Sopa de cogumelos com champignon - 10 deliciosas receitas

Delicada e deliciosa sopa de cogumelos é feita perfeitamente com champignon. Existem muitas maneiras de preparar este primeiro prato popular, do qual selecionamos as 10 receitas principais. Abaixo você encontra 10 deliciosas receitas para fazer sopa de cogumelos com foto passo a passo. Aproveitar!

Sopa clássica de cogumelos e champignon com creme

Dose por vasilhame - 4

Tempo de cozimento - 30 minutos

Delicada sopa cremosa com um delicado aroma a champignon fresco é um requintado primeiro prato que, apesar de todo o seu encanto, cozinha muito rapidamente. Esta sopa é bastante farta e rica em calorias, então você não vai sentir fome por muito tempo depois de um jantar desses.

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  Antes de começar a preparar a sopa de cogumelos e natas, prepare todos os ingredientes necessários, escolhendo a mais alta qualidade e os mais frescos. Escolha temperos de acordo com seu gosto, mas lembre-se de que tomilho e noz-moscada moída são os melhores complementos para esse prato.
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  Coloque uma panela de fundo grosso no fogão, adicione azeite de oliva ou vegetal e comece a aquecer. Neste momento, corte a cebola em pedaços menores e corte os tubérculos de batata em cubos ou palitos. Primeiro coloque as cebolas em uma panela e depois de um minuto - as batatas. Em seguida, adicione o alho picado com um espremedor de alho. Mexa os ingredientes e frite por cerca de um minuto em fogo baixo.
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  Lave os cogumelos, descasque e corte em quartos. Mergulhe os cogumelos picados em uma panela e cozinhe tudo junto por alguns minutos, não esquecendo de misturar de antemão.
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  Despeje o caldo ou água purificada em uma panela. A quantidade de líquido deve ser suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione sal e temperos mais tarde, mas por enquanto, apenas ferva todos os ingredientes da sopa no caldo por quinze minutos.
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  Quando as batatas estiverem cozidas, retire a panela com os ingredientes do fogo e bata os ingredientes na panela no liquidificador de imersão até que a mistura fique completamente homogênea. Em seguida, coloque a panela de volta no fogão.
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  Despeje delicadamente o creme de leite em temperatura ambiente, ou levemente aquecido, em jato fino. Adicione ervas e temperos a seu gosto, tempere com sal e acrescente sua sopa cremosa.
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  Quando a sopa começar a ferver, desligue o fogo e sirva em tigelas ou tigelas com porções. Sirva o prato com pão branco, croutons, queijo, ervas - a seu critério.

Como fazer sopa de cogumelos com champignon?

Esta receita de sopa cremosa de cogumelos pode ser considerada a mais confiável. Terá que mexer um pouco na preparação deste prato, mas o resultado vai superar as suas expectativas e encher a sua casa com um aroma requintado. Delicada e deliciosa sopa de creme de champignon irá satisfazê-lo perfeitamente pelo resto do dia.

Ingredientes:

• Cogumelos frescos - 0,4 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho a gosto.
• Leite - 750 ml.
• Creme - 70 ml.
• Manteiga - 20 gr.
• Farinha - 13 gr.
• Água ou caldo - 2/3 colheres de sopa.
• Verduras para saborear
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta moída - a gosto
• Pão branco - 3 fatias.

Processo de cozimento:

