Confiture de cassis - 10 recettes simples et délicieuses

Confiture de cassis - un goût familier depuis l'enfance. C'est l'un des mets les plus appréciés et les plus demandés par de nombreuses femmes au foyer. Après tout, les baies de cassis ne sont pas seulement sucrées, mais aussi incroyablement précieuses. Ils contiennent une grande quantité de vitamine C, ainsi que de nombreux micro et macro éléments. C'est un vrai trésor ! Et incroyablement délicieux !

Cassis en cinq minutes pour l'hiver sans eau

Un repas de cassis de cinq minutes est un moyen rapide de préparer une délicieuse gâterie pour l'hiver, tout en préservant autant de nutriments que possible. Après tout, les groseilles sont un véritable cadeau de la nature. Il contient tellement de vitamines et de minéraux qu'il peut facilement remplacer les médicaments pharmaceutiques. Et c'est meilleur que les desserts chers !

Portions : 4

Temps de cuisson: 5 minutes.

Astuce : si vous souhaitez préparer plus de portions de confiture, ajoutez 0,5 sucre pour chaque kilogramme de groseilles. Une telle confiture se révélera avec une légère acidité, si vous voulez éviter cela, augmentez la quantité de sucre à votre goût.

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  Nous trions les baies, les rinçons et les laissons sécher pour éliminer l'excès d'humidité.
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  Nous transférons la baie dans un récipient en émail et la recouvrons de sucre. Nous partons plusieurs heures jusqu'à ce que les groseilles libèrent au moins un peu de leur propre jus.
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  Nous envoyons les baies au four jusqu'à ébullition, en remuant la masse de temps en temps. Après cela, faites bouillir encore 5 minutes.
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  Verser la confiture chaude dans des pots d'un demi-litre. On roule.

Bon appétit!

Confiture de cassis en gelée épaisse

L'épaisse confiture de cassis gélatineuse est un délice sans égal. Il plaira particulièrement à tous les amateurs de gelée. Grâce à la pectine naturelle, vous n'avez pas besoin de la bricoler longtemps, elle durcit rapidement et bien. C'est cette gelée qui est la mieux utilisée pour la cuisson. Et en plus, c'est incroyablement délicieux !

Portions : 6

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

• Cassis - 3 kg.
• Sucre - 3 kg.
• Eau - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous nous débarrassons des brindilles et des tiges pour que rien n'interfère avec le goût de la confiture. Nous lavons les baies et les plaçons dans un récipient de cuisson.
2. Remplissez les groseilles de sucre et versez-y 2 c. l'eau. Nous mettons la masse sur le poêle, sans oublier de remuer. Une fois que la masse commence à bouillir, cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à éclater.
3. Maintenant, à l'aide de gaze, filtrez la confiture. Versez le jus obtenu dans une casserole et faites cuire, et quand il bout, gardez-le au feu pendant encore 5 minutes.
4. Retirez la gelée du feu et versez-la dans des bocaux. Nous roulons même de la confiture chaude. Laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

Bon appétit!

Une recette simple de confiture de cassis sans cuisson

Les cassis non cuits sont une façon rapide, facile et incroyablement saine de se préparer. Ces baies conservent autant de substances utiles que possible, ainsi que leur arôme naturel. Et le goût est un vrai délice !

Portions : 4

Temps de cuisson: 5 heures

Ingrédients:

• Sucre -1kg.
• Groseille - 1 kg.

Processus de cuisson :

Astuce : La quantité de sucre dépend de l'endroit où vous allez stocker la confiture. Si la température est de 0 à 8 degrés, utilisez un rapport de 1: 1.Si la température est plus élevée, augmentez la quantité de sucre à 2 kg. pour chaque kilogramme de baies.

1. Nous lavons les groseilles, enlevons les brindilles et les baies gâtées. Lavez à nouveau les baies et laissez-les sécher dans une passoire.
2. Dans un bol mixeur, mélanger les baies et le sucre et les broyer jusqu'à formation d'une purée de baies homogène.
3. Laissez infuser la masse résultante pendant quelques heures, en remuant de temps en temps toutes les demi-heures, afin que le sucre se dissolve mieux.
4. Après cela, mettez la confiture dans des pots d'un demi-litre réfrigérés et fermez avec des couvercles en plastique.

Astuce : Mettez une cuillerée de sucre dans chaque pot sur la confiture, ainsi la confiture se conservera mieux.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de cassis dans un hachoir à viande

La confiture de cassis dans un hachoir à viande est une friandise maison épaisse et gélatineuse. De tels devoirs sont faciles à préparer et, par conséquent, même les femmes au foyer novices peuvent les gérer. Simple et savoureux - le principal mérite de cette délicatesse !

