Compote de pommes pour l'hiver - 10 recettes étape par étape à la maison

Le processus de fabrication de la purée de pommes de terre doit être abordé de manière responsable et prudente: choisissez uniquement des fruits frais, juteux et entiers, utilisez des pommes vertes ou jaunes pour les aliments pour bébé afin que la délicatesse soit mieux conservée, il est préférable d'y ajouter des variétés aigres.

Compote de pommes au lait concentré "Nezhenka" pour l'hiver

Nous vous proposons une recette de dessert délicat et sucré au goût crémeux à base de lait concentré et de pommes écrasées. Il peut être servi comme plat séparé pour le thé ou comme tartinade en combinaison avec un pain ou des petits pains.

Temps de cuisson - 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson - 35 min.

Portions par conteneur - 2-3.

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  Nous lavons et essuyons les pommes. Nous les coupons en tranches de taille moyenne. Nous enlevons la peau, toutes sortes de défauts, le noyau, les "queues". Mettez la pulpe de pomme dans une casserole et remplissez-la d'un verre d'eau. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et le recouvrons d'un couvercle. Porter les fruits à ébullition et cuire à feu doux pendant environ une demi-heure.
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  Les pommes sont ramollies. Versez-y le sucre, mélangez et faites cuire sous couvercle fermé pendant 15 minutes. En cours de ragoût, n'oubliez pas de remuer la masse de pommes.
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  Pour transformer le mélange de fruits en une masse homogène et tendre, vous devez le casser avec un mélangeur à main. On procède à cette étape au moment où les pommes sont ramollies au maximum après la cuisson.
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  Versez le lait concentré dans la compote de pommes et remuez. Allumez le feu et placez une casserole avec le contenu dessus. Porter le mélange à ébullition et cuire encore 5 minutes.
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  Nous stérilisons à l'avance le récipient pour rouler la purée de pommes: nous le nettoyons d'abord avec du bicarbonate de soude et le rinçons abondamment. Mettez la compote de pommes dans des bocaux stérilisés. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles et les roulons. Retournez les bocaux couvercles baissés et laissez refroidir. Ensuite, nous le stockons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer de la compote de pommes avec du sucre pour l'hiver ?

De nombreuses femmes au foyer préparent la récolte à partir de pommes écrasées. La compote de pommes peut être utilisée non seulement comme plat indépendant comme dessert, mais également comme garniture pour crêpes, tartes et petits pains, céréales, gaufres maison et crème glacée.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 35 min.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 1,5 kg.
• Eau - 50 ml.
• Sucre - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et essuyons les pommes avec une serviette propre. À l'aide d'un couteau tranchant, nous découpons tous les endroits endommagés. Nous coupons les fruits en plusieurs parties pour qu'ils bouillent plus vite. Remplissez les pommes d'eau.
2. Versez le sucre et mélangez le contenu. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et portons à ébullition la masse de pommes. Lorsque le mélange bout, retirez le couvercle et réglez la température minimale. Laisser mijoter les pommes pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bouillies et tendres.
3. Retirez la casserole du feu et éteignez la technique. Trempez un mélangeur à main dans la masse de pommes et battez-le jusqu'à ce qu'il soit en purée.
4. Nous remettons la casserole avec la purée de pommes de terre sur la cuisinière. Porter la masse à ébullition. Dans le même temps, nous mettons un récipient pour la couture dans le four, qui doit être vérifié au préalable pour les défauts, nettoyé et rincé.
5. Versez la purée de pommes de terre chaude dans les bocaux et roulez les couvercles.Retournez les contenants et enveloppez-les d'une couverture ou d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous le stockons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une recette simple de purée de pommes sans stérilisation pour l'hiver

La purée de pomme cuit très rapidement. Et comme vous pouvez acheter des fruits dans toutes les épiceries à tout moment de l'année, il n'y a aucun doute sur la difficulté de se réapprovisionner en délices aux pommes.

Temps de cuisson - 9 heures 10 minutes.

