Confiture de fraises en cinq minutes - 7 recettes étape par étape pour l'hiver

À l'approche des chaleurs, la saison des baies fraîches, dont les fraises, approche doucement mais sûrement, qu'il faut utiliser au maximum pour confectionner des douceurs pour l'hiver. Découvrez nos recettes rapides pour une délicieuse confiture de fraises, que ce soit des baies entières ou de la confiture.

La recette classique de confiture de fraises en cinq minutes

Délicieuse confiture à la texture visqueuse qui accompagnera toutes les pâtisseries salées ou apparaîtra sur votre table comme un excellent dessert indépendant aussi bien lors d'un petit-déjeuner quotidien que lors d'une fête.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 8

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  Nous préparons des fraises mûres, remplissons d'eau, dans lesquelles nous laissons les fraises pendant quelques minutes pour que le sable s'éloigne et seulement ensuite nous coupons les queues vertes.
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  Pour le sirop, mélanger le sucre cristallisé avec de l'eau et porter le mélange à ébullition en n'oubliant pas de remuer constamment.
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  Mettez les fraises préparées et nettoyées dans une casserole, versez immédiatement le sirop de sucre chaud et laissez refroidir à température ambiante.
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  Nous vérifions le sirop, s'il est froid, il est temps de l'égoutter dans une casserole et de le porter à nouveau à ébullition. Verser les baies avec le sirop bouilli et laisser refroidir complètement. Nous répétons la même procédure une ou deux fois de plus.
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  Nous stérilisons à la vapeur ou au four, selon votre préférence. Mettez les baies dans des bocaux chauds.
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  Et versez les baies entières dans un bocal avec du sirop de sucre.
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  Nous fermons les récipients remplis de confiture avec des couvercles stérilisés et les mettons à l'envers, les laissant seuls pendant plusieurs jours jusqu'à ce que la confiture se stabilise. Nous stockons les rouleaux dans un endroit froid sans accès à la lumière.

Bon appétit!

Confiture de fraises entières cinq minutes avec jus de citron

Les baies entières, fermes et agréables à l'œil sont la clé d'une confiture réussie qui plaira aux petits comme aux grands.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients:

• Fraises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 800-1000 gr.
• Jus de citron - 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. 12 heures avant le début de la cuisson, nous préparons les fraises, enlevons les queues et remplissons d'eau, dans laquelle nous laissons les fraises quelques minutes pour que le sable s'éloigne.
2. Remplissez ensuite les baies pelées de sucre cristallisé en remuant bien. Sous cette forme, nous envoyons le récipient avec des fraises au réfrigérateur pour toute la nuit.
3. Après ce temps, mettez les fraises avec le jus qu'elle a mis toute la nuit dans une casserole, puis ajoutez un peu plus de sucre et versez du jus de citron fraîchement pressé. Mélangez soigneusement tout le contenu.
4. Faites chauffer la casserole avec le contenu, portez à ébullition et poursuivez la cuisson, sans baisser le feu, pendant 15 minutes. Dans le même temps, n'oubliez pas de retirer la mousse de la surface de la confiture.
5. Dès que la confiture s'épaissit, nous la versons dans des pots stérilisés préparés, que nous refroidissons d'abord, puis nous les envoyons au stockage dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de fraises-cinq minutes avec de l'acide citrique pour l'hiver

L'acide citrique agit comme un conservateur, améliorant non seulement le goût, mais contribuant également à une conservation plus longue de la confiture.Par conséquent, nous recommandons de ne pas s'abstenir et n'hésitez pas à l'ajouter à la confiture.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 180 min.

Ingrédients:

• Fraises - 2000 gr.
• Sucre granulé - 1000 gr.
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. La première étape consiste à traiter les baies. Nous n'enlevons les tiges des fraises qu'après que les baies aient été soigneusement lavées et complètement séchées.
2. Ensuite, coupez les baies préparées en tranches et mettez-les dans une casserole large et profonde.
3. Remplissez immédiatement les fraises hachées de sucre cristallisé et mélangez bien. On laisse les baies tranquilles environ deux heures pour qu'elles démarrent le jus dans lequel elles vont cuire.
4. Nous envoyons des baies confites à ébullition à feu doux. Une fois le jus porté à ébullition, ajoutez de l'acide citrique et mélangez soigneusement tout le contenu. Laisser cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe en remuant de temps en temps avec une spatule, mais pas très intensément.
5. Mettez la confiture préparée chaude dans des pots préparés, fermez les couvercles et retournez-la. Dans cette position, couvrez-les avec une serviette et laissez refroidir pendant quelques heures.
6. Conservez la confiture refroidie dans des bocaux dans un endroit frais et sombre sans exposition au soleil.

Bon appétit!

