Ajapsandal - 10 receitas para ajapsandal clássico georgiano

Adjapsandal - uma receita clássica da Geórgia

Para todos que amam pratos de vegetais, recomendo cozinhar ajapsandal de acordo com a receita clássica da Geórgia. Ajapsandal é um prato nacional do Cáucaso feito de berinjela, tomate, pimentão e muitas ervas frescas. O prato revela-se bastante nutritivo e aromático devido à utilização de uma grande quantidade de vegetais.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 10

• 
  Prepare seus vegetais primeiro. Lave bem as berinjelas, os pimentões e os pimentões. Descasque as cebolas.
• 
  Lave bem o coentro, a salsa e as folhas de manjericão em água fria corrente e seque. Descasque o alho e lave em água fria.
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  Seque as berinjelas preparadas com um pano de prato ou papel toalha, corte em cubos de tamanho médio.
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  Descasque as batatas e as cenouras usando um descascador de vegetais. Em seguida, corte-os em dados médios. Seque os pimentões e, em seguida, descasque as sementes e o miolo, corte em cubos. Lave bem os tomates, seque, corte em cubos, após retirar o pedúnculo. Corte também as cebolas descascadas em cubos.
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  Coloque o caldeirão em fogo médio e aqueça bem. Despeje um pouco de azeite e, em seguida, coloque os legumes alternadamente - cebola e cenoura, frite até dourar, em seguida, adicione as berinjelas e pimentões. Em seguida, envie as batatas e os tomates. Corte as pimentas em pedaços pequenos e envie para os vegetais.
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  Em seguida, adicione o alho passando por uma prensa ou cortando com uma faca. Mexa bem os vegetais e cozinhe, tampado, por cerca de 20 minutos. Pique finamente as verduras secas e acrescente ao caldeirão, sal, pimenta e acrescente o lúpulo suneli.
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  Mexa bem o prato, leve para ferver, depois desligue o fogo e deixe por cerca de 10-15 minutos para deixar o ajapsandal descansar e absorver os aromas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer ajapsandal armênio

É com grande prazer que quero partilhar um prato branco incrivelmente saboroso e aromático que vai decorar na perfeição qualquer celebração familiar ou festa festiva. Ajapsandal em armênio agradará a todos os amantes de vegetais. Cozinhe e você não vai se arrepender.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Berinjela - 3 unid.
• Abobrinha - 200 gr.
• Tomate - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os ingredientes de que precisa.Lave bem as berinjelas, abobrinhas, tomates e pimentões e depois seque. Enxágüe bem suas verduras favoritas em água fria e sacuda o excesso de umidade. As ervas mais comumente usadas são salsa, coentro e manjericão.
2. Corte as berinjelas secas em cubos médios, adicione um pouco de sal e deixe por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra o líquido resultante e, se necessário, enxágue as berinjelas em água fria, descarte-as em uma peneira ou peneira e deixe o excesso de líquido escorrer.
3. Descasque as cebolas, lave em água fria e pique finamente.
4. Descasque a abobrinha, se necessário, usando um descascador de legumes e pique finamente. Não é necessário descascar as abobrinhas jovens. Descasque os pimentões das sementes e do miolo e pique finamente.
5. Corte os tomates secos em um cubo médio, depois de retirar o pedúnculo, se desejar, pode regar com água fervente e tirar a casca.
6. Aqueça uma frigideira funda ou uma panela de fundo grosso em fogo moderado e, em seguida, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque os vegetais picados alternadamente e frite em fogo alto até dourar, apetitosos, depois reduza o fogo. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
7. 5 minutos antes de cozinhar, esprema o alho pré-descascado na prensa ou pique com uma faca afiada, misture bem e sirva em porções, decorando com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Como preparar um delicioso ajapsandal na grelha

