Strogonoff de carne com creme de leite - 7 receitas passo a passo

Estrogonofe de carne é um prato maravilhoso de carne, que acaba sendo muito tenro e combina bem com qualquer acompanhamento. Oferecemos uma opção de cozinha clássica, com natas e natas ácidas, com pickles, em panela lenta, com cogumelos, com extrato de tomate e farinha.

Estrogonofe clássico de carne com molho de creme azedo em uma panela

A carne é bem batida, cortada em pedaços e frita numa frigideira com cebola. Em seguida, adiciona-se farinha, creme de leite e um pouco de água ou leite. Em seguida, tudo é cozido sob a tampa por 10-15 minutos e servido com um acompanhamento.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

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  Corte todos os filmes e veias da carne. Corte em pedaços ao longo das fibras até 1 cm de espessura.
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  Em seguida, corte a carne em pedaços menores entre as fibras.
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  Se a carne parecer muito dura, bata-a com um amaciante ou uma faca simples.
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  Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
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  Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e envie as cebolas picadas para lá. Frite até ficar macio.
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  Agora adicione a carne picada à cebola.
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  Fritamos tudo, mexendo ocasionalmente. Quando a carne estiver espremida, adicione sal a gosto.
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  Quando a carne estiver meio cozida, acrescente cuidadosamente a farinha e misture.
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  A carne deve começar a dourar. O principal nesta fase é não deixar secar.
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  Assim que o fundo da panela começar a ficar seco, mande 6 colheres de sopa de creme de leite para a carne.
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  Misture tudo bem.
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  Agora, gradualmente, despeje o líquido, ajustando a espessura do molho. Você pode adicionar água, mas leite ou caldo também funcionam. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
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  Em seguida, tampe a panela e continue cozinhando por 10-15 minutos em fogo médio.
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  De vez em quando, não se esqueça de mexer o prato.
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  O estrogonofe de carne está pronto. Para servir em um prato, coloque primeiro o acompanhamento e coloque a carne no molho por cima. Sirva com salada de legumes fresca.

Bom apetite!

Suculento strogonoff de carne com creme de leite e creme

A carne é frita em uma frigideira com cebola. Em seguida, farinha, creme de leite e creme de leite são adicionados a ele. Graças a esse molho, a carne fica ainda mais macia e macia. A preparação do prato demorará cerca de duas horas.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Lombo de boi - 300 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal a gosto.
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme - 0,5 colher de sopa.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Água - 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem a carne, seque-a com papel-toalha e corte em tiras.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a carne.
3. Não se esqueça de mexer periodicamente. Cozinhe a carne até que perca a cor vermelha.
4. Descasque as cebolas e corte em meias argolas finas. Enviamos para a carne e enchemos com água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40-60 minutos.
5. Antes de adicionar farinha à carne com cebola, dilua em um pouco de água e despeje a mistura resultante na panela em jato fino, mexendo ao mesmo tempo. Em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Agora adicione o creme de leite, o creme de leite e misture tudo bem. Continuamos a cozinhar por cerca de 30 minutos mais.
7. Colocamos o estrogonofe de carne em um prato e servimos com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Como cozinhar estrogonofe de carne com picles em molho de creme de leite?

A carne é frita com picles e cebola. Em seguida, adiciona-se pasta de tomate, mostarda, creme de leite, endro, água fervente, sal e pimenta. Tudo é misturado e cozido por 10-15 minutos. Graças aos pepinos, o prato adquire um agradável sabor azedo-salgado.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Carne - 500 gr.
• Pepinos em conserva - 120 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Pasta de tomate - 70 gr.
• Creme de leite 30% - 300 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Endro fresco - 5 ramos.
• Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carne em água corrente, seque-a com papel toalha e corte tiras finas nas fibras.
2. Lave o endro em água fria, deixe secar e pique bem fino com uma faca.
3. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até amolecer.
4. Corte pepinos em conserva em tiras e coloque-os em uma panela com cebolas. Misturamos tudo.
5. Passe a carne picada na farinha e frite em uma panela separada em óleo vegetal. Cozinhe coberto em fogo baixo até ficar macio.
6. Em seguida, coloque a carne em uma panela com cebola e pepino. Misture e adicione uma colher de sopa de mostarda.
7. Em seguida, adicione 70 gramas de pasta de tomate.
8. Agora mandamos o creme de leite e o endro picado para a panela. Adicione sal e pimenta a gosto. No final, despeje água fervente sobre tudo, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
9. Colocamos o estrogonofe de carne em um prato e servimos junto com um acompanhamento adequado e vegetais. Bom apetite!

