La gelée de groseille est une recette simple et incroyablement délicieuse qui est très facile à faire. Cette baie contient de nombreuses vitamines utiles de différents groupes, ainsi que des minéraux. Et la groseille à maquereau pousse aussi bien sous nos latitudes, ce qui signifie que vous pouvez préparer plus de cette confiture et en profiter toute l'année !
- Gelée de groseille épaisse cinq minutes pour l'hiver
- Gelée de groseille incroyable sans cuisson
- Gelée de groseille à l'orange pour l'hiver
- Gelée de groseille au cassis
- Recette de gelée de groseille pour l'hiver aux groseilles rouges
- Une recette de gelée simple avec l'ajout de gélatine
- Gelée de groseille douce à travers un hachoir à viande
Gelée de groseille épaisse cinq minutes pour l'hiver
Portions : 2
Temps de cuisson: 15 minutes.
- Groseille à maquereau 1 Kg
- Sucre en poudre 1 Kg
-
Nous nettoyons les groseilles à maquereau des queues, rinçons et utilisons un mélangeur pour broyer les baies en une masse homogène. -
Maintenant, nous prenons une passoire et y mettons notre mélange, le filtrons dans un bol. S'il s'avère que la masse n'est pas assez fluide, nous la pressons avec une cuillère. -
Dans la passoire, nous aurons un zeste de groseille, qu'il faudra également bien essorer pour que la pectine apparaisse dans notre confiture, ce qui la rendra gélatineuse. -
Ajoutez du sucre au gruau obtenu et envoyez-le au feu. Nous attendons que la confiture bout et bouillions encore 5 minutes. Retirez la mousse qui se forme sur la confiture. Et nous le versons dans des bocaux. -
Il est temps de rouler. Nous pouvons le faire de deux manières. Pour obtenir une confiture plus épaisse, vous devez la laisser refroidir et ensuite seulement rouler les couvercles. Si vous aimez une confiture plus fluide, roulez-la dès que vous la retirez du feu.
Bon appétit!
Gelée de groseille incroyable sans cuisson
La gelée de groseille à maquereau sans bouillir est une façon unique de préserver toutes les vitamines de cette incroyable baie. Bien sûr, un tel processus demandera du temps et des efforts, mais ses avantages seront inestimables !
Portions : 4
Temps de cuisson: 24 heures
Ingrédients:
- Sucre - 1 kg.
- Groseille à maquereau - 1 kg.
- Eau - 500 ml.
Processus de cuisson :
- Nous allons immédiatement préparer les baies pour la cuisson. Pour ce faire, nous les nettoyons des tiges et les rinçons.
- Maintenant, nous les transférons dans un récipient de cuisson et recouvrons de sucre, ajoutons de l'eau et mélangeons bien. Sous cette forme, les groseilles à maquereau doivent être laissées pendant 24 heures, tout en couvrant la casserole avec une serviette ou une gaze.
- Le sucre doit être complètement dissous pendant ce temps. Vous pouvez maintenant rouler notre confiture dans des pots stérilisés.
Astuce : Si vous voulez que la confiture dure plus longtemps, faites-la bouillir pendant 5 minutes.
Prêt! Bon appétit!
Gelée de groseille à l'orange pour l'hiver
La gelée de groseille à l'orange est une excellente combinaison de saveurs! Si vous n'étiez pas fan de confiture de groseille, alors vous ne pourrez pas résister à cette gelée.
Portions : 2
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- Groseille à maquereau - 1,5 kg.
- Orange - 3 pièces
- Sucre - 2 kg.
Processus de cuisson :
Astuce : Si vous aimez le goût amer des écorces d'orange, vous n'avez pas besoin de les couper.
- Nous lavons nos produits et les épluchons et les épluchons.
- Divisez l'orange en tranches et envoyez-la avec les baies dans un hachoir à viande. Bien mélanger la masse obtenue.
- Nous l'envoyons dans une casserole en émail, la remplissons de sucre et la mettons sur le feu. Nous attendons que la masse bout, après quoi nous continuons à cuire pendant encore 20-25 minutes.
- La confiture est prête. Maintenant, vous devez préparer les bocaux pour les stériliser, ainsi que les couvercles. Nous versons la confiture et l'enroulons. Pour le stockage, nous les retournons à l'envers dans la maison.
Bon appétit!
Gelée groseille au cassis
La gelée de groseille au cassis s'avère très épaisse et tendre. Une telle délicatesse sera délicieuse à la fois pure et comme garniture pour la cuisson. C'est la recette parfaite pour chouchouter votre foyer !
Portions : 10
Temps de cuisson: 4 - 6 heures
Ingrédients:
- Groseille à maquereau - 2 kg.
- Groseille - 1 kg.
- Sucre cristallisé - 1,5 kg.
