Confiture de pommes de pin - 8 recettes maison pas à pas

Le résultat d'une promenade printanière dans la forêt peut être une délicieuse confiture des cadeaux de la forêt, à savoir les pommes de pin, qui peuvent vous ravir avec son arôme et son goût extraordinaire toute l'année. Si vous souhaitez reconstituer votre garde-manger avec des bonbons non standard et surprendre vos invités à l'avenir, il est temps de découvrir comment le faire.

Comment faire de la confiture de pommes de pin à la maison ?

La confiture à base de pommes de pin est un produit unique et respectueux de l'environnement avec un arôme unique, un goût exquis et des propriétés curatives prononcées. Une telle confiture restaurera rapidement la force, augmentera l'immunité et reconstituera le corps avec des oligo-éléments précieux.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 11 heures

Portions : 12

• 
  Pour la confiture, nous sélectionnons de jeunes cônes verts, qui doivent être mous, collants et faciles à percer avec un ongle. Nous lavons soigneusement les cônes sélectionnés à l'eau courante et retirons les queues. Dans le cas où il y a plus de cônes que nécessaire, alors nous les divisons en plusieurs parties.
• 
  Mettez les cônes propres dans un récipient séparé et couvrez de sucre cristallisé.
• 
  Remplissez la casserole d'eau et faites cuire jusqu'à ce que tout le sucre cristallisé soit dissous. Une fois les cônes bouillis, réduisez progressivement le feu et laissez cuire encore 15 minutes.
• 
  Au cours de la cuisson, la couleur verte des bourgeons devient olive. Retirer la confiture du feu et laisser la confiture saturer de sirop de sucre pendant au moins 10 heures. Après ce temps, portez la confiture à feu moyen à ébullition, après quoi nous laissons cuire la confiture de cône pendant environ 60 à 90 minutes, sans oublier de retirer la mousse de la surface.
• 
  À ce stade, les bourgeons passent de l'olive au brun foncé et sont beaucoup plus doux.
• 
  Verser la confiture finie dans des pots stérilisés et rouler avec des couvercles stérilisés. Après cela, nous couvrons tous les pots avec une couverture et les laissons seuls pendant 24 heures. Les banques ne doivent pas être renversées.
• 
  Nous devons stocker les pots de confiture de cônes dans un endroit frais sans accès au soleil.

Bon appétit!

Confiture de pommes de pin maison aux pignons de pin

Les pommes de pin, ainsi que les pignons de pin, sont une réserve de vitamines accessibles à tous. Dans le même temps, l'huile libérée par les noix diluera la texture dense de la confiture et les grains dorés donneront à la confiture un aspect encore plus appétissant.

 Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 120 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 1000 gr.
• Pignon de pin - 500 gr.
• Sucre granulé - 1000 gr.
• Eau - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les cônes collectés au début du printemps à l'eau froide. Après cela, versez les pommes de pin lavées avec de l'eau et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux.
2. Après ce court laps de temps, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant environ 90 minutes, en retirant constamment la mousse formée à la surface de l'eau.
3. La confiture s'épaissit déjà sensiblement, le sirop de sucre devient plus filandreux à chaque minute suivante.
4. A ce moment, faites frire les pignons entiers pelés dans une poêle sans ajouter d'huile, cela rendra le goût de la confiture plus brillant et plus riche.Faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles acquièrent une teinte dorée et agréable.
5. Et à la fin de la préparation de notre confiture, versez les noix dorées dans la casserole, mélangez bien et portez le contenu à ébullition. Versez la délicieuse confiture chaude dans des pots stérilisés et couvrez avec les couvercles préparés. Une telle confiture peut être conservée longtemps dans un endroit frais, si, bien sûr, vous parvenez à vous abstenir.

Bon appétit!

