Cordeiro no forno - 10 deliciosas receitas

Cordeiro no forno

O cordeiro é um prato tradicional para muitos povos do mundo. Depois de cozinhá-lo uma vez, você o cozinhará o tempo todo. Afinal, o cordeiro assado no forno é mais saudável que frito, mais saboroso que cozido e mais aromático que guisado. E se um cordeiro cair em suas mãos, você tem a chance de preparar uma iguaria, cujo sabor será muito melhor do que o sabor de qualquer outra carne. O principal é escolher a receita certa.

Cordeiro suculento e macio assado na manga

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

O cordeiro delicioso e suculento não é cozido apenas no fogo, mas também pode ser assado no forno em casa. A melhor maneira de cozinhar o cordeiro é assá-lo na manga culinária. Nele, não perde o suco, é bem cozido e fica suculento, aromático e macio. A carne de cordeiro deve ser marinada por várias horas.

Tempo de cozimento - 2 horas.

Porções - 5.

Ingredientes
Porções: +5
Por porção
Calorias: 231 kcal
Proteínas: 17.2 G
Gorduras: 18 G
Carboidratos: 0.7 G
Passos
3 horas 5 minutos.Foca
  • Lave bem um pedaço de carne de cordeiro em água corrente e seque com uma toalha. Em seguida, faça vários cortes profundos na carne. Descasque o alho e corte em rodelas longitudinais. Coloque o alho nos cortes da carne.
  • Esfregue bem a carne com sal e pimenta-do-reino. Combine todas as especiarias com azeite em uma tigela e polvilhe a mistura resultante em um pedaço de todos os lados. Coloque a carne em um pedaço de papel alumínio. Descasque a cebola, pique ao meio rodelas e espalhe sobre a carne. Embrulhe bem o papel alumínio e coloque o cordeiro em local frio por várias horas para marinar.
  • Em seguida, transfira o cordeiro marinado para uma manga culinária e prenda os clipes firmemente nas laterais.
  • Asse o cordeiro no forno a 180 ° C por 1,5 horas. Sirva a carne assada com os vegetais.

Bom apetite!

Como é delicioso assar cordeiro em papel alumínio?

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

O borrego, assado em papel alumínio, conserva perfeitamente todas as suas propriedades úteis, tem um aroma fantástico, um aspecto bonito e revela-se muito suculento. Você pode assar em papel alumínio uma omoplata, um peito e uma parte de trás. A marinada para esta carne é feita de tomate fresco, molho de soja, limão e mostarda.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 1,5 kg.
  • Alho - 4-6 dentes.
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa eu.
  • Tomate - 1 peça.
  • Mostarda - 1 colher de sopa eu.
  • Limão - ½ pc.
  • Sal e temperos para carne - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Polvilhe um pedaço de cordeiro para assar a seu gosto com sal e especiarias e esfregue bem na carne.
  2. Descasque o alho e pique em uma tigela de alho.
  3. Pique um tomate fresco e esprema o suco de meio limão.
  4. Coloque todos esses ingredientes em uma tigela, acrescente a mostarda e o molho de soja e misture bem.
  5. Coloque o cordeiro em uma tigela funda e cubra com a marinada cozida. Vire a carne para marinada de todos os lados.
  6. Deixe o cordeiro marinado por meia hora para marinar.
  7. Após este tempo, embrulhe o cordeiro em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
  8. Asse a carne em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 1,5-2 horas. Para 1 kg de cordeiro, é necessária 1 hora de assado.
  9. Corte o cordeiro assado em porções e sirva com vegetais frescos.

Coma para sua saúde!

Receita passo a passo para cozinhar cordeiro com batatas em uma manga

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Nesta receita, você é convidado a assar cordeiro com batatas. Você terá um almoço farto e saboroso, especialmente relevante no inverno frio. Sugere-se marinar a carne em cebolas picadas.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 1,2 kg.
  • Batatas - 10 unid.
  • Cebola - 3 unid.
  • Sal e temperos para carne - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave o cordeiro e seque com um pano de prato.
  2. Descasque a cebola, pique 2 pedaços no ralador fino ou no liquidificador e corte uma cebola em meias argolas finas.
  3. Misture sal com especiarias e polvilhe a carne com esta mistura.
  4. Em seguida, esfregue bem a carne com o mingau de cebola e coloque num prato.
  5. Coloque a cebola picada por cima da carne. Cubra a carne com um pedaço de filme plástico.
  6. Deixe a carne por 3-4 horas, de preferência durante a noite, para que fique bem saturada com o aroma de cebola.
  7. Descasque as batatas, enxágue e corte em pedaços grandes. Polvilhe-os com sal e qualquer tempero que desejar.
  8. Coloque o carneiro marinado junto com as batatas na manga culinária e prenda as pontas da manga com grampos.
  9. Coloque a carne em uma assadeira e pique a manga em vários lugares para retirar o vapor quente.
  10. Asse o cordeiro no forno a 180 ° C por 1,5 horas.
  11. Transfira a carne acabada para um prato bonito, corte em porções e coloque as batatas assadas ao lado. Você pode decorar o prato com ervas e servir salada de legumes com ele.

