Feijão para o inverno nos bancos - 10 receitas em casa

Salada de feijão com legumes para o inverno

O feijão com legumes, que você prepara para o inverno, pode ser consumido não apenas como uma deliciosa salada de vitaminas. Será uma excelente sopa rica ou molho para um segundo prato, por exemplo, batatas ou arroz.

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  Despeje a quantidade necessária de feijão em uma tigela funda e cubra com água fria. É melhor fazer isso à noite. De manhã, despeje a água na pia por uma peneira e enxágue o feijão.
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  Mandamos o ingrediente de volta à panela e a enchemos com água pré-purificada. Colocamos o recipiente no fogão e cozinhamos os grãos até que estejam totalmente cozidos.
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  Enquanto o feijão cozinha, temos tempo de preparar os legumes. A gente descasca a cebola e a cenoura, tira a pimenta da caixa de sementes. Enxágue bem os ingredientes. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e a pimenta em quartos.
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  Quando o feijão estiver pronto, escorra a água. Despeje o suco de tomate em uma panela. Em seguida, enviamos cebolas picadas, pimentões e cenouras. Adicione óleo vegetal, sal e açúcar. Estamos esperando a massa ferver. Continuamos a cozinhar o feijão com legumes por cerca de meia hora, não esquecendo de mexer constantemente o prato.
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  Frascos pequenos são adequados para enrolar a salada. Previamente, devem ser bem lavados e, em seguida, encaminhados para esterilização junto com as tampas. Essa etapa levará menos de meia hora.
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  Despeje o vinagre em uma panela. Quando a massa ferver, despeje nos potes. Enrole as tampas e coloque-as de cabeça para baixo no chão. Nós o envolvemos em um cobertor quente até que esfrie completamente e então o transferimos para um local fresco e seco para armazenamento posterior.

Bom apetite!

Feijão enlatado para o inverno em potes

O feijão enlatado é um produto muito saudável que vai bem com carne e peixe. O feijão contém uma quantidade suficiente de proteína e pode substituir os pratos de carne, o que é muito conveniente para veganos e vegetarianos.

Tempo de cozimento - 10 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Dose por vasilhame - 4.

Ingredientes:

• Feijão - 1 kg.
• Água - 3,5 litros.
• Sal - 100 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Vinagre 9% - 3 colheres de chá
• Folha de louro a gosto.
• Cravo a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.

Processo de cozimento:

1. 1 kg de feijão deve ser enxaguado primeiro e depois transferido para uma tigela funda. Encha-o com água limpa e deixe-o durante a noite se o feijão estiver duro (se fresco - por 2 horas).
2. Escoamos o líquido para a pia. Em seguida, colocamos o feijão em uma panela e enchemos com uma nova porção de água (é aconselhável limpar a água com antecedência). Adicione sal, açúcar, cravo, louro e pimenta. Colocamos a panela no fogão.
3. Esperamos que a massa ferva (fazemos uma grande fogueira). Em seguida, reduzimos o fogo e cozinhamos o feijão, mexendo de vez em quando, por algumas horas. Despeje a quantidade necessária de vinagre. Misture com o resto dos ingredientes e desligue o fogo após 2 minutos.
4. Frascos e tampas de preservação são previamente esterilizados. Eles devem primeiro ser inspecionados, cuidadosamente limpos com uma solução de soda e bem lavados e, em seguida, enviados para tratamento térmico.
5. Espalhamos o feijão em potes prontos e recheio com a marinada.Cobrimos o gargalo do recipiente com tampas e o enrolamos. Giramos os potes para verificar se estão firmes e depois os deixamos sob um cobertor quente até que esfriem completamente. Você precisa colocar os recipientes de cabeça para baixo. Posteriormente, transferimos os frascos para um local fresco e seco e os colocamos na posição habitual (tampas para cima).

Bom apetite!

Feijão verde em casa para o inverno

Oferecemos uma receita de um lanche crocante de vitaminas feito de feijão verde, rico em minerais e ácidos orgânicos. É ideal tanto para mesas do dia a dia como para festas.

Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento - 30 min.

Dose por vasilhame - 10.

Ingredientes:

• Feijão - 3 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Pimenta doce búlgara - 0,5 kg.
• Alho - 200 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Sal - 70 gr.
• Salsa - 2 cachos.
• Óleo vegetal - 300 gr.
• Vinagre 9% - 30 ml.
• Pimenta - opcional.

