Jus de pomme fait maison pour l'hiver - 10 recettes étape par étape

Le plus souvent, le jus de pomme est récolté pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. C'est une boisson vitaminée très saine qui prévient le développement de nombreuses maladies. De plus, la présence de sucre naturel vous permet d'enrouler le jus sans ajouter de produits chimiques en vrac.

Jus de pomme à travers un presse-agrumes pour l'hiver

Les pommes contiennent des tanins qui permettent de conserver longtemps le jus sans stérilisation préalable. La boisson s'avère très savoureuse, aromatique et riche.

Temps de cuisson - 1 h 5 min.

Temps de cuisson - 55 min.

Portions par conteneur - 2.

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  Nous lavons les pommes, les essuyons et les coupons en quatre parties. En même temps, on enlève les "queues de cheval", le noyau et divers défauts.
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  Nous passons les pommes dans un presse-agrumes pour obtenir un jus sans peau ni pulpe.
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  Versez le liquide dans un récipient de taille moyenne. Il peut s'agir d'une bassine ou d'une casserole. Nous laissons le jus pendant un moment, afin qu'il soit infusé et saturé d'oxygène.
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  Lorsqu'une mousse dense apparaît, retirez-la à l'aide d'un petit tamis.
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  Versez du sucre dans la boisson en quantité telle qu'elle devienne aussi sucrée que vous le souhaitez.
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  Nous mettons le récipient sur le brûleur et allumons la cuisinière. Cuire la boisson à feu doux jusqu'à l'apparition de bulles. Remuez constamment le jus.
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  Éteindre la cuisinière. Nous versons le jus dans des pots pré-stérilisés. Couvrir et rouler. Retournez les contenants et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Bon appétit!

Jus de pomme fait maison dans un presse-agrumes pour l'hiver

Pour le jus, il est préférable de choisir des fruits mûrs et juteux. De plus, ils doivent être exempts de pourriture et d'autres défauts, sinon le jus se détériorera rapidement. Rincez soigneusement les pommes avant de les hacher.

Temps de cuisson - 3 heures.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 3-4.

Ingrédients:

• Pomme - 6-7 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les pommes et les essuyons avec une serviette. Nous coupons les fruits en 4 parties et retirons le noyau en parallèle. Nous enlevons également la pourriture et les points noirs, le cas échéant.
2. Nous démontons le presse-agrumes. Versez de l'eau dans le récipient inférieur jusqu'aux côtés. Lors de la cuisson, il faudra s'assurer que l'eau ne s'évapore pas avant la fin de l'extraction. Nous mettons un récepteur de jus sur le dessus et installons un tuyau avec lequel nous retirerons le jus.
3. Et enfin, nous installons le conteneur dans lequel nous étalons les pommes. Couvrir les fruits avec un couvercle. Nous mettons le presse-agrumes sur la cuisinière. Cuire à feu vif. Nous mettons une casserole sur le brûleur adjacent, dans laquelle nous abaissons le tuyau. Lorsque l'eau du niveau inférieur bout, nous baissons le feu.
4. Remuez les pommes toutes les 25 minutes. Cuire les fruits jusqu'à ce que le jus soit complètement libéré, jusqu'à ce qu'il ne reste que la pulpe et la peau dans le récipient supérieur.
5. Nous stérilisons les couvercles et les canettes (ou bouteilles) pour sertir le jus à l'avance. Mélanger le jus prêt à l'emploi et répartir dans des récipients. Nous couvrons avec des couvercles. Mettez une serviette au fond d'une grande casserole et mettez un récipient de jus dessus. Nous transférons le pot avec des canettes sur le poêle. Verser de l'eau et porter à ébullition. Nous stérilisons le récipient avec du jus pendant environ 20 minutes. Ensuite, nous les sortons de la casserole et éteignons le feu. Nous serrons les couvercles et les enveloppons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Bon appétit!

Jus de pomme avec pulpe sans stérilisation en bocaux

La pulpe des pommes est riche en fibres et en de nombreuses autres vitamines qui saturent le corps humain de santé. Nous vous suggérons de vous passer de presse-agrumes et de faire des jus avec une pulpe saine.

Temps de cuisson - 1 h 15 min.

Temps de cuisson - 35 min.

Portions par conteneur - 2-3.

