom exemplo de receita Adjarian PP khachapuri. Benefícios máximos para o corpo e prazer para as papilas gustativas.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Queijo cottage - 200 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Sal - 1 pitada
• Farinha de arroz - 50 gr.
• Para preencher:
• Queijo - 120 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, amasse o queijo cottage e o ovo com um garfo até ficar homogêneo.
2. Em seguida, adicione a farinha de arroz e sove a massa.
3. Cubra a assadeira com pergaminho. Divida a massa em duas partes, molde-as em formas em forma de barco.
4. Coloque um pouco de recheio de queijo nos barcos e coloque a assadeira no forno, pré-aquecido a 170-180 graus por 20-30 minutos.
5. Retire a assadeira do forno, quebre um ovo em cada barco e volte ao forno por 5 minutos para assar a proteína. Sirva khachapuri Adjarian com ervas frescas.

Bom apetite!

Como cozinhar o khachapuri adjariano certo no kefir?

Um dos mais deliciosos tipos de assados ​​sem fermento. O principal charme dos khachapuri adjarianos é que você pode comê-los mergulhando pedaços de massa na gema líquida.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Kefir - 110-120 ml.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Sal a gosto.
• Farinha de trigo - 280-300 gr.
• Para preencher:
• Queijo Adyghe - 170-200 gr.
• Sal a gosto.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir quente, óleo vegetal em uma tigela, quebre um ovo e adicione sal, misture.
2. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e a farinha, sove a massa. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Rale o queijo, acrescente um pouco de sal.
4. Cubra a assadeira com pergaminho. Divida a massa em duas partes iguais, abra-as e dobre as pontas dos dois lados. Você terá dois espaços em branco em forma de barco.
5. Encha os barcos com queijo. Asse o khachapuri no forno a 180 graus por 25 minutos.
6. Em seguida, retire o khachapuri, quebre um ovo de cada um e leve ao forno por 5 a 7 minutos, a proteína deve ser assada e a gema deve permanecer líquida. Polvilhe khachapuri ao estilo de Adjarian com pimenta em pó e sirva.

Bom apetite!

Khachapuri adjariano farto e saboroso em massa sem fermento

Os khachapuri abertos ou khachapuri adjarianos são preparados rapidamente e desaparecem da mesa ainda mais rápido. Um lanche saboroso e farto que vai alegrar os encontros com os amigos e as noites familiares aconchegantes.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 50 gr.
• Creme de leite - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Para preencher:
• Queijo Adyghe - 250 gr.
• Queijo russo - 50 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Ovos de codorna - 8 unid.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga amolecida, o sal e o refrigerante e misture. Em seguida, adicione o creme de leite e sove até obter uma massa homogênea. Deixe em temperatura ambiente por meia hora.
2. Rale o queijo Adyghe e o queijo russo e misture. Divida a massa em 8 partes, enrole cada uma em um bolo fino. Coloque o recheio nas tortilhas.
3. Role as bordas de ambos os lados e forme barcos.
4. Espalhe as folhas em uma assadeira e coloque-as no forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos para dourar a massa. Em seguida, quebre um ovo de codorna em cada barco. Coloque o khachapuri no forno por mais 3-5 minutos.
5. Adicione pequenos pedaços de manteiga a cada khachapuri antes de servir.

Bom apetite!

Exuberante khachapuri Adjarian na massa de fermento

Outra opção para o delicioso khachapuri Adjarian. Com a massa de fermento, os produtos assados ​​ficam mais fofos. Você mesmo pode amassar massa de fermento para khachapuri ou pegar uma massa pronta.

Tempo de cozimento: 2,5-3 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 5-6.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 700 gr.
• Água - 300 ml.
• Leite - 100 ml.
• Óleo vegetal - 3-5 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Levedura - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Para preencher:
• Queijo - 500 gr.
• Ovos - 5-6 unidades.
• Manteiga - 100 gr.
• Água a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o fermento no leite morno e deixe a mistura em local quente por 15 minutos.
2. Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Faça uma depressão no centro, despeje água, massa e quebre um ovo. Sove a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos. Lubrifique as mãos com óleo vegetal enquanto amassa. Deixe a massa por 1,5-2 horas em um lugar quente para levedar.
3. Rale o queijo em um ralador grosso. Despeje a água na massa de queijo e mexa, o recheio deve adquirir a consistência de creme de leite espesso.
4. Divida a massa combinada em 5-6 partes iguais, enrole-as em bolos finos. Enrole as bordas de cada pão achatado e forme pedaços em formato de barco, coloque-os em uma assadeira untada.
5. Coloque o recheio nos barcos. Coloque a assadeira com os espaços em branco no forno, pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos.
6. Em seguida, entregue o khachapuri, faça um furo no centro com um garfo e quebre os ovos dentro deles.
7. Leve o khachapuri ao forno por 4-5 minutos para assar a proteína, pincele-o com manteiga e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para khachapuri adjariano preguiçoso em uma panela

Uma maneira rápida de cozinhar o famoso khachapuri Adjarian. Este doce é apreciado não só na sua terra natal, mas em todo o mundo.Os preguiçosos khachapuri adjarianos foram incluídos há muito tempo em nossa dieta.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Creme de leite - 50 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Queijo - 100 gr.
• Fermento em pó para massa - 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Rale o queijo em um ralador grosso.
2. Adicione o creme de leite e o ovo a uma tigela, sal a gosto e mexa.
3. Em seguida, acrescente a farinha peneirada e o fermento para a massa, misture.
4. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal e coloque sobre ela a massa khachapuri preparada.
5. Frite o khachapuri Adjarian em fogo baixo até dourar dos dois lados. Em seguida, coloque a tortilha em uma travessa e corte em porções.

Bom apetite!

Receita fácil para fazer khachapuri com massa pronta

O processo de fazer khachapuri Adjarian será ainda mais fácil e rápido se você usar massa pronta. Os Khachapuri são macios e suculentos devido à grande quantidade de recheio de queijo.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3-4.

Ingredientes:

• Massa de fermento - 200 gr.
• Queijo Suluguni - 250 gr.
• Água - 50-70 ml.
• Ovos de galinha - 3-4 unid.
• Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare o recheio. Rale o queijo, corte a manteiga em pequenos cubos e deite um pouco de água.
2. Divida a massa em partes iguais e enrole-a em bolos finos. Coloque o recheio preparado nas tortilhas.
3. Dobre as bordas do pão achatado cerca de 1/3 dos dois lados e aperte as bordas. Você terá espaços em branco em forma de barco.
4. Pincele a massa com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 12 minutos.
5. Após 12 minutos, adicione um ovo de galinha a cada barco e retorne o khachapuri ao forno por 4-5 minutos. A clara deve ser assada e a gema deve permanecer quase úmida. É melhor servir khachapuri quente.

Bom apetite!