Bom apetite!

Cordeiro macio com batatas, cozido em uma panela

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Nesta receita, você é convidado a cozinhar cordeiro junto com batatas em panelas. Assim, antigamente, nossas avós assavam carne no forno. Hoje em dia, o uso de panelas permite preparar um prato com um aroma e sabor inusitados. Tente!

Ingredientes:

  • Cordeiro (de preferência filé) - 800 g.
  • Cebola e cenoura - 2 unid.
  • Batatas - 14-16 pcs.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Queijo duro - 100 g.
  • Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
  • Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
  • Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave o filé de cordeiro em água corrente e seque com um pano de prato. Em seguida, corte-o em cubos pequenos.
  2. Descasque, enxágue e pique os legumes indicados na receita.
  3. Frite os pedaços de carne em óleo vegetal aquecido até dourar.
  4. Em outra frigideira, frite as cebolas e as cenouras picadas.
  5. Em seguida, coloque todos os produtos em potes em camadas.
  6. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo de cada panela e coloque o cordeiro frito na primeira camada.
  7. Coloque as cebolas fritas e as cenouras sobre a carne e, por cima - as fatias de alho.
  8. Coloque as rodelas de batata por cima.
  9. Adicione sal, temperos e pedaços de manteiga em cada panela. Em seguida, despeje um pouco de água morna.
  10. Cubra os potes com tampas. Asse a carne no forno a 180 ° C por 40-50 minutos.
  11. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 10-15 minutos.

Bom apetite!

Delicioso cordeiro assado no forno com legumes

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Ao cozer cordeiro com legumes, você pode preparar um prato farto e saboroso para sua família usando a receita proposta. A receita é simples e demora um pouco. Delicie seus entes queridos com esta maravilhosa carne tenra e aromática.

Ingredientes:

  • Cordeiro com osso - 4 fatias.
  • Cebola, cenoura, pimentão e tomate - 2 unid.
  • Batatas - 4 unid.
  • Óleo vegetal - 1/3 colher de sopa.
  • Alho - 4 dentes.
  • Cominho (sementes) - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal, pimenta, salsa e basal a gosto.
  • Água - 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, prepare todos os vegetais de que precisa para preparar o prato. Limpe e enxágue bem.
  2. Corte as cenouras, as batatas e os pimentões em cubinhos.
  3. Pique a cebola ao meio argolas.
  4. Pique o alho em uma tigela de alho.
  5. Corte os tomates em fatias.
  6. Lave as verduras (salsa e manjericão) e pique finamente.
  7. Lave os pedaços de carneiro, seque com papel-toalha e bata um pouco.
  8. Frite a carne em fogo alto até dourar.Cozinhe por 5-7 minutos de cada lado.
  9. Em seguida, adicione as cebolas e cenouras picadas à carne e cozinhe por mais 8-10 minutos, sem reduzir o fogo. Transfira a carne frita para uma tigela onde irá cozer no forno.
  10. Em seguida, frite os pimentões picados em uma frigideira por 4-6 minutos e polvilhe com sementes de cominho.
  11. Adicione fatias de tomate e batatas à pimenta, sal a seu gosto, polvilhe com ervas picadas e frite ainda por 5-6 minutos.
  12. Transfira esses vegetais fritos para uma tigela com carne. Adicione o alho picado e cubra com água limpa.
  13. Coloque os pratos com carne e legumes no forno pré-aquecido a 180 ° C durante 1 hora. Você pode cobrir o prato com um pedaço de papel alumínio.
  14. Delicioso e tenro cordeiro com legumes está pronto.

Bom apetite!

Como cozinhar costelinha de cordeiro deliciosamente no forno?