Ingrédients:

• Pomme - 3 kg.
• Eau purifiée - 1,5 litre.
• Sucre - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Commençons par les pommes. Nous les lavons et les essuyons avec un torchon. Ensuite, nous coupons les fruits en 4 parties (vous pouvez couper en plusieurs parties si les pommes sont grosses). Nous découpons le noyau et éliminons les défauts.
2. Mettez les pommes dans une casserole à fond épais. Versez un litre d'eau. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et portons son contenu à ébullition. Après ébullition, laisser mijoter les fruits avec de l'eau pendant encore 15 minutes.
3. Éteignez le feu et transférez la casserole avec les pommes sur le plan de travail de la table de la cuisine. Nous transformons les fruits ramollis en purée à l'aide d'un mélangeur à main.
4. Versez de l'eau (2 tasses) dans une casserole de taille moyenne et ajoutez le sucre. Porter le mélange à ébullition sur la cuisinière. Remuer constamment jusqu'à ce que le sirop se forme. Versez-le dans la compote de pommes. Mélanger la masse. Nous mettons la casserole avec le contenu sur la cuisinière pour le chauffage. Nous faisons bouillir pendant 5 minutes.
5. Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange. Nous le filtrons à travers un tamis fin. Portez à nouveau la boisson à ébullition. Nous stérilisons à l'avance les boîtes et les couvercles pour rouler le jus. Nous y versons une masse chaude. Nous couvrons le récipient avec des couvercles et l'enroulons. Nous posons les canettes sur le sol dans une position inversée et les enveloppons jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Bon appétit!

Comment préparer du jus de pomme pour l'hiver sans presse-agrumes ?

Le jus de pomme est très sain. Les pommes contiennent des sucres naturels, elles le font donc souvent sans ajouter d'ingrédient à écoulement libre. Dans le processus de cuisson, de nombreuses femmes au foyer utilisent un presse-agrumes, mais il existe d'autres façons de presser le jus.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 45 min.

Montant des portions - 5-6.

Ingrédients:

• Pomme - 7 kg.
• Sucre - 500 gr.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et essuyons les fruits pour un futur jus. Ensuite, nous coupons les pommes en cubes pour qu'elles laissent sortir le jus plus rapidement. Nous enlevons le noyau et les dommages, ne touchons pas la peau.
2. Prenez une grande casserole et versez-y les pommes tranchées. Remplissez les fruits avec de l'eau purifiée jusqu'aux bords du récipient. Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter les pommes environ 10 minutes. Les pommes doivent ramollir. Éteignez le feu et laissez le mélange tranquille jusqu'à ce qu'il refroidisse.
3. Nous prenons un tamis fin et y mettons la masse de pommes. Broyez-le et ajoutez le sucre. Mélanger la masse et placer le récipient sur la cuisinière. Portez à nouveau le mélange à ébullition.
4. Choisir un récipient approprié pour rouler le jus. Examinons-le pour les fissures et autres défauts. Ensuite, nous nettoyons les pots et les couvercles avec du bicarbonate de soude et une éponge. Rincez abondamment les récipients avec couvercles et mettez-les au four pour la stérilisation.
5. Versez le jus chaud dans les bocaux et roulez les couvercles. Nous enveloppons les contenants de jus avec une couverture ou une couverture chaude. Après refroidissement, nous le stockons dans la cave.

Bon appétit!

Délicieux jus de pomme et carotte pour l'hiver

Faites-vous plaisir pendant la froide saison hivernale avec un jus naturel sain et savoureux, brillant et chaud de pommes et de carottes. Utilisez uniquement des fruits frais et non endommagés pour rouler le jus.

Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Pomme - 3 kg.
• Carottes - 2 kg.
• Sucre - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pommes et les essuyons avec un torchon. Retirez toutes les zones pourries et les points noirs avec un couteau bien aiguisé. Coupez les pommes en tranches ou en morceaux de n'importe quelle taille. Nous les mettons dans un presse-agrumes. En pressant le jus, nous retirons le gâteau.
2. Versez le jus de pomme dans un grand récipient (casserole ou bassine). Laisser reposer 10 minutes pour que la mousse gonfle.Nous filtrons la boisson à travers un tamis. On fait de même avec la mousse.
3. Retirez la couche supérieure de carottes avec un couteau. Ensuite, rincez-le abondamment et épongez-le avec une serviette en papier. Coupez les carottes et passez-les dans un presse-agrumes. Nous filtrons le jus à travers un tamis.
4. Mélanger les deux types de jus dans une grande casserole. Nous mettons le récipient sur la cuisinière. Ajouter le sucre et chauffer la masse jusqu'à ce que le liquide commence à gargouiller. Ne pas porter à ébullition.
5. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles à l'avance de n'importe quelle manière pratique. Nous versons du jus chaud dans des récipients. Nous les couvrons de couvercles et les roulons. Nous retournons les boîtes et les enveloppons avec une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de jus de pomme et de citrouille en conserve

