Almôndegas ao molho cremoso - 8 receitas na frigideira, no forno

Almôndegas com molho são um prato popular em todo o mundo e existem milhares de variações no seu preparo. As bolas podem ser preparadas com carne picada e peixe e complementadas com brócolis, cogumelos ou a combinação clássica de cebola e cenoura. Queijo ralado e ervas picantes complementam bem esse prato.

Almôndegas suculentas em molho cremoso em uma panela

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O segredo especial da suculência dessas almôndegas é o purê de batata em sua composição. Ajuda a manter a forma e confere às almôndegas uma maciez especial. Sirva as almôndegas com um acompanhamento de cereais ou purê de raízes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes
Porções: +4
Passos
1 hora. 40 minutosFoca
  • Rale a cebola e o alho ou pique no liquidificador ou moedor de carne.
  • Purê de batata cozida no purê de batata.
  • Num recipiente adequado, misture a carne picada, o puré de batata, a cebola e o alho, acrescente um ovo, acrescente o leite e o pão ralado. Polvilhe com sal, pimenta e noz-moscada. Sove bem a carne picada e, cobrindo com uma película, deixe no frio durante uma hora.
  • Até que a carne picada apareça, você precisa fazer um molho à base de creme. Em uma panela, misture 50 g de água pura com a farinha, mexendo bem. Adicione o restante da água e do creme de leite do volume desejado, tempere com sal e noz-moscada e leve para ferver em fogo baixo. É importante mexer o molho constantemente para que não se formem grumos e não se descolem. Quando engrossar um pouco, desligue o fogo.
  • A partir da carne picada, molde em volta de almôndegas pequenas e frite-as por todos os lados em óleo para que uma crosta leve apareça sobre elas.
  • Coloque as almôndegas em uma frigideira funda, despeje sobre o molho e deixe em fogo baixo por 15-20 minutos. Sirva as almôndegas prontas com um enfeite e uma quantidade generosa de molho. Bom apetite!

Almôndegas de frango ao molho cremoso no forno

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Almôndegas de frango são adequadas para adultos e crianças, porque a carne de frango é de fácil digestão e o molho cremoso torna as almôndegas mais saborosas. As almôndegas de frango são cozidas no forno, o que poupa tempo e energia.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 500 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Pão branco - 200 gr.
  • Leite - 3 colheres de sopa
  • Alho - 3 dentes.
  • Creme 20% - 500 ml
  • Queijo duro - 300 gr.
  • Sal a gosto.
  • Verduras a gosto.
  • Uma mistura de pimentas a gosto.
  • Óleo vegetal - para assar.

Processo de cozimento:

  1. Corte o pão sem crosta em rodelas e deixe-o de molho no leite para amolecer.
  2. Pique a cebola, pique o filé de frango no liquidificador ou no moedor de carne. Esprema ligeiramente o pão e misture com o frango picado e a cebola, tempere com a mistura de sal e pimenta, amasse bem a massa.
  3. Transforme a carne picada em almôndegas do tamanho de nozes. Polvilhe uma vasilha funda com óleo vegetal e coloque as almôndegas, sem pressioná-las entre si.
  4. Deixe as almôndegas no forno por 15 minutos, ligado a 180 graus.
  5. Esmague o alho, pique finamente as verduras, rale o queijo, misture tudo e regue com as natas. Misture bem a mistura, adicione um pouco de sal se necessário e despeje sobre as almôndegas.
  6. Asse as almôndegas com o molho por mais 20 minutos na mesma temperatura. Sirva as almôndegas com purê de batata ou arroz cozido.

Como assar almôndegas de peru em molho cremoso no forno?