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

As costelas de borrego são fritas rapidamente e os vegetais e especiarias conferem-lhes um cheiro e sabor invulgares e agradáveis. De acordo com a receita proposta, você pode facilmente e simplesmente preparar um prato para a mesa da família a partir deles. Costelas precisam ser marinadas com antecedência. Nós os assamos na manga.

Ingredientes:

  • Costelas de cordeiro - 1,7 kg.
  • Batatas - 8 unid.
  • Pimentos doces - 4 unid.
  • Berinjela - 2 unid.
  • Cebola e cenoura - 2 unid.
  • Maionese - 3 colheres de sopa. eu.
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem as costelas de borrego, seque com um pano de prato, corte em porções e corte os ossos ao meio.
  2. Para a marinada, pique o alho em uma tigela de alho e misture com a maionese. Adicione sal e pimenta a esta mistura ao seu gosto.
  3. Espalhe as costelas com a mistura de alho e maionese resultante, coloque em uma tigela, cubra com um pedaço de filme plástico e deixe marinar por 3-4 horas.
  4. Após este tempo, você pode começar a cozinhar o prato.
  5. Descasque e enxágue todos os vegetais.
  6. Pique e corte a cebola em quartos e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite esses vegetais em óleo vegetal aquecido até dourar.
  7. Corte os pimentões e as berinjelas (você pode substituí-los por abobrinhas) em cubos médios, sal e mexa.
  8. Corte as batatas em rodelas.
  9. Coloque os vegetais crus picados em um saco de cozimento na primeira camada.
  10. Coloque sobre eles as cebolas fritas e as cenouras.
  11. Espalhe as costelas marinadas por cima da fritura.
  12. Despeje o suco de vegetais crus em um saco.
  13. Prenda as pontas do saco com grampos e fure-o em vários lugares a partir de cima para que o ar quente saia durante o cozimento.
  14. Asse as costelas no forno a 180 ° C por uma hora e meia.

Bom apetite!

Espetinhos de cordeiro suculentos no forno

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Este prato tradicional pode ser preparado não só por um homem, mas também por uma anfitriã no seu forno. Não será menos saboroso do que uma fogueira. A carne ideal para ele é o lombo de cordeiro. Nesta receita, você está convidado a marinar a carne em uma marinada de limão e cebola.

Ingredientes:

  • Lombo de cordeiro - 1 kg.
  • Banha fresca - 400 g.
  • Cebola - 2 unid.
  • Limão - 1 un.
  • Temperos (pimenta, coentro moído, açafrão) - 1 pitada cada.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem o lombo de cordeiro, remova as camadas de gordura e tendões e seque com um pano de prato. Corte a carne em pedaços como faria para um kebab normal e coloque em uma tigela.
  2. Retire a pele da banha e corte em cubinhos.
  3. Descasque as cebolas e pique-as no ralador ou num moedor fino ou liquidificador.
  4. Transfira a cebola picada para uma tigela, acrescente todos os temperos indicados na receita e mexa.
  5. Despeje o suco de limão espremido sobre a carne, transfira a cebola com temperos e misture bem.
  6. Coloque a carne na geladeira por várias horas para marinar.
  7. Em seguida, coloque a carne marinada nos espetos de kebab.
  8. Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe sobre ela a banha picada.
  9. Coloque uma grelha sobre uma assadeira e coloque os espetos com carne sobre ela.
  10. Asse o kebab em um forno pré-aquecido a 250 ° C. Vire os espetos periodicamente enquanto assa. Quando o bacon na assadeira começa a soltar fumaça, o kebab está pronto. O prato pode ser servido aos convidados.

Bom apetite!

Como assar kebab de cordeiro no forno?

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Esta é uma receita para cozinhar comida deliciosa em palitos ou espetos. Este método de cozimento é raro e, portanto, sempre do interesse de adultos e até crianças. O segredo do seu preparo é o amassamento prolongado do cordeiro picado, o que torna a carne picada densa: ela adere firmemente aos espetos e não se desfaz. Pão e ovos não são adicionados à carne picada.