- Eau - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
- Au départ, vous devez rincer toutes les baies, les trier et les nettoyer des brindilles et des queues inutiles.
- Versez les baies dans une casserole, remplissez d'eau et envoyez-les au poêle. Vous devez attendre l'ébullition, puis les baies bouilliront un peu et laisseront le jus couler.
- Maintenant, retirez la casserole et laissez le mélange refroidir. Mieux vaut mettre le pot dans un bol d'eau froide pour accélérer le processus.
- Les baies doivent être écrasées avec une cuillère ou une spatule.
- Préparons maintenant un grand bol, une passoire et une étamine, pliés 4 fois. Mettez les baies dans une étamine et pressez le jus.
- Nous mettons le jus sur le feu et cuisons jusqu'à ce que près de la moitié de la quantité initiale de liquide se soit évaporée. Remuez le liquide pendant la cuisson.
- Ajoutez du sucre au jus au taux de 1: 1, et portez le mélange à ébullition, après quoi nous le gardons au feu pendant encore 5 à 10 minutes. Dans le même temps, remuez et retirez la mousse résultante.
- La gelée est maintenant prête et prête à être versée dans les pots. Mais nous ne l'enroulons pas tout de suite, mais attendons qu'il refroidisse. Après cela, nous le fermons avec des couvercles en métal.
Astuce : pour conserver la gelée plus longtemps, choisissez un endroit sec et sombre.
Bon appétit!
Recette de gelée de groseille pour l'hiver aux groseilles rouges
La gelée de groseille aux groseilles rouges est un goût très agréable et harmonieux. Les groseilles à maquereau et les groseilles complètent également bien la composition en vitamines de l'autre. Une telle gelée sera non seulement parfumée, mais aussi utile, surtout en hiver!
Portions : 2
Temps de cuisson: 1 heure
Ingrédients:
- Groseille à maquereau - 500 gr.
- Groseille rouge - 800 gr.
- Sucre granulé - 800 gr.
Processus de cuisson :
- Nous trions les groseilles et les groseilles, les rinçons sous l'eau courante et les laissons sécher.
- Dans des récipients séparés, nous écrasons les baies avec un poussoir, en en extrayant le jus. Puis, sans mélanger, presser le jus avec de la gaze et une passoire.
- Nous envoyons le jus de groseilles rouges dans une marmite, ajoutons des groseilles à maquereau et des groseilles, ainsi que du sucre. Mélangez bien notre masse de baies.
- Nous envoyons la casserole au feu jusqu'à ébullition et poursuivons la cuisson en réduisant le feu pendant 30 à 40 minutes.
- Maintenant, la confiture prête à l'emploi est versée dans les pots encore chaude, enroulée et envoyée pour stockage dans l'obscurité.
Bon appétit!
Une recette de gelée simple avec l'ajout de gélatine
La gelée de groseille à la gélatine vous donnera la texture de gelée désirée. Bien que les groseilles à maquereau soient riches en pectine, la gélatine rendra la masse des baies encore plus épaisse et plus uniforme.
Portions : 4-5
Temps de cuisson: 10 heures
Ingrédients:
- Groseille à maquereau - 1 kg.
- Eau - 250 ml.
- Sucre - 100 gr.
- Gélatine -100 gr.
- Bâtonnets de vanille - 1 pc.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, préparons les baies en sélectionnant les meilleures et en les épluchant des queues.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez le feu, portez à ébullition et dissolvez complètement le sucre. Après cela, ajoutez la groseille au sirop, attendez qu'elle bout, puis laissez cuire encore 10 minutes.
- Nous retirons la casserole, laissons notre gelée refroidir complètement. Incorporer la gélatine et la vanille à la masse.
- Nous le renvoyons au feu, portons à ébullition et faisons bouillir pendant environ 5 minutes.
- Maintenant, nous mettons la gelée chaude dans des bocaux et roulons.
Bon appétit à tous !
Gelée de groseille douce à travers un hachoir à viande
La gelée de groseille à maquereau à travers un hachoir à viande est une délicatesse étonnamment épaisse et homogène dans la texture. La baie râpée est plus rapide à cuire et ne nécessite pas un long séjour au four. Un petit effort et le dessert le plus délicat est prêt !
Portions : 2-3
Temps de cuisson: heure
Ingrédients:
- Groseilles à maquereau - 1 kg.
- Sucre - 1 kg.
Processus de cuisson :
- Il est préférable de sélectionner les baies et de se débarrasser des tiges. Les baies sélectionnées sont envoyées dans un hachoir à viande et hachées par portions jusqu'à l'état pâteux.
- Mélanger les groseilles à maquereau avec le sucre cristallisé dans une casserole. Porter le mélange à ébullition, puis cuire encore 20-35 minutes.
- Laisser la gelée refroidir complètement et mettre la masse dans des bocaux, qui doivent d'abord être stérilisés.
Bon appétit!
