Filé de peito de frango na frigideira - 10 receitas rápidas e deliciosas

O filé de peito de frango é versátil e rápido de cozinhar a carne. Com imaginação própria, as receitas para seu preparo podem ser diversificadas e ter dezenas de opções de deliciosos almoços e jantares simples em estoque.

Costeletas de peito de frango suculento em uma panela

Uma versão excelente e muito rápida de um prato de carne, muito apreciado tanto por adultos como por crianças. Essas costeletas podem ser cozidas em meia hora e servidas com seus molhos favoritos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções: 4.

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  Lave o peito de frango com água e seque com papel toalha. Se o peito já foi descongelado, não deve ser descongelado até o fim, para que seja mais fácil cortá-lo em camadas. Retire a pele do peito, ela pode ser congelada e posteriormente utilizada na sopa. Retire com cuidado a carne do osso e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
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  Coloque os pedaços de carne em um filme plástico esticado ou saco plástico, cubra-os com filme plástico por cima para que o suco e os pedaços de carne não espirrem para os lados. Bata suavemente a carne dos 2 lados com um martelo de cozinha, tentando não bater com força, para não deixar transparecer os pedaços.
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  Polvilhe os pratos de carne quebrados com sal e especiarias de ambos os lados. Os temperos devem ser escolhidos como desejar, ou você pode usar uma mistura de temperos especialmente selecionada para fazer frango.
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  Para desossar, quebre os ovos de galinha lavados em uma tigela, acrescente um pouco de sal e bata com um garfo até ficar homogêneo. Se revezam para mergulhar os pedaços de carne na mistura de ovos. Ligue o fogão ao máximo e despeje o óleo de girassol na panela.
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  Mergulhe os pedaços de frango mergulhados nos ovos na farinha dos dois lados. Além da farinha, pode-se usar farinha de rosca, que deixará a crosta das costeletas mais crocante e avermelhada.
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  Coloque as costeletas em uma frigideira quente e reduza um pouco o fogo.
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  Frite costeletas de peito de frango dos dois lados por 5-7 minutos. Você também pode cobrir a panela com uma tampa para evitar respingos de óleo fervente.
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  Seque as costeletas acabadas com uma toalha de papel para remover o óleo restante.

Bom apetite!

Filé de frango suculento com molho de creme azedo

Pedaços de filé podem ser cozidos em molho de creme de leite. Acontece quase um prato dietético da dieta de nutrição adequada, especialmente se você tomar creme de leite com um teor mínimo de gordura.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango - 0,5 kg;
• Creme de leite - 210 g;
• Água - 1 copo;
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu .;
• Manteiga - 2 colheres de sopa eu .;
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu .;
• Sal e especiarias ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire o filé de frango do osso, se for peito, e remova a pele. Corte a gordura da carne, corte os filés em cubos médios.
2. Para o molho, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, misture com o girassol.
3. Despeje o creme de leite na panela, acrescente 1 copo de água do filtro, acrescente a farinha e mexa tudo muito bem para remover possíveis grumos.
4. Cozinhe o molho por cerca de 2-3 minutos. até engrossar ligeiramente. Adicione sal e temperos, pimenta do reino e mexa novamente.Despeje o molho em uma tigela separada.
5. Coloque os cubos de filé de frango em uma frigideira usada e frite em fogo médio por cerca de 7 minutos, mexendo sempre e virando. Mais especiarias podem ser adicionadas nesta fase.
6. Quando a carne adquire um tom esbranquiçado e fica semi-pronta, deve-se regar com o molho de creme de leite previamente preparado.
7. Cozinhe por cerca de 25 minutos. em fogo baixo, mexendo sempre.
8. Disponha o filé de frango acabado no molho em pratos e sirva com um acompanhamento.

Bom apetite!

