Geléia de groselha - 9 receitas fáceis para o inverno

Para o inverno, as geléias de groselha podem ser preparadas de várias maneiras. A mais popular é a geléia de groselha, que pode ser uma iguaria independente, ingrediente em sanduíches doces, e um excelente complemento para sorvetes e outras sobremesas. Será adequado em qualquer prato doce e certamente irá deliciá-lo com um sabor incrível.

Receita para geléia de groselha vermelha sem caroço espesso

De acordo com esta receita, você pode fazer uma geleia de groselha rica e espessa com um sabor amargo agradável desta maravilhosa baga. A geléia de groselha vermelha é a melhor maneira de comer esta deliciosa e saudável baga todos os dias. Nesta receita, consideramos o açúcar em relação ao purê de frutas vermelhas 1: 1. Cozinhar com fervura curta.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Porções - 1,5 L

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  Separe os bagos de groselha dos galhos, enxágue bem com água corrente e triture no liquidificador de imersão. Moa a massa da baga em uma peneira grossa para remover as sementes e as cascas e medir seu volume. Da quantidade de frutas silvestres especificada na receita obtém-se 1,5-1,6 litros de suco.
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  Agora vamos começar a fazer geléia. Esta geléia deve ser cozida em pequenas porções. Despeje parte do suco (metade ou 1/3) em uma panela para fazer geléia, acrescente parte do açúcar e leve ao fogo pequeno. Mexa o suco com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje a próxima parte do suco, acrescente o açúcar e misture. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos.
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  No processo de cozimento, retiramos constantemente a espuma da superfície, caso contrário a geléia "escorrerá".
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  Despeje a geléia acabada quente em potes esterilizados e feche as tampas. Você pode enrolar a geléia ou entupi-la com tampas de plástico. Transferimos o engarrafamento de passa de Corinto resfriado ao armazenamento em um lugar fresco.

Aproveite o seu chá!

Jam e cinco minutos de groselha

A receita para a colheita de geléia de groselha para o inverno usando o método dos "cinco minutos" permite que você conserve ao máximo todos os sabores e vitaminas contidos, por isso é a maneira mais útil. Embora demore um pouco mais de cinco minutos para cozinhar, a receita é rápida e fácil.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha, removendo galhos, folhas e pequenos detritos. Coloque-os em uma tigela funda e cubra com água morna para remover melhor os resíduos finos e, em seguida, enxágue-os em uma peneira sob água corrente.
2. Seque os frutos lavados de qualquer forma.
3. Despeje as passas preparadas em uma panela para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e mexa com a mão, tentando esmagar os frutos.
4. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a massa de frutas vermelhas por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
5. Moa bem a massa quente em uma peneira grossa para separar a casca e as sementes, da qual você pode fazer suco de fruta ou compota.
6. Despeje o purê de frutas vermelhas na mesma panela.
7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 5 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma da superfície.
8. Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e enrole com tampas esterilizadas.
9. Cubra os potes com uma manta quente e, após o resfriamento completo, transfira para o armazenamento.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de geléia de groselha sem cozinhar

De acordo com esta receita, você pode preparar geléia de groselha para uso futuro sem tratamento térmico. Para um bom armazenamento desta sobremesa, uma proporção de 1: 1 de frutas vermelhas e açúcar é considerada. Você só pode armazená-lo na geladeira. A groselha não causa alergia, então esta geléia também pode ser dada a crianças pequenas. A geléia de groselha crua vai bem com pratos de queijo cottage.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Para esta compota, opte por frutos silvestres bem maduros e de grande qualidade. Prepare-os com cuidado: retire galhos e detritos, enxágue e seque.
2. Moa as bagas preparadas com um liquidificador ou processador de alimentos.
3. Despeje o purê de frutas vermelhas em uma tigela funda.
4. Despeje a quantidade calculada de açúcar e misture a massa com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Cubra a louça com uma toalha e deixe por 4 horas em temperatura ambiente. Durante esse tempo, a geléia deve adquirir uma textura uniforme.
6. Após este tempo, despeje a geleia em frascos estéreis secos e feche bem. Guarde os frascos na geladeira.