Processo de cozimento:

1. Escolha feijão verde para costura: sem danos e de preferência jovem. Lavamos com água corrente e cortamos as pontas dos frutos em ambos os lados. Corte as vagens em duas metades.
2. Lavamos ervas e vegetais com água. Moa os tomates com um moedor de carne. Primeiro, removemos o caroço do pimentão. Pique finamente e depois pique a salsa.
3. Coloque todos os ingredientes (exceto o feijão) em uma panela. Polvilhe-os com sal e açúcar. Despeje a porção necessária de óleo vegetal. Leve a panela ao fogão. Misture o conteúdo e leve para ferver.
4. Enviamos o feijão para o recipiente e continuamos a cozinhar os ingredientes por cerca de 60 minutos. Perto do final do cozimento, você precisa descascar e picar finamente o alho e, em seguida, adicioná-lo à massa. Despeje o vinagre, misture os ingredientes e desligue o fogo após alguns minutos.
5. Preparamos com antecedência latas e tampas para costuras: limpamos, lavamos e tratamos com calor. Coloque um prato de feijão com legumes em recipientes limpos e enrole os potes com as tampas. O lanche deve esfriar de cabeça para baixo sob um cobertor e, em seguida, pode ser armazenado na geladeira.

Bom apetite!

Como preparar grãos de espargos em conserva?

Os grãos de espargos são atraentes para quem tem uma dieta saudável. Prato dietético, contém grande quantidade de macro e microelementos.

Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento - 45 min.

Dose por vasilhame - 4-5.

Ingredientes:

• Feijão - 1 kg.
• Raiz de rábano - 5 gr.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Dill - 100 gr.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Canela - 3 gr.
• Cravo - 4 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Água - 2 litros.
• Vinagre - 1-2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro lavamos o endro e depois sacudimos levemente o excesso de líquido. Pique finamente as ervas e a raiz de raiz-forte. Temperos - pimenta preta e pimenta da Jamaica, canela, cravo - misture em um pequeno recipiente fundo.
2. Despeje a água, previamente purificada, em uma panela (de preferência grande). Colocamos a panela em um queimador livre. Definimos o nível de aquecimento necessário. Estamos esperando o líquido ferver. Depois disso, tempere com sal e açúcar e, depois de alguns minutos, acrescente o vinagre. Mexa os ingredientes e desligue imediatamente o fogão.
3. Primeiro separamos os grãos de aspargos e depois cortamos as pontas de cada vagem em ambos os lados com uma faca. Cortamos os frutos. Antes de começar a fritar o feijão, coloque uma frigideira no fogão, despeje o óleo e aqueça no nível necessário por 1-2 minutos. Coloque o feijão em óleo quente e frite. A prontidão do ingrediente é determinada por sua cor dourada.
4. Selecionamos recipientes e tampas para enrolar lanches: limpamos com refrigerante em pó e enxáguamos. Primeiro coloque o feijão em potes limpos a seco, depois as ervas, a raiz de raiz-forte e as especiarias. Preencha a massa com a marinada. Cobrimos o pescoço das latas com tampas.
5. Escolhemos uma bacia ou uma panela com fundo largo, colocamos no fogão. Colocamos uma toalha e colocamos potes em cima dela. Despeje a água na bacia (ou panela). Deve ser mantido ao nível dos "ombros" das latas.Esterilizamos as costuras sob as cobertas por 15-20 minutos. Enrolamos as latas e as viramos para que resfriem gradualmente. Envolvemo-lo com um cobertor. Em seguida, armazene em local fresco e seco.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de feijão com molho de tomate para o inverno

A receita usa feijão branco. Se desejar, você pode substituí-lo por um vermelho - não importa. O mais importante é cozinhar o feijão por completo para que não fiquem duros.

Tempo de cozimento - 8 horas e 55 minutos.

Tempo de cozimento - 25-30 minutos.

Dose por vasilhame - 3.