Delicioso filé de frango em pedaços em molho cremoso

Para um jantar romântico a dois, pode-se preparar um prato simples e sofisticado em forma de pedaços de filé de frango em molho cremoso picante com especiarias. Este prato vai bem com vinho branco.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango - 600 g;
• Creme de gordura 33% - 120 ml;
• Óleo de girassol sem cheiro - 35 ml;
• Verduras, sal e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o filé de frango e seque com papel toalha.
2. Corte a carne em pedaços longos e finos. Este método de corte é necessário para que mais tarde a carne seja mais fácil de arrancar e não esticar.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto, despeje o óleo vegetal. Frite os pedaços de frango, mexendo sempre, até formar uma bela crosta dourada. Depois disso, retire o fogo para baixo e cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos mais. Este método de preparo permite selar o suco da carne por dentro, sem dar tempo de sair. Isso significa que a carne ficará suculenta e macia.
4. Separadamente, misture o creme de leite, sal, especiarias e ervas. Manjericão seco, pedaços de alho ou ervas prontas Provence são bem adequados para esse prato. Enxágue as verduras, seque e pique bem. Adicione ervas ao molho.
5. Despeje os pedaços de carne com o molho resultante e cozinhe até engrossar por cerca de 6-7 minutos.
6. Sirva o filé de frango com purê de batata, espaguete ou macarrão caseiro cozido, polvilhando generosamente com molho cremoso.

Bom apetite!

Receita rápida de filé de frango apimentado com molho de soja

Filé picante aromático é cozido em molho de soja com sementes de gergelim e alho. Este prato oriental é bastante fácil de cozinhar na cozinha de sua casa, mesmo para um iniciante, especialmente porque não requer ingredientes exóticos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 g;
• Óleo de girassol desodorizado - 25 ml;
• Molho de soja - 50 ml;
• Cebolinha - 3 peças;
• Gergelim - 1 colher de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango e seque com papel toalha. Se se trata de um peito, então é necessário cortar com cuidado a carne dos ossos, retirando antecipadamente a pele.
2. Corte o frango em pedaços médios.
3. Descasque o alho e passe por uma prensa.
4. Em uma tigela separada, misture o molho de soja (certifique-se de comprar um molho de alta qualidade, isso afeta muito o sabor do prato acabado), adicione a massa de alho picada e uma colher de sementes de gergelim.
5. Marinhe a carne com este molho, regue e misture bem os pedaços de filé. A marinada deve cobrir completamente todos os pedaços de carne.
6. Leve à geladeira por meia hora para que a carne fique saturada com a marinada.
7. Coloque a panela em fogo médio, despeje o óleo vegetal. Coloque os pedaços de filé de frango no óleo quente, frite a carne em fogo médio até dourar e cozer, mexendo bem de vez em quando.
8. Você provavelmente não terá que salgar esse prato, pois o molho de soja em si é bastante salgado.
9. Sirva quente com arroz cozido.

Bom apetite!

Deliciosos peitos de frango na massa de ovo

Uma alternativa saborosa e saudável aos nuggets de fast food. Pedaços de peito são finos e crocantes.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1,5 kg (com osso);
• Ovos de galinha - 1 unidade;
• Farinha de trigo - 6 colheres de sopa. eu .;
• Sal, especiarias - ao seu gosto;
• Óleo de girassol - meia xícara.

Processo de cozimento:

1. Lave os peitos de frango, retire a pele, retire a carne do osso.
2. Corte o frango em pequenas fatias finas.
3. Em uma tigela separada, misture o ovo, o sal e as especiarias (você pode usar endro seco, alecrim, alho, lúpulo suneli ou manjericão, ou você pode comprar uma mistura de temperos para marinar o frango). Bata bem a mistura inteira com um garfo ou bata até que os cristais de sal estejam completamente combinados e dissolvam.
4. Despeje a farinha em uma tigela pequena.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto.
6. Mergulhe os pedaços de frango diretamente na farinha, depois na mistura de ovos e novamente na farinha. Este método de panificação permite que você faça uma crosta crocante na carne.
7. Coloque em óleo fervente em uma frigideira e frite de cada lado por cerca de 5-7 minutos.
8. No final da fritura, você pode colocar todos os pedaços de filé prontos na frigideira, retire o fogo ao mínimo e tampe a frigideira. Cozinhe por cerca de 4 minutos. A carne ficará mais suculenta.
9. Sirva nuggets de frango prontos com seu molho favorito.

Bom apetite!

