Massa folhada khachapuri com queijo no forno - 7 receitas passo a passo

Depois de cozinhar esse prato, você nem perceberá como ele se tornará um dos seus mais amados. Principalmente quando você não precisa preparar a massa sozinho. Esta seção contém todas as opções possíveis para todos os gostos. Pode ser massa folhada com fermento e sem fermento. Recheio com ovo ou apenas queijo. E além do grande khachapuri, existem mini versões dele. A escolha é sua.

Khachapuri de massa sem fermento com queijo

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Quando a massa folhada pode ser sem fermento, é definitivamente impossível resistir a fazer tal tratamento. A opção de arquivamento também é uma vantagem importante. Esses mini-khachapuri, que lembram folhados, podem ser servidos não apenas à mesa, mas também como lanche.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 4.

Ingredientes
Porções: +4
Passos
1 hora. 15 minutos.Foca
  • Apesar de o queijo ser mole, é muito fácil esfregar se um pedaço for colocado na geladeira ou no freezer. Em seguida, transferimos o queijo picado para uma tigela seca.
  • O próximo passo é separar a clara da gema. Colocamos a gema de lado para esperar a nossa vez e imediatamente adicionamos a proteína ao queijo ralado e misturamos bem.
  • Antes de começar a trabalhar a massa, é preciso descongelar um pouco. Quando ficar mais elástica e flexível, enrole a camada com um rolo de massa até uma espessura igual a cerca de meio centímetro.
  • Dividimos a mesma camada em quatro quadrados de mesmo tamanho, certifique-se de usar uma faca afiada. Coloque o recheio preparado no centro de cada uma das quatro partes e embrulhe-as em forma de triângulo. Formamos pequenos e belos khachapuri a partir deles, pressionando cuidadosamente as bordas de todos os lados.
  • Enquanto estamos terminando os retoques finais, ligue o forno para aquecer até 190-200 graus. Coloque os envelopes khachapuri em uma assadeira, cubra com a gema preparada e leve para assar por 15-20 minutos. A prontidão do khachapuri é determinada por sua aparência e aroma.
  • Resfriamos os khachapuri acabados por um tempo muito curto, porque eles são incrivelmente saborosos quando quentes, quando o queijo acaba de derreter e a massa está coberta com uma crosta marrom dourada.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Massa de fermento folhada caseira khachapuri com queijo

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Uma opção muito simples, mas ao mesmo tempo ganha-ganha para fazer khachapuri, que é bastante fácil de lidar, se você levar em conta todas as nuances. Principalmente aquele em que a massa deve ser descongelada e elástica. Então, ao assar, ele vai crescer, esfoliar e vai quebrar agradavelmente.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

  • Massa folhada com fermento - 300 gr.
  • Queijo duro - 100-150 gr.
  • Ovo de galinha - 1 peça.
  • Farinha de trigo - 50 gr.
  • Dill - 10 gr.
  • Verduras frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar todos os ingredientes necessários para cozinhar. Deixe a massa descongelar, lave e seque bem as verduras.
  2. Assim que a massa ficar elástica, espalhe-a sobre a superfície polvilhada com farinha, estenda com rolo no máximo 5 mm e corte em partes iguais.
  3. Vamos preparar o recheio. Rale o queijo duro e misture com as ervas picadas.E sem poupar o recheio, colocamos bem no centro e prendemos em todos os lados com um envelope.
  4. Cobrimos a assadeira com uma folha de pergaminho, sem untá-la com óleo, e colocamos nossos espaços em branco a uma distância de 2-3 centímetros um do outro.
  5. Unte os envelopes com um ovo batido e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus. Para um cozimento completo, precisamos de cerca de 20 minutos.
  6. Após este tempo, verificamos a disponibilidade. A massa teve tempo de dourar e o recheio, por sua vez, foi assado e derretido.
  7. Deixe o khachapuri esfriar por no máximo 10 minutos. Isso é mais do que suficiente para manter o recheio quente sem queimar você.

Desfrute de sua refeição!

Massa folhada preguiçosa khachapuri com queijo

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

O nome desses khachapuri fala por si. No entanto, você não deve ser preguiçoso se quiser obter um resultado decente. Nesta receita, todas as raspas são atribuídas ao queijo. Afinal, o queijo feta em sua salmoura torna os produtos assados ​​menos insossos e os adiciona suculência. E devido ao sabor salgado natural do queijo feta, pode passar sem sal.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Massa folhada - 500 gr.
  • Queijo Bryndza - 150-200 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Ovo de galinha - 2 unid.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Dill - 1 cacho.
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar todos os ingredientes necessários para cozinhar. Lavamos o cacho de endro e deixamos secar, descongelamos a massa folhada.
  2. Espalhamos a camada de massa já descongelada na superfície de trabalho e polvilhamos com uma fina camada de farinha. Em seguida, o desenrolamos com um rolo de massa de até 5 mm de espessura e o cortamos em vários quadrados desse tamanho, dependendo do tamanho que você deseja do khachapuri.
  3. Levamos um pedaço de queijo feta à migalha, depois adicionamos um ovo, um punhado de endro picado e manteiga amolecida. Moemos tudo bem, temperamos com pimenta ou sal se desejar, focando totalmente no seu gosto.
  4. Espalhamos o recheio acabado mais próximo do centro dos quadrados para que você possa dobrar facilmente as bordas. Na mesma fase, formamos lindos envelopes. Enquanto ligamos o forno para aquecer até 200 graus, cubra a assadeira com uma fina camada de manteiga.
  5. E coloque envelopes com queijo, deixando uma distância de pelo menos dois centímetros entre eles. A seguir, no segundo ovo, separamos a clara da gema, deixando a clara intacta, batemos levemente a gema e untamos com ela as claras em branco. Mandamos assar até que apareça uma crosta marrom-dourada.
  6. Após 15-20 minutos, o khachapuri preguiçoso estará definitivamente pronto. Depois de resfriá-los antes de servir por 5-10 minutos, você não pode se preocupar se alguém vai se queimar.

