Confiture de rhubarbe - 10 recettes pour l'hiver à la maison

La rhubarbe mûrit généralement plus tôt que les autres légumes. Il entre dans la préparation d'un grand nombre de plats et même de confitures sucrées. Pendant la cuisson, la quantité d'acide oxalique diminue, la rhubarbe ne nuit donc pas au corps. Nous avons rassemblé 10 délicieuses recettes de confiture de rhubarbe dans cet article.

Comment faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver à la maison ?

La confiture de rhubarbe a un bon goût et son arôme particulier. La recette de cuisine est assez simple et abordable. Vous n'avez besoin que de deux ingrédients : des tiges de rhubarbe et 1 à 1 sucre.

Temps de cuisson: 20 heures.

Temps de cuisson: 80 minutes

Portions : 10.

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  Lavez la rhubarbe, épluchez-la du film supérieur.
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  Coupez les pétioles en cubes d'au plus 1 centimètre de large.
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  Transférer la rhubarbe dans un bol en émail et couvrir de sucre. Laissez agir 5 à 7 heures, le sucre doit se dissoudre complètement.
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  Placez la casserole de rhubarbe sur le feu et portez la confiture à ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement. Ainsi la rhubarbe va progressivement s'imprégner de sirop et ressemblera à des fruits confits.
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  Portez ensuite la confiture à ébullition deux fois de plus.
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  Après la troisième fois, versez la confiture dans des pots stérilisés et roulez.

Bon appétit!

Confiture de rhubarbe délicieuse et aromatique au citron

La rhubarbe est un légume à faible entretien qui pousse tout seul. Les tiges de rhubarbe contiennent des vitamines A, B, C, K, du fer et du phosphore. Il convient à la préparation de compotes, gelées et conserves.

Temps de cuisson: 140 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 300 gr.
• Sucre - 350 gr.
• Citron - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Lavez les tiges de rhubarbe et retirez la couche supérieure.
2. Couper la rhubarbe en cubes et couvrir de sucre.
3. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et laver. A l'aide d'une râpe fine, râper le zeste, couper le citron lui-même en petits morceaux. Ajouter le citron et le zeste dans le bol de rhubarbe.
4. Mélanger le citron et la rhubarbe avec le sucre et laisser reposer une demi-heure pour libérer le jus.
5. Ensuite, placez le bol sur le feu, portez la confiture à ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture pendant 20 minutes.
6. Portez à nouveau la confiture à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Versez la confiture chaude dans des pots et roulez-les avec des couvercles.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de rhubarbe à l'orange

Goût inégalé, arôme spécial et légère acidité - tout cela peut être dit à propos de la confiture de rhubarbe et d'orange. La confiture est parfaite pour boire du thé, des gâteaux faits maison et des toasts croustillants.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 1.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 500 gr.
• Sucre - 550 gr.
• Orange - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Laver la rhubarbe, la peler et la couper en petits cubes.
2. Mesurez la quantité de sucre requise.
3. Bien laver l'orange, la peler et la couper en petits morceaux.
4. Dans un bol en émail, mélanger la rhubarbe, l'orange et le sucre, laisser reposer le mélange 20 minutes, puis mettre le feu.
5. Porter la confiture à ébullition, faire bouillir pendant 1-2 minutes et retirer du feu.
6. Laisser refroidir légèrement la confiture, puis porter à nouveau à ébullition et cuire 10-15 minutes. Pour la conservation, verser la confiture dans des pots stérilisés et rouler. Ou, la confiture peut être servie avec du thé immédiatement après sa préparation, après l'avoir un peu refroidie.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse confiture de rhubarbe et de fraise ?

En raison de son acidité, la rhubarbe est rarement utilisée seule en confiture. Diverses baies et fruits sont généralement ajoutés. Par exemple, les fraises confèrent une couleur vive, une douceur et un arôme délicat à la confiture.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 550 gr.
• Fraises - 350 gr.
• Sucre - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, épluchez la couche supérieure et coupez. Transférer la rhubarbe dans un bol en émail et ajouter la moitié du sucre, laisser reposer au moins une demi-heure.
2. Lavez les fraises, arrachez les queues vertes et recouvrez-les avec la seconde moitié du sucre.
3. Mettre la rhubarbe sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
4. Ajoutez ensuite le sucre et les fraises à la rhubarbe et laissez cuire encore 20-30 minutes.
5. Avant de verser la confiture dans des bocaux, broyez-la avec un mixeur.

Bon appétit!

Confiture de rhubarbe incroyablement délicieuse et inhabituelle à la banane

La rhubarbe et la banane sont une combinaison assez intéressante et inhabituelle, surtout pour la confiture. C'est une option simple et peu coûteuse pour les délices faits maison qui peuvent être préparés pour l'hiver ou cuisinés pour un goûter spécial avec des amis.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 350 gr.
• Sucre - 300 gr.
• Bananes - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Coupez les feuilles de la rhubarbe, lavez les tiges et retirez-en une fine pellicule.
2. Couper les pétioles en cubes, couvrir de sucre et laisser reposer 20 minutes. Placez ensuite la casserole de rhubarbe sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser la confiture pendant 10-15 minutes.
3. Pelez les bananes et coupez-les en tranches.
4. Ajouter les bananes dans la casserole sur la rhubarbe, remettre la confiture sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
5. Verser la confiture chaude dans des pots, rouler et refroidir à température ambiante. Conservez la confiture dans un endroit sombre.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire de la confiture de rhubarbe à la pomme