Peito de frango refogado com legumes

O ensopado de frango com legumes é perfeito para comer quando alimentos gordurosos fritos são proibidos por motivos de saúde. O prato acaba sendo farto e saudável devido à presença de proteína animal e abundância de vegetais.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango - 700 g;
• Tomates - 4 peças;
• Pimenta búlgara - 2 unid .;
• Cebola - 2 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cravinho de alho - 4 unid .;
• Sal, pimenta moída, especiarias - ao seu gosto;
• Cebola verde - para servir;
• Azeite - 4 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave os vegetais. Corte a cebola em pedaços médios. Corte as cenouras em tiras finas.
2. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Jogue os legumes e cozinhe-os em fogo baixo com tampa fechada por cerca de 5 minutos.
3. Lave o filé de frango e seque com papel toalha. Corte o frango em cubinhos e coloque na frigideira com os legumes. Mexa e espere até que a carne fique branca.
4. Em seguida, tampe a panela novamente e cozinhe a massa em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
5. Corte os tomates com a pele em cubos, cortando a parte branca e densa. Corte a tampa do pimentão, retire as sementes e as partições. Corte a pimenta em tiras finas.
6. Envie legumes para cozer para a carne em uma panela. Mexa e tampe novamente, cozinhe por mais 15 minutos.
7. Passe o alho por uma prensa, pique finamente a cebolinha.
8. Nesse ínterim, os vegetais darão início ao suco, no qual a carne será cozida. Adicione o alho à panela, tempere com sal, acrescente os temperos a gosto. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, depois desligue o fogo.
9. Essa carne pode ser servida em prato separado, pois já contém vegetais, e também pode ser comida com qualquer acompanhamento, polvilhada com cebolinha.

Bom apetite!

Filé de frango tenro com queijo

Quando todas as formas usuais de assar carne de frango se tornarem enfadonhas, você pode experimentar uma variante dessas costeletas de filé de frango à milanesa com ovos, farinha e queijo. A crosta fica frita e dourada, mas a carne permanece muito suculenta e macia por dentro.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Filé de frango - 700 g;
• Queijo - 110 g;
• Ovos - 2 peças;
• Maionese - 4 colheres de sopa. eu .;
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa. eu .;
• Dill - 15 g;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu .;
• Sal e especiarias ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar uma massa na qual os pedaços de filé de frango serão mergulhados. Para fazer isso, coloque os ovos em uma tigela, acrescente a farinha e a maionese.
2. Enxágüe o endro, seque e pique bem. Despeje o endro picado na mistura de ovo.
3. Adicione sal e temperos à massa, mexa bem com um garfo para que não formem grumos.
4. Rale o queijo em um ralador fino. Para o prato, é aconselhável comprar queijo duro com sabor pronunciado e picante.
5. Lave o filé de frango e seque com papel toalha. Corte a carne em rodelas grossas com pouco menos de 1 cm de largura, coloque os pedaços de frango em um filme plástico, cubra com ela e bata suavemente dos 2 lados. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.
6. Aqueça uma panela grande em fogo alto com óleo vegetal.Pegue um pedaço de filé de frango na mão e despeje 1 colher de sopa. eu. bata e, virando-a, coloque a massa na forma. Faça o mesmo com todas as costeletas.
7. Frite por cerca de 5 minutos. em fogo médio.
8. Coloque duas colheres de sopa de queijo ralado nas costeletas e 1 colher de sopa de cada por cima. eu. massa.
9. Vire delicadamente todas as costeletas e frite nas costas, também por 5 minutos.
10. Reduza o fogo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe a carne por mais 5 minutos.

Bom apetite!

Peito de frango frito com cogumelos em uma panela

O filé de frango frito com cogumelos tem um aroma único. O prato é preparado rapidamente e dirigido a chefs inexperientes.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Filé de peito de frango - 170 g;
• Cogumelos frescos - 160 g;
• Cebola - 1 cabeça;
• Alho seco - 0,5 colher de chá;
• Temperos e sal - ao seu gosto;
• Óleo de girassol - 5 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango em água fria e seque com papel toalha.
2. Corte o frango em pedaços médios, tempere com sal, acrescente o alho seco e temperos a gosto. Você pode usar uma mistura de temperos pronta para assar frango ou pode fazer sua própria mistura com base nos temperos que tem em casa.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto, despeje o óleo vegetal inodoro. Frite o filé de frango, reduzindo o fogo para médio, até que apareça uma cor marrom dourado.
4. Descasque, lave e corte as cebolas em cubos médios. Coloque a cebola na assadeira de carne e frite tudo junto por mais 5 minutos, mexendo sempre.
5. Lave os champignon, seque em guardanapos de papel. Corte os cogumelos em fatias finas.
6. Adicione os cogumelos à panela, misture. Frite, mexendo ocasionalmente, por mais 10 minutos. até que o líquido dos cogumelos evapore.
7. Sirva o prato acabado quente com um acompanhamento em forma de arroz cozido, purê de batata ou espaguete. Você pode derramar sobre o molho preparado a gosto.

