Confiture d'Irgi - 8 recettes pas à pas pour l'hiver

Irga est une baie sans prétention. Il a un goût sucré et maigre, mais il est très utile, car il contient beaucoup de substances nécessaires au corps humain. Pour rendre la confiture de crème au beurre plus riche, des baies plus juteuses sont ajoutées à la délicatesse.

Confiture d'irgi de cinq minutes pour l'hiver

Irga est utile pour le corps humain. Il contient de nombreuses vitamines et substances essentielles, des fibres, de la pectine. Si vous ne soumettez pas la baie à un long traitement, la plupart de ces composants resteront dans la confiture jusqu'à l'hiver.

 Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur - 1.

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  Pour rendre la confiture plus riche et savoureuse, nous choisissons uniquement des baies d'irgi mûres. Nous faisons le tri : enlevez les branches et les feuilles, débarrassez-vous des baies gâtées.
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  Versez les baies dans une passoire et rincez à l'eau froide. Ensuite, nous laissons la passoire avec l'irga dans l'évier ou la plaçons au-dessus d'un bol profond de sorte que l'excès de liquide soit du verre.
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  Versez de l'eau dans une casserole. Nous mettons le récipient sur la cuisinière, allumons l'équipement et portons le liquide à ébullition. Trempez la passoire avec irga dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, nous sortons les baies et les laissons sécher.
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  Versez les baies dans un grand récipient (par exemple, une bassine). Nous remplissons l'irga de sucre et le laissons un moment. La baie laissera passer le jus qui se mélangera au sucre. Le résultat est du sirop de baies.
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  Allumez le poêle et réglez la température désirée. Nous mettons une bassine d'irga et de sirop sur le feu. Lorsque le sirop commence à bouillir, une mousse blanche apparaîtra, qui doit être retirée avec une cuillère. Après ébullition, cuire le sirop de baies pendant 5 minutes.
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  Le pot de confiture et son couvercle doivent être préalablement stérilisés au four. Verser la confiture chaude dans le récipient fini et couvrir avec un couvercle. Roulez et retournez le pot. Nous emballons et laissons refroidir.

Bon appétit!

Confiture d'Irga pour l'hiver sans cuisson

Les baies d'Irga ont un effet bénéfique sur la croissance des cheveux et de la peau, abaissent la tension artérielle, renforcent l'immunité et combattent même la dépression. Nous vous proposons de préparer une merveilleuse confiture pour l'hiver selon une recette qui ne nécessite pas d'ajout d'eau et de cuisson.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions par conteneur - 1.

Ingrédients:

• Irga - 200 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Acide citrique - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous vérifions l'irga pour les baies gâtées. Nous enlevons toutes les tiges, brindilles et feuilles. Nous attirons votre attention sur le fait qu'il est préférable de choisir des baies plus mûres pour la confiture. Nous étalons l'irga dans un tamis fin et rinçons avec un jet d'eau froide.
2. Lorsque l'excès de liquide s'écoule, les baies doivent être broyées en une bouillie. À cette fin, nous utilisons un hachoir à viande, un mélangeur, un robot culinaire et d'autres appareils.
3. Versez l'acide citrique et le sucre dans la purée de baies. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Vous aurez besoin d'un pot et d'un couvercle pour conserver la confiture. Nous les stérilisons de n'importe quelle manière pratique : à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Avant la stérilisation, n'oubliez pas de vérifier les défauts du récipient avec un couvercle et de le rincer.
5. Nous envoyons la confiture râpée avec du sucre dans un pot que nous serrons avec un couvercle. Nous mettons un pot de confiture crue au réfrigérateur pour une conservation (jusqu'à six mois).

Bon appétit!

Délicieuse confiture de sirgi au citron

La confiture d'Irgi est autorisée à être consommée en petites quantités chaque jour : quelques cuillères à café de délices pour un thé non sucré suffisent pour garder le corps en forme en hiver.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 3-5.