Confiture de fraises épaisse-cinq minutes avec de la gélatine

Pour ceux qui préfèrent une confiture de baies onctueuse, riche et épaisse qui se dissout et fond dans la bouche, c'est l'option même pour faire de la confiture. Et l'ajout de gélatine aidera à résoudre ce problème.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Ingrédients:

• Fraises - 1500 gr.
• Sucre granulé - 700 gr.
• Gélatine - 50 gr.
• Eau - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous retirons les queues des fraises et ensuite seulement lavons les baies et les épongeons avec une serviette en coton pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Nous transférons les fraises pures dans une casserole et les recouvrons de sucre cristallisé. Mélangez délicatement les fraises avec le sucre, en faisant attention de ne pas endommager les baies et de rester intactes.
3. Parallèlement à cela, nous diluons la gélatine selon les instructions sur l'étiquette et la laissons gonfler.
4. Faites chauffer une casserole avec les fraises confites à feu doux et portez à ébullition. Cela prendra environ 20 minutes, après quoi nous ajoutons la gélatine gonflée aux fraises bouillies et laissons la confiture bouillir pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés.
6. Et couvrir avec des couvercles stérilisés préparés. Retournez les pots de confiture et laissez refroidir.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Comment faire cuire un agar agar à la fraise de cinq minutes pour l'hiver ?

L'agar-agar est une excellente alternative à la gélatine habituelle et remplit tout aussi bien ses fonctions. Nous vous recommandons de ne pas hésiter longtemps, mais n'hésitez pas à utiliser cet épaississant naturel.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 50-60 min.

Ingrédients:

• Fraises - 2000 gr.
• Sucre cristallisé - 3 c.
• Agar-agar - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien les fraises, nous débarrassons du sable et enlevons toutes les queues vertes. Ensuite seulement, broyez toutes les baies avec un mélangeur en une purée épaisse.
2. Versez le mélange du bol mixeur dans un plat en émail dans lequel on va cuire la confiture.
3. Versez ici le sucre semoule et, sans mélanger les ingrédients, insistez sur les fraises.
4. Versez l'agar agar dans un bol et remplissez-le d'eau froide pour couvrir l'édulcorant.
5. Après 30 minutes, nous envoyons les baies hachées confites se réchauffer à feu doux. Mettez quelques cuillères à soupe de baies chaudes dans un bol avec de l'agar-agar et broyez bien les composants ensemble.
6. Transvasez le contenu du bol d'agar-agar dans la confiture bouillante avec le sucre, mélangez bien et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux, sans oublier de remuer. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la confiture de fraises en transférant quelques cuillères à soupe dans un récipient séparé et laissons reposer 5 à 7 minutes dans un endroit froid pour congeler.
7. Les pots dans lesquels nous roulerons la confiture sont préalablement lavés et séchés.Remplissez ensuite de confiture de fraises, fermez hermétiquement et nouez avec un ruban.
8. La confiture peut être laissée dans un endroit chaud ou froid. Servez de la confiture toute faite pour le thé en plus du dessert.

Profitez de votre thé !

Délicieuse confiture de fraises cinq minutes avec pectine

La confiture rapide de pectine de fraise a une épaisseur moyenne, mais la saveur de fraise est la plus prononcée en raison de la plus petite quantité de sucre cristallisé dans la confiture.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients:

• Fraises - 3000 gr.
• Sucre granulé - 700 gr.
• Pectine - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons le processus de fabrication de toute confiture avec la préparation de baies. Il est important de bien laver les fraises du sable et d'enlever toutes les queues. Ce n'est qu'alors que nous coupons les fraises en plusieurs morceaux, en fonction de la taille.
2. Mélanger le sucre cristallisé et la pectine dans un récipient séparé.
3. Nous mélangeons bien tous les composants en vrac les uns avec les autres afin que la pectine soit uniformément répartie dans tout le volume de sucre.
4. Versez le mélange de sucre dans les baies et mélangez.
5. Nous envoyons la casserole avec des baies se réchauffer à feu modéré, après avoir porté les fraises à ébullition, cuire pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
6. Nous versons la confiture rapidement cuite dans des pots stérilisés préparés et les fermons avec des couvercles stérilisés, que nous serrons immédiatement. Placez les pots à l'envers sur une surface plane jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Bon appétit!

Comment faire cuire cinq minutes de confiture de fraises dans une mijoteuse ?

Si vous ne faites pas le plein de fraises pour l'hiver simplement parce que vous n'aimez pas cuisiner, alors cette recette est pour vous. Le multicuiseur vous permettra de ne pas rester au-dessus de la casserole avec de la confiture, en la remuant sans cesse et en craignant que les baies avec du sucre ne brûlent, et le résultat vous ravira certainement, vous et vos proches.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Ingrédients:

• Fraises - 1000 gr.
• Sucre granulé - 1200 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons le processus de cuisson avec la préparation des baies. Dans un premier temps, nous enlevons les tiges, rincons les fraises dans un récipient avec de l'eau et ensuite seulement coupons les baies en plusieurs morceaux, selon la taille.
2. Nous recouvrons toutes les baies propres de sucre cristallisé et laissons reposer quelques heures dans un endroit froid.
3. Ensuite, nous transférons la confiture dans le bol multicuiseur, réglons le mode «multi-cuisson» à une température de 160 degrés. Dans un premier temps, portez la confiture de fraises à ébullition sans fermer le couvercle, puis retirez la mousse de la surface de la confiture. Puis on laisse cuire 30 minutes dans le même mode.
4. Nous lavons les boîtes à l'avance et les réchauffons au four ou au micro-ondes. Ensuite, nous remplissons des pots chauds avec de la confiture fraîchement cuite, fermons hermétiquement et partons pour le stockage dans un endroit où les rayons du soleil n'atteignent pas.
5. Nous servons la confiture comme dessert seul ou en plus des toasts.

Bon appétit!