Almôndegas ao molho cremoso - 8 receitas na frigideira, no forno

Almôndegas com molho são um prato popular em todo o mundo e existem milhares de variações no seu preparo. As bolas podem ser preparadas com carne picada e peixe e complementadas com brócolis, cogumelos ou a combinação clássica de cebola e cenoura. Queijo ralado e ervas picantes complementam bem esse prato.

Almôndegas suculentas em molho cremoso em uma panela

O segredo especial da suculência dessas almôndegas é o purê de batata em sua composição. Ajuda a manter a forma e confere às almôndegas uma maciez especial. Sirva as almôndegas com um acompanhamento de cereais ou purê de raízes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

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  Rale a cebola e o alho ou pique no liquidificador ou moedor de carne.
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  Purê de batata cozida no purê de batata.
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  Num recipiente adequado, misture a carne picada, o puré de batata, a cebola e o alho, acrescente um ovo, acrescente o leite e o pão ralado. Polvilhe com sal, pimenta e noz-moscada. Sove bem a carne picada e, cobrindo com uma película, deixe no frio durante uma hora.
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  Até que a carne picada apareça, você precisa fazer um molho à base de creme. Em uma panela, misture 50 g de água pura com a farinha, mexendo bem. Adicione o restante da água e do creme de leite do volume desejado, tempere com sal e noz-moscada e leve para ferver em fogo baixo. É importante mexer o molho constantemente para que não se formem grumos e não se descolem. Quando engrossar um pouco, desligue o fogo.
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  A partir da carne picada, molde em volta de almôndegas pequenas e frite-as por todos os lados em óleo para que uma crosta leve apareça sobre elas.
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  Coloque as almôndegas em uma frigideira funda, despeje sobre o molho e deixe em fogo baixo por 15-20 minutos. Sirva as almôndegas prontas com um enfeite e uma quantidade generosa de molho. Bom apetite!

Almôndegas de frango ao molho cremoso no forno

Almôndegas de frango são adequadas para adultos e crianças, porque a carne de frango é de fácil digestão e o molho cremoso torna as almôndegas mais saborosas. As almôndegas de frango são cozidas no forno, o que poupa tempo e energia.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pão branco - 200 gr.
• Leite - 3 colheres de sopa
• Alho - 3 dentes.
• Creme 20% - 500 ml
• Queijo duro - 300 gr.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Óleo vegetal - para assar.

Processo de cozimento:

1. Corte o pão sem crosta em rodelas e deixe-o de molho no leite para amolecer.
2. Pique a cebola, pique o filé de frango no liquidificador ou no moedor de carne. Esprema ligeiramente o pão e misture com o frango picado e a cebola, tempere com a mistura de sal e pimenta, amasse bem a massa.
3. Transforme a carne picada em almôndegas do tamanho de nozes. Polvilhe uma vasilha funda com óleo vegetal e coloque as almôndegas, sem pressioná-las entre si.
4. Deixe as almôndegas no forno por 15 minutos, ligado a 180 graus.
5. Esmague o alho, pique finamente as verduras, rale o queijo, misture tudo e regue com as natas. Misture bem a mistura, adicione um pouco de sal se necessário e despeje sobre as almôndegas.
6. Asse as almôndegas com o molho por mais 20 minutos na mesma temperatura. Sirva as almôndegas com purê de batata ou arroz cozido.

Como assar almôndegas de peru em molho cremoso no forno?

O peru é uma carne saborosa e dietética que faz parte da alimentação infantil, e é indicada para quem segue a figura. Fazer almôndegas de peru é fácil, e o molho de queijo cremoso adiciona um toque de sofisticação. Você pode servir bolinhos de carne com macarrão, cuscuz ou arroz cozido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne de peru picada - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovo - 1 pç.
• Queijo duro - 100 gr.
• Dill - 1 cacho.
• Alho - 2 dentes
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola para fazer cubos bem pequenos, da mesma forma - muito finamente - pique o endro.
2. Em uma tigela adequada, misture a carne picada, o ovo, a cebola, as ervas e o sal e misture bem.
3. Cegue pequenas bolas redondas da massa, cujo diâmetro não deve exceder 2-3 cm, e coloque-as em uma assadeira funda, untada com óleo. As almôndegas não devem ficar encostadas umas nas outras, caso contrário podem grudar e perder a forma durante o cozimento. Você precisa assar almôndegas por 10-15 minutos no forno, previamente ligado a 180 graus.
4. Num recipiente adequado, junte as natas, o alho picado e um pouco de endro, junte o queijo ralado e misture bem.
5. Retire as almôndegas do forno, regue com o molho e volte a assar durante 20-25 minutos.
6. Sirva as almôndegas douradas em molho de cream cheese com enfeite, polvilhe com endro picado. Aproveitar!

Almôndegas macias e tenras com cogumelos em molho cremoso

Almôndegas com creme e molho de cogumelos são um prato muito gratificante que vale a pena servir em uma mesa festiva para uma celebração familiar ou uma festa amigável. Os cogumelos em um prato podem ser substituídos por cogumelos selvagens, então o aroma e o sabor serão ainda mais intensos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne picada (porco e vaca) - 600 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Champignons - 200 gr.
• Creme 20% - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa uma cebola no liquidificador ou no picador de carne para que se misture melhor com a carne picada. Depois de misturar a cebola com a carne, sal e pimenta a massa.
2. Cegue as bolinhas e frite em uma frigideira com um pouco de óleo. As almôndegas devem ter uma crosta marrom agradável.
3. Corte outra cebola para obter lindas meias argolas e frite em uma frigideira funda até que a cebola fique transparente.
4. Corte os cogumelos em rodelas e acrescente à cebola, quando os cogumelos estiverem levemente dourados, junte a farinha e misture.
5. Despeje o creme em uma frigideira e aqueça em fogo médio por cerca de 3 minutos.
6. Coloque as almôndegas em uma assadeira e regue com o molho cremoso de cogumelos. Deixe no forno por cerca de meia hora em temperatura média.