La citrouille aide l'estomac et élimine le cholestérol du corps humain. Les médecins recommandent de l'utiliser pour l'insomnie, les calculs biliaires et les calculs rénaux. La citrouille est bonne pour les femmes enceintes, les personnes en surpoids et les problèmes de peau.

Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson - 1 h 5 min.

Portions par conteneur - 2-3.

Ingrédients:

• Citrouille - 2 kg.
• Pomme - 1 kg.
• Citron - ½ pc.
• Sucre - ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous choisissons une citrouille, qui ne pèsera pas plus de 7 kg. Nous le lavons à l'eau courante et l'essuyons. Coupez la peau et coupez le potiron, retirez les graines. Broyer en morceaux pour pouvoir rentrer dans un presse-agrumes. Pressez le jus.
2. Nous lavons les pommes et le citron. Nous ne touchons pas la peau, coupons les pommes en morceaux et, en même temps, nous nous débarrassons du noyau, de la pourriture et d'autres défauts. Coupez le citron en deux. Broyez l'une des parties et passez-la dans un presse-agrumes avec les pommes.
3. Versez le mélange de pommes, potiron et citron dans une casserole. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et ajoutons du sucre. Remuez le mélange et portez à ébullition.
4. Nous nettoyons les pots et les couvercles avec du bicarbonate de soude. Nous lavons le récipient à l'eau tiède. Ensuite, nous stérilisons au four ou d'une autre manière pratique.
5. Versez le jus chaud dans des bocaux et roulez-les avec des couvercles. Retournez les récipients et posez les couvercles sur le sol. Nous emballons et partons un moment pour que les pots de jus refroidissent.

Bon appétit!

Comment préparer un jus de pomme sain sans sucre pour l'hiver ?

Le jus de pomme est bon pour le système respiratoire. Contient de nombreux nutriments et vitamines qui peuvent aider à prévenir le développement de certaines maladies. Souvent, le sucre n'est pas ajouté à une boisson aux pommes, car il se trouve en excès dans les fruits eux-mêmes.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 45 min.

Portions par conteneur - 2-3.

Ingrédients:

• Pomme - 4 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pommes et les essuyons avec une serviette. Couper en tranches. En parallèle, nous supprimons le noyau et divers défauts. Versez les pommes dans un presse-agrumes.
2. Pendant le fonctionnement de la technique, un jus se forme, qui doit être filtré dans une casserole à travers un tamis fin ou une étamine.
3. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et portons la boisson à ébullition. Lorsque la pulpe monte, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère.
4. Lorsque le jus bout, réduisez le feu et faites bouillir la boisson pendant encore 10 minutes. Nous sélectionnons des boîtes et des couvercles adaptés au sertissage. Nous les nettoyons avec de la soude et rinçons abondamment. Nous stérilisons de n'importe quelle manière pratique : au four, au micro-ondes ou sur la cuisinière.
5. Versez la boisson chaude dans des bocaux et couvrez les récipients avec des couvercles. Nous roulons et retournons le récipient avec du jus. Nous l'enveloppons avec une couverture ou une couverture chaude. Lorsque les canettes contenant la boisson ont refroidi, nous les laissons pour les stocker dans le garde-manger.

Bon appétit!

Comment faire un délicieux jus de pomme dans une mijoteuse ?

Un jus parfumé et sain peut être préparé encore plus rapidement dans un multicuiseur. Les fruits conservent leur riche goût de pomme et de nombreuses propriétés nécessaires à l'organisme.

