Mirtilos crus para o inverno - 7 receitas de purê de mirtilos

O mirtilo possui um teor muito elevado de antioxidantes e oligoelementos importantes para a saúde e, além disso, este fruto possui um sabor agradável. Para saborear mirtilos perfumados no inverno e enriquecer sua dieta, você pode prepará-los de forma bastante simples com a adição de açúcar. O resultado é uma guloseima saborosa e saudável que pode ser utilizada na preparação de bebidas, pastéis ou molhos.

Mirtilos amassados ​​com açúcar sem cozinhar para o inverno

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

Para preparar mirtilos frescos para o inverno sem tratamento térmico, a quantidade de açúcar deve exceder a quantidade de frutas vermelhas. Nesse caso, o açúcar atua como conservante e protege o produto da fermentação e neutraliza a atividade dos microrganismos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes
Porções: +8
Passos
35 minutosFoca
  • Separe os mirtilos, retire as folhas e os ramos, os frutos não precisam de ser lavados. Mas caso seja necessário, é necessário colocá-los após o enxágue em papel toalha para que seque.
  • Purê os mirtilos usando um empurrador, liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne.
  • Misture a massa de frutos silvestres resultante com o açúcar, adicionando à massa em porções e mexa imediatamente. Deixe agir por 15 minutos para que os grãos de açúcar desapareçam e a massa fique homogênea.
  • Esterilize latas para espaços em branco. Para fazer isso, você pode segurar os pratos sobre o vapor, aquecê-los no forno ou micro-ondas por alguns minutos na potência máxima.
  • Transfira as bagas raladas com açúcar para os recipientes preparados, feche bem e guarde em local frio.

Mirtilos amassados ​​com açúcar para guardar na geladeira

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

Se as bagas forem doces o suficiente e você não quiser adicionar muito açúcar a elas, armazene o boleto na geladeira. Ao mesmo tempo, o número máximo de propriedades úteis dos mirtilos é preservado e o sabor é mais natural.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 2 colheres de sopa.
  • Açúcar granulado - 2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Separe os mirtilos, enxágue-os e livre-se dos detritos (folhas, galhos) e frutos estragados. Seque os mirtilos espalhando-os sobre um papel ou toalha de pano.
  2. Moa as bagas com um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de carne. É importante notar que o grau de moagem depende do método de moagem: o picador de carne deixa pedaços maiores de bagos e o liquidificador os transforma em purê.
  3. Misture as bagas raladas com o açúcar, adicionando-o aos poucos e mexendo bem para dissolver.
  4. Divida a massa em potes preparados, que devem ser previamente esterilizados.
  5. É melhor guardar mirtilos recém-ralados na geladeira, usando como molho para panquecas, cheesecakes ou pão com manteiga.

Como preparar mirtilos com açúcar para guardar no congelador?

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

Os frutos silvestres frescos, levemente polvilhados com açúcar, tornar-se-ão uma verdadeira iguaria na estação fria, proporcionando um sabor fresco e luminoso e um clima de verão. Esses mirtilos podem ser usados ​​para fazer sucos de frutas ou adicionados a sorvetes e sobremesas lácteas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 1 kg
  • Açúcar granulado - 0,5 kg

Processo de cozimento:

  1. Para a colheita, é melhor usar mirtilos não lavados e recém-colhidos, removendo os resíduos deles - folhas, galhos ou frutos verdes.
  2. Despeje as bagas em uma tigela adequada e cubra com açúcar. Como o produto ficará armazenado no freezer, não há necessidade de usar muito açúcar.
  3. Moa a massa de frutas doces com um liquidificador ou processador de alimentos.
  4. Despeje o purê resultante em latas adequadas ou bandejas de freezer e envie para o freezer.
  5. Use como complemento de cereais, panquecas ou recheio de bolinhos ou tortas. Bom apetite!

Mirtilos amassados ​​no liquidificador sem cozinhar para o inverno

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

O resultado desta receita é um purê de mirtilo perfumado, que é perfeito como um complemento de sobremesa para chá ou mingau, bem como recheio para bolinhos ou tortas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1,4 kg

Processo de cozimento:

  1. Remova os frutos verdes ou estragados dos mirtilos colhidos ou comprados, deixe apenas densos e sem danos visíveis. Enxágüe bem e seque um pouco sobre uma toalha de papel.
  2. Despeje em um liquidificador ou recipiente adequado e bata.
  3. Bata a massa, acrescentando o açúcar aos poucos, depois deixe por uma hora para que a mistura seja infundida.
  4. Esterilize as latas para a peça de trabalho com vapor, aqueça no forno ou aqueça no microondas na potência máxima.
  5. Arrume a massa de frutas vermelhas em potes, feche bem a rolha e guarde em um local escuro e fresco - uma adega ou porão.

