Confiture de nectarines - 7 recettes pas à pas pour l'hiver

Pour préparer la confiture de nectarine, vous devez prendre des fruits mûrs mais denses qui conserveront leur forme pendant la cuisson, les tremper dans du sirop de sucre et se transformer en morceaux d'ambre parfumés et appétissants. La confiture est préparée rapidement et ne nécessite pas de compétences particulières, donc toute femme au foyer peut gérer une telle préparation.

Confiture de nectarine sans pépins pour l'hiver

Une recette simple pour une délicieuse préparation pour l'hiver. Les nectarines délicates après ébullition conservent une agréable couleur dorée, un arôme étonnant et un goût agréable. Il est facile de préparer une telle délicatesse et le processus ne nécessite pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

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  Lavez bien les nectarines, coupez-les en deux et retirez les graines.
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  Coupez les fruits en petits morceaux, versez-les dans un récipient résistant à la chaleur et ajoutez la quantité de sucre spécifiée. Nous laissons les nectarines dans un endroit chaud pour qu'elles laissent sortir le jus. Cela prendra environ 2 heures.
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  Nous déplaçons le récipient avec les nectarines sur le poêle et portons la masse à ébullition, puis faisons mijoter les fruits à feu très doux pendant environ une heure.
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  Nous stérilisons les pots pour conserver la confiture de nectarine à la vapeur. Alternativement, vous pouvez placer les récipients au four pendant 15 minutes ou les micro-ondes pendant 3 à 5 minutes à puissance maximale.
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  Nous déplaçons la confiture dans des pots préparés, l'enroulons et la laissons à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse. La confiture peut ensuite être conservée dans un endroit frais.

Confiture d'ambre de tranches de nectarine pour l'hiver

Lors de la préparation d'une telle confiture, il est important de couper la nectarine en tranches encore plus belles afin que les tranches de fruits soient uniformément saturées de sirop de sucre et acquièrent une belle teinte ambrée.

Temps de cuisson : 40 minutes - cuisson, 2 jours - infusion.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Nectarine - 1kg
• Sucre granulé - 1 kg
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les nectarines, retirez les graines et coupez-les en même belles tranches de la même taille.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, porter le mélange à ébullition et cuire le sirop jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sucre se dissolve.
3. Ajouter le jus de citron au sirop et bien mélanger.
4. Mettez les tranches de nectarine dans la masse obtenue, portez le sirop à ébullition et laissez cuire à feu très doux pendant environ 5 minutes. Retirez la confiture du feu et, en couvrant avec un couvercle, laissez infuser pendant une journée. Remuez le mélange périodiquement pendant ce temps. Remettez ensuite la masse sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Après cela, laissez infuser à nouveau pendant 24 heures.
5. Après le temps spécifié, faites à nouveau bouillir les nectarines dans le sirop pendant environ 15 minutes, en enlevant la mousse, puis versez dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement. Rangez la pièce dans un endroit frais.

Une recette simple et délicieuse de confiture de nectarines en cinq minutes

Un moyen très rapide d'obtenir de la confiture de nectarine aromatique pour l'hiver. Un court traitement thermique permet de conserver le maximum de bienfaits du fruit et suffit en même temps à conserver le dessert tout l'hiver.

Temps de cuisson : 12 heures - infusion, 20 minutes - cuisson.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Nectarine - 600 gr.
• Sucre granulé - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les nectarines, enlevez les graines et coupez les fruits en tranches.
2. Remplissez les tranches de sucre et secouez le récipient plusieurs fois pour que le sucre soit uniformément réparti sur les nectarines. Laissez-les jus pendant 12 heures.
3. Après le temps spécifié, transférez les tranches de nectarine dans une casserole, portez la masse à ébullition et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4. Stérilisez les bocaux pour conserver la confiture, faites de même avec les couvercles.
5. Transférez la confiture obtenue dans des bocaux, fermez-la et laissez-la refroidir dans un endroit chaud, puis réorganisez-la pour la conserver dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture de nectarine de citron pour l'hiver ?

Le citron aux zestes ajoute une note d'agrumes à la confiture, neutralise la douceur excessive de la nectarine et ajoute des vitamines. Étant donné que la confiture est préparée avec un traitement thermique minimal, elle s'avère être une bombe de vitamines incroyablement savoureuse pour soutenir le corps en hiver.