1. Para fazer uma verdadeira sopa de creme de champignon, você precisa escolher champignon fresco e o creme da mais alta qualidade. Sem isso, sua sopa não será saborosa e de alta qualidade o suficiente.
2. Lave os cogumelos e as cebolas em água corrente, depois pique a cebola com uma faca afiada e corte também os cogumelos em rodelas. Adicione a manteiga às cebolas e aos cogumelos e, em seguida, coloque-os todos na frigideira. Você também pode adicionar alho picado a esses ingredientes, se desejar.
3. Coloque uma frigideira com cebola e cogumelos em fogo moderado e frite os ingredientes na manteiga até dourar, mexendo os ingredientes da sopa regularmente.
4. Ao mesmo tempo, você precisa começar a preparar o molho para sua sopa cremosa. O molho será preparado com base no clássico bechamel. Você vai precisar de leite, farinha, um pouco de manteiga e um pouco de noz-moscada e pimenta neste estágio.
5. Em uma frigideira ou panela de fundo grosso, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa a mistura rápida e completamente e, em seguida, comece a despejar o leite e a água em um jato fino, até obter uma consistência macia e lisa do molho. O molho não deve ser espesso, mas também não deve ser aguado.
6. Quando atingir a consistência desejada, acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino ao molho, misture tudo. Nesta fase, o molho de sopa de creme está pronto e é hora de começar a processar os cogumelos.
7. No liquidificador de imersão, bata os cogumelos fritos e as cebolas até ficar homogêneo para obter a consistência mais uniforme do prato. Em seguida, coloque os cogumelos na panela e adicione o creme de leite. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione sal.
8. Em seguida, pegue o pão branco e corte em cubos. Você pode enviar o pão ao forno ou assá-lo rapidamente em uma frigideira seca para que os croutons sequem.
9. Despeje o creme de sopa de cogumelos em tigelas e polvilhe cada porção com croutons. Se quiser, você pode picar ervas frescas e adicionar um pouco a cada tigela de sopa. O prato está pronto para servir!

Sopa simples e deliciosa de cogumelos champignon com batatas

Simples e farta, de forma prática, a sopa de aldeia é um excelente prato que convém ao almoço nos dias de semana e fins de semana. Além disso, essa sopa pode ser levada em uma garrafa térmica para um piquenique e aquecer com um saboroso prato aromático antes do churrasco.

Ingredientes:

• Champignons - 300 gr.
• Batatas - 3 unid.
• Cebola Bulbo - ½ pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Salsa - 1/2 cacho.
• Dill - ½ cacho.
• Pimenta moída a gosto.
• Sal de mesa - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue e descasque os cogumelos, deixe-os secar. Além disso, não se esqueça de enxaguar as ervas e secá-las levemente.
2. Lave os vegetais - batatas, cenouras. Descasque a cebola e enxágue também em água corrente. Em seguida, descasque as cenouras e as batatas; retire temporariamente as batatas em uma tigela de água fria.
3. Corte a cebola e a cenoura em tiras finas e coloque na frigideira com azeite para fritar os legumes. Coloque a panela no fogão e frite os legumes em fogo moderado até ficarem macios.
4. Você pode cortar os cogumelos em fatias, ou enviá-los inteiros para uma panela com água, ou fervê-los com caldo até obter o caldo de cogumelos e os cogumelos estarem prontos. Adicione as batatas picadas aos cogumelos e continue cozinhando o caldo, coberto em fogo moderado.
5. Quando as cenouras e cebolas estiverem cozidas, acrescente os ingredientes ao caldo e cozinhe a sopa em fogo baixo após ferver. Adicione pimenta e outros temperos de sua escolha.
6. Em cerca de meia hora, sua sopa estará quase pronta. Resta apenas picar finamente as ervas e adicioná-las à panela com a sopa de cogumelos.
7. Deixe a sopa descansar sob a tampa por cerca de cinco minutos, em seguida, despeje o prato em pratos porcionados e sirva com pão preto ou branco, você pode adicionar creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de creme de cogumelos com queijo

A sopa de puré de cogumelos pode tornar-se ainda mais saborosa se adicionar queijo derretido ... Esta aromática e delicada combinação de cogumelos e queijo não deixará indiferente nenhum gourmet, apesar de a sopa ser muito simples e de cozinhar rapidamente.