Bom apetite!

Receita passo a passo para suculento filé de frango com tomate

A carne de peito de frango é considerada bastante seca, por isso muitas vezes é cozida acompanhada de vegetais, que embebem o frango com seu suco. Neste caso, o frango é estufado com tomates, o que confere ao prato um ligeiro azedume agradável. A massa de tomate cozido atua imediatamente como um molho para a carne.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Peito de frango - 3 unid .;
• Tomates - 4 peças;
• Curry - 3 pitadas;
• Alho - 1 dente de alho;
• Salsa - alguns ramos;
• Sal - ao seu gosto;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe os peitos de frango em água corrente, retire a pele (depois você pode usar para preparar o caldo), separe a carne dos ossos. Em geral, você deve obter cerca de 900 g de carne pura.
2. Corte o frango em cubinhos, polvilhe bem com temperos, sal e misture bem para que a marinada cubra completamente o frango.
3. Coloque os tomates em uma panela pequena, despeje sobre água fervente e deixe descansar por cerca de 3 minutos. Depois disso, retire a pele, ela se afastará facilmente da polpa.
4. Leve a panela ao fogo alto e aqueça junto com óleo vegetal.
5. Coloque a carne em pedaços no óleo quente, frite por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio e continue a fritar os filés.
6. Após cerca de 3 min. o suco sairá da carne, e então o frango será estufado em seu próprio suco. O líquido deve evaporar completamente, para que não seja necessário tampar a panela.
7. Pique finamente os tomates, pique finamente as verduras, descasque o alho e passe por uma prensa.
8. Assim que a água da carne evaporar e começar a dourar, coloque os tomates na panela e mexa. Frite por cerca de 2 minutos, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos, lembrando de mexer.
9. Experimente a massa de sal e temperos, acrescente sal e pimenta, se necessário.
10. O suco de tomate vai engrossar. Deve-se ter cuidado para garantir que não evapore completamente.
11. Depois de 15 minutos.Adicione o alho e as ervas ao prato, mexa e mantenha em fogo baixo com tampa por cerca de 2 minutos.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de filé de frango na farinha de rosca

O frango assado na farinha de rosca tem gosto de carne na massa normal, mas os pedaços de farinha de rosca são mais sentidos na língua. Assim, a carne de frango acabada é macia por dentro e ligeiramente crocante por fora.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Peito de frango - 0,5 kg;
• Ovos de galinha - 2 peças;
• Farinha de trigo - quanto vai demorar;
• Sal, pimenta - ao seu gosto;
• Pão ralado - para massa;
• Óleo de girassol refinado - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe os seios com água e seque com papel toalha. Retire a pele e retire o excesso de gordura. Retire o frango dos ossos.
2. Corte o filé resultante em pedaços médios. Disponha a película aderente ou um saco de plástico cortado sobre a mesa, disponha os pedaços de carne, cubra com papel alumínio e bata suavemente.
3. Salgue cada pedaço de frango em 2 lados.
4. Disponha a farinha e o pão ralado em 2 tigelas diferentes. Os biscoitos podem ser feitos em casa, por conta própria, secando o pão no parapeito de uma janela e depois moendo-o no processador de alimentos.
5. Bata os ovos com um garfo e levemente sal, misture com os temperos.
6. Enrole bem cada pedaço de filé quebrado na farinha, depois mergulhe nos ovos e passe na farinha de rosca.
7. Aqueça uma frigideira com a manteiga em fogo médio, coloque todos os pedaços de filé na farinha de rosca.
8. Frite os peitos dos dois lados por 4 minutos.
9. Após a fritura, coloque os filés na farinha de rosca sobre uma toalha de papel e seque levemente para remover o excesso de gordura.

Bom apetite!