Gazpacho - uma receita caseira clássica

A sopa de gaspacho é uma marca registrada da culinária espanhola. Este prato é preparado com vegetais e frutas frescas e é servido frio. A sopa é especialmente útil no calor do verão.

Como fazer gaspacho em casa segundo a receita clássica?

A receita clássica do gaspacho veio de Espanha, distingue-se pela sua originalidade e inusitada combinação de produtos. É servido bem frio.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

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  Descasque a cebola, pique finamente e cubra com vinagre, deixe por 15 minutos. Em seguida, escorra o vinagre.
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  Lave o pimentão, coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal, leve ao forno a 200 graus por 15 minutos. Em seguida, esfrie a pimenta, remova a casca e pique a polpa.
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  Lave as verduras, seque e pique bem. Passe o alho por uma prensa. Em uma tigela, misture as ervas, o alho e o sal.
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  Despeje o azeite em uma tigela, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
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  Lave os pepinos e corte-os em cubos pequenos. Faça um corte cruzado sobre os tomates, despeje água fervente sobre eles por 3-5 minutos, descasque-os e corte. Coloque todos os ingredientes picados em uma tigela do liquidificador.
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  Leve o gaspacho à geladeira por uma hora.
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  Em seguida, despeje a sopa em tigelas, adicione fatias de pepino, ervas frescas e croutons.

Bom apetite!

Como fazer seu próprio gaspacho italiano como em um restaurante?

A receita da clássica sopa italiana de gaspacho. Inicialmente, os italianos perceberam esse prato como uma bebida gelada e ali é servido em um copo. Hoje este primeiro prato pode ser degustado em qualquer restaurante do planeta.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates - 15 unid.
• Pepinos - 4 unid.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Pão amanhecido - 100-150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Azeite - 125 ml.
• Vinagre de vinho tinto - 4 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Salsa - 1 cacho.
• Água ou suco de tomate - a gosto.
• Alho - 1-2 dentes.

Processo de cozimento:

1. Despeje o sal em um pilão, coloque o alho picado e o pão amanhecido. Moa os ingredientes com um pilão.
2. Continue mexendo, adicione o azeite, mexa e deixe por 1,5 horas.
3. Descasque a cebola, pique finamente e cubra com vinagre.
4. Escalde os tomates, descasque, corte. Descasque e corte os pepinos em cubos também.
5. Unte os pimentões com óleo vegetal e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos. Em seguida, retire a pele, corte a polpa.
6. Coloque os legumes picados e a salsa no liquidificador e pique. Em seguida, adicione a cebola e o conteúdo do pilão, bata novamente no liquidificador.
7. Transfira o gaspacho para uma panela, dilua com água ou suco de tomate, leve à geladeira por várias horas.
8. Sirva o gaspacho frio.

Bom apetite!

Sopa refrescante de gazpacho de verão com suco de tomate

Essa sopa será muito relevante no calor e vai competir com a geladeira tradicional. A composição vitamínica da sopa não é apenas refrescante, mas também energizante.A receita do gaspacho não é nada complicada.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Suco de tomate - 1 colher de sopa.
• Pimenta búlgara - 50 gr.
• Pepinos - 100 gr.
• Mistura de sementes - 1 colher de chá
• Alho - 1 dente.
• Verduras a gosto.
• Azeite - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. O suco de tomate pode ser usado in natura ou comprado.
2. Pique finamente os pimentões e os pepinos.
3. Quaisquer sementes são adequadas para gaspacho: girassol, abóbora, gergelim ou outros.
4. Pique finamente as ervas e o alho com uma faca.
5. Coloque os vegetais picados, sementes, ervas e alho em uma tigela, adicione um pouco de óleo e sal e despeje o suco de tomate.
6. Coloque o gaspacho na geladeira por 1 hora e sirva.

Bom apetite!

Gaspacho de cozinha simples e delicioso com camarões

O gaspacho é famoso muito além das fronteiras de sua terra natal e há muito tempo faz parte dos cardápios de muitos restaurantes ao redor do mundo. Dá uma sensação de saciedade e mata a sede num dia de verão. Não é difícil prepará-lo em casa.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Suco de tomate - 350 ml.
• Azeite - 30 ml.
• Abacate - 1 pç.
• Pimenta verde - 0,5 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pepino - 1 peça.
• Alho - 1 dente
• Amêndoas - 5 unid.
• Tomate - 1 peça.
• Vinagre de vinho - 30 ml.
• Camarões cozidos - 200 gr.
• Suco de limão - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o camarão com o suco de limão, acrescente um pouco de sal e pimenta do reino moída, mexa e deixe por 15 minutos. Em seguida, frite em azeite e leve à geladeira.
2. Bata o alho e as amêndoas em um pilão.
3. Corte a pimenta e o pepino em cubos pequenos. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca, pique a polpa.
4. Corte o abacate em cubos pequenos.
5. Transfira os vegetais para uma panela, adicione o suco de tomate, vinagre de vinho e azeite, mexa e leve à geladeira por uma hora.
6. Despeje o gaspacho frio em tigelas, decore com camarão e sirva.