Confiture aromatique de pommes de pin au citron

Et ici, les agrumes ne pouvaient pas rester à l'écart et ont également apporté leur savoureuse contribution à la création de cette confiture. Leur acidité délicate se mêle à l'arôme d'un dessert de pin. Si vous fermez les yeux, vous pouvez vous retrouver dans une forêt estivale à tout moment.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 14 heures

Ingrédients:

• Pommes de pin - 1000 gr.
• Sucre granulé - 1500 gr.
• Citron - 1 pièce
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous trions tous les cônes le plus soigneusement possible et les rinçons à l'eau froide. Vous pouvez également les maintenir quelques instants dans une bassine d'eau pour éliminer toute la saleté. Après les pommes de pin lavées, remplissez d'eau et faites cuire pendant 2,5 à 3 heures à feu doux, en éliminant de temps en temps la mousse à la surface de l'eau.
2. Après ce temps, nous extrayons les cônes du sirop de pin. Les fruits des cônes peuvent être nécessaires pour une utilisation ultérieure comme décoration ou pour tout autre besoin, il est donc préférable d'en laisser certains.
3. Et ajouter le sucre cristallisé dans une casserole avec du sirop chaud et cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre épaississent et se dissolvent complètement pendant 80 minutes, en remuant de temps en temps.
4. À ce stade, pressez le jus d'une partie du citron et versez-le dans une casserole 10 minutes avant d'éteindre le sirop, après quoi il est nécessaire de bien mélanger pour que tous les composants soient uniformément répartis sur le volume.
5. Si vous le souhaitez, les cônes peuvent être remis dans la casserole et cuire encore cinq minutes. Verser la confiture finie dans des pots chauds stérilisés et rouler avec des couvercles stérilisés. Après cela, couvrez les blancs avec une couverture et laissez-les tranquilles pendant 12 heures. Passé ce délai, la confiture prête à l'emploi peut être servie immédiatement pour le petit-déjeuner ou laissée au frais pour la conservation.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Confiture épaisse de pommes de pin vertes au miel

De toute évidence, la confiture de miel est un double avantage. Mais ici, il faut ajouter que chaque type de miel a des qualités gustatives différentes, ce qui donne une liberté de création supplémentaire pour la conservation des pommes de pin et la création de bouquets gustatifs uniques, qui conviendront certainement aux expérimentateurs.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 120 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 1000 gr.
• Sucre granulé - 500 gr.
• Miel - 100 gr.
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous trions le plus soigneusement possible tous les cônes forestiers ramassés au printemps, en nous débarrassant de tous les déchets.
2. Et seulement ensuite, nous les rinçons à l'eau froide et les laissons tremper dans une bassine d'eau tout au long de la journée, en changeant l'eau toutes les cinq heures. Pendant ce temps, toute la saleté quittera les cônes et ils deviendront plus doux.
3. Après ce temps, nous changeons à nouveau l'eau et envoyons les cônes bouillir à feu doux. Dans un premier temps, nous les portons à ébullition et vidons l'eau en la remplaçant par de l'eau propre, que nous portons ensuite à nouveau à ébullition et poursuivons la cuisson pendant 30 minutes.
4. Lorsque ces étapes sont passées, nous sortons tous les cônes de la poêle, que nous ajouterons en fin de cuisson. Et ajoutez du sucre cristallisé et du miel au sirop débarrassé des cônes, en mélangeant soigneusement le contenu. De plus, n'oubliez pas de retirer la mousse de la surface du sirop.
5. Dès que le sirop devient visqueux, épais et de consistance similaire au miel, transférez-y les cônes précédemment utilisés dans une casserole. Cuire encore 15 minutes en remuant constamment.
6. Lors de la préparation de la confiture, il faut avoir le temps de préparer les pots en les stérilisant. Verser la confiture chaude dans des pots et rouler. Retournez les pots de confiture avec les couvercles baissés et laissez dans cette position toute la nuit.Ensuite, nous les laissons pour le stockage dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes de pin au citron pour l'hiver

Ajoutez un peu de jus de citron et vos papilles seront impressionnées par la gâterie de pin.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 100 gr.
• Sucre granulé - 1000 gr.
• Citron - 1 pièce
• Eau - 1,5 litre.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons bien les pommes de pin, sans laisser d'excès d'humidité.
2. Après cela, remplissez-le de sucre cristallisé et faites-le cuire à feu doux pendant environ quelques heures.
3. Pendant ce temps, coupez le citron en fines tranches avec le zeste.
4. Ensuite, nous envoyons le citron haché aux cônes bouillir à feu doux. Bien mélanger tout le contenu et cuire 30 minutes.
5. Nous laissons un peu de temps à la confiture pour qu'elle refroidisse et alors seulement nous la versons dans des pots stérilisés, dans lesquels elle peut être conservée pendant deux ans. A condition de les mettre dans un endroit sombre et frais sans accès au soleil.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Confiture de pommes de pin délicieuse et saine au gingembre

La confiture de pommes de pin au gingembre est un produit plutôt inhabituel et en même temps incroyablement sain qui ressemble au miel. Avec un tel médicament, tout hiver ne fait pas peur, car la teneur élevée en vitamines dans la composition augmentera rapidement l'immunité et aidera à faire face à toute infection.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 500 gr.
• Sucre granulé - 1000 gr.
• Gingembre moulu - 1 cuillère à café
• Eau - 1,5 litre.

