Berinjela com tomate e queijo, assada no forno - 10 deliciosas receitas com fotos passo a passo

Berinjelas com tomate e queijo, assadas no forno - receitas tão simples são familiares a todas as donas de casa. Muita gente adora pratos à base de berinjela, o que não surpreende, porque além de ser incrivelmente saboroso, muito nutritivo, também é fácil de preparar. São muitas as receitas para estes pratos, escolhemos 10 pratos de berinjela para que possa escolher a opção ao seu gosto.

Barquinhos de berinjela com tomate e queijo

Os botes de berinjela são uma das receitas mais populares para cozinhar legumes no forno. O recheio pode ser qualquer coisa, vamos levar tomates.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções: 10.

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  Lavamos as berinjelas, retiramos os talos e cortamos ao meio. Você pode cortar um pouco a casca na parte inferior das metades da berinjela para deixar os barcos mais estáveis, retire a polpa. Salgue e deixe as berinjelas por 15-20 minutos para deixar o amargor.
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  Cozinhar o recheio. Pique a cebola, leve para a frigideira, frite, depois acrescente a polpa de berinjela e frite por mais 5 minutos. O próximo passo é mandar os tomates picados para a panela, temperar e salgar toda a massa, mexer bem, desligar o fogo. Misturamos maionese e alho (passamos previamente o alho numa prensa), a quantidade de alho é determinada pelas suas preferências gustativas.
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  Unte cada barquinho de berinjela com uma mistura de maionese e alho. Encha os barcos com recheio e polvilhe com queijo.
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  Espalhamos as berinjelas em uma assadeira ou em outra assadeira e colocamos no forno por 20-30 minutos, definindo a temperatura para 180-190 graus.
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  Tiramos os barcos prontos do forno, deixamos esfriar um pouco. O prato pode ser servido com vegetais frescos como alface, ervas e tomate.

Bom apetite!

Berinjela assada no forno com tomate e queijo

Esta receita não demora muito, até os amantes de berinjela mais preguiçosos podem prepará-la. Basta cortar os ingredientes e levar ao forno.

Ingredientes:

• Berinjela - 4 unid.
• Tomate - 4 unid.
• Queijo - 150 gr.
• Alho - 3 cravos.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Maionese - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, lavamos e cortamos os vegetais da seguinte maneira, cortamos as beringelas ao meio, depois em cada metade fazemos vários cortes de 0,5 centímetro de largura, não cortamos até ao fim para que se forme um leque da metade, salgamos e deixamos para 20 minutos. Corte o queijo em tiras pequenas; se os tomates não forem grandes, corte-os em rodelas.
2. A berinjela deve ser embebida em água com sal por 15-20 minutos para se livrar do amargor.
3. Pegamos um leque de berinjela pré-preparado, colocamos queijo e tomate entre as rodelas, como fazemos com todas as berinjelas.
4. Passamos os dentes de alho numa prensa, misturamos com maionese e especiarias. Nós cobrimos a berinjela com esse molho.
5. Colocamos as berinjelas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
6. Um prato leve e delicioso está pronto.

Bom apetite!

Caçarola de berinjela com tomate e queijo

Outra opção para um delicioso prato de berinjela, tomate e queijo é a caçarola. Tomates maduros dão suculência ao prato e o queijo fica com um aroma cremoso.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Tomates - 2-3 unid.
• Alho - 1-2 dentes.
• Queijo - 150 gr.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
• Maionese - 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas e cortamos em rodelas finas, salgamos e deixamos repousar um pouco para que o amargor desapareça, enxáguamos o excesso de sal com água. Também cortamos os tomates em rodelas. Três queijos em um ralador médio.
2. Para o recheio de ovos, pegue um ovo, bata, acrescente maionese, sal, tempere e misture até ficar homogêneo.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida e frite as fatias de berinjela dos dois lados.
4. Coloque as berinjelas no fundo da assadeira, faça uma camada de tomates por cima, regue com o recheio de ovos e polvilhe com o queijo.
5. Colocamos a caçarola no forno por 15-20 minutos a 180 graus. Uma crosta dourada do queijo derretido será um sinal de que o prato está pronto. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas por cima.

Bom apetite!

Berinjela assada no forno com tomate, alho e queijo

Este versátil acompanhamento pode complementar qualquer prato de carne e peixe. Você também pode adicionar tempero à berinjela ao seu gosto.

Ingredientes:

• Berinjela - 1-2 unid.
• Alho - 2-3 dentes.
• Tomates - 2-3 unid.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Verduras (salsa ou endro).

