Le raisin est un produit brillant pour faire des préparations maison pour l'hiver. Il fait une gelée incroyablement savoureuse et aromatique. Un tel dessert deviendra un point culminant de votre table, vos proches et vos invités l'apprécieront. Prenez note des recettes éprouvées avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus.
Gelée de raisin Isabella pour l'hiver
Les raisins Isabella sont un produit polyvalent pour de nombreuses récoltes d'hiver. Il peut être utilisé pour faire une gelée délicate et lumineuse. Un produit fait maison deviendra un dessert original et une occasion de se retrouver autour d'une tasse de thé.
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions - 0,5 litre.
- Raisin 1.5 kg Isobelle
- Sucre en poudre 1 Kg
- L'eau 400 ml.
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Séparez les raisins des branches et lavez-les. Eventuellement, faire tremper dans de l'eau froide. -
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y dissoudre la moitié du sucre pour obtenir un sirop épais et homogène. Pour ce faire, faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment. -
Ensuite, nous abaissons les raisins préparés dans la masse chaude. -
Faire bouillir le contenu et cuire environ 10 minutes. Nous le faisons à feu doux pour éviter de brûler. -
Après cela, nous filtrons la pièce à travers une étamine ou la broyons avec un tamis. Versez le reste du produit dans la casserole et ajoutez le reste du sucre. -
Remuer et cuire jusqu'à ce que le produit sec soit complètement dissous. -
Nous gardons le mélange de raisins au feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela prendra environ 30 minutes. -
La gelée sera complètement prête après refroidissement. Mettez-le dans des bocaux et gardez-le au frais.
Gelée de raisin épaisse avec de la gélatine pour l'hiver
Pour rendre la gelée de raisin maison la plus épaisse et attrayante possible, utilisez de la gélatine dans la préparation. La friandise peut être préparée facilement et rapidement pour l'hiver. Découvrez une recette culinaire éprouvée.
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions - 0,5 litre.
Ingrédients:
- Raisins - 1 kg.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Gélatine - 60 gr.
- Eau - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
- Les raisins Isabella sont soigneusement lavés sous l'eau. La séparation des branches est facultative.
- Ensuite, nous plongeons le produit dans une casserole et faisons bouillir jusqu'à ce que le jus soit abondant.
- Après cela, nous broyons la pièce à l'aide d'un tamis fin. Cela enlèvera les branches, les pelures et les graines.
- Ajoutez le reste du mélange avec le sucre et remettez le feu. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes.
- À ce moment, nous diluons la gélatine dans de l'eau. Incorporez-le à la masse de raisin et retirez-le du feu au bout de 5 minutes.
- Versez la pièce chaude dans un bocal préparé, fermez le couvercle et laissez-le refroidir complètement. Lorsque le pot rempli devient froid, envoyez-le dans un endroit approprié pour un stockage à long terme.
Gelée de raisin savoureuse avec des graines dans des pots pour l'hiver
La gelée de raisin épaisse et brillante peut être préparée avec des graines pour l'hiver. Cette option de friandise vous fera gagner beaucoup de temps, mais elle n'en sortira pas moins appétissante et savoureuse.
Temps de cuisson : 3 heures
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions - 0,5 litre.
Ingrédients:
- Raisins - 1 kg.
- Sucre - 1,5 c.
Processus de cuisson :
- Nous lavons soigneusement les raisins sous l'eau courante, les trions et les séparons des branches.
- Nous remplissons le produit avec la quantité de sucre spécifiée et le laissons pendant deux heures. A ce moment, mélangez la masse plusieurs fois. Vous pouvez pétrir un peu avec une spatule.
- Mettez le mélange de raisins avec le jus libéré sur le feu et portez à ébullition.
- Après ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson du produit à feu doux pendant 30 minutes. Remuer régulièrement jusqu'à épaississement.
- Versez la gelée de raisin chaude avec les graines dans un bocal en verre préparé, fermez le couvercle et envoyez pour le stockage.
Gelée de raisin à l'agar-agar pour l'hiver
Un moyen facile de faire de la gelée de raisin est d'ajouter de l'agar agar. Le produit est essentiel pour l'épaississement et est considéré comme un substitut végétal de la gélatine. Savourez une recette colorée pour une délicieuse gâterie maison.
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions - 0,5 litre.
Ingrédients:
- Raisins - 1 kg.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Agar-agar - 1,5 cuillères à soupe
- Eau - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
- Nous trions les raisins des sarments, rinçons soigneusement à l'eau courante et laissons sécher.
- Nous transférons le produit dans une casserole et le faisons mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis le broyons à travers un tamis pour éliminer l'excès de peau et d'os.
- Nous remettons le produit restant sur le poêle. Ajouter le sucre au mélange et maintenir à feu doux pendant environ 15 minutes. Remuer pour dissoudre complètement le produit sec.
- Remplir l'agar-agar d'eau et bien mélanger. Verser la préparation dans la masse de raisin.
- Remuez le produit chaud et versez-le dans le pot préparé. Nous fermons le conteneur et le mettons en stockage. Après refroidissement, la gelée sera complètement prête à l'emploi.