Ingredientes:

• Champignons - 300 gr.
• Batatas - 3-4 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Queijo fundido - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Manteiga - para fritar.
• Pimenta moída - a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, certifique-se de que tem todos os ingredientes de que necessita para a sua sopa. Certifique-se de levar queijo de pasta mole e champignon - fresco, tem um gosto melhor. Como último recurso, você pode comer congelado, mas essa não é a melhor escolha para sopa de purê de cogumelos.
2. Lave as batatas e os cogumelos em água corrente e descasque. Corte as batatas em pedaços aleatórios e envie para uma panela com água purificada. Adicione sal e ferva as batatas até ficarem macias.
3. Corte os champignon em rodelas e corte a cebola em tiras ou apenas pique finamente. Esses ingredientes devem ser pré-fritos para uma sopa mais rica.
4. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio. Coloque os cogumelos e as cebolas picados em uma frigideira com manteiga, frite até dourar, mas não frite.
5. Quando as batatas estiverem prontas, coloque os cogumelos fritos e as cebolas no recipiente com eles e traga os ingredientes para um estado uniforme com o liquidificador. Se a mistura não for bastante líquida, coloque o caldo ou água no recipiente com a futura sopa e leve ao fogão em fogo moderado.
6. Corte o queijo em cubinhos pequenos e mergulhe em uma panela com a sopa, acrescente sal e pimenta, outros temperos de sua escolha e cozinhe a sopa por cerca de dez minutos - o queijo deve se dissolver durante este tempo. Se você estiver usando queijo de pasta mole em uma caixa de plástico, basta colocá-lo na sopa.
7. Decore a sopa pronta de cogumelos e cream cheese a gosto com um raminho de salsa ou ervas finamente picadas e sirva sempre quente.

Sopa farta e rica de cogumelos com frango

Sopa com frango e cogumelos acabará sendo muito mais satisfatória do que a sopa de cogumelos comum. A combinação de frango e champignon é muito vantajosa, a sopa será aromática e rica, a carne de frango dará saciedade e espessura ao prato. Tente!

Ingredientes:

• Filé de frango - 1 un.
• Champignons - 300 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - ½ pc.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta - 4 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite - para fritar.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para começar, você precisa realizar todas as etapas preparatórias para não se preocupar ao preparar a sopa. Portanto, lave os cogumelos com antecedência; batatas, cenouras e cebolas - descasque e enxágue. Corte todos os ingredientes a seu gosto, mas não os misture.
2. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira ou guisado, aqueça levemente a frigideira e coloque as cebolas, os filés de frango e os cogumelos lá. Esses ingredientes precisam ser fritos em fogo alto. Para que a crosta agarre e não consiga um ensopado com cebola e cogumelos.
3. Coloque as batatas picadas em uma panela que seja conveniente para você e adicione água purificada fria. Adicione as folhas de louro, os grãos de pimenta e ligue o fogo. Quando as batatas começarem a ferver, retire a espuma e deixe-as ferver até que estejam quase cozidas.
4. Adicione os cogumelos fritos com cebola, cenoura e filé de frango, sal para uma panela com batatas e especiarias. Cozinhe a sopa em fogo moderado com uma tampa sobre a panela.
5. Após cerca de vinte minutos, pique as ervas e coloque-as na panela de sopa, depois desligue o fogo e deixe o prato descansar por cerca de cinco minutos sob a tampa antes de servir.
6. Sirva a sopa quente com frango e cogumelos à mesa com pão, ervas frescas e creme de leite de sua escolha.

Muito saboroso!

Deliciosa e fácil de preparar sopa de cogumelos com macarrão

Uma sopa simples e deliciosa para um almoço leve é ​​exatamente esse prato. A receita é muito simples, mas tão deliciosa que ninguém resiste. A combinação de macarrão comum e champignon com vegetais é muito adequada para uma sopa. Não deixe de experimentar esta receita e desfrutar tanto da culinária quanto do almoço!

