Crème anglaise pour Napoléon - une recette classique à la maison

Le goût et l'apparence du gâteau Napoléon dépendent en grande partie de la qualité de la crème. Jetez un œil à 8 recettes étape par étape pour une gâterie à la crème classique. Il peut être préparé avec de la crème ou du lait concentré. Un produit délicat, aéré et modérément sucré rendra votre dessert maison vraiment inoubliable.

Crème anglaise classique pour Napoléon à la maison

Le gâteau Napoléon fait maison est particulièrement tendre et savoureux avec de la crème anglaise. Faites une recette classique éprouvée. Le produit fini sera lumineux et aéré.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1300 gr.

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  Versez un tiers du lait dans un bol en métal. Portez le produit à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.
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  Mélanger l'œuf, le sucre, la vanilline et la farine dans un bol séparé. Remuez la masse pendant longtemps jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.
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  Versez le reste de lait froid dans le mélange fouetté. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
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  Remettez les plats avec du lait sur la cuisinière. Dès l'apparition des premières bulles, verser le mélange œufs-lait en filet. Battre immédiatement jusqu'à consistance épaisse. Retirez la masse du poêle et laissez-la refroidir légèrement.
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  Nous mesurons la quantité de beurre requise. Laissez fondre un peu.
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  Battre le produit ramolli.
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  Étaler progressivement la crème tiède dans le beurre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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  Une crème anglaise délicate selon la recette classique est prête. Utilisez-le pour enrober les gâteaux.

Crème anglaise pour Napoléon pour 1 litre de lait avec du beurre et des œufs

Le goût du Napoléon fait maison dépend en grande partie de la crème. Une crème pâtissière brillante et délicate peut être préparée selon une recette pour 1 litre de lait avec des œufs et du beurre.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1800 gr.

Ingrédients:

• Lait - 1 l.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 2 c.
• Farine - 100 gr.
• Beurre - 200 gr.
• Vanilline - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients selon la liste.
2. Battre les œufs de poule dans une casserole ou un autre plat en métal.
3. Versez deux verres de sucre dans le mélange, ajoutez la vanilline. Vous pouvez verser un peu d'eau.
4. Nous mettons la vaisselle sur la cuisinière et chauffons le contenu en fouettant bien.
5. Nous continuons jusqu'à ce que le produit change de couleur.
6. Ajoutez ensuite la farine de blé. Remuer à nouveau.
7. Versez un litre de lait. Nous attendons des signes d'ébullition.
8. Cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
9. Lorsque la pièce est lisse, retirez-la du poêle. Mettre le beurre et mélanger.
10. Une crème onctueuse pour votre gâteau est prête !

Comment faire une crème anglaise pour gâteau Napoléon avec du lait concentré et du beurre ?

Une crème riche et sucrée pour Napoléon est faite de lait concentré et de beurre. Découvrez une recette simple à la maison. La délicatesse en sortira tendre et aérée.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Lait - 2 c.
• Lait concentré - 3 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 200 gr.
• Farine - 60 gr.
• Beurre - 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits pour la crème. Le beurre doit ramollir légèrement.
2. Mélanger les œufs avec le sucre dans un bol en métal profond.
3. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
4. Ajoutez ensuite la farine et mélangez-la au mélange liquide.
5. Versez le lait et réorganisez la pièce sur la cuisinière. Porter le contenu à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à consistance lisse et épaisse.
6. Mettez le beurre et le lait concentré dans une crème onctueuse et épaisse. Battre avec un mélangeur pendant 1-2 minutes.
7. La crème pâtissière douce et tendre au lait concentré est prête. Utilisez-le pour Napoléon fait maison.

Crème délicate et aérienne pour Napoléon à la crème

Une crème anglaise aérée et fondante peut être préparée avec l'ajout de crème. La gourmandise servira de complément idéal au Napoléon fait maison. Découvrez la recette simple !

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 600 gr.

Ingrédients:

• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Crème - 200 ml
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Vanille moulue - au goût.
• Amidon de maïs - 30 gr.
• Beurre - 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger le lait avec la vanille. Porter à ébullition sur la cuisinière.
2. Battre séparément l'œuf avec le sucre et la fécule. Nous travaillons avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse luxuriante se forme.
3. Mélanger le mélange d'œufs avec le lait chaud. À l'aide d'un petit tamis, retirer le reste de vanille.
4. Nous mettons le contenu sur la cuisinière. Cuire jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ensuite, nous mélangeons le beurre ici. Laissez la pièce refroidir.
5. A ce moment, fouettez la crème jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse et mousseuse.
6. Mélanger la chantilly avec la crème refroidie. Remuer jusqu'à consistance lisse.
7. La crème anglaise délicate pour Napoléon à la crème est prête. Utilisez comme indiqué !

