Confiture de Ranetka - 10 recettes pas à pas pour l'hiver

Les petites pommes aigres-douces sont idéales pour les préparations maison pour l'hiver. Ils ont un goût vif, mais nécessitent une attention particulière à la préparation des fruits en raison de leur petite taille, mais le résultat en vaut la peine.

Confiture entière de ranetka avec une queue pour l'hiver

Cette recette convient aux femmes au foyer occupées qui ne peuvent pas consacrer trop de temps à se préparer pour l'hiver, mais qui veulent dorloter une délicieuse confiture maison pour le thé. Les pommes du paradis sont utilisées entières, avec les queues : on obtient un dessert original et inhabituel.

Temps de cuisson : 30 minutes - cuisson, 12 heures - infusion.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 2.

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  Trier les fruits et laver, ne pas arracher les queues, mais percer chaque pomme à plusieurs endroits avec une pique en bois.
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  Dans une casserole de sucre, d'eau et de citron, faire bouillir le sirop.
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  Trempez les pommes dans la masse sucrée bouillante et retirez immédiatement le récipient du feu. Laissez les fruits sous pression pendant plusieurs heures pour les tremper dans le sirop.
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  Porter à nouveau la masse à ébullition, sans remuer, et cuire environ 5 minutes en versant le sirop dessus à l'aide d'une cuillère. Ensuite, placez à nouveau les pommes au sirop sous oppression et laissez infuser pendant environ 8 heures. Répétez ensuite la procédure.
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  Versez la confiture préparée chaude dans des pots et fermez hermétiquement. Bon appétit!

Confiture transparente de ranetki pour l'hiver

Souvent, les ranetki sont bouillis entiers pour l'hiver, car les petites pommes ne sont pas toujours pratiques à traiter et elles sont très belles une fois terminées. Il est important de percer chaque fruit avec un cure-dent à plusieurs endroits avant de commencer la cuisson afin que la peau n'éclate pas pendant la cuisson.

Temps de cuisson : 55 minutes - cuisson, 3 heures - infusion.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 500 gr.
• Sucre cristallisé - 0,5 c.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Triez les pommes pour enlever les pommes abîmées ou froissées, rincez et piquez avec un cure-dent à différents endroits.
2. Versez les fruits avec de l'eau chaude et faites bouillir pendant 5 minutes, puis égouttez le liquide et placez les fruits dans de l'eau froide.
3. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition. Vous devez faire cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la masse devienne homogène.
4. Tremper les pommes dans le sirop obtenu et les cuire environ 15 minutes à feu doux. Laisser infuser la confiture pendant environ 2-3 heures, puis faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes.
5. Versez le dessert fini dans des bocaux et fermez avec des couvercles stériles. Prendre plaisir!

Comment faire de la confiture de cinq minutes à partir de ranetki pour l'hiver?

Une recette facile à préparer pour une délicieuse confiture de pommes qui convient même aux femmes au foyer inexpérimentées. Un minimum d'ingrédients et un maximum de bienfaits - ce dessert n'est pas une honte à régaler même les convives les plus exigeants.

Temps de cuisson : 3 heures 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1 kg
• Eau - 100 ml
• Sucre granulé - 1,3 kg

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes, séchez-les et coupez les queues jusqu'à 1 cm de long.
2. Placez les fruits dans un récipient approprié résistant à la chaleur, ajoutez de l'eau et ajoutez la quantité de sucre spécifiée.
3. Mélangez le tout et portez à ébullition à feu doux, puis laissez cuire environ 5 minutes. Laissez la confiture refroidir, puis faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes. Répétez la procédure trois fois.
4. Lavez et stérilisez les bocaux pour conserver les blancs en les tenant à la vapeur ou au four.
5. Répartissez la confiture dans des bocaux, fermez hermétiquement, laissez refroidir dans une pièce chaude, puis transférez au froid.