Temps de cuisson - 1 h 15 min.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Pomme - 5-6 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les pommes à l'eau courante tiède. Nous les essuyons avec une serviette propre et sèche. Nous coupons chaque fruit en tranches et en même temps nous nous débarrassons du noyau, des "queues" et de la pourriture.
2. Mettez les pommes tranchées dans un presse-agrumes et pressez-en le jus. La pulpe restante ne peut pas être jetée, mais utilisée pour faire de la compote de pommes.
3. Versez le jus fraîchement pressé dans le bol multicuiseur. Nous définissons le mode "Soupe". Lorsque la boisson bout, nous continuons à la cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Pendant le processus de cuisson, de la mousse se formera, qui doit être enlevée avec une écumoire, un tamis fin ou une cuillère.
4. Nous sélectionnons le récipient nécessaire pour rouler le jus. Nous vérifions les boîtes et les couvercles : il est important qu'ils soient intacts et propres. Pour être sûr, nettoyez les récipients avec du bicarbonate de soude et rincez. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles de n'importe quelle manière pratique.
5. Nous versons le liquide chaud prêt à l'emploi dans les pots et couvrons les récipients avec des couvercles. Nous enroulons ou tordons le conteneur (selon le type de couvercles). Lorsque les bidons de jus sont froids, conservez-les dans un endroit frais. Si vous souhaitez prélever un échantillon, vous pouvez boire la boisson immédiatement après refroidissement.

Bon appétit!

Jus de pomme fait maison pour l'hiver à travers un hachoir à viande

Le jus avec un hachoir à viande prend un peu plus de temps que les mêmes manipulations avec un presse-agrumes, mais la boisson s'avère non moins savoureuse et aromatique.

Temps de cuisson - 3 heures 5 minutes.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

• Pomme - 5 kg.
• Sucre - 100-200 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement chaque fruit et essuyez-le avec une serviette. Coupez ensuite les pommes en deux et retirez le trognon. Nous examinons les fruits pour la pourriture et d'autres défauts, nous nous en débarrassons. Broyer les pommes en plus petits morceaux.
2. Nous passons les morceaux dans un hachoir à viande. Ensuite, mettez 3-4 couches de gaze dans une grande passoire et étalez la compote de pommes dessus.
3. Nous installons la passoire dans n'importe quel récipient profond (par exemple, une casserole). Nous attendons que le jus s'écoule.
4. Après quelques heures, mettez le pot avec la boisson sur le feu. Portez à ébullition et ajoutez la quantité de sucre nécessaire. Mélanger et cuire encore 5 minutes.
5. On stérilise les bocaux et les couvercles pour rouler le jus à l'avance : on ramasse tout le contenant, on le nettoie avec du soda et on le lave. Après la stérilisation, versez le jus dans des bocaux que nous couvrons immédiatement avec des couvercles et roulons. Tout d'abord, retournez les boîtes et emballez-les. Au bout d'une journée, lorsque les contenants de jus ont refroidi, nous les remettons dans la position souhaitée et les stockons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Jus pour l'hiver de pommes et de poires à la maison

Les poires sont aussi saines que les pommes. Les fruits sont efficaces dans le traitement des rhumes et des infections infantiles. Une décoction de poires est recommandée comme agent antipyrétique et réparateur pendant une période de maladie.

Temps de cuisson - 2 heures 25 minutes.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Pomme - 3 kg.
• Poire - 3 kg.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les poires et les pommes à l'eau courante. Essuyez les fruits avec un torchon et coupez-les dans le sens de la longueur en 4 parties. Nous enlevons le noyau et divers dommages.
2. Prenez une grande casserole et remplissez-la à moitié d'eau. Verser les poires et les pommes hachées. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Éteignez le feu et laissez refroidir la masse de poire et de pomme. Placez le tamis sur un récipient séparé et mettez la purée dedans. Nous attendons que le jus s'écoule.
4. Versez le jus préparé dans une casserole. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et faisons bouillir le jus à feu doux pendant 20 minutes.
5. Nous examinons les boîtes et les couvercles à la recherche de défauts, sélectionnons ceux qui conviennent à la couture et les nettoyons avec de la soude et une éponge. Nous lavons soigneusement et stérilisons de toutes les manières disponibles.
6. Verser la boisson chaude dans des canettes et couvrir avec des couvercles. Rouler et laisser refroidir. Ensuite, les boîtes de jus doivent être déplacées dans une zone de stockage plus fraîche.

Bon appétit!