Com muito prazer e de todo o coração quero partilhar uma óptima receita de ajapsandal cozinhado na grelha. O prato de vegetais acaba sendo incrivelmente aromático e excepcionalmente saboroso. O ajapsandal certamente agradará a todos, certifique-se de cozinhá-lo e você não se arrependerá.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Pimenta búlgara - 5 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. O primeiro passo é selecionar a quantidade certa de vegetais maduros e suculentos.
2. Faça uma fogueira com antecedência. Lave bem os tomates, pimentões e berinjelas e depois seque. Os pimentões podem ser escolhidos em qualquer cor. Fure os legumes preparados no centro com espetos e coloque-os na grelha.
3. Se você não tiver espetos, pode simplesmente colocar os vegetais na gradinha. As cebolas também são servidas na grelha. Você não precisa descascá-lo.
4. Virando os legumes periodicamente, frite-os até dourar.
5. Quando a casca dos vegetais fica preta e rachada, é sinal de que logo estarão prontos.
6. A berinjela demora um pouco mais para cozinhar do que outros vegetais.
7. Coloque os vegetais fritos em um recipiente fundo, cubra-os com um saco e deixe neste estado por cerca de 10-15 minutos.
8. Em seguida, descasque as cebolas, tire os pimentões da casca e do caroço.
9. Descasque as berinjelas.
10. Coloque os vegetais descascados em um recipiente fundo.
11. Enquanto isso, descasque o alho, enxágue em água fria e pique com uma faca afiada. Lave bem as ervas que você usará em água fria corrente, sacuda o excesso de umidade e pique finamente com uma faca.
12. Pique os vegetais descascados com uma faca e, em seguida, coloque em um recipiente fundo, adicione o alho picado e as ervas. Tempere bem com sal e pimenta, adicione seus temperos favoritos, por exemplo, lúpulo-suneli, se necessário. Mexa bem o prato e sirva.

Bom apetite!

Receita deliciosa e simples de ajapsandal no forno

Hoje quero compartilhar um maravilhoso prato tradicional do Cáucaso. O ajapsandal, cozido no forno, revela-se excepcionalmente saboroso e apetitoso.Um prato colorido e brilhante ficará muito bem em qualquer festa de família, quente ou fria.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta vermelha búlgara - 1 un.
• Pimenta - a gosto
• Alho - 1 dente
• Cilantro - bando
• Manjericão - cacho
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa
• Azeite - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários.
2. Lave pimentões, berinjelas e tomates, bem como pimentões e ervas favoritas completamente em água fria corrente e depois seque. Corte os legumes preparados em pedaços grandes, previamente descascados dos talos.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe os legumes preparados e polvilhe com um pouco de azeite. Coloque a assadeira no forno e asse os vegetais a 180 graus por 15-20 minutos.
4. Coloque os vegetais assados ​​em um saco plástico e deixe-os neste estado por cerca de 15-20 minutos.
5. Em seguida, descasque os vegetais e corte-os em pedaços grandes, coloque em um recipiente fundo.
6. Descasque as cebolas, lave com água fria e corte em rodelas. Pique finamente o manjericão e o coentro. Descasque o alho e pique-o com uma faca afiada. Corte o pimentão em rodelas, após retirar as sementes.
7. Adicione ervas picadas, alho, cebola a um prato com legumes. Em seguida, sal e pimenta, adicione a quantidade necessária de vinagre de maçã. Mexa bem e sirva.

Bom apetite!

Suculento e farto ajapsandal com carne

Ajapsandal é um prato tradicional de vegetais do Cáucaso, rico em vitaminas saudáveis. Hoje quero propor uma receita de panela de sândalo com carne. O prato é excepcionalmente saboroso, suculento e satisfatório. Prepare um prato colorido e não se arrependerá.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Carne - 400 gr.
• Batatas - 3 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Pimenta búlgara de cores diferentes - 2 unid.
• Pimenta - opcional
• Adjika - opcional
• Hops-suneli - 1 colher de chá
• Alho - 3 dentes.
• Verdes - um monte
• Manjericão - a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Azeite - para fritar

Processo de cozimento:

1. Prepare a berinjela primeiro. Lave-os bem e seque com um pano de prato. Pique as berinjelas secas. Para se livrar do amargor, salgue bem e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos.
2. Depois disso, enxágue bem as berinjelas em água fria corrente para remover o suco e seque com papel toalha. Aqueça uma frigideira funda com fundo grosso, coloque as berinjelas preparadas e frite até dourar.
3. Descasque as cenouras usando um descascador de vegetais e pique em um ralador grosso. Descasque o alho, enxágue em água fria e pique com uma faca afiada. Lave bem os pimentões de cores diferentes e depois seque, retire as sementes e o miolo e corte em tiras grandes.
4. Descasque as cebolas, lave em água fria e corte em meias rodelas.
5. Lave bem as batatas em água fria e descasque-as com um descascador de legumes. Corte as batatas descascadas em fatias.
6. Retire as berinjelas fritas da frigideira e, em seguida, coloque as cenouras e os pimentões picados. Mexa ocasionalmente, frite os vegetais até ficarem macios.
7. Em seguida, retire do fogo e coloque as cebolas picadas na frigideira e frite até ficarem macias.
8. Lave bem a carne, seque-a com papel toalha, corte em pedaços grandes e leve à panela para a cebola frita, acrescente o adjika se desejar, mexendo sempre, frite a carne até obter uma crosta dourada deliciosa. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo moderado.
9. Em seguida, envie as batatas preparadas para a carne, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
10. Em seguida, envie as berinjelas fritas e pimentões com cenoura para a panela.
11. Lave bem os tomates, seque e corte em pedaços grandes, após retirar o pedúnculo.
12. Adicione os tomates e pimentas preparados na frigideira, se desejar. Sal, pimenta, adicione lúpulo-suneli, misture bem. Cozinhe o prato por mais 10 minutos em fogo baixo.
13. Lave bem as ervas que você usará em água fria corrente, sacuda o excesso de umidade e corte com uma faca afiada. Coloque o prato pronto em pratos, decore com ervas picadas e sirva.

Desfrute de um prato de vegetais aromáticos de dar água na boca!

Perfumado e delicioso ajapsandal com batatas

Hoje quero compartilhar uma receita de ajapsandal cozido com batata. O prato é perfeito como uma refeição quente para uma mesa festiva ou para um jantar em família. Ajapsandal acaba sendo incrivelmente perfumado e satisfatório. Cook e seus entes queridos ficarão encantados.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Berinjela - 5 unid.
• Carne de porco - 1 kg.
• Batatas - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Cebola - 5 unid.
• Pimenta búlgara de cores diferentes - 5 unid.
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Especiarias para saborear
• Pimenta preta moída - a gosto
• Azeite - para fritar

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem a carne de porco e depois seque com papel toalha. Corte a carne em pedaços grandes.
2. Lave bem os pimentões de diferentes cores e, em seguida, seque e descasque as sementes e o miolo. Corte o pimentão descascado em pedaços grandes.
3. Lave bem os tomates, seque e retire o pedúnculo. Corte os tomates em pedaços médios.
4. Lave e seque bem as berinjelas e, em seguida, com um descascador de legumes, descasque-as. Corte as berinjelas descascadas em pedaços grandes.
5. Descasque as cebolas e lave em água fria. Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas. Faça uma fogueira com antecedência. Coloque um caldeirão grande sobre ele, aqueça bem e despeje a quantidade necessária de azeite. Coloque as cebolas e, mexendo de vez em quando, frite até dourar.
6. Em seguida, envie a carne de porco preparada e cozinhe tampada por 15 minutos. Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas e corte-as em fatias grandes.
7. Em seguida, adicione as berinjelas preparadas, misture bem e frite até dourar. Em seguida, envie as batatas preparadas, pimentões e tomates para o caldeirão. Mexa bem, tampe e cozinhe por 15 minutos.
8. Tempere com sal, pimenta e temperos 5 minutos antes de cozinhar. Mexa bem o prato, tampe e retire do fogo. Sirva o ajapsandal acabado com batatas, decore com ervas pré-lavadas e picadas.

Bom apetite!