Processo de cozimento:

1. Corte os legumes lavados em rodelas finas. Salgue as berinjelas e deixe por 20 minutos para deixar o amargor, depois enxágue em água, deixe as berinjelas em uma peneira para deixar o excesso de água em copo.
2. Passe o alho pelo alho ou pique finamente.
3. Três queijos em um ralador fino.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo, coloque a berinjela, esfregue cada círculo com alho ou, para um gosto mais picante, coloque um pouco de alho por cima da berinjela, polvilhe com os temperos. Coloque uma rodela de tomate por cima das beringelas, sal e salpique com o queijo.
5. Coloque a forma de berinjela no forno por 30-40 minutos. Defina a temperatura do forno para 180 graus.
6. Berinjelas prontas podem ser polvilhadas com ervas picadas e servidas.

Bom apetite!

Berinjela com carne picada, tomate e queijo

Nesta receita, usaremos carne, o que tornará o prato mais satisfatório. É preferível dar preferência ao frango ou à carne moída.

Ingredientes:

• Berinjela - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Carne picada - 300 gr.
• Queijo - 80 gr.
• Alho - 2 dentes.
• Salsa - 5 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. As berinjelas devem ser cortadas ao meio e a polpa removida, os vegetais devem ser imersos em água levemente salgada por 15-20 minutos para que o amargor desapareça. Cortamos a polpa em cubos e também mandamos para água salgada.
2. Pique finamente os tomates, a cebola, o alho e a salsa. Esfregue o queijo em um ralador grosso.
3. Frite as cebolas em uma frigideira, em seguida, adicione a carne picada, o alho e frite por 5-7 minutos, mexendo sempre. Retire o excesso de água da polpa da berinjela e coloque na frigideira sobre a carne picada, frite por mais 5-6 minutos.
4. Em seguida, adicione os tomates picados à panela, polvilhe com sal e especiarias, misture bem toda a massa, frite por mais 7-10 minutos. O recheio de berinjela está pronto.
5. Tiramos as metades da berinjela da água, esperamos alguns minutos para deixar o excesso de água no copo. Encha-os com o recheio, polvilhe com queijo ralado por cima. Espalhamos as berinjelas em uma assadeira e mandamos ao forno por 30 minutos, regulamos a temperatura para 220 graus.
6. Coloque as berinjelas prontas em um prato com folhas de alface.

Bom apetite!

Berinjela com tomate, queijo e maionese

Nessa combinação, berinjelas assadas e tomates com queijo podem ser servidos como sanduíches, eles ficarão bons tanto quentes quanto frios.

Ingredientes:

• Berinjela - 3 unid.
• Maionese - 100 gr.
• Queijo - 150 gr.
• Tomates - 3-5 unid.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Alho - 2 dentes.
• Verdes - 5 gr.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos os legumes e cortamos em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura. Polvilhe as berinjelas com sal e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água.
2. Fazendo molho de maionese. Moa o alho no ralador ou com uma prensa, pique as verduras finamente (pode ser qualquer do seu gosto) e misture com a maionese, acrescente especiarias ao seu gosto ao molho e misture até ficar homogêneo.
3. Esfregue o queijo em um ralador fino.
4. Em uma assadeira untada, reúna o aperitivo: primeiro, coloque as rodelas de berinjela, cubra com o molho de maionese, coloque os tomates por cima e polvilhe com uma pitada de sal, finalize com uma pitada de queijo.
5. Aquecemos o forno a 200 graus e mandamos nosso lanche para lá por 20-25 minutos.
6. As berinjelas prontas podem ser consumidas em um prato separado ou servidas em pão torrado e servidas como sanduíches.

Bom apetite!

Berinjela assada no forno com abobrinha, tomate e queijo

Esta receita permitirá resolver o problema da cozinha para uma grande empresa e poderá servir de aperitivo antes do prato principal em qualquer banquete.

Ingredientes:

• Berinjela - 4-5 unid.
• Abobrinha - 4-5 peças.
• Tomates - 3-5 unid.
• Queijo - 150-200 gr.
• Alho - 2 dentes.
• Verdes - 5 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte as abobrinhas, as beringelas e os tomates lavados em rodelas finas. Polvilhe as berinjelas com um pouco de sal e deixe por 15-20 minutos, para que se livrem do amargor.
2. Colocamos as berinjelas picadas e as abobrinhas em um recipiente grande, despejamos com duas colheres de sopa de óleo vegetal, sal, acrescentamos o alho picado, temperos e ervas, misturamos tudo e deixamos por 20-30 minutos para que os vegetais sejam marinados.
3. Unte uma assadeira ou outro recipiente adequado para assar, espalhe os vegetais uniformemente por toda a área de modo que eles se alternem e se sobreponham levemente.
4. Você pode ralar o queijo em um ralador grosso e polvilhar os vegetais por cima ou cortá-lo em pequenas fatias e colocar entre os vegetais.
5. Colocamos o prato com legumes no forno, ajustamos a temperatura para 220-250 graus e asse por 20-25 minutos.

