Brócolis no forno - 10 receitas para fazer brócolis assado

Brócolis assado no forno com queijo

Todo mundo sabe que o brócolis é um produto muito saudável. Ele contém muitas vitaminas e minerais, bem como fibras valiosas. Muitas pessoas não gostam desse tipo de repolho devido ao seu cheiro específico durante o cozimento. Assar no forno evita completamente a propagação de aromas indesejados na cozinha. Além disso, o brócolis é realmente delicioso, suculento e macio quando cozido sob uma crosta marrom-dourada. Para quem adora uma alimentação saudável, esta é apenas uma ótima opção de refeição!

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções: 4.

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  Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione sal a gosto, um pouco de pimenta-do-reino moída e uma pitada de noz-moscada ralada para dar sabor. Agite tudo junto com um garfo até obter uma massa homogênea. Despeje o leite nos ovos e misture bem. Esfregue o queijo ralado em um ralador grosso diretamente na tigela com a massa de ovo e misture tudo bem.
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  Se o brócolis for usado fresco, ele deve ser lavado e desmontado em inflorescências individuais. Se o repolho estiver congelado, prossiga imediatamente para a fase de cozimento sem descongelamento preliminar. Em uma panela de tamanho adequado, ferva a água com sal e coloque as inflorescências de brócolis nela. Cozinhe por três a quatro minutos, após o qual drenamos a água, e colocamos o repolho em uma forma untada com óleo vegetal. Distribuímos as inflorescências uniformemente em todo o perímetro.
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  Despeje o brócolis na forma de mistura de ovo cozido com queijo. Se necessário, nivele o queijo decantado na superfície do repolho.
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  Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque o prato no nível médio-inferior. Assamos o prato por trinta a trinta e cinco minutos. O queijo na superfície deve derreter e dourar bem.
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  Retire a caçarola pronta do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva quente ou morna, corte em porções direto na forma. Se desejar, você pode decorar a superfície com ervas frescas.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa caçarola de brócolis no forno

Deliciosa e fácil de preparar caçarola de brócolis. O segredo do sabor delicado e do aroma agradável do prato acabado está no recheio cremoso com especiarias. Antes de assar, o brócolis deve ser fervido por alguns minutos, e para que o vegetal não perca a cor verde brilhante, imediatamente após a fervura mergulhe as inflorescências em água fria. Portanto, a caçarola não será apenas saborosa, mas também muito atraente em seu brilho.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Brócolis - 500 gr.

Ovos - 4 peças.

Creme - ½ colher de sopa.

Mostarda - 1 colher de chá

Farinha - 2 colheres de sopa

Noz-moscada ralada - ½ colher de chá.

Queijo duro - 100 gr.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Manteiga - para untar o molde.

Processo de cozimento:

1. Para preparar essa caçarola, você pode usar repolho fresco e congelado. Você não precisa descongelar este último, você pode começar a ferver imediatamente. Se o repolho for fresco, então deve ser bem lavado, as folhas inferiores cortadas e os garfos desmontados em inflorescências separadas de aproximadamente o mesmo tamanho.
2. Em uma panela de tamanho adequado, leve água com sal para ferver e coloque as inflorescências de repolho nela. A partir do momento de fervura novamente, cozinhe os vegetais por não mais do que quatro a cinco minutos. Após a fervura, colocamos o repolho em uma peneira e colocamos em água bem fria - assim sua rica cor verde será preservada. Em seguida, deixe a água escorrer.
3. Combine os ovos e as natas em uma tigela separada. Bata tudo até ficar homogêneo.
4. Adicione a mostarda, a pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada à massa de manteiga de ovo. Não vamos esquecer o sal. Misture tudo bem.
5. Em seguida, adicione a farinha e bata a massa, quebrando todos os caroços.
6. Por fim, acrescente o queijo duro ralado no ralador grosso. Deixe um terço da quantidade total de queijo para polvilhar na caçarola.
7. Unte a assadeira com manteiga. Nós espalhamos as inflorescências de brócolis fervidos nele. Recheie-os com o recheio de creme preparado.
8. Polvilhe a superfície da futura caçarola com o queijo ralado restante, tentando distribuí-lo uniformemente por toda a área.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque o prato de brócolis em um nível médio. Asse por trinta a trinta e cinco minutos, até que a superfície do prato esteja dourada. Sirva a caçarola quente ou morna. Corte em porções direto no molde.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para cozinhar frango com brócolis no forno

Uma receita muito boa para usar peito de frango. Junto com suculentos brócolis e um delicado molho cremoso, nunca sai seco. Claro que, em vez do peito, pode-se usar qualquer outra parte do frango, separando previamente os ossos e a pele. Este prato vai ajudar a poupar tempo na cozinha, uma vez que já combina o componente carne e o acompanhamento. A única coisa que pode ser adicionada são ervas frescas ao servir.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Peito de frango - 400 gr.