Temps de cuisson - 35 min.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Pomme - 2,5 kg.
• Sucre - 2,5 kg.
• Eau - ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les pommes et séchez-les avec une serviette. Coupez les fruits en 4 morceaux et enlevez la peau. Nous enlevons la pourriture et les points noirs, enlevons le noyau. Broyer les quartiers de pommes en petits morceaux.
2. Mettez les pommes dans une casserole et couvrez-les de sucre. Laissez les pommes pendant la nuit (6-8 heures). Pendant ce temps, les fruits commenceront à jus.
3. Versez de l'eau dans le mélange. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et portons à ébullition à feu doux. Nous les faisons mijoter encore 15 minutes en remuant en parallèle.
4. Retirez la casserole du feu. Nous éteignons l'équipement. Broyer la masse de pommes avec un mixeur plongeant. Remettre le récipient de compote de pommes sur le brûleur et laisser mijoter le mélange pendant cinq minutes.
5. Nous nettoyons et rinçons le récipient pour la couture. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles de n'importe quelle manière pratique. Versez la purée chaude dans des récipients et roulez les couvercles. Nous retournons les boîtes et les emballons. Après refroidissement, nous transférons le récipient avec la purée de pommes de terre pour le stockage dans le garde-manger.

Bon appétit!

Délicieuse compote de pommes pour l'hiver pour les enfants

Nous recommandons à toutes les mamans d'essayer cette délicieuse et très saine recette de purée de pomme en action. La masse est utile pour renforcer l'immunité, le taux d'hémoglobine dans le sang et soutenir le processus de digestion.

Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson - 45 min.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 2 kg.
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pommes, les essuyons et coupons la peau. S'il y a une légère pourriture à la surface du fruit ou d'autres dommages, nous les enlevons également.
2. Nous enlevons les queues, coupons le trognon et coupons les pommes en petits cubes.
3. Nous prenons une casserole à fond épais. Versez-y des morceaux de pomme et remplissez-les d'eau. Nous mettons le récipient sur la cuisinière et mijotons à feu doux pendant 25 minutes sous un couvercle fermé.
4. Après 10-15 minutes, ajoutez le sucre dans le récipient. Remuez le contenu et faites cuire la masse de pommes jusqu'à la fin de la période de temps prescrite.
5. En parallèle, nous préparons un contenant pour bébé compote de pommes. Nous nettoyons et rinçons les bocaux avec les couvercles, les laissons sécher et stérilisons.
6. Lorsque la masse de pommes est bouillie, retirez du feu et retirez la casserole des brûleurs. Broyer le mélange avec un mixeur plongeant. Portez à nouveau à ébullition sous un couvercle fermé et versez la purée dans les bocaux. Nous enroulons les conteneurs avec des couvercles. Retourner et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Bon appétit!

Purée de pomme saine sans sucre à la maison

Les bienfaits de la délicatesse aux pommes sont inestimables pour les enfants comme pour les adultes. Vous pourrez ainsi recevoir régulièrement de nombreux éléments bénéfiques tels que le fer, le calcium, le cuivre et le magnésium, ainsi que des vitamines A, B, C, D et PP.

Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 2 kg.
• Acide citrique - 1 pincée.
• Eau - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante. Nous les essuyons avec un torchon et les coupons en deux. Ensuite, nous enlevons le noyau et divers dommages - pourriture et points noirs. On se débarrasse des "queues". Couper les pommes en petits cubes et verser dans une casserole.
2. Versez de l'eau dans les pommes. Ceci afin d'éviter que la compote de pommes ne brûle pendant la cuisson. Nous mettons la casserole sur le brûleur et allumons la cuisinière. Portez la masse de pommes à ébullition à feu vif, puis faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 20 minutes, en ayant préalablement réduit la température.
3. Après le temps imparti, éteignez le feu et mettez de côté la casserole avec le mélange de pommes.Prenez un mélangeur à main et broyez la masse jusqu'à consistance lisse pour faire une purée.
4. Ajouter de l'acide citrique à la bouillie de pommes. Mélanger les ingrédients. Couvrez la casserole avec un couvercle et remettez-la sur le brûleur. Nous faisons bouillir la masse pendant environ une minute.
5. Placer la compote de pommes sans sucre dans des pots pré-stérilisés. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles. Versez de l'eau tiède dans une casserole et mettez la purée dans le bocal. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes. Nous sortons le conteneur et enroulons les couvercles. Laisser refroidir à l'envers. Nous l'enveloppons d'une couverture chaude.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse compote de pommes dans une mijoteuse ?