Bom apetite!

Berinjela com frango, tomate e queijo

Prato quente delicioso e delicado. A seu critério, pode-se usar filé de peito ou carne das coxas, fica mais suculento.

Ingredientes:

• Berinjela - 3-4 unid.
• Carne de frango - 300-400 gr.
• Queijo - 100 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Tomate - 3 unid.
• Verduras (orégano, salsa) - 5 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte as berinjelas em fatias de 0,5-1 centímetros de espessura. Salgue e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue do sal.
2. Corte o frango em quadradinhos, coloque em uma tigela, sal, acrescente especiarias, alho picado (2 dentes) e algumas colheres de sopa de óleo vegetal, misture. Deixe o frango marinar por 5-10 minutos.
3. Corte os tomates em rodelas finas, separe as verduras das pernas e pique grosseiramente, passe o restante alho por uma prensa. Rale o queijo em um ralador grosso ou médio.
4. Em seguida, para marinar as berinjelas, coloque-as em uma tigela funda, despeje com duas colheres de sopa de óleo vegetal, polvilhe com ervas, alho e especiarias, misture, espere 5 minutos.
5. Unte a assadeira um pouco com óleo, coloque o frango por baixo, coloque a berinjela por cima, polvilhe 1/3 do queijo ralado, depois uma camada de tomate, um pouco de sal e polvilhe tudo em cima com o queijo ralado restante .
6. Mandamos o prato ao forno por 40-45 minutos, leve ao forno até ficar cozido a uma temperatura de 200 graus.

Bom apetite!

Berinjela assada com batata, tomate, queijo no forno

De que outra forma você pode diversificar os pratos à base de berinjela? Por exemplo, adicione outros vegetais sazonais: batatas e tomates.

Ingredientes:

• Berinjela - 3-4 unid.
• Creme de leite - 150-200 gr.
• Queijo - 100 gr.
• Batatas - 5-7 unid.
• Tomate - 3-4 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Dill - 5 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos os legumes, descascamos as batatas. Cortamos tudo em círculos finos. Mergulhe as berinjelas em água com sal por 20 minutos, retire a umidade e frite em óleo vegetal dos dois lados.
2. Para o molho, misture o creme de leite com endro picado e alho, acrescente especiarias a gosto.
3. Rale o queijo em um ralador médio ou grosso.
4. É melhor usar uma assadeira funda para assar. Coloque as rodelas de batata no fundo da forma, unte bem com o molho de creme de leite, coloque as berinjelas e os tomates por cima em camadas separadas, polvilhe os tomates com uma pitada de sal, regue com o resto do molho, polvilhe com o queijo. Cubra a forma com papel alumínio por cima.
5. Assamos no forno a 180 graus por 40 minutos, depois retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por 30 minutos.
6. O prato pode ser servido como acompanhamento ou como prato independente.

Bom apetite!

Berinjela assada com tomate, pimentão e queijo

Uma porção interessante deste prato irá dar-lhe um lugar de honra na mesa festiva, e arroz ou massa são adequados como acompanhamento. Além disso, não é nada difícil de preparar.

Ingredientes:

• Berinjelas de tamanho médio - 4-5 pcs.
• Tomate - 2 unid.
• Alho - 1-2 dentes.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Salsa - 1 cacho.
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa
• Queijo - 150 gr.
• Uma mistura de pimentão, manjericão - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os pimentões, tomates e berinjelas, retire os talos. Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa com uma colher e deixe de molho em água com sal por cerca de 20 minutos, esprema o excesso de umidade.
2. Retire as sementes da pimenta e corte em quadradinhos. Pique a cebola finamente, passe o alho por um prato de alho ou rale no ralador fino. Também cortamos os tomates finamente.
3. Frite a cebola em fogo baixo em uma frigideira, acrescente os tomates picados finamente, sal o resto da berinjela, pimenta, alho, tempere com especiarias, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo.
4. Recheie as metades da berinjela com a mistura de vegetais e polvilhe com queijo ralado.
5. Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira, previamente enviada com papel manteiga e untada com óleo vegetal.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe os vegetais nele por 35-45 minutos.
7. Berinjelas prontas podem ser decoradas com folhas de salsa e servidas.

Bom apetite!