Sopa de cogumelos feita com cogumelos congelados - 10 das receitas mais deliciosas

Cogumelos congelados serão sempre um salva-vidas para você, pois toleram perfeitamente o congelamento e praticamente não perdem o sabor. Muitos pratos podem ser preparados com cogumelos. Mas preste atenção especial, é claro, à sopa de cogumelos feita com cogumelos congelados. Excelente opção para o primeiro prato, tenro e saboroso, que poderá ser degustado em qualquer época do ano e em qualquer clima.

Deliciosa sopa de cogumelos congelados com macarrão

Nesta receita, você é convidado a preparar sopa de cogumelos com a adição de macarrão. É rápido, fácil de preparar e diversificar perfeitamente o seu cardápio diário. Você pode cozinhá-lo com vários tipos de cogumelos congelados.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Porções - 4.

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  Descasque todos os vegetais para a sopa e lave em água corrente. Pique a cebola em cubos pequenos.
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  Corte as cenouras em semicírculos finos.
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  Corte as batatas em pedaços médios.
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  Despeje 3 litros de água em uma panela para a sopa, coloque as batatas picadas e cozinhe até a metade em fogo baixo e com tampa fechada.
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  Descongele os cogumelos de qualquer forma (em água fria ou no microondas).
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  Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite a cebola. Em seguida, adicione as cenouras à cebola e frite os legumes até ficarem macios.
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  Numa frigideira coloque os cogumelos descongelados com a cebola e a cenoura e frite tudo até dourar. Transfira os cogumelos fritos com legumes para uma panela e cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas por mais 10-15 minutos.
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  Polvilhe a sopa a seu gosto com sal e pimenta e não deixe de experimentar. Despeje um punhado de macarrão em uma panela 5 minutos antes do final do cozimento. Sirva a sopa de cogumelos cozidos com ervas frescas e creme de leite.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa congelada de cogumelos porcini?

Chamamos a sua atenção para uma receita clássica de sopa de cogumelos à base de boletos, ou seja, cogumelos porcini. Seu sabor e aroma não podem ser confundidos com nenhuma outra sopa. O segredo da sua delícia está na pré-fritura de cogumelos e batatas com cenouras e cebolas. A fritura é sugerida imediatamente em uma panela de fundo grosso. Se desejar, você pode adicionar ervilhas verdes, queijo ou macarrão a essa sopa, mas é melhor não estragar o sabor dos cogumelos porcini.

Ingredientes:

• Boleto congelado - 0,5 kg.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, ervas e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, cebolas e cenouras e lave em água corrente.
2. Pique a cebola em cubos pequenos.
3. Em uma panela de fundo grosso, despeje o óleo vegetal 2 mm acima do fundo e leve ao fogo médio. Neste óleo aquecido, frite a cebola picada até ficar transparente.
4. Rale as cenouras num ralador grosso, acrescente à frigideira à cebola e frite também até à metade.
5. Corte as batatas descascadas em cubinhos e transfira para uma panela.
6. Em seguida, despeje água limpa em uma panela para cobrir todos os vegetais 2 cm acima.
7. Salgue os vegetais um pouco e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam meio cozidas.
8. Em seguida, coloque os cogumelos porcini descongelados em uma panela, de preferência cortados em pedaços médios. Não se pode descongelar os cogumelos, mas coloque-os imediatamente na sopa, o que a tornará mais saborosa. Despeje a água fervida em uma panela na quantidade necessária (em algum lugar 2,5 litros) e cozinhe a sopa até ficar macia. Polvilhe a sopa com pimenta e prove.
9. Polvilhe a sopa cozida com ervas frescas picadas finamente e tempere com creme de leite.

Bom apetite!