Processus de cuisson :

1. On lave bien les cônes au préalable.
2. Ensuite, nous remplissons les pommes de pin déjà propres avec de l'eau froide, elle doit être transparente, si des débris remontent à la surface, il sera plus facile à enlever.
3. Nous envoyons les cônes à ébullition à feu doux pendant 30 minutes après l'ébullition du contenu. Après ce temps, nous laissons le contenu de la casserole seul, en laissant un peu de temps pour refroidir. Aussi, pendant ce temps, les cônes vont pouvoir infuser, donner leur arôme. Ensuite, nous retirons la plupart des cônes de la poêle.
4. L'étape suivante consiste à ajouter du sucre cristallisé, c'est lui qui aide à épaissir le liquide aromatique. Nous mettons également la casserole avec du sucre ajouté à feu doux, il faut d'abord porter à ébullition et cuire pendant cinq minutes.
5. Ajouter ensuite le gingembre moulu et bien mélanger le contenu.
6. La préparation de la confiture peut être facilement déterminée en plaçant une cuillerée du contenu sur un bol plat. S'il n'est pas pressé de se répandre, la confiture peut être versée dans des pots stérilisés.

Bon appétit!

Comment cuisiner de la confiture de pommes de pin aux noix ?

La couleur riche et l'arôme des morceaux de noix grillés ajouteront instantanément un son original à la confiture de pommes de pin classique.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 100 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 800 gr.
• Noyer - 450 gr.
• Sucre granulé - 700 gr.
• Eau - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer la cuisson de la confiture, les pommes de pin doivent être soigneusement triées, toutes les branches avec des tiges doivent être retirées et rincées à l'eau froide.
2. Nous envoyons les cônes pelés à ébullition à feu doux pendant 1,5 heure, assurez-vous de retirer la mousse de la surface de la confiture.
3. Les noix nécessitent également une attention particulière. Dans un premier temps, nous les rinçons, puis les envoyons sécher dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 10 minutes.
4. Broyer les cerneaux de noix dorés avec un couteau en les hachant le plus finement possible. Au bout d'une heure et demie, ajoutez les noix hachées à la confiture et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes en remuant constamment.
5. Nous retirons la confiture finie du feu et la versons dans des pots stérilisés, en les recouvrant de couvercles pré-bouillis.

Bon appétit!

Comment préparer de la confiture de pommes de pin à l'acide citrique pour l'hiver ?

La confiture parfumée aux bourgeons mous ressemble à une marmelade dense, qui n'est pas si facile à trouver dans les rayons des magasins, mais vous pouvez facilement la préparer vous-même.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 360 min.

Ingrédients:

• Pommes de pin - 200 gr.
• Sucre granulé - 500 gr.
• Cardamome - 3 pcs.
• Acide citrique - 2 gr.
• Anis étoilé - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les jeunes cônes mous à l'eau froide et les trempons pendant quelques heures.
2. A ce moment, nous allons commencer à préparer le sirop de sucre. Ajouter le sucre cristallisé aux 300 grammes d'eau mesurés et porter à ébullition en remuant bien.
3. Transférer les cornets trempés dans le sirop de sucre et cuire plusieurs heures à feu doux.
4. 10-15 minutes avant la fin de la confiture, ajouter le grain de cardamome ainsi que l'étoile d'anis étoilé et cuire sans remuer pendant 10 minutes. Et seulement à la toute fin, nous ajoutons un peu d'acide citrique, à ce stade, il est nécessaire de bien mélanger tout le contenu.
5. Laissez refroidir un peu la confiture finie, puis versez-la dans des pots stérilisés conçus pour le sertissage. Pour un stockage de haute qualité de la confiture, il est préférable de choisir des endroits sombres et frais où les rayons du soleil n'atteignent pas.

Bon appétit!