Crème d'amidon Napoléon maison

Une crème épaisse et riche peut être faite à la maison avec de l'amidon. La gourmandise servira d'imprégnation idéale pour les gâteaux de Napoléon.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Lait - 1,5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Amidon de maïs - 30 gr.
• Beurre - 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Mettez deux types de sucre et de fécule de maïs dans une casserole ou une casserole.
2. Remuez le mélange sec. On casse un œuf de poule ici.
3. Mélanger les ingrédients au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse liquide homogène.
4. Remplissez le blanc avec du lait et battez à nouveau.
5. Nous déplaçons la casserole vers le poêle. Cuire la crème jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Cuisson à feu doux.
6. Tremper immédiatement le beurre dans le produit chaud. Remuer jusqu'à ce que le produit soit complètement fondu.
7. Couvrir la pièce hermétiquement avec du film alimentaire. Refroidir à température ambiante.
8. Une crème pâtissière chaude peut être utilisée pour enrober les gâteaux.

Comment préparer une crème épaisse pour Napoléon avec du lait concentré bouilli ?

Une crème anglaise brillante et épaisse peut être préparée avec l'ajout de lait concentré bouilli. La friandise maison peut être utilisée pour Napoléon. Essayez une recette simple pour un produit délicieux.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Lait - 1,5 c.
• Lait bouilli concentré - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Verser le lait dans une casserole. Nous envoyons du sucre et de la farine ici. Mélanger les ingrédients.
2. Nous mettons la vaisselle sur la cuisinière. Cuire à feu doux jusqu'à formation d'une masse épaisse. Pendant la cuisson, vous devez constamment remuer le contenu.
3. Tremper immédiatement le beurre dans la crème chaude. Remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. Ensuite, nous avons étalé le lait concentré bouilli. Battre le produit avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. La crème épaisse et vibrante est prête à l'emploi.

Recette pas à pas pour faire une crème anglaise pour Napoléon sans huile

La crème pâtissière maison peut être faite sans beurre. Une délicatesse lumineuse adaptée à Napoléon. Faites plaisir à vos proches avec un goût riche et intéressant.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Lait - 2 c.
• Oeuf - 4 pièces
• Sucre - 6 cuillères à soupe
• Vanilline - 1 pincée.
• Farine - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous séparons les jaunes des blancs. Ce dernier ne nous sera pas utile.
2. Transférer les jaunes d'œufs dans un bol en métal profond. Ajoutez du sucre à cela.
3. Nous broyons les ingrédients. Ajoutez une pincée de vanilline.
4. Ensuite, nous envoyons de la farine à la masse.
5. Frottez bien la masse à nouveau.
6. Faire bouillir le lait et le verser dans le mélange de jaunes.
7. Remuez la masse. Nous mettons la vaisselle avec le contenu sur la cuisinière.
8. Après ébullition, baissez le feu. Cuire le produit jusqu'à ce qu'il devienne épais et filandreux. Une agitation constante accélérera le processus.
9. Refroidissez la crème anglaise finie et utilisez-la à des fins culinaires.

Une recette très simple de crème à gâteau Napoléon sans ajout d'œufs

Pour un menu vegan ou lors d'un jeûne, vous pouvez réaliser une crème anglaise sans œufs. La délicatesse convient au Napoléon fait maison. La cuisson prendra très peu de temps.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1100 gr.

Ingrédients:

• Eau - 700 ml.
• Farine - 160 gr.
• Sucre - 250 gr.
• Vanilline au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettre la farine tamisée dans une poêle sèche.
2. Faire frire le produit sec à feu doux. La farine doit prendre une couleur marron clair.
3. Transférer l'ingrédient frit dans la casserole. Nous envoyons aussi du sucre ici.
4. Ajouter de la vanilline au goût. Deux pincées suffiront pour l'odeur.
5. Nous mettons la casserole sur le feu et ajoutons progressivement de l'eau froide.
6. Cuire le contenu à feu doux jusqu'à l'obtention d'une composition lisse et épaisse.
7. Refroidissez la crème obtenue et utilisez-la comme indiqué. Prêt!