Sopa farta de cogumelos congelados com batatas

Esta sopa é um prato tradicional russo. Não só é muito gratificante, mas também delicia os amantes dos presentes da floresta com seu sabor. Das muitas receitas deste prato, você encontra uma versão clássica. Quaisquer cogumelos são adequados para esta sopa, mas a sopa feita com uma mistura de vários cogumelos é considerada a mais deliciosa.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados - 300 g.
• Batatas - 3 unid.
• Cenoura, cebola e pimentão - 1 un.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, enxágue e pique em tiras finas.
2. Coloque as batatas em uma panela de sopa, acrescente 1,5 litro de água limpa (os ingredientes da receita são para um litro e meio de água) e leve a panela ao fogo médio.
3. Quando a água da panela ferver, acrescente os cogumelos sem descongelar, se previamente cortados em pedacinhos.
4. Remova a espuma da sopa fervida e cozinhe tudo em fogo baixo por 15-20 minutos. Tempere a sopa com sal.
5. Enquanto os cogumelos e as batatas fervem, pique a cebola descascada em cubinhos e frite em uma frigideira pequena.
6. Descasque e pique as cenouras em um ralador médio ou coreano para uma sopa de aparência agradável. Transfira as cenouras para uma frigideira e frite com as cebolas até dourar. Polvilhe um pouco de sal nos vegetais fritos.
7. Adicione os pimentões picados em tiras finas em uma frigideira (você pode usar congelados). Ele vai acentuar o sabor de todos os ingredientes do prato e, junto com as cenouras, tornará a sopa de cogumelos brilhante e bonita.
8. Transfira os vegetais fritos para uma panela, mexa e cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Dos temperos, acrescente apenas pimenta e uma folha de louro à sopa, pois a sopa de cogumelos não precisa de outros temperos.
9. Retire a amostra do prato e adicione sal se necessário.
10. Deixe a sopa cozida repousar por 10-15 minutos sob a tampa fechada e, então, você pode servir à mesa.

Bom apetite!

Sopa aromática de cogumelos silvestres congelados

De acordo com a receita proposta, você pode preparar uma sopa incrível com um aroma único de floresta e outono. É muito gratificante, pois os cogumelos são ricos em proteínas vegetais, carboidratos e fibras. E como é baixo em calorias, você terá uma refeição magra e dietética maravilhosa.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados da floresta - 300 g.
• Batatas - 3 unid.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, folhas de louro, ervas e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos congelados no microondas ou peneira sob água fria.
2. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira e coloque nela os cogumelos descongelados. Frite os cogumelos até que o líquido evapore o máximo possível e acrescente duas colheres de sopa de farinha de trigo a eles. Misture bem os cogumelos e a farinha e frite mais alguns minutos.
3. Descasque todos os vegetais para a sopa e lave-os em água corrente.
4. Corte as batatas em cubos pequenos.
5. Despeje 1,5 litro de água em uma panela para cozinhar sopa (isto é para 2 porções) e coloque as batatas picadas nela. Ferva as batatas por 10 minutos e coloque os cogumelos fritos com farinha em uma panela. Misture tudo bem e continue cozinhando a sopa em fogo baixo por mais 15 minutos.
6. Corte a cebola descascada em cubinhos e frite em uma frigideira limpa com um pouco de óleo.
7. Rale as cenouras em um ralador fino, transfira para uma frigideira com a cebola e frite até dourar.
8. Transfira os vegetais fritos para a panela para a sopa. Adicione a folha de louro, alguns grãos de pimenta-do-reino e sal a seu gosto. Após 5 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa ferver sob uma tampa fechada por 15 minutos.
9. Polvilhe a sopa preparada com endro fresco ou salsa e acrescente creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de cogumelos com cevada

De acordo com a receita proposta, você pode fazer uma deliciosa sopa de cogumelos com cevada pérola. Cogumelos e cevada são muito compatíveis no sabor, apenas a preparação da cevada leva muito tempo.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados - 500 g.
• Cevada de pérola - 2 punhados.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Manteiga - para fritar.
• Água - 3 litros.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a cevada e deixe-a de molho em água fria por 2–4 horas. Enxágüe novamente a cevada embebida, transfira para uma panela, despeje água fervente 3 cm acima do nível do cereal e cozinhe em fogo baixo com tampa tampada até que a água ferva completamente. Mexa o cereal periodicamente com uma colher.
2. Coloque os cogumelos congelados em uma panela de sopa e adicione 3 litros de água a eles. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe os cogumelos por 15-20 minutos sob uma tampa coberta.
3. Enquanto os cogumelos estão fervendo, descasque e enxágue os vegetais desejados.
4. Corte as batatas descascadas em cubinhos e transfira para a frigideira com os cogumelos.
5. Pique a cebola em cubinhos e frite até ficar translúcida em uma frigideira com manteiga. Em seguida, coloque a cevada cozida na cebola e frite tudo em fogo médio por 7 minutos, mexendo sempre com uma colher.
6. Corte as cenouras descascadas em tiras finas e transfira para uma panela de sopa.
7. Cozinhe a sopa com as cenouras adicionadas por mais 5-7 minutos. Verifique se as batatas estão cozidas.
8. Em seguida, coloque a cevada frita com cebola na sopa. Salgue a sopa a seu gosto, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
9. Tempere a sopa acabada com creme de leite e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de cogumelos com purê de cogumelos congelados

Cogumelos congelados podem ser usados ​​para fazer uma deliciosa sopa de purê. Esta sopa tem um gosto ótimo, é bonita e é muito nutritiva. Creme e manteiga são adicionados a esta sopa para um sabor rico e consistência cremosa. A sopa é preparada de forma rápida e fácil.

