Geléia de groselha - 9 receitas fáceis para o inverno

Geléia de groselha

Para o inverno, as geléias de groselha podem ser preparadas de várias maneiras. A mais popular é a geléia de groselha, que pode ser uma iguaria independente, ingrediente em sanduíches doces, e um excelente complemento para sorvetes e outras sobremesas. Será adequado em qualquer prato doce e certamente irá deliciá-lo com um sabor incrível.

Receita para geléia de groselha vermelha sem caroço espesso

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De acordo com esta receita, você pode fazer uma geleia de groselha rica e espessa com um sabor amargo agradável desta maravilhosa baga. A geléia de groselha vermelha é a melhor maneira de comer esta deliciosa e saudável baga todos os dias. Nesta receita, consideramos o açúcar em relação ao purê de frutas vermelhas 1: 1. Cozinhar com fervura curta.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Porções - 1,5 L

Ingredientes
Por porção
Calorias: 250 kcal
Proteínas: 1.2 G
Gorduras: 0.4 G
Carboidratos: 60 G
Passos
Foca
  • Separe os bagos de groselha dos galhos, enxágue bem com água corrente e triture no liquidificador de imersão. Moa a massa da baga em uma peneira grossa para remover as sementes e as cascas e medir seu volume. Da quantidade de frutas silvestres especificada na receita obtém-se 1,5-1,6 litros de suco.
  • Agora vamos começar a fazer geléia. Esta geléia deve ser cozida em pequenas porções. Despeje parte do suco (metade ou 1/3) em uma panela para fazer geléia, acrescente parte do açúcar e leve ao fogo pequeno. Mexa o suco com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje a próxima parte do suco, acrescente o açúcar e misture. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos.
  • No processo de cozimento, retiramos constantemente a espuma da superfície, caso contrário a geléia "escorrerá".
  • Despeje a geléia acabada quente em potes esterilizados e feche as tampas. Você pode enrolar a geléia ou entupi-la com tampas de plástico. Transferimos o engarrafamento de passa de Corinto resfriado ao armazenamento em um lugar fresco.

Aproveite o seu chá!

Jam e cinco minutos de groselha

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A receita para a colheita de geléia de groselha para o inverno usando o método dos "cinco minutos" permite que você conserve ao máximo todos os sabores e vitaminas contidos, por isso é a maneira mais útil. Embora demore um pouco mais de cinco minutos para cozinhar, a receita é rápida e fácil.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg.
  • Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

  1. Separe as bagas de groselha, removendo galhos, folhas e pequenos detritos. Coloque-os em uma tigela funda e cubra com água morna para remover melhor os resíduos finos e, em seguida, enxágue-os em uma peneira sob água corrente.
  2. Seque os frutos lavados de qualquer forma.
  3. Despeje as passas preparadas em uma panela para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e mexa com a mão, tentando esmagar os frutos.
  4. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a massa de frutas vermelhas por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
  5. Moa bem a massa quente em uma peneira grossa para separar a casca e as sementes, da qual você pode fazer suco de fruta ou compota.
  6. Despeje o purê de frutas vermelhas na mesma panela.
  7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 5 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma da superfície.
  8. Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e enrole com tampas esterilizadas.
  9. Cubra os potes com uma manta quente e, após o resfriamento completo, transfira para o armazenamento.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de geléia de groselha sem cozinhar

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De acordo com esta receita, você pode preparar geléia de groselha para uso futuro sem tratamento térmico. Para um bom armazenamento desta sobremesa, uma proporção de 1: 1 de frutas vermelhas e açúcar é considerada. Você só pode armazená-lo na geladeira. A groselha não causa alergia, então esta geléia também pode ser dada a crianças pequenas. A geléia de groselha crua vai bem com pratos de queijo cottage.

Ingredientes:

  • Groselha vermelha - 1,5 kg.
  • Açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

  1. Para esta compota, opte por frutos silvestres bem maduros e de grande qualidade. Prepare-os com cuidado: retire galhos e detritos, enxágue e seque.
  2. Moa as bagas preparadas com um liquidificador ou processador de alimentos.
  3. Despeje o purê de frutas vermelhas em uma tigela funda.
  4. Despeje a quantidade calculada de açúcar e misture a massa com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  5. Cubra a louça com uma toalha e deixe por 4 horas em temperatura ambiente. Durante esse tempo, a geléia deve adquirir uma textura uniforme.
  6. Após este tempo, despeje a geleia em frascos estéreis secos e feche bem. Guarde os frascos na geladeira.