Como cozinhar ajapsandal com legumes em uma panela

Ajapsandal é um prato de vegetais incrivelmente saboroso e aromático da culinária caucasiana. O ajapsandal pode ser cozido na grelha, no forno, na panela elétrica ou na panela. Hoje quero sinceramente compartilhar uma receita incrível de ajapsandal com legumes, cozido na frigideira.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomate - 3 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Pimenta vermelha búlgara - 2 unid.
• Pimenta - opcional
• Adjika seco - 1 colher de chá
• Hops-suneli - 1 colher de chá
• Alho - 5 dentes
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem as berinjelas e depois seque com toalhas de papel. Corte as berinjelas preparadas em rodelas finas, salgue e deixe por um tempo para que o excesso de amargor desapareça.
2. Descasque as cenouras com um descascador e corte em rodelas finas. Descasque as cebolas, lave em água, corte em meias argolas finas. Aqueça uma frigideira funda em fogo, acrescente um pouco de óleo vegetal. Adicione os vegetais, mexendo ocasionalmente, frite levemente, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
3. Em seguida, retire os legumes do fogo. Lave bem os pimentões em água fria corrente, depois seque e retire as sementes e o caroço. Corte os pimentões descascados em tiras finas, coloque na panela onde fritaram as cebolas e as cenouras e frite até ficarem macios.
4. Enquanto isso, lave as berinjelas com água fria para remover o excesso de sal e líquido e seque com papel toalha.
5. Retire os pimentões do fogo. Coloque as berinjelas preparadas em uma frigideira, mexendo sempre, frite até ficarem macias.
6. Coloque os vegetais fritos na frigideira, em seguida acrescente os tomates previamente lavados e cortados em pedaços médios. Adicione o lúpulo suneli, sal e pimenta-do-reino. Se desejar, você pode adicionar pimenta, bem como adjika seca. Mexa bem os vegetais e aqueça até aquecer.
7. Descasque o alho, lave-o com água, enxágue bem suas verduras favoritas em água corrente, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca afiada. Transfira o prato para um prato de servir bonito, polvilhe com ervas picadas e alho por cima. Sirva o ajapsandal cozido na frigideira.

Aprecie o saboroso ajapsandal vegetal!

Ajapsandal vegetal branco sem carne

Com incrível prazer e de todo o coração, quero compartilhar a receita de um maravilhoso prato da culinária nacional do Cáucaso. Costumamos cozinhar ajapsandal sem carne para as refeições em família. O prato é incrivelmente aromático, suculento e macio. O ajapsandal pode ser servido como acompanhamento ou refeição independente.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Berinjela - 700 gr.
• Batatas - 200 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Cenouras - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 100 gr.
• Pimenta búlgara - 300 gr.
• Hmeli-suneli - para provar
• Alho - 3 dentes.
• Manjericão - cacho
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Azeite - para fritar

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem as berinjelas, seque com papel de cozinha ou papel-toalha e, em seguida, use um descascador de legumes para descascá-las.
2. Corte as berinjelas descascadas em pequenos cubos iguais.
3. Coloque os cubos de berinjela picada em um recipiente fundo e salgue bem, coloque a carga por cima e deixe por um tempo para que o excesso de amargor se destaque.
4. Entretanto, descasque as cenouras com um descascador e corte em pequenos pedaços. Descasque as cebolas, depois lave em água fria corrente e corte em meias argolas finas.
5. Aqueça bem a panela em fogo alto. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal, coloque as cenouras e cebolas preparadas, mexendo de vez em quando, frite até ficar macio.
6. Lave as berinjelas em água fria corrente para remover o líquido secretado e seque-as com papel toalha. Aqueça bem a panela em fogo alto. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e, em seguida, coloque as berinjelas preparadas, frite até dourar.
7. Descasque as batatas com um descascador e corte em cubos médios.Retire as berinjelas do fogo, coloque as batatas preparadas em uma frigideira e frite até ficarem macias.
8. Quando as batatas estiverem macias o suficiente, adicione as berinjelas fritas, cebolas e cenouras à frigideira. Mexa ocasionalmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Lave bem os pimentões e os tomates. Seque os vegetais e, depois de retirar os caules e as sementes, corte-os em pequenos pedaços.
9. Envie os vegetais para a panela. Mexa ocasionalmente, cozinhe por 10 minutos e adicione o coentro previamente lavado, seco e picado. Descasque o alho, enxágue com água, passe por uma prensa e acrescente aos legumes.
10. Tempere com sal e pimenta e acrescente o lúpulo suneli a gosto, misture bem. Coloque o prato pronto em pratos de servir.
11. Enfeite o perfumado ajapsandal com um raminho de manjericão e sirva.