Ingredientes:

• Batatas cozidas - 4 unid.
• Cogumelos congelados - 400 g.
• Cebola - 1 peça.
• Creme - 1 l.
• Manteiga - para fritar.
• Sal e endro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos para sopa com antecedência, de qualquer maneira.
2. Descasque as batatas, enxágue e ferva até ficarem macias em água com sal.
3. Enquanto as batatas cozinham, descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
4. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a cebola picada e os cogumelos descongelados.
5. Transfira os cogumelos fritos com cebola para uma tigela separada e pique no liquidificador de imersão ou na tigela do processador de alimentos.
6. Faça purê de batatas com batatas cozidas e misture com os cogumelos picados.
7. Ferva o creme em uma panela separada.
8. Despeje o creme de leite fervido no purê de batata e misture um pouco no liquidificador e bata.
9. Tempere o purê cozido com sal e adicione tempero de cogumelos em cubinhos para realçar o sabor.
10. Despeje a sopa em xícaras, decore com ervas frescas, pedaços de cogumelos e sirva com croutons ou croutons.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de cogumelos em uma panela elétrica?

A multicooker permite cozinhar uma sopa de cogumelos farta e rica, mesmo sem caldo de carne. Você pode preparar esta sopa com qualquer tipo de cogumelo que tenha no freezer: mel agarics, manteiga, chanterelles, boletus ou suas misturas.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados - 400 g.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Tomate - 2 unid.
• Manteiga e óleo vegetal - para fritar.
• Sal, folhas de louro, pimenta da Jamaica e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele primeiro os cogumelos da sopa. A melhor maneira de fazer isso é remover os cogumelos do saco e colocá-los em água fria por uma hora. O descongelamento em água quente, embora mais rápido, perturba a estrutura do cogumelo.
2. Descasque e enxágue os vegetais que desejar. Retire a casca dos tomates cortando-os em cruz e despejando água fervente sobre eles.
3. Pique as cenouras em um ralador grosso.
4. Pique a cebola em cubos pequenos.
5. Corte as batatas em cubos.
6. Se seus cogumelos foram congelados inteiros, corte-os em fatias.
7. Unte a tigela da multicooker com óleo vegetal e frite a cebola picada até dourar. Cozinhe no programa Bake por 10 minutos.
8. Em seguida, coloque os cogumelos preparados e uma colher de sopa de manteiga em uma tigela e continue a fritar por 5 minutos no mesmo modo.
9. Depois de 5 minutos, coloque as cenouras raladas na tigela e deixe suar os legumes e os cogumelos até que as cenouras estejam macias.
10. Em seguida, coloque as fatias de batata na tigela e despeje 1,5-2 litros de água.
11. Salgue a sopa ao seu gosto.
12. Defina o programa Ensopado para uma hora e cozinhe a sopa de cogumelos com a tampa fechada.
13. 10 minutos antes do final do programa, coloque os tomates picados, a folha de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica na sopa.
14. Deixe a sopa cozida em infusão por 10-15 minutos. Em seguida, polvilhe com ervas frescas picadas e sirva em tigelas. Coloque uma colher de creme de leite em cada prato.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo simples para sopa de cogumelos congelados com queijo