La compote de pommes peut être achetée au magasin, mais elle est très chère. Il faut payer plus cher pour un pot de friandises que pour un kilo de pommes. Et en général, y a-t-il une garantie que la purée du magasin soit vraiment aussi saine que la purée maison ?

Temps de cuisson - 1 h 50 min.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 2 kg.
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous ne choisissons que des fruits frais et intacts pour faire de la compote de pommes. Nous les lavons et les essuyons avec une serviette. Pour accélérer le processus, les pommes peuvent être placées dans un bol d'eau et rincées.
2. Maintenant, nous prenons chaque pomme et la coupons en deux. Nous enlevons les "queues", tous les défauts et graines. Nous ne laissons que la pulpe et l'écorce. Couper chaque moitié en petits cubes.
3. Mettez les cubes de pomme dans le bol du multicuiseur. Remplissez-les d'un verre d'eau et couvrez avec un couvercle. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 60 minutes en mode mijotage.
4. Une heure plus tard, ouvrez le couvercle du multicuiseur et sortez le mélange de pommes fini. Nous le transférons du bol à la casserole. Pour obtenir une purée de pommes de terre, battez la masse avec un mixeur plongeant.
5. Nous rinçons le bol du multicuiseur et y remettons la compote de pommes. Nous portons la masse à ébullition en mode mijotage, puis laissons mijoter encore 5 minutes. Nous étalons la purée de pommes de terre chaude dans des pots pré-nettoyés, lavés et stérilisés. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles, les enroulons et les emballons. Lorsque les pots de purée sont froids, conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Purée de pommes maison pour l'hiver à travers un hachoir à viande

Afin de rendre la purée la plus utile possible, il est préférable de laisser la pelure de pomme, car elle contient beaucoup de vitamines nécessaires au corps humain. Plus le fruit pour la purée est acide, plus vous devrez ajouter de sucre.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 3-4.

Ingrédients:

• Pomme - 5 kg.
• Sucre - 200-400 gr.
• Beurre 85% - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, lavez les pommes. Essuyez-les avec une serviette et coupez-les en deux parties. Nous enlevons les "queues", le noyau et d'autres défauts du fruit. Coupez les pommes en gros morceaux ou en quartiers.
2. Chargez progressivement les pommes dans un hachoir à viande et broyez-les. Nous transférons la masse dans une casserole et la mettons sur le brûleur. Allumez le feu et faites cuire le mélange de pommes à feu doux.
3. La masse va progressivement se ramollir. Au moment de l'ébullition, ajouter le sucre et le beurre. Laisser mijoter la compote de pommes pendant 10 minutes.
4. Retirez la casserole du feu et éteignez la technique. Broyer les pommes en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Nous nettoyons le récipient pour rouler la purée de pommes de terre avec du bicarbonate de soude et rinçons à l'eau courante. Ensuite, nous stérilisons les récipients avec couvercles de n'importe quelle manière pratique. Versez la compote de pommes dans des bocaux propres et couvrez le récipient avec des couvercles. Nous les roulons et les laissons à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Nous l'enveloppons avec une couverture.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de purée de pommes et poires en bocaux

Pour rendre la délicatesse plus tendre et plus douce, vous pouvez ajouter de la poire hachée à la compote de pommes. En raison de la jutosité du fruit, la masse s'avérera moins épaisse: elle peut être utilisée comme un délicieux jus naturel.

Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson - 1 heure.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 2 kg.
• Poire - 2 kg.
• Citron - 1 pièce
• Sucre - 4 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pommes à l'eau tiède. Enlevez la peau et coupez chaque fruit en deux. Nous enlevons le noyau, divers défauts et queues. Broyez les pommes en morceaux de n'importe quelle taille.
2. Nous les mettons en portions dans un mélangeur et les broyons. Pressez le jus de la compote de pommes dans un récipient séparé.
3. Nous lavons les poires et les essuyons avec une serviette. Nous enlevons la peau, les queues, le noyau et d'autres carences du fruit. Coupez les poires en petits morceaux. Broyer dans un mixeur. Pressez le jus de la purée de poire dans un récipient avec du liquide de pomme. Mélanger les deux types de jus jusqu'à consistance lisse.
4. Nous mélangeons également la purée des fruits dans un récipient séparé. Nous lavons le citron et en extrayons le jus à l'aide d'un presse-agrumes ou à la main. Verser le jus dans la purée de fruits, ajouter le sucre et mélanger les ingrédients.
5. Ensuite, nous envoyons du jus de pomme-poire au mélange. Nous allumons la cuisinière et mettons la casserole sur le brûleur. Porter le mélange à ébullition. Dans le processus, remuez la masse.
6. Mettez la compote de pommes chaude dans des bocaux nettoyés et stérilisés. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles et les roulons. Retournez les bocaux avec les couvercles vers le bas et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Bon appétit!