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O peru é uma carne saborosa e dietética que faz parte da alimentação infantil, e é indicada para quem segue a figura. Fazer almôndegas de peru é fácil, e o molho de queijo cremoso adiciona um toque de sofisticação. Você pode servir bolinhos de carne com macarrão, cuscuz ou arroz cozido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Carne de peru picada - 500 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Ovo - 1 pç.
  • Queijo duro - 100 gr.
  • Dill - 1 cacho.
  • Alho - 2 dentes
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Pique a cebola para fazer cubos bem pequenos, da mesma forma - muito finamente - pique o endro.
  2. Em uma tigela adequada, misture a carne picada, o ovo, a cebola, as ervas e o sal e misture bem.
  3. Cegue pequenas bolas redondas da massa, cujo diâmetro não deve exceder 2-3 cm, e coloque-as em uma assadeira funda, untada com óleo. As almôndegas não devem ficar encostadas umas nas outras, caso contrário podem grudar e perder a forma durante o cozimento. Você precisa assar almôndegas por 10-15 minutos no forno, previamente ligado a 180 graus.
  4. Num recipiente adequado, junte as natas, o alho picado e um pouco de endro, junte o queijo ralado e misture bem.
  5. Retire as almôndegas do forno, regue com o molho e volte a assar durante 20-25 minutos.
  6. Sirva as almôndegas douradas em molho de cream cheese com enfeite, polvilhe com endro picado. Aproveitar!

Almôndegas macias e tenras com cogumelos em molho cremoso

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Almôndegas com creme e molho de cogumelos são um prato muito gratificante que vale a pena servir em uma mesa festiva para uma celebração familiar ou uma festa amigável. Os cogumelos em um prato podem ser substituídos por cogumelos selvagens, então o aroma e o sabor serão ainda mais intensos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Carne picada (porco e vaca) - 600 gr.
  • Cebola Bulbo - 2 unid.
  • Champignons - 200 gr.
  • Creme 20% - 1 colher de sopa
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Moa uma cebola no liquidificador ou no picador de carne para que se misture melhor com a carne picada. Depois de misturar a cebola com a carne, sal e pimenta a massa.
  2. Cegue as bolinhas e frite em uma frigideira com um pouco de óleo. As almôndegas devem ter uma crosta marrom agradável.
  3. Corte outra cebola para obter lindas meias argolas e frite em uma frigideira funda até que a cebola fique transparente.
  4. Corte os cogumelos em rodelas e acrescente à cebola, quando os cogumelos estiverem levemente dourados, junte a farinha e misture.
  5. Despeje o creme em uma frigideira e aqueça em fogo médio por cerca de 3 minutos.
  6. Coloque as almôndegas em uma assadeira e regue com o molho cremoso de cogumelos. Deixe no forno por cerca de meia hora em temperatura média.

Deliciosas almôndegas de peixe com creme

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Almôndegas com molho cremoso podem ser preparadas não só com carne, mas também com peixe picado. Eles são especialmente saborosos quando assados ​​com brócolis. Acontece não só um prato apetitoso, mas também muito leve e saudável.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Peixe branco picado - 250 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Pão ralado - 4 colheres de sopa
  • Creme 30% - 300 ml
  • Queijo duro - 100 gr.
  • Brócolis - 200 gr.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta branca moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Combine o peixe picado com a cebola picada, o pão ralado, o sal e a pimenta branca, que realçam bem o sabor do peixe.Se a carne picada ficar um pouco líquida, você pode adicionar mais biscoitos.
  2. Cegue bolinhas redondas de peixe, coloque-as a alguma distância umas das outras em uma assadeira funda e cozinhe a 200 graus no forno por literalmente 5 minutos, para que fiquem levemente douradas.
  3. Em um recipiente separado, misture o creme com o queijo ralado, um pouco de sal e pimenta.
  4. Lave os brócolis, desmonte em pequenas inflorescências iguais, espalhe entre as almôndegas e regue com o molho.
  5. Cozinhe as almôndegas de brócolis em creme no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Sirva bolinhos de peixe com arroz cozido e molho.

Como fazer deliciosas almôndegas com molho de tomate cremoso?

