Maionese caseira - 11 receitas de maionese passo a passo

Um grande número de receitas caseiras de maionese é conhecido. Com ovos de galinha e codorna, com ou sem vinagre, com mostarda, picles ou leite - experimente as 11 receitas de maior sucesso reunidas neste artigo e escolha a que mais lhe convém.

Como fazer maionese caseira clássica no liquidificador de mostarda?

Uma receita simples e rápida de maionese caseira. É bom porque não contém aditivos prejudiciais e tem um sabor leve e equilibrado. Adequado para pratos de carne e saladas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 4.

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  Para fazer maionese caseira, você precisa de um liquidificador e uma tigela alta. Despeje o óleo vegetal em uma tigela.
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  O suco de limão pode ser usado pronto ou espremido com frutas frescas. Misture o suco de limão com sal e açúcar, despeje a massa resultante em uma tigela.
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  Adicione a mostarda e o ovo na tigela do liquidificador. Os ovos devem ser frescos e de boa qualidade, pois não são termicamente tratados.
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  Mergulhe o liquidificador no fundo da tigela e comece a misturar os ingredientes na velocidade mínima, aumentando gradativamente o liquidificador.
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  Bata até ficar firme e leve. Transfira a maionese pronta para um recipiente de armazenamento conveniente e coloque na geladeira.

Bom apetite!

Maionese caseira simples feita em batedeira

Esta é a forma mais popular de fazer maionese caseira entre donas de casa experientes. O molho não é de forma alguma inferior ao gosto da loja, mas não contém sabores, corantes e espessantes.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Óleo de girassol - 150 ml.
• Azeite - 50 ml.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre o limão, lave bem, corte e esprema o suco necessário.
2. Quebre um ovo em uma tigela, adicione sal e açúcar, adicione a mostarda.
3. Bata os ingredientes em uma tigela com uma batedeira. A massa deve clarear e aumentar de volume.
4. Em seguida, sem parar de mexer, despeje gradualmente o óleo de girassol. Adicione o azeite de oliva após o óleo de girassol.
5. Quando os óleos forem adicionados, bata a maionese por mais alguns minutos até ficar espessa. No final, acrescente o suco de limão, misture com a massa total e a maionese está pronta.

Bom apetite!

PP natural e maionese saudável em 5 minutos em casa

Recomendamos a maionese PP natural, que você pode preparar facilmente em casa em 5 minutos. A maionese é adicionada a muitos pratos, por isso é importante que seja da mais alta qualidade e natural.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Azeite - 200-300 ml.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 pitada
• Sal - 0,25 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela primeiro, verifique se eles são de boa qualidade e sem defeitos.
2. Transfira os ovos para o liquidificador, acrescente a mostarda, o sal, a pimenta e o açúcar.
3. Esprema a quantidade necessária de suco de limão.
4. Coloque o liquidificador na tigela e bata os ingredientes por alguns segundos. Em seguida, enquanto bate, despeje o azeite. Traga a massa para uma consistência espessa e homogênea.
5. Guarde a maionese caseira na geladeira por no máximo 3-4 dias.

Bom apetite!

Receita deliciosa de maionese de mostarda e limão

Há situações em que você vai cozinhar algo, mas não tem maionese na geladeira. Depois, você mesmo pode prepará-lo facilmente em questão de minutos. Depois de tal experiência, você não vai mais querer comprar maionese na loja.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Óleo vegetal inodoro - 250 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Limão - 0,5 unid.

Processo de cozimento:

1. Retire o ovo de galinha da geladeira com antecedência para que aqueça até a temperatura ambiente e lave bem. Esprema o suco do limão. Despeje o óleo vegetal e o suco de limão em uma tigela alta. Adicione sal e açúcar.
2. Coloque a mostarda em uma tigela e quebre o ovo sem prejudicar a integridade da gema.
3. Coloque o liquidificador em uma tigela, cubra a gema com ela e comece a bater os ingredientes bem no fundo da tigela. Em seguida, comece a mover o liquidificador lentamente para cima e para baixo.
4. Depois de alguns minutos, a massa vai engrossar e começar a clarear. Traga a maionese até a consistência desejada e desligue o liquidificador.
5. Guarde a maionese caseira pronta em um recipiente de vidro na geladeira.

Bom apetite!

A receita original de maionese caseira com ovo, vinagre e mostarda

Se o suco de limão não estiver disponível, você pode usar vinagre de mesa para fazer maionese caseira. A composição necessária dos produtos está sempre na cozinha, por isso fazer uma maravilhosa maionese caseira não é difícil.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Vinagre de mesa - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Pimenta da Jamaica moída - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal refinado - 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Os ingredientes da maionese devem ser retirados da geladeira com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente.
2. Quebre os ovos em um recipiente seco sem danificar as gemas. Adicione sal e açúcar. Bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
3. Em seguida, adicione pimenta moída, vinagre na tigela e bata por mais 1 minuto.
4. Sem desligar o liquidificador, adicione óleo vegetal. Faça isso gradualmente, em várias etapas.
5. Bata a maionese até ficar espessa, viscosa e mais leve. Transfira a maionese pronta para uma jarra de vidro, feche e leve à geladeira por meia hora. Depois que a maionese esfriar e engrossar, ela pode ser comida.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer maionese caseira sem mostarda