Coma para sua saúde!

Doce espessa de groselha com gelatina

Nesta receita, você é convidado a adicionar gelatina à geléia de groselha. Graças a isto, a sua sobremesa ficará bastante espessa e o tempo de cozedura será curto, o que lhe permitirá conservar todas as propriedades úteis desta baga na preparação.

Ingredientes:

• Groselha - 2 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.
• Gelatina - 25 g.

Processo de cozimento:

1. Prepare com cuidado as bagas de groselha para fazer a geléia.
2. Para isso, separe-os dos ramos, enxágue várias vezes com água e seque com um pano de prato.
3. Pique as bagas preparadas com um processador de alimentos ou torça em um moedor de carne.
4. Despeje o purê de frutas vermelhas em uma panela para fazer geléia.
5. Em uma tigela à parte, misture a quantidade de açúcar indicada na receita com a gelatina.
6. Despeje a mistura resultante no purê de frutas vermelhas e misture bem.
7. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe por 2-3 horas, de preferência em local fresco.
8. Após este tempo, misture bem o purê novamente e deixe repousar por 3 horas.
9. Em seguida, coloque os pratos com frutas vermelhas em uma pequena fogueira e leve a massa de frutas vermelhas para ferver, só não cozinhe. Se o açúcar não estiver completamente dissolvido, repita esta etapa novamente.
10. Despeje a geléia preparada quente em potes esterilizados, enrole as tampas e guarde em local frio.

Coma para a saúde e bons preparativos!

Deliciosa geléia de groselha vermelha e preta

A geléia dessas duas variedades de groselha há muito ocupa um lugar de honra na fileira dos preparativos de inverno. Estas bagas complementam-se na perfeição e criam um sabor único. Você pode escolher as proporções de frutas ao seu gosto.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Groselha preta - 250 g.
• Açúcar - 800 g.
• Água - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare os bagos, separe-os dos pincéis, enxágue e seque.
2. Em uma panela, ferva a calda com a quantidade necessária de água e açúcar.
3. Coloque as groselhas vermelhas e pretas na calda quente preparada, misture tudo bem e leve a massa de bagas para ferver em fogo baixo. Desligue o fogo.
4. Deixe a caçarola com as bagas na calda durante a noite para que as passas fiquem bem saturadas com a calda de açúcar.
5. De manhã, cozinhe a geléia em fogo baixo por meia hora e despeje em potes esterilizados.
6. Enrole os potes com a tampa fervida, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
7. Guarde esta peça em branco em um local fresco.

Coma para sua saúde!

Doce de groselha e maçã

Esta é uma receita para os amantes de preparações de inverno incomuns. A combinação de groselha e maçã dará à sua sobremesa uma textura firme, sabor agridoce equilibrado e uma bela cor, ao contrário da geléia de maçã marrom.Tomamos groselhas congeladas, já que o tempo de maturação dessas frutas é diferente. Vamos preparar essa geléia de frutas e purê de frutas vermelhas e em várias etapas.

Ingredientes:

• Maçãs - 1,5 kg.
• Groselha - 300 g.
• Água - ½ colher de sopa.
• Açúcar - a partir de 700 g (a gosto).

Processo de cozimento:

1. Lave as maçãs, retire as sementes e corte em rodelas médias.
2. Coloque as bagas preparadas em uma tigela para fazer geléia e adicione meio copo de água a elas. Se suas maçãs não forem muito suculentas, adicione mais água.
3. Lave as groselhas, sem separar os bagos dos pincéis, com água fria (não é necessário descongelar os bagos congelados) e coloque sobre as maçãs.
4. Leve os pratos ao lume brando e cozinhe tudo por 20 minutos para que as maçãs fervam bem. Mexa a massa periodicamente com uma colher de pau.
5. Em seguida, triture as maçãs e as groselhas em porções em uma peneira grossa para remover as cascas e as sementes de groselha.
6. Transfira o purê de frutas grosso resultante para a mesma tigela e adicione a quantidade necessária de açúcar. O açúcar torna a compota imediatamente espessa e viscosa.
7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 15 minutos, caso contrário, ela ficará marrom. Mexa a geléia constantemente durante o cozimento para não queimar.
8. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche bem.
9. Guarde esta geléia em um local fresco e escuro, porém, você pode armazená-la apenas no apartamento.