Coma para sua saúde!

Doce espessa de groselha com gelatina

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Nesta receita, você é convidado a adicionar gelatina à geléia de groselha. Graças a isto, a sua sobremesa ficará bastante espessa e o tempo de cozedura será curto, o que lhe permitirá conservar todas as propriedades úteis desta baga na preparação.

Ingredientes:

  • Groselha - 2 kg.
  • Açúcar - 1,5 kg.
  • Gelatina - 25 g.

Processo de cozimento:

  1. Prepare com cuidado as bagas de groselha para fazer a geléia.
  2. Para isso, separe-os dos ramos, enxágue várias vezes com água e seque com um pano de prato.
  3. Pique as bagas preparadas com um processador de alimentos ou torça em um moedor de carne.
  4. Despeje o purê de frutas vermelhas em uma panela para fazer geléia.
  5. Em uma tigela à parte, misture a quantidade de açúcar indicada na receita com a gelatina.
  6. Despeje a mistura resultante no purê de frutas vermelhas e misture bem.
  7. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe por 2-3 horas, de preferência em local fresco.
  8. Após este tempo, misture bem o purê novamente e deixe repousar por 3 horas.
  9. Em seguida, coloque os pratos com frutas vermelhas em uma pequena fogueira e leve a massa de frutas vermelhas para ferver, só não cozinhe. Se o açúcar não estiver completamente dissolvido, repita esta etapa novamente.
  10. Despeje a geléia preparada quente em potes esterilizados, enrole as tampas e guarde em local frio.

Coma para a saúde e bons preparativos!

Deliciosa geléia de groselha vermelha e preta

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A geléia dessas duas variedades de groselha há muito ocupa um lugar de honra na fileira dos preparativos de inverno. Estas bagas complementam-se na perfeição e criam um sabor único. Você pode escolher as proporções de frutas ao seu gosto.

Ingredientes:

  • Groselha - 1 kg.
  • Groselha preta - 250 g.
  • Açúcar - 800 g.
  • Água - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, prepare os bagos, separe-os dos pincéis, enxágue e seque.
  2. Em uma panela, ferva a calda com a quantidade necessária de água e açúcar.
  3. Coloque as groselhas vermelhas e pretas na calda quente preparada, misture tudo bem e leve a massa de bagas para ferver em fogo baixo. Desligue o fogo.
  4. Deixe a caçarola com as bagas na calda durante a noite para que as passas fiquem bem saturadas com a calda de açúcar.
  5. De manhã, cozinhe a geléia em fogo baixo por meia hora e despeje em potes esterilizados.
  6. Enrole os potes com a tampa fervida, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
  7. Guarde esta peça em branco em um local fresco.

Coma para sua saúde!

Doce de groselha e maçã

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Esta é uma receita para os amantes de preparações de inverno incomuns. A combinação de groselha e maçã dará à sua sobremesa uma textura firme, sabor agridoce equilibrado e uma bela cor, ao contrário da geléia de maçã marrom.Tomamos groselhas congeladas, já que o tempo de maturação dessas frutas é diferente. Vamos preparar essa geléia de frutas e purê de frutas vermelhas e em várias etapas.

Ingredientes:

  • Maçãs - 1,5 kg.
  • Groselha - 300 g.
  • Água - ½ colher de sopa.
  • Açúcar - a partir de 700 g (a gosto).

Processo de cozimento:

  1. Lave as maçãs, retire as sementes e corte em rodelas médias.
  2. Coloque as bagas preparadas em uma tigela para fazer geléia e adicione meio copo de água a elas. Se suas maçãs não forem muito suculentas, adicione mais água.
  3. Lave as groselhas, sem separar os bagos dos pincéis, com água fria (não é necessário descongelar os bagos congelados) e coloque sobre as maçãs.
  4. Leve os pratos ao lume brando e cozinhe tudo por 20 minutos para que as maçãs fervam bem. Mexa a massa periodicamente com uma colher de pau.
  5. Em seguida, triture as maçãs e as groselhas em porções em uma peneira grossa para remover as cascas e as sementes de groselha.
  6. Transfira o purê de frutas grosso resultante para a mesma tigela e adicione a quantidade necessária de açúcar. O açúcar torna a compota imediatamente espessa e viscosa.
  7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 15 minutos, caso contrário, ela ficará marrom. Mexa a geléia constantemente durante o cozimento para não queimar.
  8. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche bem.
  9. Guarde esta geléia em um local fresco e escuro, porém, você pode armazená-la apenas no apartamento.