Desfrute de um prato de vitaminas incrivelmente delicioso!

Como cozinhar ajapsandal georgiano clássico em um fogão lento

Hoje quero compartilhar um prato maravilhoso que costumo preparar para o almoço para minha família. O ajapsandal, cozido em panela elétrica, mostra-se incrivelmente saboroso e aromático, preserva todas as vitaminas dos vegetais utilizados. Cozinhe e você não vai se arrepender.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Abobrinha - 1 peça.
• Batatas - 3 unid.
• Tomate - 3 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Purê de tomate - 100 gr.
• Nozes - 50 gr.
• Hops-suneli - 1 colher de chá
• Alho - 3 dentes.
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas, abobrinhas, tomates e pimentões. Corte as berinjelas e as abobrinhas em cubos grandes. Pique os tomates grosseiramente, retirando o pedúnculo. Descasque o pimentão do caule e das sementes e pique grosseiramente. Descasque as batatas com um descascador e corte em cubos grandes. Descasque a cebola e o alho, pique com uma faca.
2. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal no fundo da tigela multicooker, em seguida, ligue o modo "Fry" no painel do dispositivo, tempo de cozimento 10 minutos, coloque a cebola picada e as batatas. Mexa ocasionalmente e cozinhe até o final do programa.
3. Em seguida, adicione a abobrinha picada e a berinjela à tigela da multicooker.
4. Em seguida, adicione os tomates e os pimentões. Despeje o purê de tomate. Feche a tampa da multicozinha. Defina o programa "Refogar", tempo de cozedura 20 minutos. Cozinhe até o final do programa.
5. Enxágüe bem as verduras com água e sacuda o excesso de umidade. Pique as nozes em um pilão, pique as verduras com uma faca afiada.
6. Quando a multicozinha der sinal, abra a tampa do aparelho, sal e pimenta, adicione lúpulo suneli, nozes picadas, bem como ervas e alho. Mexa bem o prato. Feche a tampa e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
7. Sirva o ajapsandal acabado com o seu molho preferido.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de ajapsandal para o inverno em potes

Ajapsandal é um prato incrivelmente saboroso, rico em muitas vitaminas e minerais benéficos. Ajapsandal pode ser preparado não só para o almoço, mas também preservado para o inverno. Quero compartilhar minha receita de ajapsandal cozido em potes para o inverno.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 20

Ingredientes:

• Berinjela - 3 kg.
• Cilantro - 200 gr.
• Tomate - 3 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Pimenta búlgara - 1,5 kg.
• Pimenta malagueta - 3 unid.
• Alho - 100 gr.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Azeite - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave bem as berinjelas e depois corte-as em rodelas finas. Salgue e deixe por um tempo para liberar o excesso de amargor.
2. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Lave bem o pimentão, seque, corte em rodelas finas, retirando o caroço e o caroço.Lave as pimentas, corte em rodelas finas, retirando as sementes. Enxágüe o coentro em água, sacuda o excesso de umidade e pique com uma faca. Descasque o alho e passe por uma prensa.
3. Aqueça uma frigideira funda em fogo alto. Despeje a quantidade necessária de azeite, frite os legumes um a um até dourar.
4. Em seguida, coloque os legumes em uma panela funda com fundo grosso, adicione a quantidade necessária de sal. Lave bem os tomates, seque, corte em pedaços grandes, após retirar o pedúnculo e descasque a pele. Mexa bem os vegetais, tampe e cozinhe por 20 minutos.
5. Lave bem os frascos e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas. Espalhe a ajapsandal acabada em frascos esterilizados, feche bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e deixe neste estado até que esfriem completamente. Em seguida, mova os frascos para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!