Portions : 10

Temps de cuisson: 7 heures

Ingrédients:

• Groseilles - 3 kg.
• Sucre - 3 kg.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, lavez les baies. Pour ce faire, versez-les dans un grand récipient, vous pouvez utiliser une bassine ou un seau et mélanger plusieurs fois, commencez à égoutter soigneusement l'eau. Nous trions les groseilles, en enlevant les brindilles et les pétioles. Et laissez sécher quelques minutes.
2. Maintenant, nous prenons une plaque émaillée plus profonde et un hachoir à viande. Nous tordons les baies.
3. Remplissez la masse de baies de sucre et mélangez bien pour que le sucre se dissolve. Laissez les groseilles sous cette forme pendant 6 heures. Pendant ce temps, les cristaux de sucre disparaîtront complètement.
4. Après cela, nous mettons notre bassin sur la cuisinière et cuisons jusqu'à ébullition, puis faisons bouillir pendant encore 15 minutes.
5. Nous envoyons la confiture finie dans des pots stérilisés d'un demi-litre et d'un litre. On roule.

Bon appétit!

Comment faire de la confiture de baies entières de cassis ?

La confiture de cassis est la préparation maison la plus précieuse. Préparées selon cette recette, les baies de groseille conserveront leur forme et la confiture se révélera incroyablement belle. Le goût d'une telle délicatesse est incroyable! Faites plaisir à votre famille et surprenez vos invités !

Portions : 4

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

• Baies de cassis - 1 kg.
• Sucre cristallisé - 1,5 kg.
• Eau - 250 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les fruits frais de cassis des brindilles, des baies mauvaises et sèches. Nous lavons les baies triées et les laissons sécher pendant quelques minutes (car les baies peuvent éclater en raison d'un excès d'humidité).
2. Dans une casserole à part, faites cuire le sirop : mettez le sucre dans l'eau, remuez et portez à ébullition pour que le sucre soit complètement dissous.
3. Verser les groseilles dans le sirop fini, mélanger. Nous éteignons le feu et attendons que la masse bout, nous détectons exactement 5 minutes. après ébullition et retirer la confiture.
4. Nous retirons la mousse de la confiture et la mettons dans des bocaux, la roulons.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de confiture de cassis dans une mijoteuse

La confiture de cassis dans une mijoteuse est une méthode moderne et éprouvée de préparation thermique des baies. Le multicuiseur simplifie grandement la cuisson et, de plus, toutes les baies sont chauffées uniformément et conservées intactes. La couleur d'une telle confiture est tout simplement luxueuse, et le goût est un plaisir ! Essayez-le !

Portions :6
Temps de cuisson: 1,5 heure

Ingrédients:

• Groseille (noir) - 2 kg.
• Sucre cristallisé - 2,5 kg.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons bien les fruits de la confiture, enlevons les brindilles, feuilles et autres débris inutiles.
2. Nous déplaçons les baies dans le bol du multicuiseur et le remplissons de sucre cristallisé sur le dessus. Mélanger la masse.
3. Nous réglons le mode "extinction" sur le multicuiseur, sélectionnons l'heure 1,5 et fermons le couvercle. N'oubliez pas la confiture et remuez-la toutes les demi-heures !
4. Nous déposons de la confiture chaude dans des pots d'un demi-litre, roulons. Nous le laissons au chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis nous mettons la couture dans un endroit froid.

Bon appétit!

Une recette simple pour la confiture de cassis dans une casserole

La confiture de cassis dans une poêle est un excellent moyen de faire plusieurs pots de douceur. Nos grands-mères connaissaient bien cette recette.Et pour que la confiture soit de haute qualité, assurez-vous de rechercher une casserole en fonte. Ainsi, vous économiserez non seulement du sucre cristallisé, mais vous préparerez également une délicieuse gâterie !

Portions : 1

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• Groseille - 750 gr.
• Sucre - 250 gr.

Processus de cuisson :

Astuce : Il est préférable de prendre une poêle en fonte, ou au moins d'en choisir une avec des bords hauts pour que la confiture ne s'échappe pas.

