Gelée de cerise - 8 recettes pas à pas pour l'hiver

Une telle délicatesse viendra toujours à l'endroit par une froide soirée d'hiver. De plus, les options de fabrication de la gelée de cerises, qui durcissent rapidement et conservent en même temps leur forme un ordre de grandeur supérieur à ce que vous pensiez. Choisissez l'épaississant que vous souhaitez utiliser.

Gelée épaisse aux cerises dénoyautées pour l'hiver

La méthode la plus courante pour préparer une friandise à la gelée est basée sur l'utilisation de gélatine. Parmi ses avantages, il convient de noter qu'il est facilement accessible, dispose d'un grand choix et, surtout, de l'absence de difficultés lors de la préparation. N'hésitez pas à choisir cette recette pour chouchouter vos amis bientôt.

Temps de cuisson : 12 h 15 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

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  Nous lavons soigneusement toutes les baies et les libérons des graines avec une épingle à cheveux.
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  Verser la gélatine dans la quantité de sucre requise et bien mélanger.
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  Versez les cerises préparées avec les ingrédients en vrac et secouez légèrement la casserole pour que le sucre cristallisé se répartisse dans tout le volume. On laisse les cerises dans le sucre pendant 12 heures au réfrigérateur pour que les baies laissent couler le jus de cerise.
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  Après ce temps, nous sortons la casserole avec les cerises et l'envoyons cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.
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  En cours d'ébullition, une mousse se forme à la surface de la gelée, que nous n'enlevons pas, mais nous continuons à cuire les baies avec pendant cinq minutes, en remuant constamment avec une spatule. Au bout de ce temps, éteignez le poêle et attendez cinq minutes que la mousse se dépose.
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  Nous déposons la gelée finie dans des pots stérilisés et laissons au réfrigérateur se solidifier. Après cela, nous servons de la gelée de cerises en plus du petit-déjeuner ou simplement du thé.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Une recette simple et délicieuse de gelée de cerises à la gélatine

Après avoir goûté à la gelée de cerise naturelle sans conservateur, vous n'avez plus envie d'aller acheter des bonbons au magasin. Une acidité agréable et à peine perceptible, une texture onctueuse et des cerises congelées en apesanteur - tout cela se combine dans une gelée, que vous pouvez faire vous-même dans les plus brefs délais.

Temps de cuisson : 5 heures.

Temps de cuisson : 4,5 heures

Portions - 3.

Ingrédients:

• Cerises - 300 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Gélatine - 3 cuillères à café
• Eau - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Afin d'obtenir une masse gélatineuse, il faut dissoudre la gélatine dans un peu d'eau et laisser gonfler 10 minutes.
2. Versez le sucre semoule dans une casserole avec de l'eau à température ambiante et laissez cuire à feu doux.
3. Jusqu'à ébullition, versez le jus des cerises dans la même casserole dès que possible.
4. Porter le sirop de sucre à ébullition et ajouter les cerises. De la même manière, portez cette masse à ébullition et éteignez-la immédiatement en lui laissant un peu de temps pour refroidir.
5. Après une courte période de temps, nous introduisons la gélatine déjà gonflée et remuons bien tout le contenu afin d'éviter la formation de grumeaux indésirables.
6. Nous versons la gelée résultante dans différents récipients et laissons la masse geler au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
7. Passé ce délai, la gelée de cerises réfrigérée naturelle fond littéralement dans la bouche.

Bon appétit!