A maionese foi inventada há muito tempo e agora ninguém pode dizer com certeza a data exata. Mas antes, sua preparação era complicada pelo fato de que não havia meio de chicotear, exceto por um batedor de mão. Agora, tendo uma batedeira ou liquidificador na cozinha do arseniato, seria uma grande omissão não tentar fazer sua própria maionese caseira.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Óleo vegetal inodoro - 150 ml.
• Gemas - 2 unid.
• Sal - 2 pitadas.
• Açúcar - 2 pitadas.
• Vinagre 9% - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída - 2 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Retire os ovos da geladeira com antecedência para que, quando a maionese for preparada, eles fiquem em temperatura ambiente. Separe as claras das gemas.
2. Adicione o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino moída no recipiente e despeje o vinagre.
3. Coloque o liquidificador em um recipiente. Sem levantar o liquidificador, despeje o óleo vegetal.
4. Bata a mistura na velocidade mais alta por 2-3 minutos sem tirar o liquidificador do fundo do recipiente. Assim que a maionese começar a engrossar, o liquidificador pode ser mantido em qualquer posição.
5. Leve a maionese à geladeira antes de usá-la no cozimento.

Bom apetite!

Delicada maionese em casa com leite

Se você está tentando comer de forma saudável e saudável, mais cedo ou mais tarde uma receita de maionese caseira deliciosa será útil. A maionese é preparada com rapidez, facilidade e não contém impurezas prejudiciais.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Leite - 150 ml.
• Óleo de girassol - 300 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite e o óleo de girassol em um recipiente limpo e seco, bata os ingredientes no liquidificador de alta velocidade até engrossar.
2. Esprema o suco do limão e dissolva o açúcar e o sal.
3. Em seguida, despeje o suco de limão em uma tigela e continue mexendo até obter uma massa espessa e viscosa.
4. Então, se desejar, adicione verduras na tigela, misture até ficar homogêneo e uma deliciosa maionese aromática esteja pronta.
5. Guarde a maionese na geladeira por no máximo uma semana.

Bom apetite!

Maionese caseira incrivelmente deliciosa em ovos de codorna

Todo mundo sabe que a maionese caseira clássica é preparada com ovos de galinha. Para cozinhá-lo em codornas, um ovo de galinha terá que ser substituído por 5-6 ovos pequenos. O molho de ovo de codorna é macio, saboroso e nutritivo.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de codorna - 6 unid.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Mostarda - 0,5 colher de chá
• Suco de limão - 1-1,5 colheres de sopa.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes, aqueça os ovos à temperatura ambiente.
2. Coloque os ovos, o sal, a pimenta e a mostarda em um recipiente.
3. Bata os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Em seguida, adicione o óleo vegetal e continue mexendo até a mistura começar a engrossar.
4. Adicione o suco de limão no final e bata bem novamente até ficar homogêneo.
5. Adicione ervas picadas à maionese, misture e a deliciosa maionese caseira está pronta.

Bom apetite!

Como fazer maionese clássica provençal em casa?

A provençal é a marca de maionese mais conhecida, usada em saladas e pratos quentes. Maionese provençal de alta qualidade e saborosa pode ser preparada em casa com suas próprias mãos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Suco de limão - 0,5 colher de sopa.
• Óleo de girassol - 160 ml.
• Mostarda - 0,5 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Quebre o ovo na tigela onde a maionese será preparada.
2. Adicione o óleo de girassol.
3. Coloque o liquidificador em um recipiente. Pressione com firmeza para o fundo e bata os ingredientes por 15-20 segundos.
4. Após este tempo, levante e abaixe o liquidificador várias vezes, continuando a bater, a massa vai aumentar de volume e ficar branca.
5. Em seguida, adicione a mostarda, sal, açúcar e suco de limão. Bata a maionese até ficar homogêneo, experimente, adicione sal ou especiarias, se necessário. A maionese provençal está pronta.

Bom apetite!

Delicada maionese em casa sem adição de vinagre

Ninguém vai contestar o fato de que a maionese caseira é mais saudável do que a comprada, pois não contém vinagre. Mas você deve ter cuidado com a escolha dos ingredientes, eles devem ser o mais frescos e de alta qualidade possível. E os ovos de galinha devem ser bem lavados antes de quebrar.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Suco de limão - 20 ml.
• Mostarda - 10 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Todos os ingredientes devem estar na mesma temperatura ambiente.
2. Despeje o óleo vegetal em uma tigela, coloque a mostarda, acrescente o sal e o açúcar.
3. Adicione o suco de limão, você pode espremê-lo diretamente na tigela.
4. Rache o ovo sem prejudicar a integridade da gema.
5. Mergulhe o liquidificador na tigela até o fundo e pressione a gema com ele. Bata em alta velocidade por cerca de um minuto.
6. A maionese clareia e engrossa muito rapidamente. Depois de atingir a consistência desejada, você pode parar de bater.
7. A maionese caseira sem vinagre está pronta, guarde na geladeira por no máximo 3 dias.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de maionese de ervilha em lata e salmoura

A receita original de maionese caseira. Para fazer maionese caseira, pickle de ervilha ou feijão em lata é adequado, não importa. Acontece que a produção é quase sem resíduos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pickle de ervilhas enlatadas - 50 ml.
• Sal a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Alho - 1 dente
• Óleo vegetal refinado - 180-200 ml.

Processo de cozimento:

1. A salmoura deve estar em temperatura ambiente. Despeje em um recipiente.
2. Adicione sal, açúcar, suco de limão e um dente de alho.
3. Bata os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
4. Em seguida, adicione óleo vegetal à temperatura ambiente e continue batendo.
5. Bata até a maionese ficar espessa e leve. Em seguida, transfira-o para um recipiente de armazenamento de vidro.

Bom apetite!