1. Nous trions les groseilles, versons de l'eau froide dans une assiette, partons quelques minutes pour que toutes les ordures flottent. Nous le retirons avec une cuillère et vidons l'eau. Laissez sécher les baies encore quelques minutes.
2. Nous chauffons la poêle à l'avance. Versez les baies dans une poêle, allumez un feu plus grand et faites frire pendant 3 à 5 minutes. Les grosses baies mûres éclateront de la température et donneront du jus, tandis que les petites resteront entières.
3. Lorsque le jus ressort, vous pouvez ajouter du sucre cristallisé. Nous mélangeons notre masse et cuisons jusqu'à ébullition. Et puis nous faisons bouillir pendant encore 5 minutes. Pendant ce temps, le sucre doit se dissoudre complètement et la pectine doit être libérée et épaissir la confiture.
4. Pendant qu'elle est encore chaude, versez la confiture dans un pot d'un demi-litre et roulez-la.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de cassis à l'orange

La confiture de cassis à l'orange est une divine association de fruits de cassis aigre-doux avec des notes d'agrumes. Et en plus, il contient deux fois plus de vitamines et de minéraux ! Expérimentez et diversifiez vos devoirs. Les ménages seront ravis !

Portions :4

Temps de cuisson: 8 heures 30 minutes

Ingrédients:

• Cassis - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Orange - 1 pièce
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les fruits frais de cassis dans un seau d'eau froide. Nous allons cuire la confiture sans brindilles ni feuilles, nous enlevons donc toutes les ordures.
2. Lavez l'orange et coupez-en le zeste. Râper le zeste ou broyer au mixeur. Coupez les tranches d'orange en morceaux et retirez le ruban blanc des murs d'agrumes.
3. Placer les baies et les tranches d'orange dans un bol mixeur et réduire en une purée lisse.
4. Ajoutez le zeste, mettez toute la masse dans une casserole, mélangez avec du sucre cristallisé et faites cuire. Une fois que la masse commence à bouillir, nous continuons à cuire encore 10 minutes.
5. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture pendant 8 heures afin qu'elle épaississe et soit saturée de l'arôme d'écorce d'orange.
6. Remettez la confiture sur le feu. Lorsqu'il commence à bouillir, nous le détectons pendant 15 minutes, le faisons bouillir pendant ce temps et le retirons du feu.
7. Verser la confiture chaude dans des pots et rouler.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour la confiture de groseille noire et rouge

La confiture de groseilles noires et rouges est une merveilleuse combinaison pour une préparation maison. Deux variétés de groseilles se complètent bien en goût. C'est une gourmandise parfumée et appétissante. Et en plus, de vraies vitamines naturelles ! Une telle confiture est un vrai trésor !

Portions : 5

Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes

Ingrédients:

• Groseille (variété noire) - 1 kg.
• Groseille (variété rouge) -250 gr.
• Sucre - 1,5 kg.
• Eau - 250 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les fruits des groseilles, enlevons les brindilles et les feuilles, ainsi que le reste des débris. Mine dans un bol profond pour que toutes les particules de poussière flottent. Nous vidons l'eau et laissons l'eau s'écouler à travers une passoire, et les baies sèchent.
2. Nous mélangeons des baies avec du sucre. Et dans une casserole, nous l'envoyons au poêle. Lorsque la masse bout, faites bouillir pendant 5 minutes. Et retirez la casserole. Laissez la masse infuser pendant 5 heures.
3. Remettez ensuite la confiture sur le feu. Et encore, après ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes.
4. Nous retirons la confiture finie, la versons dans des pots encore chaude.

Bon appétit!

Confiture de cassis à la banane

Le cassis à la banane est une vraie trouvaille pour les amateurs de goûts insolites. La banane donne des notes fruitées délicates à la confiture, tandis que les groseilles donnent un goût et une couleur riches. Les bienfaits de cette délicatesse ne valent même pas la peine d'être rappelés ! Essayez par vous-même cet incroyable « cocktail » médicinal !

Portions : 4

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Groseille (noir) - 1 kg.
• Banane - 2 pièces
• Sucre - 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparons les groseilles en enlevant tous les débris inutiles et en éliminant les fruits secs et mauvais. Lavez les baies et les bananes.
2. Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux.
3. Nous déplaçons tous les ingrédients dans une casserole en émail, et sur le dessus, ajoutons du sucre cristallisé à la masse et broyons avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
4. Nous envoyons la masse au feu, attendons l'ébullition et après ébullition, nous continuons à cuire pendant 20 minutes.
5. Verser la confiture chaude dans des bocaux, rouler délicatement. Nous refroidissons la confiture au chaud, puis l'envoyons dans un endroit froid.

Bon appétit!