Ingrédients:

• Irga - 1 kg.
• Sucre - 800 gr.
• Eau - 200 ml.
• Citron - ½ pc.

Processus de cuisson :

1. Nous collectons la quantité d'irgi nécessaire pour faire de la confiture. Nous essayons de choisir des baies plus mûres. Nous enlevons les tiges et les branches. Versez l'irga dans une passoire et rincez à l'eau froide. Nous laissons la passoire avec des baies dans l'évier pour drainer l'excès de liquide.
2. Nous mettons une grande casserole ou une bassine sur la cuisinière. Versez le sucre dans un récipient et remplissez-le d'eau. Nous activons la technique et cuisons le sirop. Remuez le sucre constamment. Porter le sirop à ébullition. Dès que le liquide avec le sucre bout, nous réduisons le feu et cuisons le sirop pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Rincez le citron à l'eau courante et essuyez-le avec un torchon. Nous avons coupé le fruit en deux parties. Nous n'avons besoin que d'un demi-citron. Nous le libérons des graines et le broyons de n'importe quelle manière pratique.
4. Versez les baies d'irgi dans un bol avec du sirop bouillant. Lorsque le sirop bout à nouveau, faites-le cuire à feu doux. En cours de cuisson, retirez la mousse résultante.
5. Après 10 minutes, nous envoyons le citron haché dans le bol avec la confiture. Mélanger les ingrédients et cuire environ 5 minutes.
6. Nous stérilisons le récipient avec des couvercles à l'avance dans le four. Versez ensuite la confiture chaude dans des pots, couvrez avec des couvercles et roulez. Nous le mettons dans n'importe quel endroit pratique pour le refroidissement. Nous l'enveloppons d'une couverture chaude.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse confiture de sirgi à l'orange

Irga est une baie qui se gâte rapidement. Pour cette raison, vous devez récolter la confiture immédiatement après la récolte. Avec l'ajout d'orange, la délicatesse acquiert un goût légèrement inhabituel.

Temps de cuisson - 4 heures.

Temps de cuisson - 1 heure.

Montant des portions - 5-6.

Ingrédients:

• Irga - 1,5 kg.
• Orange - 1 pièce
• Eau - 200 ml.
• Sucre - 0,6 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous examinons les baies d'irgi récoltées et sélectionnons uniquement les plus mûres et les plus entières. Nous jetons les gâtés. Nous enlevons les tiges et les branches. Versez l'irga dans une passoire et rincez à l'eau courante. Laissez-le pendant quelques minutes pour laisser le verre liquide.
2. Rincez l'orange avec de l'eau et essuyez-la avec une serviette. Ensuite, nous coupons la peau avec un couteau tranchant. On enlève la partie blanche du zeste, ça a un goût amer. Broyer la pulpe d'orange à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Broyez les zestes sur une râpe fine. Ajouter le zeste haché dans le bol à la pulpe.
3. Versez l'irga dans une grande casserole ou un bassin. Nous nous endormons avec la quantité de sucre prescrite, versons de l'eau. Nous partons pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, l'irga va laisser sortir le jus et se mélanger avec le sucre, formant une masse épaisse et sucrée.
4. Au bout d'un moment, ajoutez un mélange de zeste d'orange et de pulpe aux baies et au sucre. Mélanger et placer le récipient sur la cuisinière. Nous allumons et portons la délicatesse à ébullition. Cuire encore une heure à feu doux. Retirer la mousse blanche avec une cuillère. Remuez constamment la confiture.
5. Nous commençons à stériliser les pots de confiture et les couvercles. Cela peut être fait au four ou de toute autre manière disponible. Après la stérilisation et la préparation complète de la confiture, versez la friandise dans les bocaux, couvrez chaque récipient avec un couvercle et roulez-le. Nous retournons les boîtes de conserve et les mettons dans un endroit chaud. Nous l'enveloppons dans une couverture et la laissons refroidir.

Bon appétit!