Ingredientes:

  • Cordeiro picado - 1 kg.
  • Alho - 4 dentes.
  • Cebola - 1 peça.
  • Sal, pimenta, cúrcuma e curry a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Coloque o cordeiro picado em uma tigela funda.
  2. Limpamos a cebola e cortamos em cubinhos.
  3. Descasque o alho e corte-o em rodelas finas.
  4. Polvilhe a carne picada com sal e especiarias a seu gosto, acrescente a cebola picada, o alho e amasse por muito tempo.
  5. Em seguida, com as mãos molhadas, forme um kebab em espetos ou palitos. Pegamos a carne picada aproximadamente, como para uma costeleta, distribuímos no espeto e damos o formato de uma linguiça. Não faça salsichas finas, caso contrário o prato ficará muito seco.
  6. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque cuidadosamente os produtos formados sobre ela.
  7. Assamos o kebab no forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.
  8. Sirva o prato cozido com ervas frescas, vegetais e lavash.

Bom apetite!

Perna de cordeiro suculenta assada no forno

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Chamamos a sua atenção para uma receita de preparação de uma perna de borrego para uma festa especial, pois o grande tamanho desta carne permitirá alimentar muitos convidados ao mesmo tempo. A proposta é assar a coxa em papel alumínio, para que a carne fique suculenta, saborosa e fique linda.

Ingredientes:

  • Perna de cordeiro - 2,5 kg.
  • Ameixas - 200 g.
  • Cenouras m 1 pc.
  • Cebola - 2 unid.
  • Alho - 6-8 dentes.
  • Limão - 1 unidade.
  • Salsa - 1 cacho.
  • Azeite - 4 colheres de sopa eu.
  • Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

  1. A perna do cordeiro deve ser pré-marinada. Para fazer isso, coloque os temperos em uma tigela (pode ser manjericão, ervas provençais, uma mistura de pimentão), adicione a salsa picada, o suco de limão espremido, o alho picado no alho e a quantidade certa de azeite de oliva. Mexa tudo bem.
  2. Lave o cordeiro com água fria e seque com um pano de prato.
  3. Esfregue com a marinada cozida, embrulhe em papel alumínio e coloque em uma marinada fria por 12 horas.
  4. Após este tempo, esfregue o presunto marinado com uma mistura de sal e mostarda. Em seguida, faça vários furos com uma faca afiada e coloque as ameixas pré-embebidas neles.
  5. Coloque o presunto em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  6. Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as em rodelas e arrume-as à volta do fiambre.
  7. Enrole bem o papel alumínio.
  8. Coloque o presunto no forno pré-aquecido a 220 ° C e leve ao forno por 1 hora.
  9. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C, desdobre o papel alumínio e despeje o suco resultante sobre o presunto.
  10. Embrulhe o papel alumínio e asse a carne nessa temperatura por mais 1 hora.
  11. Deixe a carne assada repousar um pouco no forno desligado, depois transfira para um prato grande e bonito e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de cordeiro com osso no forno

🕜3 horas 5 minutos. 🕜65 🍴5 🖨

Se você tem um pedaço de cordeiro, aconselhamos cozinhá-lo de acordo com a receita proposta - leve ao forno com ervas. A carne assada será macia, aromática e deliciosa.

Ingredientes:

  • Cordeiro com osso - 1 kg.
  • Limão - 1 un.
  • Cebola - 2 unid.
  • Zira e tomilho - 1 colher de chá cada.
  • Sage - 2 ramos.
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Para este prato, não lave a carne de cordeiro, limpe apenas as áreas sujas com um guardanapo.
  2. Coloque os pedaços de carne em uma tigela funda e polvilhe com sal e pimenta a seu gosto.
  3. Despeje o suco de um limão sobre a carne e polvilhe com as ervas. Tomilho e cominho são os melhores para cordeiro.
  4. Descasque as cebolas, pique-as em rodelas e coloque-as com a carne.
  5. Mexa a carne temperada e deixe marinar por 1 hora. Para cordeiros jovens, esse tempo é suficiente, e o mais velho (com manchas de gordura amarela) deve ser marinado em 24 horas.
  6. Decorrido o tempo de marinada, coloque os pedaços de carne em uma assadeira untada com óleo vegetal. Coloque anéis de cebola e raminhos de sálvia por cima da carne.
  7. Asse a carne no forno a 180 ° C por 35–40 minutos, no máximo. Quando os pedaços estiverem dourados, a carne pode ser retirada do forno e servida.
  8. Sirva o arroz e legumes frescos com o cordeiro assado.

Bom apetite!

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Número de comentários: 1
  1. Yuliya

    Para que o cordeiro tenha uma bela crosta dourada, é necessário assá-lo por mais 5-10 minutos no forno a 200 graus sem manga. Este é o prato principal favorito da nossa família. A preparação é muito simples.

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