Nesta receita, você é convidado a preparar uma sopa de cogumelos com a adição de queijo fundido, o que dará ao prato um agradável sabor cremoso. Você deve escolher um queijo de alta qualidade para a sopa, caso contrário, ele não vai se dissolver bem. Quanto mais queijo você adicionar, mais deliciosa será a sopa.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados - 400 g.
• Batatas - 7 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Queijo - 300 g.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.
• Água - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque os cogumelos congelados em uma panela para a sopa e despeje sobre 3 litros de água fria.
2. Coloque a panela em fogo alto, leve o conteúdo para ferver, remova a espuma da superfície e cozinhe em fogo baixo sob uma tampa coberta por 15-20 minutos.
3. Durante esse tempo, descasque e enxágue todos os vegetais que desejar.
4. Corte as batatas em cubos, coloque em uma panela, leve para ferver em fogo alto e continue cozinhando a sopa em fogo baixo por mais 15-20 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
5. Pique as cebolas descascadas e as cenouras em pedaços pequenos.
6. Frite até dourar em um pouco de óleo vegetal.
7. Transfira os vegetais cozidos para uma panela com a sopa, mexa e salgue a sopa a seu gosto.
8. Corte o queijo fundido em rodelas finas e coloque-as em porções na sopa, mexendo continuamente com uma colher para que o queijo se dissolva bem.
9. Cozinhe a sopa de cogumelos com queijo por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe fermentar por 15 minutos.

Bom apetite!

Sopa perfumada de cogumelos congelados

O mais saboroso, segundo a maioria dos gourmets, é a sopa de cogumelos à base de mel agarics. Das especiarias, apenas folhas de louro e ervas frescas são adicionadas a ela. A sopa de cogumelos com mel não só será saudável e nutritiva, mas também bonita, visto que os cogumelos com mel mantêm perfeitamente a sua forma durante o processo de cozedura.

Ingredientes:

• Cogumelos com mel congelado - 400 g.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Leite - 100 ml.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, louro e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos em água fria ou na prateleira inferior da geladeira. Em seguida, coloque-os em uma peneira e enxágue com água corrente. Corte os cogumelos grandes em pedaços e deixe os pequenos inteiros.
2. Descasque e enxágue os vegetais para a sopa.
3. Corte as batatas em cubinhos, coloque numa caçarola para a sopa, despeje sobre 2 litros de água e cozinhe. Salgue um pouco a água.
4. Corte a cebola em cubos pequenos e pique as cenouras em um ralador grosso.
5. Frite esses vegetais em um pouco de óleo vegetal até dourar e transfira para a panela com as batatas.
6. Em seguida, frite os cogumelos preparados na mesma frigideira por 8 a 10 minutos e coloque-os na sopa.
7. Adicione uma folha de louro à sopa e prove.
8. Cozinhe a sopa por 40 minutos.
9. Frite a farinha em uma frigideira seca até ficar cremosa. Dissolva com leite, mexa para que não haja grumos e despeje a mistura resultante em uma panela em um jato fino, mexendo a sopa continuamente com uma colher.
10. Cozinhe a sopa por mais 2 minutos, acrescente as ervas picadas e desligue o fogo.
11. Despeje a sopa preparada de cogumelos com mel em tigelas e adicione uma colher de creme de leite em cada tigela.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer sopa de chanterelle congelada

Para os amantes de pratos de cogumelos, uma receita para fazer uma sopa muito aromática de chanterelles congelados é oferecida. Esses cogumelos são muito apreciados e usados ​​em muitos pratos culinários. A sopa de chanterelle não é apenas muito saborosa, mas também saudável, pois esses cogumelos contêm vitaminas e aminoácidos, o que melhora a visão e a imunidade.

Ingredientes:

• Cantarelos congelados - 400 g.
• Batatas - 4 unid.
• Cenouras e cebolas - 1 un.
• Água - 1,5 l.
• Manteiga - para fritar.
• Sal e cebolinha a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, cebolas e cenouras e lave em água corrente.
2. Corte as batatas em cubinhos, coloque numa panela para ferver a sopa, cubra com a quantidade de água indicada e leve ao fogo alto.
3. Após o início da fervura, retire a espuma da superfície e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Pique a cebola em cubinhos e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite esses vegetais na manteiga até dourar, só não cozinhe demais, senão a sopa terá um sabor amargo.
5. Cantarelos pré-descongelados pique finamente, transfira-os para as cebolas e cenouras fritas e cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos. Mexa o conteúdo da panela constantemente com uma colher.
6. Coloque os chanterelles fritos com a cenoura e a cebola numa panela junto com as batatas. Adicione sal à sopa ao seu gosto.
7. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos em fogo baixo e, em seguida, coloque penas de cebolinha verde finamente picadas nela.
8. Deixe a sopa em infusão por 10-15 minutos e pode ser servida no jantar, temperada com creme de leite.

Bom apetite!