Confiture d'Irga pour l'hiver à l'acide citrique

Une excellente confiture est obtenue à partir de l'irgi : les baies contiennent un épaississant naturel - la pectine. Cela facilite grandement la tâche des femmes au foyer, car de la gélatine est généralement ajoutée à la confiture lors du processus de préparation, dont la manipulation nécessite des précautions.

Temps de cuisson - 8 heures 50 minutes.

Temps de cuisson - 1 h 50 min.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Irga - 1 kg.
• Sucre - 0,5 kg.
• Acide citrique - 1 gr.
• Eau bouillie - 20 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous trions irgu. Faites attention aux baies gâtées : elles deviennent souvent une "victime" des oiseaux. Choisir des baies entières et plus mûres.Versez-les dans une passoire et rincez à l'eau tiède. Tout d'abord, nous laissons l'irga dans une passoire afin que l'excès de liquide soit du verre, puis nous pouvons l'étaler sur du papier absorbant et attendre que les baies sèchent.
2. Broyer l'irga à l'aide d'un mixeur. Verser dans un grand récipient - une bassine ou une casserole.
3. Remplir de sucre et laisser reposer une heure pour dissoudre le sucre. Après 60 minutes, mettez une bassine ou une casserole avec de l'irga et du sucre sur le brûleur. Allumez le feu et portez le mélange à ébullition. Nous continuons à cuire pendant 10 minutes. En même temps, nous remuons constamment la masse et retirons la mousse blanche (il est préférable de le faire avec une cuillère en bois). Éteindre la cuisinière. Couvrir le bassin avec la confiture avec de la gaze et laisser reposer 2-3 heures. Nous répétons la cuisson de 10 minutes 2-3 fois de plus. Dans ce cas, à chaque fois la masse doit refroidir à température ambiante.
4. Nous faisons bouillir une petite quantité d'eau dans une bouilloire. Diluer l'acide citrique dans 20 ml d'eau. Nous mettons les boîtes au four pour la stérilisation, posons les couvercles à côté. Dès que la confiture est prête, versez-y un mélange d'eau et d'acide citrique.
5. Nous mettons la délicatesse chaude dans les bocaux et couvrons avec des couvercles. Nous enroulons les boîtes à l'aide d'une machine à sertir. Retournez les contenants, enveloppez-les d'une couverture et laissez-les refroidir.

Bon appétit!

Confiture épaisse de sirga à la gélatine

Pour obtenir une gâterie de baies noires plus épaisse, vous devez y ajouter de la gélatine : la quantité dépend de la densité que vous souhaitez obtenir pour la masse.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Irga - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Gélatine - 10 gr.
• Citron - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la gélatine. Versez un verre d'eau dans une casserole ou une bouilloire. Porter l'eau à ébullition et laisser refroidir. Versez ensuite la moitié du verre dans un récipient séparé et faites-y tremper la gélatine. Nous partons une demi-heure.
2. Nous trions Irga, enlevons les baies gâtées. Nous jetons les branches et les feuilles qui sont entrées dans l'irga lors de la collecte. Mettez les baies dans une passoire et rincez à l'eau tiède. Nous laissons la passoire dans l'évier pour que l'excès de verre liquide et l'irga se dessèchent.
3. Une fois les baies sèches, broyez-les dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande. Ajouter un demi-verre d'eau et de sucre dans un récipient avec de la purée d'irgi. Nous lavons le citron. Nous l'essuyons, pressons le jus à la main ou à l'aide d'un presse-agrumes.
4. Remuez la masse et mettez-la sur le brûleur. Allumez le feu et portez la purée de yaourt à ébullition. Nous réduisons le feu. Nous continuons à cuire pendant 5 minutes. Remuer constamment et retirer la mousse avec une cuillère.
5. Éteignez le feu et laissez la confiture tranquille pendant un moment. Quand il refroidit, ajoutez la gélatine. Nous mélangeons. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles au four. Verser la confiture dans des récipients et couvrir avec des couvercles. On roule. Lorsque les pots de confiture sont froids, mettez-les au réfrigérateur.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de sirgi aux cerises

Irga et cerise vont bien ensemble. Irga a un goût sucré, mais légèrement fade. Et les cerises sont juteuses et aigres. Le résultat est une confiture avec une note de saveur intéressante.