Bom apetite e bons preparativos!

Receita passo a passo de suco de groselha

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Esta é uma receita para fazer geléia de groselha para quem não gosta de ossos na sobremesa. O suco de groselha pode ser preparado quente ou com um espremedor. É aconselhável adicionar pectina a esta compota, porque jogamos fora a casca e o caroço.

Ingredientes:

  • Groselha - 2 kg.
  • Açúcar - 1,5 kg.
  • Pectina - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

  1. Separamos cuidadosamente as bagas de groselha, removendo pincéis e pequenos detritos.
  2. Em seguida, enxáguamos com água fria e colocamos em uma peneira para retirar o excesso de líquido.
  3. Usando um espremedor, prepare o suco de groselha. Desta quantidade de groselha, você obtém 1 litro de suco. O bolo restante pode ser usado para fazer refrigerantes de frutas ou compotas.
  4. Despeje o suco em uma tigela para fazer geléia, adicione a quantidade necessária de açúcar e mexa.
  5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 10 minutos, mexendo regularmente e retire a escuma.
  6. Em seguida, despeje a pectina na geléia, misture e cozinhe por mais alguns minutos.
  7. Despeje a geléia preparada em frascos esterilizados e feche bem.
  8. Transferimos a geléia resfriada para o armazenamento em um local escuro e fresco.

Coma para a saúde e bons preparativos!

Como fazer geléia de groselha em uma panela elétrica?

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Nesta receita, você é convidado a fazer geléia de groselha em uma panela elétrica. Nele, a geléia é obtida com um sabor delicado especial e textura delicada.

Ingredientes:

  • Groselha vermelha - 1,5 kg.
  • Açúcar - 1,5 kg.
  • Água - 200 ml.

Processo de cozimento:

  1. Separe as bagas de groselha dos ramos, coloque numa peneira e lave com água corrente.
  2. Transfira as bagas limpas para a tigela do aparelho e despeje a quantidade necessária de água nelas.
  3. Defina o programa "Cozinhar" na multicooker e ferva os bagos durante 5 minutos sem fechar a tampa.
  4. Quando os bagos começarem a rachar, escorra a água por uma peneira e triture bem os bagos com uma colher para retirar ao máximo a casca com as sementes.
  5. Despeje o purê de frutas resultante de volta na tigela.
  6. Adicione o açúcar ao purê e mexa para dissolver completamente.
  7. Ligue o programa "Extinção". Cozinhe a geléia neste programa por 10 minutos com a tampa aberta.
  8. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
  9. Guarde esta geléia em um local fresco e escuro.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de groselha e geleia de framboesa

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Você receberá uma receita para fazer geléia de groselha com framboesas. Estas bagas combinam muito bem no paladar, além disso, as framboesas não alteram a espessura da sobremesa, uma vez que as próprias passas contêm muita pectina.E mais uma coisa: cozinhe primeiro as passas e depois triture-as na peneira, porque a pectina está contida na casca das bagas.

Ingredientes:

  • Groselha - 2 colheres de sopa.
  • Framboesas - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Enxágue e seque bem as passas sem separar os bagos dos pincéis.
  2. Coloque em uma panela de geleia.
  3. Não lave as framboesas, apenas descasque-as dos talos. Para esta geléia, framboesas maduras são mais adequadas, já que a integridade de seus frutos não importa.
  4. Transfira as framboesas para as groselhas e adicione a quantidade necessária de açúcar às bagas.
  5. Com uma colher de pau, misture as bagas com o açúcar, esmagando um pouco as groselhas.
  6. Deixe as bagas por uma hora para dar-lhes suco suficiente.
  7. Em seguida, coloque os pratos com frutas vermelhas em fogo alto e leve para ferver, retirando a espuma da superfície.
  8. Ferva as bagas por 7 a 10 minutos desde o início da fervura.
  9. Em seguida, triture rapidamente a massa da baga em uma peneira (é conveniente fazer isso em porções) e imediatamente coloque-a em frascos estéreis secos. Você não precisa reiniciar este atolamento.
  10. Feche bem os potes com tampas, pode usar de plástico.
  11. A geléia de groselha com framboesa terá uma consistência espessa não antes de um mês.
  12. Você pode armazená-lo na geladeira e em uma despensa comum.

Aproveite o seu chá!

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