Ingredientes:

• Feijão - 500 gr.
• Água - 1,3 litros.
• Pasta de tomate - 100 gr.
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de chá
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o feijão com água corrente (por conveniência, usamos uma peneira). Transfira o feijão para uma tigela grande e funda e encha com água fria (serão necessários cerca de dois litros). Nós deixamos isso durante a noite.
2. Escoe a água para a pia e enxágue o feijão novamente. Transfira o ingrediente para uma panela grande de paredes grossas. Transferimos o recipiente para o fogão e cozinhamos o feijão em fogo médio. Quando o conteúdo da panela ferver, reduza o fogo e tampe o recipiente.
3. O feijão pode ser degustado após 30-40 minutos. Se ficar macio, você pode adicionar extrato de tomate, sal e açúcar. Mexa os ingredientes e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Alguns minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre, misture os ingredientes e desligue o fogo. Processamos com antecedência latas e tampas para emenda: limpamos com refrigerante, enxáguamos e esterilizamos de todas as formas disponíveis.
5. Nós espalhamos o feijão no molho de tomate em recipientes. Enrolamos as latas, viramos (ao mesmo tempo verificamos a estanqueidade do recipiente). Para que as costuras esfriem gradativamente, cubra-as com uma manta e enrole bem. Você pode armazenar os frascos em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Salada de feijão com abobrinha em potes

A salada pode ser adicionada aos pratos principais, como repolho estufado ou ensopado de legumes. Antes de ferver, o feijão deve ser enchido com água por pelo menos 4-6 horas, e a água deve cobrir completamente o feijão.

Tempo de cozimento - 9 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento - 30 min.

Quantidade das porções - 8-10.

Ingredientes:

• Abobrinha - 3 kg.
• Feijão - 1 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Pimenta doce búlgara - 0,7 kg.
• Açúcar - 120 gr.
• Vinagre - 130 ml.
• Óleo vegetal - 170 ml.
• Sal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Encha o feijão (use vermelho) com água e deixe durante a noite. Antes de começar a cozinhar, escoamos a água para a pia, enxáguamos o feijão e mandamos para uma panela, que primeiro colocamos no fogão. Encha o feijão com água doce (é aconselhável limpar com antecedência) e cozinhe por 30-40 minutos. O feijão deve ser macio, mas não muito fervido.
2. Drenamos a água da panela. Selecionamos abobrinhas jovens e as lavamos junto com pimentões e tomates. Moa os tomates com um moedor de carne. É melhor cortar a pimenta em tiras e a abobrinha em cubos.
3. Coloque os vegetais picados em uma panela. Colocamos o recipiente no fogão e cozinhamos até ferver. Marcamos 10 minutos depois que a massa começa a borbulhar, e adicionamos óleo vegetal, sal e açúcar. Mandamos o feijão para a panela e mexemos os ingredientes.
4. Após 20 minutos, despeje o vinagre em uma panela, misture a massa e deixe ferver por mais 10 minutos. Preparamos com antecedência latas e tampas para costuras. Nós os limpamos e esterilizamos.
5. Coloque o feijão com a abobrinha em recipientes limpos e enrole imediatamente. Deixamos os frascos em posição invertida até que arrefeçam completamente (devem ser embrulhados numa manta quente). Em seguida, armazenamos os espaços em branco à temperatura ambiente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer lobio de feijão para o inverno

O nome do prato veio da Geórgia. Este é o nome de qualquer prato de feijão neste país. De acordo com a receita clássica, adiciona-se ao lóbio feijão vermelho e muito verdura.

Tempo de cozimento - 9 horas.

Tempo de cozimento - 50 min.

Dose por vasilhame - 3-4.

Ingredientes:

• Feijão - 3 colheres de sopa.
• Pimentão doce búlgaro - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• Sal - 2,5 colheres de sopa
• Açúcar - 300 gr.
• Vinagre 9% - 70 ml.

Processo de cozimento:

1. Despeje três xícaras de feijão em um recipiente fundo e encha-o com água fria para que cubra completamente o feijão. É melhor fazer este procedimento à noite.
2. Escoamos a água para a pia. Lavamos o feijão inchado e colocamos em uma panela. Adicione água ao recipiente. No fogão, leve a massa para ferver e salgue. Misture e deixe por 40-60 minutos. O feijão deve ser macio.
3. Livre-se da camada superior de cenouras. Lavamos os vegetais - cenoura, pimentão e tomate - com água corrente e cortamos: descasque os pimentões da caixa de sementes e corte em tiras, rale as cenouras e passe os tomates por um moedor de carne.
4. Mova todos os vegetais para a panela. Adicione açúcar, sal e óleo de girassol a eles. No fogão, leve a massa para ferver em fogo alto, abaixe o fogo e cozinhe os legumes por 30 minutos. Ao mesmo tempo, nós os misturamos constantemente.
5. Quando faltarem 10 minutos para o final do cozimento, coloque o vinagre. Misture os ingredientes. Encontramos um recipiente adequado para costura. Limpamos com refrigerante e, após enxágue completo, esterilizamos. Ferva as tampas no fogão ou despeje água fervente sobre elas e deixe por 10-15 minutos.
6. Coloque o lobio de feijão pronto em potes e enrole. Verificamos se os recipientes não estão vazando: para isso é necessário girá-los suavemente nas mãos. Colocamos as latas de cabeça para baixo em qualquer superfície plana e as envolvemos com um cobertor quente. Quando as costuras estiverem frias, guarde-os em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Como preparar o feijão coreano para o inverno?

O feijoeiro de acordo com esta receita é servido como aperitivo independente ou como complemento de acompanhamentos e pratos de carne. A receita tradicional usa feijão vermelho, vegetais e especiarias.

Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento - 30 min.

Dose por vasilhame - 4-5.

Ingredientes:

• Feijão - 800 gr.
• Cebola - 4 unid.
• Cenouras - 4 unid.
• Alho - 12 dentes
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Coentro moído - 40 gr.
• Coentro - 55 gr.
• Água - 260 ml.
• Óleo refinado - 125 ml.
• Vinagre de maçã - 40 ml.
• Açúcar - 35 gr.
• Sal - 15 gr.
• Cravo seco - 6 unid.
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs.
• Folhas de louro - 6 unid.

Processo de cozimento:

1. Se os grãos forem frescos, retire-os da vagem e cozinhe imediatamente. Caso contrário, mergulhe-o em água fria durante a noite. Lave o feijão em água corrente e transfira-o para uma panela. Encha o feijão com água purificada e sal, coloque o recipiente no fogão. Cozinhe a massa por 40 minutos em fogo baixo.
2. Enquanto o feijão cozinha, vamos começar pelos vegetais. Descascamos o alho e a cebola da casca, cortamos a camada superior da cenoura com uma faca. Liberando pimentas das sementes. Corte a cebola em tiras finas e rale as cenouras num ralador fino. Esprema os dentes de alho através do alho. Pique a pimenta malagueta.
3. Misture os vegetais picados com o coentro e o coentro em um prato ou tigela. Despeje o óleo em um recipiente separado (panela) e adicione vinagre, açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cravo e folhas de louro. Mexa os ingredientes e coloque a panela no fogão. Leve para ferver. A marinada está pronta.
4. Limpamos os frascos pré-preparados, enxáguamos e esterilizamos juntamente com as tampas. Damos-lhes tempo para secar. Misture a massa vegetal com o feijão e coloque em potes. Preencha a mistura com a marinada.
5. Enrolamos todas as latas em regime turnkey. Nós os viramos com as tampas fechadas e os colocamos em um lugar quente para esfriar. Envolvemo-lo com um cobertor. Em seguida, transferimos para a geladeira para armazenamento.

Bom apetite!

Deliciosa preparação de feijão com berinjela para o inverno

Para que o prato fique delicioso, escolha berinjelas não muito maduras. A casca pode ser cortada ou deixada no processo de cozimento, conforme sua preferência. Ajuste também a quantidade de sal e açúcar ao seu gosto.

Tempo de cozimento - 9 horas.

Tempo de cozimento - 2 horas.

Dose por vasilhame - 5.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomates - 800 gr.
• Feijão - 1 colher de sopa.
• Pimenta doce búlgara - 400 gr.
• Cebola - 300 gr.
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1,25 colheres de sopa eu.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Alho - 3 dentes.