Brócolis - 300 gr.

Queijo duro - 100 gr.

Creme - 200 ml.

Cebola Bulbo - 1 pc. tamanho pequeno.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Manteiga - para untar o molde.

Processo de cozimento:

1. Ferva o peito de frango ou outras partes do frango em água salgada por vinte a vinte e cinco minutos. Retire a carne cozida e coloque em um prato para esfriar. O resto do caldo pode ser usado para fazer sopa, por exemplo.
2. As inflorescências de brócolis também precisam ser fervidas antes de assar. Em uma panela, leve a água com sal para ferver e mergulhe o repolho nela. Cozinhe por não mais que cinco minutos para que a polpa macia não fique muito mole. Jogue as inflorescências fervidas em uma peneira e regue com água fria para conservar a cor. Deixe o líquido escorrer.
3. Separe os ossos do frango que já esfriou. Corte a carne em pequenos pedaços entre as fibras.
4. Descasque as cebolas, enxágue e pique com uma faca em cubinhos.
5. Unte a assadeira com manteiga. Colocamos nele inflorescências de brócolis, pedaços de frango cozido e cebolas picadas. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture os ingredientes no molde.
6. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso.
7. Em um recipiente separado, misture a quantidade especificada de creme com lascas de queijo.
8. Encha a caçarola com a mistura. O queijo ralado assenta na superfície - nivelamos com uma colher até obter uma camada uniforme.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque o prato no nível do meio. Assamos por vinte minutos. O queijo na superfície deve estar completamente derretido e dourado visivelmente.Tiramos a caçarola pronta do forno e deixamos esfriar até uma temperatura confortável. Polvilhe a superfície do prato com ervas picadas e sirva. Cortamos em porções diretamente no formulário.

Bom apetite!

Caçarola de brócolis e couve-flor

Um prato muito leve, mas nutritivo, perfeito para o jantar. Legumes delicados combinam bem, revelando seu sabor natural favoravelmente no contexto de um delicado recheio cremoso. A combinação de ovos, creme e fibra vegetal é perfeitamente absorvida pelo organismo e tem apenas benefícios. Aqueles que seguem uma alimentação adequada e monitoram a composição de qualidade dos pratos devem gostar desta caçarola.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Couve-flor - 150 gr.

Brócolis - 150 gr.

Creme - 50 ml.

Ovos - 3 unid.

Óleo vegetal - 1 colher de chá

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Manteiga - para servir.

Processo de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar brócolis e couve-flor. Se os vegetais são frescos, nós os lavamos e os desmontamos em inflorescências separadas de aproximadamente o mesmo tamanho. Remova as folhas inferiores. Se o brócolis e a couve-flor estiverem congelados, não é necessário descongelá-los. Você pode começar a cozinhar imediatamente.
2. Em uma panela de tamanho adequado, leve a água salgada para ferver. Enviamos inflorescências de brócolis e couve-flor para ele - cozinharemos tudo juntos. A partir do momento da fervura, cozinhamos as inflorescências por não mais de cinco minutos, para que a polpa fique ligeiramente firme. Em seguida, colocamos os vegetais em uma peneira e deixamos o líquido escorrer.
3. Quebre os ovos em um recipiente separado e adicione o creme a eles.
4. Bata com um garfo ou bata até ficar homogêneo. Sal e pimenta do reino a gosto.
5. Unte a assadeira com manteiga. Espalhamos as inflorescências fervidas de brócolis e couve-flor misturadas.
6. Despeje os vegetais na forma de uma mistura de creme de ovo.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Coloque a caçarola no nível médio. Assamos por vinte a vinte e cinco minutos. Durante esse tempo, o recheio do ovo endurecerá completamente, os vegetais ficarão prontos e a superfície ficará visivelmente avermelhada. Tiramos a caçarola acabada do forno e servimos quente. O topo pode ser polvilhado com ervas frescas picadas para dar sabor. Corte a caçarola em porções no molde.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar brócolis com creme de leite no forno

Como cozinhar brócolis para torná-lo saboroso? Esta pergunta é feita por muitos que têm inflorescências verdes atraentes. Em geral, o brócolis é ótimo como acompanhamento de qualquer prato de carne. Se couve fervida lhe parece enfadonha, vale a pena assá-la no forno - isso muda completamente o assunto. Um segredinho é o uso de creme de leite e queijo ralado. Quando assados, eles criam uma crosta delicada na superfície que incrivelmente transforma o brócolis sem fermento em um vegetal de sabor rico.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Brócolis - 800 gr.