Pommes et purée de citrouille à la maison pour l'hiver

Si vous ajoutez de la citrouille à la compote de pommes, la couleur de la délicatesse finie sera brillante et riche, le goût du dessert prendra une teinte inhabituelle. Il est préférable de choisir des pommes plus sucrées pour ne pas ajouter de sucre artificiel.

Temps de cuisson - 1 heure 35 minutes.

Temps de cuisson - 45 min.

Le nombre de portions est de 1-2.

Ingrédients:

• Pomme - 1 kg.
• Citrouille - 1 kg.
• Citron - 1 pièce
• Sucre - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la citrouille et la laissons sécher. Coupez la peau et coupez les fruits en deux. Retirez la pulpe lâche avec les graines. Coupez ensuite la pulpe ferme en cubes de taille moyenne.
2. Versez la citrouille dans un récipient profond séparé. Ensuite, nous envoyons un verre de sucre et mélangeons le contenu du bol. Nous laissons le fruit tranché pendant un moment, afin qu'il démarre le jus.
3. Nous lavons et essuyons les pommes avec une serviette. Nous les libérons de la peau, coupons et retirons le noyau. Nous enlevons les "queues", la pourriture et autres défauts. Broyer les pommes en petits cubes.
4. Transférer les pommes dans un bol de citrouille et de sucre. Mélangez le contenu de la casserole et placez-la sur la cuisinière. Allumez la technique et portez le mélange à ébullition à feu vif.
5. Nous lavons le citron. Essuyez-le avec une serviette et coupez le zeste de citron. Pressez le jus de citron. Versez-le dans une casserole avec le potiron et les pommes. Versez le zeste. Réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté pendant 30 minutes. Remuez la masse constamment.
6. Au bout d'une demi-heure, retirez la casserole du feu et éteignez l'équipement. Broyer les fruits en purée en abaissant le mixeur plongeant à l'intérieur.
7. Allumez à nouveau le feu et portez la purée à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant environ sept minutes. Nous versons de la purée de pommes de terre chaude dans des pots pré-nettoyés et stérilisés. Nous retrouvons les couvercles et retournons. Nous l'enveloppons d'une couverture pour que les récipients contenant de la purée de pommes de terre refroidissent progressivement.

Bon appétit!

Délicieuse purée pomme-banane pour l'hiver

Les pédiatres recommandent de commencer à nourrir les bébés à partir de 6 mois, donc chaque mère doit avoir des stocks de purée de vitamines saine à partir de pommes et de bananes. Les fruits doivent être frais et juteux, sans noircissement.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Pomme - 1 kg.
• Banane - 1 pièce
• Eau - 0,5 l.
• Sucre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les pommes fraîches. Essuyez-les avec une serviette propre et coupez la peau avec un couteau bien aiguisé. Couper les pommes en deux et retirer le trognon. Retirez les queues et coupez les fruits en petits cubes.
2. Versez la quantité d'eau requise dans la casserole et versez les pommes dans le récipient. Nous mettons la casserole sur le feu et portons la masse à ébullition jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
3. Nous lavons la banane et la pelons. Couper en petits cubes. Versez la banane sur les pommes bouillies et ajoutez deux cuillères à soupe de sucre.
4. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse et couvrez la casserole avec un couvercle. Nous allons languir pendant environ cinq minutes. Retirez le récipient du brûleur et éteignez le poêle pendant un moment.Broyer le mélange banane-pomme jusqu'à ce que la purée avec un mélangeur.
5. Remettre la casserole avec la purée de pommes de terre sur le feu et cuire environ 5 minutes à feu doux. Nous stérilisons à l'avance les petits pots (0,2 l) et y versons de la purée de pommes de terre. Bien serrer les couvercles et couvrir avec une couverture chaude.

Bon appétit!