Mirtilos para o inverno sem cozinhar, esfregados por uma peneira

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

Para quem gosta de geleia de frutos silvestres macios que derretem na boca, esta receita é adequada. O suco de mirtilo é engrossado com pectina e adquire uma consistência agradável e um sabor único que agradará a todos os membros da família.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1,2 kg
  • Pectina - 100 gr.
  • Água - 100 ml

Processo de cozimento:

  1. Separe os frutos silvestres e enxágue bem, depois espalhe sobre papel toalha ou toalha para secar.
  2. Dobre os mirtilos em um recipiente de tamanho adequado e amasse com um empurrador. Você pode picar as frutas vermelhas ou moê-las com um liquidificador.
  3. Coloque a massa em uma panela, cubra com a quantidade indicada de açúcar e deixe por 15 minutos, misturando previamente.
  4. Em outra panela, dissolva a pectina na água, leve ao fogo médio e aqueça a mistura, mexendo de vez em quando, até que a pectina se dissolva.
  5. Esfregue a massa de mirtilo por uma peneira em outra tigela, em seguida, leve o suco resultante para ferver, despeje a pectina e cozinhe por literalmente 2 a 3 minutos.
  6. Coloque a massa em potes preparados, rolha e deixe esfriar em ambiente aquecido e, em seguida, transfira para local fresco para armazenamento.

Como fazer geléia de mirtilo sem ferver para o inverno?

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

É melhor preparar geléia de mirtilo sem tratamento térmico em potes pequenos, para que o aberto seja suficiente para 2-3 vezes, e não tenha tempo para se deteriorar. A quantidade de açúcar deve ultrapassar o volume das bagas para que o preparo seja melhor armazenado.

Tempo de cozimento: 10 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1,2 kg

Processo de cozimento:

  1. Prepare frascos para armazenar a peça de trabalho: enxágue e esterilize usando vapor, forno ou micro-ondas. Faça o mesmo com as pálpebras.
  2. Separe os frutos silvestres de forma que apenas mirtilos densos e bonitos permaneçam sem resíduos e frutos estragados.
  3. Coloque os mirtilos e o açúcar em camadas em um prato adequado, deixe por 8 a 10 horas para deixar o suco das frutas vermelhas.
  4. Mexa a massa da baga para distribuir o açúcar de maneira mais uniforme.
  5. Dobre a geléia em potes, feche com as tampas preparadas e guarde em local fresco. Sirva com panquecas e bolinhos de queijo.

Mirtilos em seu próprio suco para o inverno com açúcar

🕜35 min. 🕜10 🍴8 🖨

Esta receita é indicada para quem prefere passar sem açúcar, mas ainda quer desfrutar do sabor dos mirtilos frescos e suculentos no inverno. Os frutos silvestres são preparados no próprio sumo e mantêm o clima de verão e o sabor excelente.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Mirtilos - 850 gr.

Processo de cozimento:

  1. Lave, esterilize e seque os frascos em branco.
  2. Separe os bagos, lave bem e retire o excesso de líquido, colocando-os sobre uma toalha de papel.
  3. No fundo de uma panela grande, coloque um guardanapo de pano ou um suporte de madeira dobrado várias vezes, coloque os potes sobre ele e despeje a água na panela de forma que chegue até as pontas dos potes de frutas vermelhas. Leve a água para ferver e esterilize em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Assim que as bagas assentarem um pouco, acrescente mais para que os potes fiquem completamente cheios e o sumo cubra todos os mirtilos. Todo o processo levará 45 minutos.
  4. Retire os potes de mirtilo da frigideira e enrole.
  5. Mirtilos em seu próprio suco são adequados como recheio para assar e fazer molhos, incluindo carne, e também podem ser servidos com panquecas ou pratos de queijo cottage doce.
para compartilhar com amigos
icook.bigbadmole.com/pt/
Adicione um comentário

;-) :| : x : torcido: : sorriso: : choque: : triste: : lista: : razz: : oops: : o : senhor Verde: : lol: : ideia: : sorriso: : mal: : chorar: : legal: : seta: :???: :?: :!:

Sobremesa

Lanche

Eu no