Creme de leite - 180 gr.

Queijo duro - 120 gr.

Manteiga - para untar o molde.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os brócolis, cortamos as folhas inferiores. Desmontamos os garfos em inflorescências individuais. Se as peças forem muito grandes, devem ser cortadas. Se o repolho estiver congelado, não é necessário descongelar com antecedência. Ferva as inflorescências preparadas em água e sal por três a quatro minutos. Em seguida, colocamos o brócolis em uma peneira e deixamos o caldo escorrer completamente. Se você quiser preservar a cor verde vibrante do repolho, coloque-o em água bem fria por um minuto imediatamente após a fervura. O choque térmico retornará o brócolis à sua cor brilhante e impedirá que ele desapareça posteriormente.
2. Unte a assadeira com manteiga.Espalhamos as inflorescências fervidas nele. O brócolis fica especialmente bonito mais tarde na forma final, se você colocá-lo com o lado exuberante para cima. Quando cortado, o repolho mostra seu padrão decorativo semelhante a uma árvore. Polvilhe o repolho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Aplique creme de leite na superfície dos brócolis. Recomenda-se usar o mais gorduroso, pois a doçura e a riqueza do sabor dependem diretamente do percentual de gordura. Com o verso de uma colher de sopa, distribua o creme de leite sobre cada inflorescência.
4. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e polvilhe uma camada de creme de leite com as aparas resultantes.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos o molde de brócolis no nível médio. Asse por quinze a vinte minutos, até que a superfície esteja bem dourada. Tiramos o brócolis pronto do forno e servimos quente na forma.

Bom apetite!

Delicado e delicioso brócolis repolho em creme

Brócolis vai bem com laticínios. Assado com creme e queijo, fica bem tenro. Mesmo aqueles que não gostam de repolho não recusarão tais brócolis. Para enfatizar ainda mais o sabor cremoso do prato acabado, usamos queijo fundido: basta dissolvê-lo no creme. Este recheio tem um sabor rico e transmite-o perfeitamente aos brócolis.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Brócolis - 800 gr.

Creme - 250 ml.

Queijo fundido - 150 gr.

Queijo duro - 80 gr.

Alho - 1 dente de alho.

Noz-moscada ralada - ½ colher de chá.

Pimenta preta moída - a gosto.

Sal a gosto.

Manteiga - para untar o molde.

Processo de cozimento:

1. Se o brócolis for fresco, ele deve ser lavado e desmontado em inflorescências. Se o repolho estiver congelado, isso simplifica o trabalho: nenhuma etapa preparatória é necessária e você pode começar a cozinhar imediatamente.
2. Em uma panela, leve água com sal para ferver e envie os brócolis para ela. Ferva as inflorescências por três a quatro minutos. Em seguida, colocamos o repolho em uma peneira e deixamos o caldo escorrer completamente.
3. Preparando o recheio de creme. Para isso, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Enquanto o líquido esquenta, corte o queijo derretido em cubos ou divida-o em pedaços com uma colher. Mergulhe o queijo triturado no creme aquecido e comece a mexer continuamente para dissolvê-lo. Não deixe ferver, para não perturbar a estrutura do molho. Quando o molho estiver homogêneo, retire do fogo e acrescente pimenta-do-reino, noz-moscada ralada, sal a gosto e um dente de alho passado na prensa.
4. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso.
5. Unte a assadeira com manteiga. Espalhamos as inflorescências de brócolis cozidos e recheio-as com o molho preparado. Cubra a superfície com queijo ralado. Enviamos o formulário ao forno pré-aquecido a 180 graus ao nível médio. Assamos o prato por vinte a vinte e cinco minutos, até que a crosta fique dourada na superfície. Sirva brócolis quente. Divida em porções diretamente no formulário.

Bom apetite!

Como cozinhar brócolis congelado no forno

O brócolis congelado torna muito fácil um delicioso acompanhamento com vegetais. Nem precisa ferver, basta temperar com temperos e levar ao forno para assar. O repolho acaba por ser muito aromático e mantém a sua textura natural - o que vai agradar a quem adora o grau de preparação "al dente". Ervas e especiarias podem ser combinadas ao seu gosto, nesta receita oferecemos os bons e velhos clássicos: sal, pimenta-do-reino e alho. Essa combinação é ganha-ganha e sempre é apreciada por todos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Brócolis congelado - 500 gr.