Délicieuse et épaisse gelée de cerise avec agar-agar pour l'hiver

Si vous cherchez une alternative à la gélatine, n'hésitez pas à choisir un épaississant au nom intéressant comme l'agar agar. Contrairement à toutes les options précédentes, cette gelée de cerises est homogène et de consistance dense, ce qui vous permettra de l'utiliser comme confiture pour des toasts croustillants.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 500-600 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous trions les baies, en cassant les queues et en retirant les arêtes avec une simple épingle à cheveux.
2. Il est préférable de rincer les cerises préparées avant de retirer les graines, tant qu'elles sont intactes.
3. Remplissez de baies pelées dans une casserole de taille appropriée avec un fond épais et recouvrez de sucre cristallisé. Nous interrompons le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en une masse homogène.
4. Versez environ 100 ml d'une masse de cerises homogène dans une casserole à fond épais.
5. Ajouter la quantité requise d'agar-agar à ce volume et bien mélanger. Ensuite, nous nous sommes mis de côté pour attendre dans les coulisses.
6. En attendant, passons à la préparation directe de la confiture elle-même. Nous envoyons la casserole avec la masse liquide de cerises sur un petit feu et portons à ébullition. Ensuite, nous faisons bouillir pendant encore cinq minutes, assurez-vous de retirer la mousse de la surface.
7. Nous passons à la préparation de l'épaississant. Nous envoyons la casserole chauffer à feu doux, sans oublier de remuer constamment la masse.
8. Dès que la masse s'est épaissie, ajoutez-y 100 ml d'eau et chauffez-la en remuant activement jusqu'à consistance lisse.
9. Mélanger une masse épaissie homogène avec de la confiture semi-finie et porter à nouveau à ébullition. Cuire de cette façon pendant environ cinq minutes.
10. Versez la confiture chaude finie dans des pots chauds stérilisés, en enroulant le couvercle. Ensuite, nous retournons tous les pots et les recouvrons d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent et épaississent.
11. Nous pouvons conserver la confiture finie à température ambiante sur la table de la cuisine sans la cacher dans des endroits sombres.
12. Cette confiture peut être utilisée pour diversifier votre petit-déjeuner habituel en l'étalant sur des toasts grillés.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la gelée de cerise avec de la pectine

Une excellente confiture de cerises pour tous les gourmands, dans laquelle la quantité de sucre est réduite de moitié grâce à une petite quantité d'épaississant naturel de pectine.

Temps de cuisson : 20h.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 500 gr.
• Pectine - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Avant de retirer les graines des cerises, rincez et séchez bien les baies.
2. Après cela, nous transférons les cerises dénoyautées dans un récipient profond et les remplissons de sucre cristallisé, grâce auquel la cerise laissera s'échapper du jus pendant la nuit.
3. Au bout d'une nuit, faites chauffer la casserole avec les cerises à feu doux et mélangez bien. Dans un premier temps, portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant cinq minutes.
4. Dès que le sucre semoule est complètement dissous, augmentez le feu et poursuivez la cuisson de la confiture pendant 15 minutes. Ensuite, laissez la casserole avec la gelée de cerise presque finie pendant 10 à 12 heures jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Après ce temps, mélangez le sucre cristallisé avec la pectine et versez la confiture de cerises, en remuant bien jusqu'à consistance lisse, en brisant tous les grumeaux. Versez le sirop de pectine dans la confiture chauffée à feu doux et, en remuant, faites cuire à feu doux pendant cinq minutes. Ensuite, nous retirons du poêle.
6. Nous versons immédiatement la confiture finie dans des pots stérilisés et roulons avec des couvercles stérilisés, puis retournons et recouvrons d'une couverture épaisse ou d'une couverture pour refroidir. Nous conservons les pots roulés de gelée de cerises dans un endroit frais tout au long de l'année.
7. Et pour un échantillon, un pot de gelée peut être ouvert le lendemain matin.

Bon appétit!

Comment préparer la gelée de cerises avec zhelfix pour l'hiver ?

Ne soyez pas surpris si votre gourmandise est appréciée des amateurs de marmelade, et elle disparaît de la table en quelques secondes. Le processus de cuisson, comme le résultat lui-même, vaut bien le temps et l'effort.

Temps de cuisson : 12 heures

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 1000 gr.
• Zhelfix (1: 1) - 25 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous trions toutes les baies afin qu'elles ne soient pas gâtées ou véreuses. Ensuite, nous rincons bien les cerises et retirons toutes les graines en une seule.
2. Nous déplaçons les cerises dans une casserole dans laquelle nous prévoyons de faire cuire notre confiture et de la remplir de sucre cristallisé. On la laisse environ 10-12 heures pour que la baie puisse laisser s'échapper son jus, dans lequel on va directement cuire notre gelée.
3. Après ce temps, nous envoyons la casserole à feu doux et portons le contenu à ébullition.
4. Dès qu'une mousse s'est formée à la surface de la gelée, retirez-la avec une écumoire et versez un sachet de zhelfix, en remuant soigneusement le tout pour qu'il ne colle pas aux parois de la casserole. Porter à nouveau à ébullition tout le contenu et cuire pendant trois minutes jusqu'à épaississement.
5. Et c'est tout, le processus de préparation de la gelée est terminé. Versez la confiture prête et encore fine dans les pots préparés.
6. Et nous fermons hermétiquement les pots avec des couvercles stérilisés, sous lesquels la gelée peut être conservée longtemps, même tout l'hiver.
7. Vous pouvez laisser un pot de gelée de cerises au réfrigérateur pour goûter dès que possible, et cacher le reste dans un endroit frais et sombre.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Délicieuse gelée de cerises aux baies entières en bocaux