Desejamos-lhe bom apetite e um delicioso almoço!

Como assar puff khachapuri com queijo e requeijão no forno?

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Se você adora produtos lácteos fermentados, sua escolha é óbvia. Para que a combinação de produtos como o queijo e o requeijão tenha o maior sucesso possível, é necessário tomar o queijo Adyghe macio como base. Não supera o sabor de leite azedo do requeijão, mas adiciona um pouco de tempero, densidade e torna o recheio ainda mais macio. Isso definitivamente vai agradar não apenas aos adultos, mas também às crianças.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Massa folhada - 450 gr.
  • Queijo Adyghe - 200-250 gr.
  • Queijo cottage - 200-250 gr.
  • Ovo de galinha - 1 peça.
  • Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

  1. Retiramos imediatamente a massa do congelador e deixamos descongelar à temperatura ambiente. E para não perder tempo, vamos logo ao recheio. Para fazer isso, esfregue um pedaço de queijo resfriado em um ralador grosso.
  2. Quebre o ovo em um recipiente separado, misture com um garfo e adicione exatamente a metade ao queijo. Na mesma fase, despeje a manteiga derretida. Misture tudo com cuidado.
  3. Em seguida, adicione o queijo cottage à massa resultante e moa novamente todos os ingredientes para que a consistência se assemelhe a migalhas.
  4. É hora de trabalhar com o teste.Espalhamos a camada descongelada na superfície, polvilhando-a com farinha. Em seguida, o desenrolamos com um rolo de até 3-5 mm de espessura e o cortamos em quatro quadrados iguais.
  5. Coloque uma pequena quantidade de recheio no meio com uma colher de sobremesa.
  6. E começamos a formar os envelopes, beliscando as bordas de cada lado.
  7. Colocamos todo o khachapuri em uma assadeira coberta com pergaminho e no meio fazemos um furo com um palito de dente de madeira para que o recheio possa assar bem.
  8. Pegue uma tigela com o ovo restante e aplique em uma camada fina sobre o khachapuri usando uma escova de cozinha simples.
  9. Pré-aquecemos o forno a 180 graus e enviamos nossos espaços em branco para assar nele. Tudo sobre tudo levará no máximo 15 minutos. Durante esse tempo, a massa vai crescer e dourar. Antes de servir, deixe o khachapuri esfriar para não se queimar com o recheio. Isso é tudo!

Desejamos que você aproveite o processo em si e fique satisfeito com o resultado!

Uma receita simples para khachapuri adjariano de massa folhada com queijo

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Em termos de sabor e aparência, esse khachapuri não é de forma alguma inferior àquele em que somos muito viciados. No entanto, vale a pena fazer uma escolha em favor da massa de fermento. Então o barco formado tem um lado bom, que vai subir durante o processo de cozimento, e será obtida uma grande depressão, para que nosso recheio fique no lugar e não escorra para lugar nenhum.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10-15.

Ingredientes:

  • Massa folhada com fermento - 500 gr.
  • Queijo Mozzarella - 200-250 gr.
  • Ovo de galinha - 3 unid.
  • Farinha de trigo - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Começamos a preparação do khachapuri descongelando a massa, polvilhando-a com uma fina camada de farinha e estendendo-a sobre uma superfície plana com cerca de 5-6 mm de espessura.
  2. Em seguida, usando uma faca afiada, faça pequenos cortes como mostrado na foto, afastando-se um pouco das bordas.
  3. Em seguida, sobrepomos as partes incisas para que os pequenos lados sejam formados. Transferimos os espaços em branco para uma assadeira coberta com uma folha de pergaminho.
  4. O próximo passo é quebrar apenas um ovo em uma tigela e bater bem com um pincel.
  5. Dobrando as laterais, engraxe as bordas embaixo delas. Para que a massa fique o mais grudada possível, pressionamos as laterais até as bordas untadas com um ovo e, no meio da peça, furamos com um garfo. Enviamos a massa para assar em forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15 minutos.
  6. Enquanto isso, vamos começar a preparar o recheio. Você pode comer tanto queijo quanto quiser. Em seguida, esfregamos o queijo em um ralador grosso.
  7. É hora de tirar nossas placas do forno. Eles já cresceram visivelmente e assaram um pouco. Lubrifique as laterais com os restos do mesmo ovo e cubra o meio. E por cima da camada com o ovo, espalhe o queijo triturado, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície.
  8. Enxágüe dois ovos inteiros com água, seque e pressione-os no meio de nossos espaços em branco. Assim, obtemos uma pequena depressão, na qual quebramos o ovo. Resta mandar os blanks para um forno pré-aquecido a 180 graus e aguardar seu cozimento completo. Isso não levará mais de 10 minutos.
  9. Após este tempo, retiramos o khachapuri acabado do forno. Isso conclui o processo de cozimento e você pode tratar seus amigos e entes queridos.