Azeite - 3-4 colheres de sopa

Alho - 2 dentes.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque o alho, enxágue e seque.Em seguida, você precisa moê-lo. Você pode picar os dentes finamente com uma faca - pedaços de alho serão sentidos no brócolis acabado. Passando por uma prensa, a "presença" do alho fica mais delicada.
2. Não é necessário descongelar os brócolis congelados antes de assar. Sua polpa macia no forno deixará de congelar rapidamente.
3. Despeje as inflorescências em uma assadeira. Despeje azeite sobre eles. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Não se esqueça de adicionar alho pré-picado. Misture tudo com as mãos para que cada pedaço de brócolis seja coberto com especiarias. Colocamos uma assadeira em um forno pré-aquecido a 190 graus e assamos o repolho por vinte a vinte e cinco minutos.
4. Decorrido o tempo especificado, retire os brócolis do forno e sirva imediatamente. As delicadas inflorescências perfumadas complementam perfeitamente uma coxa de frango, um bife de carne ou um peixe frito.

Bom apetite!

Batatas de brócolis assadas no forno

Se você precisa cozinhar um prato de vegetais sem carne, esta receita é o que você procurava. Os ingredientes principais são batatas e brócolis. Para um toque de cor e suculência, também adicionamos fatias de cenoura e pimentão. É importante colocar os vegetais no molde em etapas, pois eles têm densidades diferentes e, portanto, o tempo de cozimento também é diferente. Durante a cozedura, é aconselhável cobrir os vegetais para não perder a valiosa humidade. Se você não conseguir encontrar uma tampa adequada, você pode usar uma folha de papel alumínio.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Batatas - 450 gr.

Brócolis - 300 gr.

Pimenta búlgara - ½ pc.

Cenouras - 1 peça.

Alho - 1-2 dentes.

Pimenta preta moída - a gosto.

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Molho de soja - 3 colheres de sopa

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Os brócolis precisam ser desmontados em inflorescências se usados ​​frescos. No caso do repolho congelado, tudo já foi feito antes de nós, portanto, nenhuma manipulação preparatória é necessária.
2. Descasque e enxágue os tubérculos de batata. Também limpamos as cenouras da casca e as lavamos.
3. Despeje óleo vegetal e molho de soja nas quantidades especificadas em uma assadeira. Descasque o alho, lave, seque e corte em rodelas finas. Despeje-os em uma forma depois do molho de soja e da manteiga, acrescente pimenta-do-reino.
4. Corte as cenouras descascadas em rodelas finas e coloque-as sobre o alho em uma forma.
5. Corte as batatas preparadas em barras e envie-as para uma assadeira por cima das cenouras.
6. Misture tudo com as mãos para que cada pedaço de vegetal seja coberto com molho e manteiga.
7. Fechamos a forma com uma tampa ou apertamos com papel alumínio. Colocamos os vegetais em um forno pré-aquecido a 190 graus no nível inferior e assamos por trinta minutos.
8. Decorrido o tempo especificado, mexa os legumes com uma espátula, cubra novamente com papel alumínio e continue a assar por mais dez minutos.
9. Lavamos os pimentões e limpamos as sementes e os caules. Corte a polpa em tiras. Coloque a pimenta por cima dos vegetais assados, cubra com papel alumínio novamente e leve ao forno por cinco a sete minutos.
10. Por último, mas não menos importante, coloque as inflorescências de brócolis. Novamente apertamos a forma com papel alumínio e assamos o prato por mais dez a quinze minutos, até que o repolho esteja pronto.
11. Tiramos os legumes prontos do forno e os servimos imediatamente enquanto estão quentes. Polvilhe ervas recém-picadas sobre a superfície para dar sabor.

Bom apetite!

Receita de brócolis com dieta de forno PP

O brócolis é um suplemento dietético ideal. Esta variedade de repolho é rica em vitaminas e minerais importantes e também contém fibras valiosas. A principal tarefa ao preparar um vegetal é garantir que a perda de nutrientes seja mínima e que o produto final não seja apenas saboroso, mas também de fácil digestão. Talvez um dos métodos mais simples e suaves para o conseguir e, além disso, sem aumentar o conteúdo calórico do prato, seja assar no forno.Para temperar, usaremos azeite de oliva prensado a frio e alho - os benefícios dos brócolis prontos com esse acompanhamento só vão aumentar.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Brócolis - 400 gr.