Temps de cuisson - 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.

Portions par conteneur - 3-4.

Ingrédients:

• Irga - 600 gr.
• Cerises - 400 gr.
• Sucre - 1 kg.
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Acide citrique - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous collectons la quantité requise d'irgi. Nous le trions des feuilles et des branches. Nous enlevons les tiges. Versez les baies dans une passoire et lavez-les sous l'eau chaude courante. Nous attendons que l'excès d'humidité s'écoule.
2. Nous trions également les cerises. Nous enlevons les queues et les baies gâtées. Nous lavons les baies. Maintenant, vous devez retirer les graines de la cerise. À cette fin, vous pouvez utiliser un appareil spécial. S'il n'est pas là, faites une incision avec un couteau et essorez les os.
3. Versez l'irga et les cerises dans un grand récipient profond séparé. Remuer les baies.
4. Remplissez les cerises et irgu avec le sucre. Nous partons un moment, pour que les baies laissent sortir le jus et que le sucre se dissolve un peu.
5. Maintenant, nous avons besoin d'un poussoir en bois et d'une cuillère. À l'aide d'un poussoir, appuyez sur les baies, puis remuez-les avec une cuillère.
6. Nous ajoutons de l'eau.Nous mettons le récipient sur le brûleur et allumons la cuisinière. Lorsque la masse bout, faites-la cuire quelques minutes. Remuez constamment la confiture. De la mousse apparaîtra pendant la cuisson. Il doit être retiré en permanence.
7. Laisser mijoter la confiture à feu doux pendant 30 à 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter de l'acide citrique à la confiture et mélanger. Nous stérilisons les récipients en verre avec couvercles de n'importe quelle manière pratique. Nous versons la confiture prête à l'emploi dans des pots et l'enroulons. Nous posons les pots avec couvercles sur le sol et les emballons. Lorsque la confiture a refroidi, nous transférons les pots dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture de yergi incroyablement délicieuse aux framboises

L'irga et les framboises sont deux baies très saines. Ils contiennent de nombreuses vitamines et nutriments, et se combinent idéalement entre eux dans la composition de la confiture.

Temps de cuisson - 10 heures 30 minutes.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur - 4-5.

Ingrédients:

• Framboises - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Sucre - 2 kg.

Processus de cuisson :

1. Les framboises pour confiture doivent être préparées le soir. Nous trions les baies : enlevons les tiges, débarrassons-nous des baies pourries ou abîmées, examinons attentivement les framboises à l'intérieur. Il peut y avoir de petits vers. Versez les baies dans une passoire et rincez avec un petit filet d'eau froide. Séchez les framboises.
2. Nous transférons les baies dans un grand récipient et les recouvrons de deux kilogrammes de sucre. Nous le laissons une nuit pour que les framboises laissent sortir le jus. Il est conseillé de placer le récipient avec les framboises dans un endroit frais.
3. Nous trions les baies de l'irgi selon le même algorithme que les framboises. Nous lavons et laissons sécher. Versez l'irga séchée dans une bassine ou une casserole avec des framboises.
4. Nous mettons le récipient avec des baies sur le feu et activons la technique. Lorsque la confiture arrive à ébullition, retirez-la du brûleur et laissez-la infuser pendant 2-3 heures. Au bout d'un moment, portez la confiture à ébullition pendant encore 5 minutes. Nous enlevons la mousse dans le processus.
5. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles au four ou d'une autre manière pratique. Versez la confiture dans des récipients et couvrez-les avec des couvercles. Nous l'enroulons et la laissons refroidir dans un endroit chaud: retournez les boîtes et recouvrez d'une couverture ou d'une couverture chaude.

Bon appétit!