Bom apetite!

A receita original de gaspacho com queijo em casa

Existem muitas receitas de sopa de gaspacho. Em sua composição se acrescentam não só vegetais, mas também frutas, frutos do mar e queijos. Convidamo-lo a experimentar o gaspacho de sabor interessante e apresentação original.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepino - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola verde a gosto.
• Hortelã fresca - 10 gr.
• Melancia - 400 gr.
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Queijo Feta - 100 gr.
• Lima - 1 unid.
• Vinagre de vinho - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentões, descasque-os das sementes e partições, corte em cubos pequenos. ¼ reserve um pouco e coloque o restante no liquidificador.
2. Corte os pepinos em cubos pequenos. ¼ reserve um pouco e transfira o restante para o liquidificador. Adicione também a cebola, a hortelã, o azeite e o suco de limão no liquidificador. Moa os ingredientes até ficarem homogêneos.
3. Corte a polpa da melancia em pequenos cubos.
4. Coloque a melancia no liquidificador e bata novamente a massa vegetal.
5. Em um recipiente volumétrico, misture os legumes diferidos, despeje o purê de legumes, o vinagre e o sal a gosto, mexa. Refrigere o gaspacho, despeje em copos, adicione o queijo feta a cada bola e sirva.

Bom apetite!

Sopa refrescante e incrivelmente deliciosa de gaspacho com melancia

Gazpacho é uma sopa fria vegetariana feita de vegetais e frutas. É tradicionalmente à base de tomate, mas às vezes é adicionada melancia. A sopa acaba sendo linda, brilhante e refrescante.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomate - 4 unid.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Pepino - 2 unid.
• Azeite - para fritar.
• Melancia - 400 gr.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Alho - 2 dentes
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre os tomates por 5-7 minutos, retire as cascas e corte-as ao meio.
2. Lave a pimenta, retire as partições e as sementes, corte em quartos. Frite os pimentos em azeite.
3. Corte a polpa da melancia da casca e retire o caroço.
4. Lave os pepinos, descasque e corte em pedaços grandes.
5. Moa os ingredientes preparados no liquidificador até obter um purê. Tempere com sal e tempere a gosto.
6. Coloque o gaspacho na geladeira por uma hora, depois despeje em tigelas, decore com ervas e sirva a mesa.

Bom apetite!

Sopa deliciosa e saudável de gaspacho de tomate com abacate

Avocado Gazpacho é uma deliciosa e saudável sopa de purê servida gelada. Tem um aroma agradável e uma cor bonita e apetitosa. A sopa é adequada para um menu vegetariano e uma alimentação saudável.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomate - 4 unid.
• Pepino - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Cebola verde - 10 gr.
• Suco de tomate - 3 colheres de sopa.
• Vinagre de xerez - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Molho tabasco - 1/4 colher de chá
• Grãos de milho - 1 lata.
• Abacate - 2 unid.
• Salsa - 10 gr.
• Rabanete - 8 unid.
• Lima - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos, os tomates e os pimentos e corte em cubos.
2. Coloque os vegetais no liquidificador, acrescente a cebolinha e pique todos os ingredientes.
3. Transfira a massa de vegetais para uma tigela grande, acrescente o suco de tomate, sal, suco de limão, pimenta, molho Tabasco e vinagre, misture.
4. Em seguida, adicione os grãos de milho. Abacates e rabanetes fatiados. Coloque o gaspacho na geladeira por uma hora.
5. Despeje o gaspacho gelado em tigelas, decore com salsa e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer gaspacho com carne de caranguejo

Uma excelente combinação de sopa fria espanhola e doce de caranguejo. O gaspacho com caranguejo merece ser prato de autoria do chef de um restaurante de elite. Não perca esta oportunidade e prepare esta saudável e deliciosa refeição para sua família.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates - 800 gr.
• Pepinos - 200 gr.
• Pimenta búlgara - 200 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 2 dentes
• Pão branco - 50 gr.
• Vinagre de vinho - 1-1,5 colheres de sopa.
• Azeite - 1-2 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Carne de caranguejo - 200 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, faça um corte transversal em cada um e mergulhe-os em água fervente por 10 minutos.
2. Em seguida, a partir dos cortes, retire a casca dos tomates, corte em pedaços e transfira para o liquidificador. Corte os pimentões e os pepinos em pedaços grandes e coloque no liquidificador. Adicione também cebolas picadas, dentes de alho e pão branco na tigela.
3. Moa todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Adicione vinagre de vinho, suco de limão, azeite e sal a gosto e mexa.
4. Para uniformizar o gaspacho, passe por uma peneira fina.
5. Coloque o gaspacho na geladeira por 2-2,5 horas. Corte a carne de caranguejo em cubos. Despeje o gaspacho gelado em tigelas, acrescente carne de caranguejo e sirva.

Bom apetite!