Estrogonofe de carne macia com molho de creme azedo em uma panela elétrica

As cebolas são colocadas na tigela multicooker e, em seguida, a carne desossada em amido de milho. Em seguida, tudo é servido com um molho de creme de leite, água, extrato de tomate e especiarias. Tudo é cozido por cerca de uma hora e meia.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Lombo de boi - 800 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Creme de leite - 200 gr.
• Água - 50 ml.
• Alho - 2 dentes.
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a carne em água corrente e seque-a com papel-toalha. Em seguida, cortamos a carne em camadas de 1 cm de espessura, batemos com uma faca ou um martelo e cortamos novamente as fibras. Se a carne estiver macia o suficiente, você pode imediatamente cortá-la em pequenos pedaços e não bater. Colocamos a carne em um saco plástico, colocamos uma colher de amido de milho ali e agitamos até que a carne esteja completamente coberta com ela. Você também pode usar farinha.
2. Na multicozinha, defina o modo "extinção" e defina o cronômetro para 1,5 - 2 horas. Adicione óleo vegetal na tigela. Enquanto aquece, limpe e corte a cebola em rodelas pequenas. Vamos mandar para a tigela, adicionar uma pequena quantidade de sal e fritar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Coloque a carne com amido por cima da cebola e mexa após 5 minutos. Em seguida, definhamos na mesma quantidade e adicionamos os dentes de alho amassados.
4. Vamos começar a fazer o molho. Para fazer isso, em um recipiente separado, misture o creme de leite, água, extrato de tomate, pimenta preta e uma mistura de pimentão.
5. Despeje o molho de creme de leite resultante sobre a carne, mexa e deixe até que o prato esteja completamente cozido.No processo de cozimento, mexa tudo várias vezes e, se necessário, acrescente um pouco de líquido.
6. Quando o prato estiver cozido, adicione sal e mexa novamente.
7. Colocamos estrogonofe de carne em molho em pratos e servimos com seu acompanhamento favorito e vegetais frescos. Bom apetite!

Delicioso strogonoff de carne com carne e cogumelos em molho de creme de leite

A carne é frita em óleo vegetal. Cenouras, cebolas e cogumelos são fritos separadamente. Além disso, caldo, amido, creme de leite, mostarda e temperos são adicionados a eles. No final, a carne frita é misturada e tudo é cozido por cerca de 5-7 minutos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Lombo de vaca - 450 gr.
• Champignon - 220 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Caldo de carne - 2,5 colheres de sopa.
• Creme de leite - 100 ml.
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Mostarda Dijon - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a carne com água, seque-a com papel-toalha e corte em pedaços pequenos. Polvilhe levemente com sal. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a carne ali.
2. Frite por 10 minutos, até a carne dourar. Nós o transferimos da panela para um recipiente separado.
3. Descasque as cebolas com as cenouras e corte em cubos pequenos. Corte os champignon pela metade. Na mesma frigideira onde a carne foi frita, acrescente mais uma colher de óleo vegetal e mande verduras picadas com cogumelos ali.
4. Fritamos por cinco minutos.
5. Agora despeje o caldo de carne ou água na panela, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos.
6. Em um recipiente separado, dilua o amido de milho em uma pequena quantidade de caldo, despeje sobre os legumes com os cogumelos, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Em seguida, adicione a mostarda, o creme de leite, misture e sal a gosto.
8. Adicione a carne frita, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos.
9. Coloque o estrogonofe de carne acabado com cogumelos por cima da guarnição e sirva. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de estrogonofe de carne com creme de leite e pasta de tomate

Primeiro, frita-se a carne e, em seguida, frita-se a cebola à parte, à qual se adiciona farinha, creme de leite, pasta de tomate e água. A carne é enviada ao molho, tudo é misturado e estufado em fogo baixo por 15-20 minutos. A carne é macia e macia.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Lombo de boi - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Creme de leite - 150 gr.
• Água - 150 ml.
• Pasta de tomate - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave bem o filé mignon em água corrente e seque-o com papel toalha. Corte a carne em pedaços longitudinais de tamanho médio.
2. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal e frite a carne por 2-3 minutos, até formar uma crosta dourada. Transfira da panela para um recipiente separado.
3. Descasque as cebolas e corte em meias argolas finas.
4. Mandamos a cebola picada para a frigideira onde a carne foi frita. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até ficar macio.
5. Agora despeje uma colher de sopa de farinha para a cebola e misture bem.
6. Em seguida, enviamos creme de leite junto com pasta de tomate.
7. Despeje em água quente e misture bem.
8. Enviamos pedaços de carne frita ao molho resultante, acrescentamos sal e pimenta a gosto.
9. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
10. Coloque o prato pronto em um prato e sirva com qualquer acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!

Estrogonofe de carne com creme de leite e molho de farinha

A carne é cortada em tiras e frita em uma frigideira com cebola. Em seguida, farinha e creme de leite são adicionados a eles. Tudo é cozido até que o molho adquira uma consistência espessa. O prato é servido com acompanhamento.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Lombo de boi - 600 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Farinha de trigo - 30 gr.
• Óleo vegetal - 40 ml.
• Creme de leite - 250 gr.
• Salsa fresca - 20 gr.
• Endro fresco - 20 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carne com água e seque-a com papel toalha. Cortamos os tendões venenosos da carne e cortamos em tiras de até 1 centímetro de espessura.
2. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar translúcida.
3. Em seguida, enviamos o filé mignon picado para a cebola e fritamos tudo em fogo alto por cerca de 5-6 minutos. Mexa ocasionalmente. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
4. Quando a carne estiver dourada, despeje a farinha na panela e misture tudo bem. Continuamos a cozinhar por alguns minutos.
5. Agora acrescente o creme de leite à carne e às cebolas, misture bem e deixe ferver o líquido. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos para engrossar o molho.
6. Colocamos o prato acabado em pratos, decoramos com endro fresco, salsa por cima e servimos com um acompanhamento e salada de vegetais frescos. Bom apetite!