Délicieuse confiture de tranches de ranetki pour l'hiver

Le Ranetki peut être utilisé en confiture et coupé en tranches. Pour garder le sirop transparent, il vaut mieux ne pas remuer les tranches de pomme pendant la cuisson, mais verser la masse de sucre par dessus.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1,5 kg
• Citron - 1 pièce
• Sucre granulé - 1,5 kg
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Dense, vous pouvez laver les fruits légèrement pas mûrs, les couper en tranches, en enlevant le noyau.
2. Pressez le jus du citron et saupoudrez de tranches de pomme pour qu'elles ne noircissent pas. Versez 0,5 kg de sucre dans les fruits et remuez délicatement.
3. Mélanger l'eau avec le reste du sucre dans une casserole et préparer le sirop.
4. Transférez délicatement les tranches de pomme dans la masse sucrée bouillante, mais ne remuez pas et versez le sirop dessus avec une cuillère en bois. Cuire environ 3 minutes à feu doux.
5. Après, refroidir la confiture et faire bouillir à nouveau, en versant le sirop. La confiture est encore chaude, avec la masse de sucre, mise dans des bocaux et du liège.

Confiture de pomme ranetki cuite à la mijoteuse

Un multicuiseur est un appareil pratique pour faire de délicieuses confitures. Dans cette recette, les pommes sont mijotées dans du jus de fruits et du sucre. Pour la préparation du dessert, vous pouvez utiliser n'importe quel jus qui convient à votre goût.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1 kg
• Jus de fruits (pomme, ananas, orange) - 1 l
• Sucre granulé - 1 kg

Processus de cuisson :

1. Versez le jus dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
2. Hachez les pommes au hasard, vous n'avez pas besoin de couper le trognon.
3. Mettez les tranches de fruits dans le jus bouillant avec le sucre, mettez en mode « Ragoût » et faites cuire avec le couvercle ouvert, sans remuer les pommes. Il est important que le bol multicuiseur soit à moitié plein, sinon la confiture pendant l'ébullition active peut endommager le chauffage éléments de l'appareil.
4. Au bout de 10 minutes après le début de l'extinction, éteignez l'appareil, laissez refroidir la masse, puis reprenez la cuisson comme décrit ci-dessus.
5. Après la troisième cuisson, mettre la confiture chaude dans des bocaux et fermer. La gourmandise des pommes paradis est prête !

Une recette simple et délicieuse de confiture de pommes au hachoir à viande

La confiture de pommes épaisse et parfumée de ranetki peut être préparée à l'aide d'un hachoir à viande. Une telle friandise est conservée pendant environ un an, dans une cave ou un sous-sol sous des couvertures métalliques. Si le produit est scellé avec un capuchon en nylon, sa durée de conservation est réduite à 6 mois.

Temps de cuisson : 1h15.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1,5 kg
• Eau - 0,6 l
• Sucre - 810 gr.

Processus de cuisson :

1. Trier et laver les fruits, retirer les queues et le noyau, les couper en tranches.
2. Dans un récipient adapté résistant à la chaleur, versez les tranches de pomme préparées avec de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
3. Laissez refroidir la masse et passez-la dans un hachoir à viande ou broyez-la avec un mélangeur.
4. Porter à ébullition la compote de pommes obtenue et cuire environ 45 minutes.
5. Verser le sucre sur les pommes, mélanger et cuire à la consistance souhaitée. Après, transférez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.

Confiture épaisse de ranetki pour l'hiver

Les fruits mûrs ou même trop mûrs conviennent à la fabrication de pommes paradis épaisses. Cette délicatesse peut être utilisée avec du thé et du pain ou comme garniture dans des tartes et des gâteaux.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1,5 kg
• Eau - 0,8 l
• Sucre - 1kg

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes, retirez les queues et les pépins, coupez-les en morceaux. Si le temps de cuisson est limité, vous pouvez laisser le cœur allumé.
2. Couvrir les fruits d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient très tendres. Cela prendra environ 15-20 minutes.
3. Frapper les tranches sans noyau avec un mélangeur. S'il n'y avait pas de temps pour le processus de préparation, vous pouvez broyer la masse avec un tamis pour éliminer les graines et les parties dures du noyau.
4. Dans une casserole, mélanger la purée de pommes de terre avec le sucre et faire bouillir jusqu'à un tiers du produit fini d'origine.
5. Transférer la confiture finie dans un plat stérilisé et fermer hermétiquement. Vous pouvez également le stocker dans une pièce chaude.