Les amateurs de confiture aimeront certainement cette recette. Les pommes sucrées complètent parfaitement la rhubarbe aigre, et vous vous retrouvez avec une merveilleuse douceur maison pour la cuisson et plus encore.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 1 kg.
• Orange - 1 pièce
• Pommes - 2 pcs.
• Eau - 200 ml.
• Sucre - 1,5 kg.
• Gingembre - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, épluchez le film supérieur et coupez-la en cubes.
2. Lavez bien l'orange et râpez son zeste sur une râpe fine. Ajouter le zeste à la rhubarbe.
3. Pressez le jus de la pulpe d'orange.
4. Épluchez et hachez le gingembre, ajoutez-le aux autres ingrédients.
5. Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
6. Ajouter les pommes dans une casserole et verser l'eau, mettre le feu, porter à ébullition et cuire 20 minutes.
7. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez et laissez cuire 25 minutes.
8. Versez ensuite la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les hermétiquement avec des couvercles. Refroidissez la confiture à température ambiante, puis conservez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de rhubarbe aromatique au gingembre à la maison

C'est l'un des types de confiture les plus populaires. Il est savoureux, aromatique et très sain. Avec cette recette, vous obtiendrez une confiture d'une consistance homogène, rappelant la confiture.

Temps de cuisson: 110 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 500 gr.
• Eau - 200 ml.
• Sucre - 300 gr.
• Gingembre séché - 1 / cuillère à café
• Citron - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez-les et coupez-les dans un ordre aléatoire.
2. Verser de l'eau dans une casserole jusqu'à la rhubarbe et cuire 20-25 minutes à partir du moment de l'ébullition.
3. Broyez la rhubarbe bouillie avec un mélangeur, ajoutez le sucre et le gingembre moulu à la purée.
4. Pressez le jus d'un citron directement dans une casserole, mélangez les ingrédients et faites cuire à nouveau.
5. Faites cuire la confiture pendant 40 à 60 minutes à partir du moment de l'ébullition, elle doit épaissir et noircir.
6. Étaler la confiture chaude dans des pots stérilisés et rouler.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de rhubarbe à la menthe pour l'hiver

Faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver est très simple, alors qu'il existe un grand nombre de combinaisons avec diverses baies, fruits et autres additifs. La menthe fraîche ajoutera une saveur particulière à votre confiture.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 500 gr.
• Sucre - 500 gr.
• Menthe - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tiges de rhubarbe et la menthe. Pelez les pétioles des films.
2. Couper la menthe et la rhubarbe, transférer dans un récipient en émail, couvrir de sucre et laisser reposer 12-14 heures.
3. Mettre le récipient sur le feu, faire bouillir et laisser mijoter 10 minutes.
4. Pendant que la confiture cuit, retirez la mousse et remuez de temps en temps.
5. Disposez la confiture chaude dans des bocaux et roulez-les. Refroidissez la confiture à température ambiante, puis transférez-la dans un endroit frais pour la conserver.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de rhubarbe à la cannelle

Vous pouvez commencer à cueillir la rhubarbe dès la mi-juin de cette plante, vous obtiendrez une excellente confiture. Avec l'aide d'épices, vous pouvez transformer non seulement le goût des produits de boulangerie, mais aussi de n'importe quelle confiture. La cannelle est idéale pour les friandises à la rhubarbe.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 1 kg.
• Sucre - 1,5 kg.
• Cannelle - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Mettez la rhubarbe dans une casserole, couvrez-la de sucre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser à température ambiante toute la nuit pour laisser le jus de rhubarbe.
3. Remuez la rhubarbe le matin et mettez la casserole sur le feu. Porter la confiture à ébullition. faire bouillir pendant 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir. Répétez l'ébullition une fois de plus.
4. Mettez la casserole sur le feu pour la troisième fois, portez à ébullition, ajoutez la cannelle, remuez.
5. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, rouler et laisser refroidir complètement à température ambiante. Conservez la confiture de rhubarbe aromatique dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer la confiture de rhubarbe et de framboise pour l'hiver ?

Pendant les préparatifs de l'hiver, il est temps de reconstituer le livre de recettes avec de nouvelles recettes. Une préparation lumineuse et savoureuse pour l'hiver se révélera à partir de rhubarbe et de framboises. La confiture a un goût délicat, une belle couleur et un arôme prononcé de framboise.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Rhubarbe - 1 kg.
• Eau - 50 ml.
• Framboises - 350 gr.
• Pomme - 250 gr.
• Sucre - 700 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, retirez la fine pellicule et passez-la dans un hachoir à viande.
2. Lavez les pommes, épluchez-les et passez-les également dans un hachoir à viande. Mélanger la purée de pomme et de rhubarbe, mettre à feu doux et laisser mijoter 20 minutes.
3. Trier les framboises, laver et transférer dans une casserole séparée, ajouter de l'eau et cuire pendant 3 à 5 minutes.
4. Passer la masse de framboises au tamis et ajouter à la confiture de pommes et de rhubarbe.
5. Ajouter le sucre à la confiture, remuer, faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir.
6. Remettre la confiture sur le feu, faire bouillir et cuire 5 minutes. Après cela, mettez-le dans les pots. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!