Ingredientes:

• Champignons - 300 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Aipo - 1 vagem.
• Vermicelli - 50 gr.
• Folha de louro - 1 un.
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal ou azeite - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, descasque as cebolas e as cenouras e depois lave-as em água corrente. Enxágüe o aipo e remova a sujeira. Corte os vegetais de raiz em pedaços pequenos sem misturar os vegetais uns com os outros. Reserve o aipo e prepare as cebolas e as cenouras para fritar.
2. Coloque água em uma panela, adicione sal e coloque a panela no fogão. Enquanto a água está fervendo, enxágue e descasque os cogumelos, corte-os em rodelas e mergulhe-os em água fervente.
3. Enquanto o caldo de cogumelos está fervendo em fogo moderado, prepare o molho para a sopa. Coloque os vegetais ou azeite de oliva em uma frigideira e frite os vegetais até dourar, mexendo regularmente.
4. Quando a fritura estiver pronta, mande para a panela de sopa, seguido do aipo, louro e outros temperos de sua escolha. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo para ferver a sopa.
5. Após o tempo previsto, acrescente o macarrão à sopa e ferva por mais cinco a sete minutos. Depois, você pode adicionar ervas picadas e desligar o fogo. Sirva a sopa pronta imediatamente, servindo com pão branco e creme de leite - se desejar.

Como preparar sopa de cogumelos aromáticos com caldo de galinha?

Acontece que para alguns pratos é necessário um frango cozido, mas não há onde colocar o caldo. Neste caso, você pode preparar uma sopa simples e rica de champignon neste mesmo caldo de galinha. Você gastará a meia hora extra, mas providencie um almoço farto e saboroso.

Ingredientes:

• Caldo de galinha - 1,5 l.
• Champignons - 300 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Tomate - 1 peça.
• Pimenta doce - 1 un.
• Cenouras - 1 peça.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare os vegetais para a sopa. Lave o aipo e os tomates em água corrente e corte em cubos pequenos ou aleatoriamente.
2. Descasque e lave as cenouras com batatas, corte as cenouras em tiras finas ou rale. Corte as batatas em pedaços aleatórios de tamanho médio.
3. Corte os champignon em rodelas e coloque numa caçarola com caldo a ferver. Se você cozinhou o caldo sem temperos, acrescente folhas de louro e outros aditivos de sua escolha e coloque as batatas picadas em uma panela.
4. Cozinhe a sopa, tampada, em fogo moderado. Quando as batatas estiverem quase cozidas, você pode adicionar o resto dos ingredientes à sopa. Ferva a sopa até que as cenouras estejam ligeiramente macias.
5. Deixe a sopa preparada sob a tampa por cerca de cinco minutos, para que seja levemente infundida. Em seguida, sirva um almoço quente com ervas, pão ou croutons.

Sopa de champignon de cogumelos cozida em panela elétrica

Qualquer sopa pode ser facilmente cozida em uma panela elétrica, mesmo que seja uma sopa de cogumelos. Se você seguir todas as etapas e sequências de ações, poderá preparar facilmente uma sopa perfumada de champignon em sua panela elétrica.

Ingredientes:

• Champignons - 300 gr.
• Batatas - 3 unid.
• Cebola Bulbo - ½ pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Salsa - 1/2 cacho.
• Dill - ½ cacho.
• Pimenta moída a gosto.
• Sal de mesa - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos e as verduras em água corrente e descasque os cogumelos. Em seguida, corte os cogumelos em fatias ou quartos - o que preferir.
2. Pique as verduras finamente com uma faca e reserve temporariamente. Depois das verduras, pegue as cebolas.
3. Descasque e enxágue as cebolas, depois corte-as em pequenos cubos ou tiras - a seu gosto.
4. Os champignon, cortados em pedaços, juntamente com as cebolas, enviam para a tigela multi-cozedura untada com óleo. Ligue o modo "Fry" por 10 minutos e frite os cogumelos e as cebolas até dourar.
5. Corte as cenouras descascadas em tiras ou rodelas - como quiser. Reserve o ingrediente um pouco.
6. Em seguida, descasque as batatas, lave em água corrente e coloque em uma tigela com água fria. Reserve e pegue os cogumelos e as cebolas.
7. Adicione caldo ou água aos cogumelos e cebolas fritos, acrescente especiarias e sal e, em seguida, envie as batatas e as cenouras picadas para a tigela multicooker. Ligue o modo “Sopa / Ferva” por meia hora e feche a tampa do aparelho.
8. Depois de meia hora, a multicooker sinalizará o fim do modo, portanto, é hora de adicionar verduras picadas à sopa e servir o almoço à mesa. Você pode temperar a sopa com creme de leite, croutons ou croutons.