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Os tomates adicionam uma agradável acidez ao molho de natas e complementam o sabor da carne. É melhor complementar essas almôndegas com massa ou purê de batata. O prato é preparado muito rapidamente e não requer habilidades especiais de cozimento.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Carne picada (frango e vitela) - 600 gr.
  • Ovo - 1 pç.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Alho - 1 dente
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Tempero para carne picada - a gosto.
  • Colorau vermelha moída - 1 colher de chá
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
  • Creme 30% - 50 ml
  • Caldo de galinha - 150 ml
  • Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
  • Folha de louro - 1 un.
  • Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Misture a carne picada com metade da cebola bem ralada, sal, ovo, pimenta, colorau e especiarias.
  2. Forme bolinhas com a carne picada, passe-as na farinha e frite em uma frigideira funda para dourar. Coloque as almôndegas em outro prato.
  3. No óleo em que foram cozidas as almôndegas, refogue metade da cebola picada grosseiramente e a cenoura ralada.
  4. Adicione o caldo e a pasta de tomate aos vegetais, tempere e adicione o alho amassado. Aqueça o molho por cerca de 5 minutos, despeje o creme de leite e misture bem.
  5. Coloque as almôndegas fritas na massa cremosa de tomate e cozinhe no molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione as folhas de louro, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, coberto. Sirva com enfeite e ervas.

Receita passo a passo para fazer almôndegas com molho cremoso de queijo

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Uma maneira simples, mas confiável de cozinhar almôndegas, que são cozidas em um delicado molho cremoso de queijo. O prato é adequado para um jantar em família ou entre amigos. Até uma anfitriã novata pode lidar com a receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Carne picada (porco e vaca) - 500 gr.
  • Bastão - 60-70 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Alho - 2 dentes
  • Leite - 10 colheres de sopa
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Creme 20% - 300 ml
  • Queijo cremoso fundido - 100 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Uma mistura de ervas provençais a gosto.
  • Noz-moscada - a gosto.
  • Queijo duro - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Despeje o leite sobre o pão e, quando amolecer, misture com a carne picada e cebola picada e alho. Misture bem e tire.
  2. Faça bolinhas pesando cerca de 40 gramas de carne picada. e frite-os até ficarem crocantes.
  3. Numa panela aqueça as natas, coloque a manteiga, o queijo, as ervas, a noz-moscada e a quantidade certa de sal. O queijo fundido já contém sal, por isso é necessário adicionar sal com cuidado. Deixe o molho ferver por alguns minutos em fogo baixo.
  4. Despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe tampado em fogo baixo por 8 minutos, depois deixe repousar, desligando o fogo, por mais 5 minutos.
  5. É melhor servir essas almôndegas com macarrão como acompanhamento. Você pode polvilhar com queijo ralado e ervas frescas.

Uma receita simples e rápida de macarrão com almôndegas em creme

🕜1 hora 40 minutos 🕜20 🍴4 🖨

A receita italiana clássica é almôndegas com molho de macarrão. As almôndegas suculentas com massa cremosa são rápidas, saborosas e muito nutritivas. Este prato para almoço ou jantar irá agradar a todos os membros da família.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Espaguete - 250 gr.
  • Carne picada (porco) - 500 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Alho - 2 dentes
  • Ovo - 1 pç.
  • Bastão - 100 gr.
  • Creme 10% - 1 colher de sopa
  • Sal a gosto.
  • Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • Salsa - ½ pu
  • Manteiga a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Misture a carne picada com a cebola picada, a cenoura e os ovos, acrescente o pão embebido em água e tempere a gosto. Amasse bem para que a carne picada fique homogênea.
  2. Forme pequenas bolas um pouco maiores do que uma noz e coloque-as delicadamente em uma assadeira funda, tendo o cuidado de deixar um espaço livre entre as almôndegas. Cozinhe no forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.
  3. Em um recipiente adequado, misture o creme de leite, o alho picado e as ervas e acrescente a farinha aos poucos. Despeje as almôndegas com a mistura cremosa e leve ao forno na mesma temperatura por mais 15-20 minutos.
  4. Ferva o espaguete, observando as recomendações da embalagem. Coe o macarrão, mas não enxágue, coloque um pedaço de manteiga nele.
  5. Sirva o espaguete em porções com almôndegas, polvilhe generosamente com o molho e decore com ervas picadas. Aproveitar!
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