Desfrute de sua refeição!

Delicioso khachapuri com queijo Adyghe em casa

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Certamente você conhece a biografia de khachapuri e o fato de que no original seu recheio deve ser macio, incrivelmente macio e ao mesmo tempo derretido. E aqui, claro, vale a pena dar a sua preferência ao queijo Adyghe com todas as suas propriedades que constam desta lista. E então você pode tocar a cozinha tradicional georgiana sem visitar a Geórgia em si.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Massa folhada - 500 gr.
  • Leite - 1,5-2 colheres de sopa.
  • Queijo Adyghe - 350-450 gr.
  • Ovo de galinha - 1 peça.
  • Farinha de trigo - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Em primeiro lugar, retire a massa do congelador e descongele à temperatura ambiente. Além disso, para agilizar o processo, é melhor retirar a massa da embalagem imediatamente.
  2. Ao mesmo tempo, esfregue o queijo em um ralador grosso e separe a clara da gema. Ainda não tocamos na gema, mas misturamos a proteína ao queijo.
  3. Estenda a camada de massa até 5 mm de espessura e corte-a em quatro quadrados iguais. Bem no centro do quadrado, coloque exatamente o preenchimento que couber. Afinal, o queijo é o ingrediente principal deste prato.
  4. Dobramos as bordas dos espaços em branco, enquanto formamos os envelopes. Em seguida, misture a gema com o leite e mexa bem até ficar homogêneo. Espalhamos os espaços em branco em uma assadeira para que haja pouco espaço entre eles. Por fim, cubra-os com uma camada fina de ovo e mistura de leite, cubra com um pano de prato e deixe de molho por 20 minutos.
  5. Ao mesmo tempo, aquecemos o forno a 200 graus e assamos khachapuri nele por meia hora, até que se forme uma crosta marrom-dourada.
  6. Após este tempo, coloque o khachapuri sobre a gradinha e deixe esfriar um pouco. Caso contrário, você pode se queimar gravemente. Mas em um estado quente, você definitivamente vai gostar!

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Como fazer massa folhada khachapuri com queijo e ovo?

🕜1 hora 15 minutos. 🕜15 🍴4 🖨

Se você chegou à última receita e ainda está indeciso, opte pelo clássico, que simplesmente não tem nada a estragar, e com certeza você vai gostar. Massa folhada estufada crocante e queijo suluguni derretido. Chega de intriga. Corra para a cozinha e comece a cozinhar.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos

Tempo de cozimento: 17-20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Massa folhada com fermento - 200-250 gr.
  • Ovo de galinha - 3 unid.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Queijo Suluguni - 240-260 gr.

Processo de cozimento:

  1. Enquanto a massa descongela, vamos pegar o recheio. Rale um pedaço de queijo suluguni em um ralador grosso e misture com cubos de manteiga.
  2. No processo de mistura dos componentes, adicione aos poucos 50 gramas de água para que o recheio fique bem úmido e suculento.
  3. Abra a massa descongelada sobre a superfície de trabalho, polvilhando-a com farinha de trigo se necessário. Em seguida, afastando-se da borda, espalhe o recheio sobre ela, distribuindo a camada de queijo da maneira mais uniforme possível por toda a superfície.
  4. Então, em ambos os lados, dobramos 1/3 da borda para obter os lados bem altos, como mostrado na foto.
  5. Além disso, aperte suavemente as bordas de ambas as extremidades, formando um barco bonito e alongado. Durante o processo de cozimento, a massa aumentará muito de tamanho, respectivamente, e o khachapuri ficará maior.
  6. Enquanto o forno esquenta, unte generosamente a lateral do khachapuri com gema batida. Em seguida, espalhamos os espaços em branco em uma assadeira e asse por 10-15 minutos para começar.
  7. Após esse tempo, retiramos a assadeira do forno e partimos um ovo de galinha no centro de cada khachapuri, distribuindo a proteína por toda a superfície da depressão. Colocamos o khachapuri quase pronto no forno novamente e continuamos a assar por no máximo cinco minutos, até que a proteína endureça. Ao mesmo tempo, a gema deve permanecer úmida.
  8. Resta apenas desejar-lhe bom apetite. Com um almoço tão gostoso e quente, é impossível ficar insatisfeito.

Bom apetite!

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