Azeite virgem extra - 40 ml.

Alho - 1 dente de alho.

Sal a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Suco de limão - para servir.

Processo de cozimento:

1. Ajuste imediatamente o forno para pré-aquecer a 210 graus, de forma que, na hora de assar, a temperatura alta já tenha sido atingida. Lavamos os brócolis e os dividimos aproximadamente nas mesmas inflorescências. Para assar rápida e uniformemente, corte as inflorescências em pedaços pequenos.
2. Aliás, é melhor cortar as pernas das inflorescências separadamente e menores. Eles têm uma textura diferente do topo curvilíneo e demoram mais para cozinhar. Portanto, ajustamos o tempo de cozimento pelo tamanho do corte.
3. Coloque os pedaços de brócolis em uma tigela e despeje a quantidade especificada de azeite de oliva extra virgem. Descasque o dente de alho e passe na prensa. Adicione o mingau resultante ao brócolis. Polvilhe o repolho com sal e pimenta-do-reino e mexa com as mãos para que cada pedaço seja coberto com uma mistura perfumada.
4. Despeje o brócolis preparado em uma assadeira seca e coloque-o em um nível médio-baixo. Assamos por vinte minutos. Abra o forno algumas vezes durante o tempo de cozimento indicado e mexa os brócolis com uma espátula para assar uniformemente. Se for notado que o repolho começa a queimar, a temperatura do forno deve ser reduzida em dez a vinte graus.
5. Retire o brócolis pronto do forno e transfira-o para uma travessa. Ao servir, você também pode polvilhar o repolho com suco de limão para refrescar o sabor e adicionar vitaminas.

Bom apetite!

Brócolis assado no forno na massa

O brócolis na massa é muito suculento. A combinação da polpa macia com a crosta crocante da massa é muito agradável e vai agradar até quem tem receio de repolho. Se você fritá-lo, precisa estar preparado para o alto teor calórico do prato e para os respingos de óleo na cozinha. Isso impede alguém de preparar esse lanche. Existe uma ótima alternativa - assar no forno. Para que a massa fique na superfície do brócolis e não "escorra" para o fundo da assadeira, há segredos e pontos importantes. Todos os detalhes estão na receita abaixo.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

Brócolis - 200 gr.

Ovos - 1 pc.

Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Pão ralado - 1 colher de chá

Alho seco - a gosto.

Uma mistura de pimentão moído - a gosto.

Óleo vegetal - para fritar.

Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Antes de colocar na massa e assar, os brócolis devem ser fervidos. Se for repolho fresco, nós o enxaguamos e desmontamos em pequenas inflorescências separadas. Se falamos de inflorescências congeladas, passamos imediatamente a cozinhar sem descongelar. Mergulhe o repolho em água fervente com sal e cozinhe por cinco minutos. em seguida, coloque o brócolis em uma peneira e deixe o líquido escorrer completamente. Isso é importante porque o excesso de umidade tornará a massa mais fina e o prato pode não ser atraente.
2. Quebre o ovo em uma tigela. Adicione sal, uma mistura de pimentão moído e alho seco a gosto. Misture tudo com um garfo até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a farinha na mistura de ovos e mexa vigorosamente para que não fique um único caroço. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite espesso. Se parecer que a massa está aguada, vá acrescentando mais farinha aos poucos.
4. Por fim, adicione migalhas de pão à massa.
5. Misture bem a massa resultante.
6. Escolher a forma certa para assar brócolis na massa talvez seja o ponto mais importante. Se você pegar uma assadeira larga ou um formato muito grande, a massa não vai grudar no repolho e a maior parte dela escorrerá para o fundo. Use uma forma tal que os brócolis possam ser empilhados firmemente em uma camada.Nesse caso, cada pedaço será coberto com massa e a massa não terá para onde escorrer. Mergulhe as inflorescências fervidas e já resfriadas na massa preparada e coloque na forma. Despeje o restante da massa sobre o repolho empilhado e espalhe uniformemente com uma colher.
7. Colocamos a forma de brócolis em um forno pré-aquecido a 190 graus em nível médio e leve ao forno por quinze a vinte minutos. Tiramos o repolho acabado do forno e ajudamos a cortar as bordas de cada pedaço com uma faca. Espalhamos as inflorescências em um prato e servimos quentes ou mornos.

Bom apetite!