Processo de cozimento:

1. Despeje um copo de feijão em um recipiente fundo e encha-o com água fria. Melhor fazer isso à noite. Pela manhã, enxágue o feijão inchado e coloque-o em uma panela. Encha o feijão com água purificada (você precisa de cerca de 3 xícaras). Colocamos a panela no fogão e cozinhamos o feijão até ficar totalmente cozido em fogo médio por uma média de 30-40 minutos.
2. Retire as cascas das cabeças da cebola e corte-as em pequenos cubos. Aquecemos o óleo em uma frigideira (primeiro ligue o fogão e despeje o óleo no recipiente). Depois de alguns minutos, despeje a cebola e frite até dourar.
3. Primeiro, enxágue o pimentão doce e, em seguida, retire-o das sementes e dos caules. Cortamos em pedaços de qualquer forma (cubos ou barras). Passamos a pimenta na cebola e começamos a fritar (cerca de 10 minutos).
4. Lavamos as berinjelas e cortamos em cubos grandes. Você pode descascar a casca, se quiser. Adicione as berinjelas à frigideira com a cebola e o pimentão. Mexa os alimentos e deixe ferver sob a tampa por 10 minutos.
5. Lave os tomates e retire a casca. Para fazer isso, primeiro ferva a água, depois coloque os tomates em uma tigela funda e despeje água fervente sobre eles (antes do procedimento, recomendamos fazer cortes em forma de cruz na parte superior dos tomates). Depois de alguns minutos, a pele descascará facilmente. Cortamos o ingrediente.
6. Colocamos o feijão cozido em uma peneira - o excesso de líquido deve ir embora. Coloque os tomates em uma panela com o restante dos vegetais. Mexa e deixe ferver com a tampa fechada por cerca de 15-20 minutos.
7. Adicione o feijão cozido aos vegetais. Despeje o sal e o açúcar e misture bem. Cozinhe por mais 15 minutos. Entretanto, prepare os dentes de alho - descasque e pique-os. Acrescentamos o alho 5 minutos antes do final da cozedura. Despeje o vinagre, misture rapidamente a massa e desligue imediatamente o fogão.
8. Resta formar as costuras. Prepare as latas e as tampas com antecedência sem danificar. Nós os limpamos, lavamos e esterilizamos. Em seguida, coloque a massa de feijão e vegetais em recipientes limpos. Enrole as tampas, vire e deixe esfriar sob um cobertor grosso. Em seguida, eles podem ser armazenados em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Salada de inverno com feijão e tomate

Para a salada, você pode escolher qualquer tipo de feijão - branco, vermelho ou salpicado. Guarde as costuras acabadas até que esfriem completamente por um dia e, em seguida, leve-as à geladeira.

Tempo de cozimento - 9 horas.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Dose por vasilhame - 5.

Ingredientes:

• Feijão - 0,5 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Pimenta doce búlgara - 0,5 kg.
• Tomate - 0,5 kg.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Óleo refinado - 1 colher de sopa.
• Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Separamos os grãos, colocamos em uma peneira e enxaguamos com água corrente. Transferimos o produto para qualquer recipiente fundo e o enchemos com água fria. Colocamos na geladeira durante a noite.
2. De manhã, drenamos o líquido, enxáguamos novamente o feijão e depois transferimos para uma panela. Transfira a panela para o fogão e acenda o fogo. Quando a mistura ferver, reduza o fogo e continue cozinhando as leguminosas por quarenta minutos.
3. Agora vamos aos vegetais. Lavamos os pimentões e os tomates. Também lavamos as cenouras e depois as descascamos com uma faca da camada superior. Enxágüe novamente. Moa as cenouras em uma tigela separada em um ralador.
4. Retiramos os pontos de fixação dos talos dos tomates e os cortamos em rodelas de pequena espessura (não mais de 0,5 centímetros). Corte a pimenta em duas metades para facilitar a remoção do caroço. Corte o talo. Pique a pimenta em tiras.
5. Colocamos a panela no fogão e colocamos óleo nela. Ativamos a técnica e levamos o óleo para ferver. Em seguida, coloque as cenouras na frigideira e frite por cerca de 10 minutos, lembrando-se de mexer. Agora mandamos o pimentão, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino moída para a panela. Enquanto mexe, cozinhe por mais 10 minutos.
6. Escorra o feijão na pia. Espalhamos os legumes junto com os tomates para o resto dos ingredientes. Mexa e cozinhe por 15 minutos. Antes de desligar o fogão, despeje o vinagre na mistura e mexa os alimentos.
7. Preparamos com antecedência potes e tampas para enrolar a salada: lavamos com refrigerante, enxáguamos e esterilizamos. Em seguida, colocamos salada quente neles e enrolamos. Deixamos as latas de cabeça para baixo por um dia. Nós os envolvemos com um cobertor. Em seguida, transferimos para um local fresco e seco. Bom apetite!