Confiture épaisse du ranetki à la maison

Un sandwich avec de la confiture de pommes et du beurre est une friandise préférée de nombreux adultes et enfants. La variété de pomme ranetka a un goût aigre-doux particulier et tout le monde aimera la confiture à base de ces fruits.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1 kg
• Sucre granulé - 500 gr.
• Eau - 0,5 l

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes et mettez-les dans un récipient approprié, versez 200 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, en ajoutant périodiquement de l'eau bouillante si elle s'est complètement évaporée. Vous pouvez percer les pommes avec une fourchette ou un couteau pour vous assurer qu'elles sont prêtes pour un traitement ultérieur.
2. Broyez la masse de pommes obtenue à travers un tamis. Cela élimine les grandes fractions, les peaux et les graines, et la pulpe très délicate reste.
3. Transférer la purée de pomme du ranetki dans un plat résistant à la chaleur, ajouter le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture ait la consistance désirée. Plus la masse bout longtemps, plus la délicatesse est épaisse.
4. Confiture, chaude, mettre en bocaux et fermer immédiatement hermétiquement.
5. La pièce est stockée dans un endroit où la température est maintenue basse et est utilisée comme tartinade sur un pain ou un petit pain, ainsi que comme garniture pour les tartes et autres produits de boulangerie.

Délicieuse confiture de Ranetki à l'orange

Les agrumes donnent à la confiture de pommes paradisiaque un arôme agréable et un goût rafraîchissant supplémentaire. La confiture est préparée simplement, et le résultat ravira non seulement les gourmands, mais aussi ceux qui se croyaient indifférents aux sucreries.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pomme Ranetka - 1 kg
• Sucre granulé - 1 kg
• Citron - 0,5 pcs.
• Orange - 0,5 pièce
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez les pommes, piquez chacune avec un cure-dent à l'endroit d'attache de la tige.
2. Mettez les fruits dans une casserole ou un bol multicuiseur, ajoutez le sucre.
3. Extraire le jus de citron et d'orange, l'ajouter aux pommes. Cuire la masse en mode "Ragoût" pendant 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes. Cuire la confiture de pommes sur la cuisinière à feu doux pendant au moins une heure.
4. Une fois le temps spécifié écoulé, disposez soigneusement le dessert dans des bocaux et fermez hermétiquement.
5. Stockez la pièce dans un endroit où les rayons du soleil ne peuvent pas pénétrer et où la température de l'air reste basse.

Comment cuisiner de la confiture de ranetki et de mûre pour l'hiver?

Les baies d'aronia ont un goût intéressant, mais elles réduisent considérablement la pression, ce qui mérite d'être rappelé pour ceux qui mangeront de la confiture avec de telles baies. La pomme complète le sorbier dans le dessert, tandis que la cannelle ajoute de la saveur et du piquant.

Temps de cuisson : 50 minutes - cuisson, 16 heures - infusion.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Rowan fruits noirs - 1 kg
• Pomme Ranetka - 700 gr.
• Sucre - 1,3 kg
• Citron - ¼ pcs.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Cannelle (bâton) - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Triez le sorbier, séparez les baies des branches et faites bouillir pendant 4 minutes, puis égouttez l'eau et laissez refroidir en rinçant à l'eau froide. Cette procédure adoucira la peau dure des baies et rendra la confiture plus tendre.
2. Dans une casserole, préparez le sirop de sucre avec 2 tasses d'eau et 0,5 kg de sucre, mettez-y du sorbier et laissez cuire quelques minutes. Retirer ensuite du feu et laisser tremper dans le sirop pendant 8 heures.
3. Videz les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches.Pressez un peu de jus de citron dans un récipient avec de l'eau et mettez-y les morceaux de fruits préparés. Faites bouillir les tranches de pomme pendant 7 minutes, mais ne les faites pas trop cuire : elles doivent rester intactes, et ne pas se transformer en bouillie.
4. Mettez le sirop à l'aronia sur le feu, et quand il bout à nouveau, ajoutez encore 700 gr. sucre, faire bouillir pendant quelques minutes et ajouter la cannelle, un peu plus de jus de citron et des tranches de pomme. Cuire 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser infuser 8 heures.
5. Portez à nouveau la masse à ébullition, faites cuire 10 minutes à feu doux pour épaissir le produit, puis mettez-le dans des bocaux à chaud et fermez. Bon appétit!