Deliciosa e farta sopa de cogumelos com cevada

A sopa de cevada é considerada uma das sopas mais saudáveis ​​e saborosas. Além do fato de a sopa de cevada pérola ser simplesmente ótima com cogumelos silvestres, ela pode ser preparada com champignon. Acredite em mim, essa sopa pode se tornar uma verdadeira obra-prima e um prato favorito para toda a família!

Ingredientes:

• Cevada pérola - ½ colher de sopa.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Champignons - 300 gr.
• Verduras a gosto.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta - 4 unid.
• Sal a gosto.
• Óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a sopa com cevada pérola da maneira mais rápida e eficiente possível, ela deve ser bem lavada e cozida no vapor com antecedência. Por exemplo, se precisar de sopa para o jantar, cozinhe a cevada no vapor desde a manhã e deixe em infusão até o momento do preparo.
2. Descasque a cebola e lave em água corrente, depois corte em tamanhos menores ou maiores - de acordo com seu gosto. Depois da cebola, pegue as cenouras.
3. As cenouras precisam ser descascadas e lavadas cuidadosamente e, em seguida, picadas de uma maneira que seja familiar e conveniente para você.
4. Frite as cebolas e as cenouras fritando as raízes dos vegetais em fogo moderado em uma panela e mexendo os ingredientes regularmente. Em nenhum caso você deve cozinhar demais as cebolas com as cenouras, pois isso estragará o sabor do prato.
5. Lave os cogumelos também. Em seguida, descasque-os e corte em fatias, em seguida, ousadamente envie os cogumelos preparados para uma panela de água fervente. Adicione pimenta, folha de louro e sal.
6. Quando os cogumelos ferverem um pouco, junte a fritura à sopa e depois a cevada de pérola cozida no vapor. Mexa a sopa e continue cozinhando com a tampa. A sopa estará pronta quando a cevada da pérola estiver completamente cozida.
7. Por último, adicione ervas picadas à sopa e mexa novamente. Em seguida, deixe a sopa descansar um pouco sob a tampa e descanse.
8. Sirva a sopa aromática de champignon com cevada de pérola quente e fresca. Não se esqueça de adicionar pão macio fresco a cada porção e oferecer creme de leite.

Dieta sopa magra de cogumelos com arroz

A sopa de arroz com champignon é uma versão mais dietética da sopa de cogumelos do que a feita com cevada. Esta sopa acabou por ser mais leve, mas ainda assim muito apetitosa e saborosa. Tente!

Ingredientes:

• Arroz parboilizado - ½ colher de sopa.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Batatas - 1-2 unid.
• Champignons - 300 gr.
• Verduras a gosto.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta - 4 unid.
• Sal a gosto.
• Óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem o arroz e, se possível, deixe-o de molho um pouco antes de começar a sopa. Você pode até ferver o arroz com antecedência.
2. Lave e descasque bem as cebolas, batatas, cogumelos e cenouras. Em seguida, corte os vegetais de uma maneira que funcione para você. Você pode cortar grosseiramente ou finamente como quiser.
3. Numa panela ou frigideira, refogue rapidamente a cebola com o champignon e, ao mesmo tempo, coloque as batatas e o arroz para levar ao lume numa caçarola. Adicione especiarias e folhas de louro, sal.
4. Adicione os cogumelos fritos e as cebolas à panela com o arroz e as batatas e acrescente as cenouras. Cozinhe a sopa até que as cenouras estejam ligeiramente macias e as batatas completamente cozidas.
5. Se desejar, você pode cortar ervas frescas na sopa - cebola, endro, salsa. Ou você pode servir uma tigela de ervas picadas com a sopa para que você possa polvilhar a sopa preparada no prato.
6. Sirva o arroz quente pronto e a sopa de champignon com pão e ervas, se desejar, acrescente um pouco de creme de leite ao prato.

Bom apetite!