La gelée la plus délicieuse et la plus rapide à préparer, que vous pouvez non seulement imaginer, mais aussi essayer. Il ravira particulièrement les enfants qui adorent attraper des baies entières en confiture.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Cerises - 500 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Gélatine - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires que nous utiliserons à l'avenir.
2. Nous nettoyons les baies des queues, rincons bien et retirons toutes les graines.
3. Remplissez les baies préparées avec du sucre cristallisé et laissez à température ambiante pour que les baies laissent sortir un peu de jus.
4. Incorporer la gélatine avec un peu d'eau et mélanger avec les cerises sucrées.
5. Quand la cerise a monté son jus, on la fait mijoter à petit feu jusqu'à ébullition. Ensuite, nous mélangeons la gélatine gonflée et l'éteignons.
6. Verser la gelée finie dans des pots préparés et laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Après ce temps, vous pouvez l'essayer en l'ajoutant à du porridge, du fromage cottage le matin ou en faisant un délicieux toast.

Bon appétit!

Comment faire de la gelée de cerises dans son propre jus ?

La gelée préparée dans son propre jus peut être excellente en consistance et en même temps en concentration. Cette douceur naturelle vous remontera le moral et apportera d'agréables notes estivales les jours les plus froids.

Temps de cuisson : 4 heures.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Cerises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 750 gr.
• Gélatine - 25-30 gr.

Processus de cuisson :

1. Recouvrir toutes les cerises préparées et épluchées de sucre semoule, agiter légèrement et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur pour laisser le jus de cerise. Comme la confiture se prépare très rapidement, nous allons commencer à préparer les pots à l'avance.
2. 30 minutes avant le début de la cuisson, verser la gélatine avec un peu d'eau froide et laisser gonfler.
3. Trois heures plus tard, nous vérifions la cerise, elle aurait dû lâcher le jus.
4. Et nous le transférons dans une casserole profonde dans laquelle nous allons faire cuire la confiture.
5. Dans le même temps, dissoudre progressivement la gélatine dans un bain-marie.
6. Nous envoyons la casserole avec les cerises sur un petit feu et portons à ébullition. A partir du moment où il bout, on le laisse cuire cinq minutes en réduisant légèrement le feu.
7. Retirez la casserole du feu et versez la gélatine dissoute en remuant bien le tout.
8. Versez la gelée finie dans des pots préparés et roulez les couvercles. Retournez brièvement le pot de confiture pour que la gelée ne gèle pas ainsi. Et nous le laissons pour le stockage dans n'importe quel endroit frais.

Bon appétit!

Gelée de cerise épaisse sans gélatine pour l'hiver

À la saison des cerises, ne manquez pas l'occasion de préparer une délicieuse gelée sans ajouter d'épaississant. Le résultat vous surprendra agréablement et, en plus, s'il vous plaît. La gelée s'avère être d'une belle teinte sombre avec une excellente consistance uniforme.

Temps de cuisson : 50.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

• Cerise - 2000 gr.
• Sucre granulé - 750 gr.
• Zeste de citron - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Pour faire de la gelée, vous devez trier soigneusement toutes les baies et retirer les graines.
2. Ensuite, nous transférons toutes les baies préparées dans le bol du mélangeur et interrompons à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
3. Nous transférons la masse de cerises dans une casserole et recouvrons de sucre cristallisé. Bien mélanger le tout et porter à ébullition.
4. Ajoutez ensuite le zeste de citron, mélangez et poursuivez la cuisson des cerises à feu doux jusqu'à ce que la couleur change et épaississe, tout en retirant constamment la mousse au passage.
5. Pour que la gelée soit complètement cuite, 20-30 minutes suffisent. Ceci termine le processus de préparation de la confiture et la confiture peut être disposée dans les pots.

Bon appétit!