Temps de cuisson : 3 heures 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Nectarine - 2 kg
• Sucre granulé - 2 kg
• Citron - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Lavez les nectarines, séchez-les et coupez-les en tranches.
2. Broyez le citron non pelé avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Versez les tranches de nectarines, le citron râpé et le sucre dans un plat résistant à la chaleur, mélangez et laissez dans une pièce chaude pendant plusieurs heures pour dissoudre complètement le sucre.
4. Nous mettons le récipient avec les fruits à feu doux, portons à ébullition et éteignons immédiatement. Laissez la masse refroidir et faites-la chauffer à nouveau à ébullition. La procédure doit être répétée 5 fois.
5. Mettez la confiture obtenue dans des récipients stérilisés et fermez hermétiquement. Servir avec du thé ou en complément de desserts lactés ou de crêpes.

Délicieuse confiture de nectarine à l'orange

Le zeste d'orange ajoute une saveur exotique et une riche couleur dorée à la nectarine. Une telle préparation peut être consommée avec du pain et du beurre avec du thé ou servie en sauce pour des glaces ou des desserts lactés.

Temps de cuisson : 12 heures - infusion, 20 minutes - cuisson.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Nectarine - 1kg
• Sucre granulé - 1 kg
• Orange - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Laver les nectarines, en retirer les graines et les couper en tranches régulières.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'orange et coupez-la en quartiers sans la peler.
3. Mettez les tranches de nectarine, les tranches d'orange et le sucre en couches de taille appropriée dans une casserole, laissez infuser pendant 8 à 10 heures.
4. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez le récipient avec les fruits à feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Laisser infuser 12 heures, puis refaire bouillir quelques minutes.
5. Transférer la masse nectarine-orange dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement. Conserver au frais et servir avec du thé ou ajouter comme garniture aux produits de boulangerie ou aux desserts laitiers.

Confiture parfumée de nectarine aux noix pour l'hiver

Les noix transforment le dessert en un délice vraiment royal. Cette confiture peut être servie en complément d'un goûter familial ou de réunions amicales. De plus, il constitue une garniture très savoureuse pour les tartes.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Nectarine - 1kg
• Sucre granulé - 1 kg
• Orange - 1 pièce
• Citron - ½ pc.
• Amandes - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien les nectarines et séchez-les, retirez les graines et coupez-les en tranches nettes et régulières.
2. Placer les fruits hachés dans un plat résistant au feu et ajouter le sucre.
3. Tournez l'orange et le citron avec le zeste dans un hachoir à viande ou hachez-les finement avec un robot culinaire ou un mélangeur.
4. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pour enlever la peau, puis ajoutez-les aux nectarines avec le sucre. Placez-y les agrumes torsadés.
5. Chauffer la masse à feu doux et cuire pendant 10-15 minutes, afin que la masse commence à épaissir. Disposer la confiture dans des récipients stérilisés et sceller. Bon appétit!

Confiture épaisse de nectarine ambrée

La confiture d'ambre épaisse avec un soupçon de vanille impressionnera même les gourmets les plus sophistiqués. Un tel dessert est digne d'être servi comme sauce pour les desserts lors d'une célébration ou comme sauce pour les produits de boulangerie, la panna cotta ou la crème glacée.

Temps de cuisson : 1h35.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Nectarine - 1kg
• Sucre granulé - 300 gr.
• Vanille (gousse) - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Pour faire de la confiture épaisse, vous devez sélectionner des nectarines mûres et denses. Lavez-les bien, enlevez la peau et enlevez les graines. Coupez la pulpe des fruits en petits morceaux.
2. Verser les fruits hachés dans une casserole, ajouter le sucre et laisser reposer à température ambiante pendant 15-20 minutes pour faire du jus.
3. Mettez la masse à feu doux, portez à ébullition et laissez mijoter pendant une demi-heure.
4. Pelez la gousse de vanille des graines et ajoutez-la à la confiture.
5. A l'aide d'un mixeur plongeant, pétrir le contenu de la casserole en purée et chauffer encore environ 30 minutes, puis disposer dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement et conserver au frais. Prendre plaisir!