Deliciosas almôndegas de peixe com creme

Almôndegas com molho cremoso podem ser preparadas não só com carne, mas também com peixe picado. Eles são especialmente saborosos quando assados ​​com brócolis. Acontece não só um prato apetitoso, mas também muito leve e saudável.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Peixe branco picado - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pão ralado - 4 colheres de sopa
• Creme 30% - 300 ml
• Queijo duro - 100 gr.
• Brócolis - 200 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Combine o peixe picado com a cebola picada, o pão ralado, o sal e a pimenta branca, que realçam bem o sabor do peixe.Se a carne picada ficar um pouco líquida, você pode adicionar mais biscoitos.
2. Cegue bolinhas redondas de peixe, coloque-as a alguma distância umas das outras em uma assadeira funda e cozinhe a 200 graus no forno por literalmente 5 minutos, para que fiquem levemente douradas.
3. Em um recipiente separado, misture o creme com o queijo ralado, um pouco de sal e pimenta.
4. Lave os brócolis, desmonte em pequenas inflorescências iguais, espalhe entre as almôndegas e regue com o molho.
5. Cozinhe as almôndegas de brócolis em creme no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Sirva bolinhos de peixe com arroz cozido e molho.

Como fazer deliciosas almôndegas com molho de tomate cremoso?

Os tomates adicionam uma agradável acidez ao molho de natas e complementam o sabor da carne. É melhor complementar essas almôndegas com massa ou purê de batata. O prato é preparado muito rapidamente e não requer habilidades especiais de cozimento.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne picada (frango e vitela) - 600 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 1 dente
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para carne picada - a gosto.
• Colorau vermelha moída - 1 colher de chá
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Creme 30% - 50 ml
• Caldo de galinha - 150 ml
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Folha de louro - 1 un.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Misture a carne picada com metade da cebola bem ralada, sal, ovo, pimenta, colorau e especiarias.
2. Forme bolinhas com a carne picada, passe-as na farinha e frite em uma frigideira funda para dourar. Coloque as almôndegas em outro prato.
3. No óleo em que foram cozidas as almôndegas, refogue metade da cebola picada grosseiramente e a cenoura ralada.
4. Adicione o caldo e a pasta de tomate aos vegetais, tempere e adicione o alho amassado. Aqueça o molho por cerca de 5 minutos, despeje o creme de leite e misture bem.
5. Coloque as almôndegas fritas na massa cremosa de tomate e cozinhe no molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione as folhas de louro, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, coberto. Sirva com enfeite e ervas.

Receita passo a passo para fazer almôndegas com molho cremoso de queijo

Uma maneira simples, mas confiável de cozinhar almôndegas, que são cozidas em um delicado molho cremoso de queijo. O prato é adequado para um jantar em família ou entre amigos. Até uma anfitriã novata pode lidar com a receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Carne picada (porco e vaca) - 500 gr.
• Bastão - 60-70 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2 dentes
• Leite - 10 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Creme 20% - 300 ml
• Queijo cremoso fundido - 100 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Uma mistura de ervas provençais a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Queijo duro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite sobre o pão e, quando amolecer, misture com a carne picada e cebola picada e alho. Misture bem e tire.
2. Faça bolinhas pesando cerca de 40 gramas de carne picada. e frite-os até ficarem crocantes.
3. Numa panela aqueça as natas, coloque a manteiga, o queijo, as ervas, a noz-moscada e a quantidade certa de sal. O queijo fundido já contém sal, por isso é necessário adicionar sal com cuidado. Deixe o molho ferver por alguns minutos em fogo baixo.
4. Despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe tampado em fogo baixo por 8 minutos, depois deixe repousar, desligando o fogo, por mais 5 minutos.
5. É melhor servir essas almôndegas com macarrão como acompanhamento. Você pode polvilhar com queijo ralado e ervas frescas.

Uma receita simples e rápida de macarrão com almôndegas em creme

A receita italiana clássica é almôndegas com molho de macarrão. As almôndegas suculentas com massa cremosa são rápidas, saborosas e muito nutritivas. Este prato para almoço ou jantar irá agradar a todos os membros da família.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Espaguete - 250 gr.
• Carne picada (porco) - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 2 dentes
• Ovo - 1 pç.
• Bastão - 100 gr.
• Creme 10% - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Salsa - ½ pu
• Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misture a carne picada com a cebola picada, a cenoura e os ovos, acrescente o pão embebido em água e tempere a gosto. Amasse bem para que a carne picada fique homogênea.
2. Forme pequenas bolas um pouco maiores do que uma noz e coloque-as delicadamente em uma assadeira funda, tendo o cuidado de deixar um espaço livre entre as almôndegas. Cozinhe no forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.
3. Em um recipiente adequado, misture o creme de leite, o alho picado e as ervas e acrescente a farinha aos poucos. Despeje as almôndegas com a mistura cremosa e leve ao forno na mesma temperatura por mais 15-20 minutos.
4. Ferva o espaguete, observando as recomendações da embalagem. Coe o macarrão, mas não enxágue, coloque um pedaço de manteiga nele.
5. Sirva o espaguete em porções com almôndegas, polvilhe generosamente com o molho e decore com ervas picadas. Aproveitar!