Bom apetite e bons preparativos!

Receita passo a passo de suco de groselha

Esta é uma receita para fazer geléia de groselha para quem não gosta de ossos na sobremesa. O suco de groselha pode ser preparado quente ou com um espremedor. É aconselhável adicionar pectina a esta compota, porque jogamos fora a casca e o caroço.

Ingredientes:

• Groselha - 2 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.
• Pectina - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Separamos cuidadosamente as bagas de groselha, removendo pincéis e pequenos detritos.
2. Em seguida, enxáguamos com água fria e colocamos em uma peneira para retirar o excesso de líquido.
3. Usando um espremedor, prepare o suco de groselha. Desta quantidade de groselha, você obtém 1 litro de suco. O bolo restante pode ser usado para fazer refrigerantes de frutas ou compotas.
4. Despeje o suco em uma tigela para fazer geléia, adicione a quantidade necessária de açúcar e mexa.
5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 10 minutos, mexendo regularmente e retire a escuma.
6. Em seguida, despeje a pectina na geléia, misture e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Despeje a geléia preparada em frascos esterilizados e feche bem.
8. Transferimos a geléia resfriada para o armazenamento em um local escuro e fresco.

Coma para a saúde e bons preparativos!

Como fazer geléia de groselha em uma panela elétrica?

Nesta receita, você é convidado a fazer geléia de groselha em uma panela elétrica. Nele, a geléia é obtida com um sabor delicado especial e textura delicada.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.
• Água - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha dos ramos, coloque numa peneira e lave com água corrente.
2. Transfira as bagas limpas para a tigela do aparelho e despeje a quantidade necessária de água nelas.
3. Defina o programa "Cozinhar" na multicooker e ferva os bagos durante 5 minutos sem fechar a tampa.
4. Quando os bagos começarem a rachar, escorra a água por uma peneira e triture bem os bagos com uma colher para retirar ao máximo a casca com as sementes.
5. Despeje o purê de frutas resultante de volta na tigela.
6. Adicione o açúcar ao purê e mexa para dissolver completamente.
7. Ligue o programa "Extinção". Cozinhe a geléia neste programa por 10 minutos com a tampa aberta.
8. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
9. Guarde esta geléia em um local fresco e escuro.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de groselha e geleia de framboesa

Você receberá uma receita para fazer geléia de groselha com framboesas. Estas bagas combinam muito bem no paladar, além disso, as framboesas não alteram a espessura da sobremesa, uma vez que as próprias passas contêm muita pectina.E mais uma coisa: cozinhe primeiro as passas e depois triture-as na peneira, porque a pectina está contida na casca das bagas.

Ingredientes:

• Groselha - 2 colheres de sopa.
• Framboesas - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Enxágue e seque bem as passas sem separar os bagos dos pincéis.
2. Coloque em uma panela de geleia.
3. Não lave as framboesas, apenas descasque-as dos talos. Para esta geléia, framboesas maduras são mais adequadas, já que a integridade de seus frutos não importa.
4. Transfira as framboesas para as groselhas e adicione a quantidade necessária de açúcar às bagas.
5. Com uma colher de pau, misture as bagas com o açúcar, esmagando um pouco as groselhas.
6. Deixe as bagas por uma hora para dar-lhes suco suficiente.
7. Em seguida, coloque os pratos com frutas vermelhas em fogo alto e leve para ferver, retirando a espuma da superfície.
8. Ferva as bagas por 7 a 10 minutos desde o início da fervura.
9. Em seguida, triture rapidamente a massa da baga em uma peneira (é conveniente fazer isso em porções) e imediatamente coloque-a em frascos estéreis secos. Você não precisa reiniciar este atolamento.
10. Feche bem os potes com tampas, pode usar de plástico.
11. A geléia de groselha com framboesa terá uma consistência espessa não antes de um mês.
12. Você pode armazená-lo na geladeira e em uma despensa comum.

Aproveite o seu chá!