Confiture royale d'abricots - 5 recettes pas à pas pour l'hiver

Jam est un véritable salut et une aide fidèle tout au long de l'année. Il est ajouté au thé, utilisé comme garniture ou comme plat d'accompagnement. Il vaut mieux s'occuper à l'avance de la préparation des confitures pour l'hiver, d'autant plus que cela ne prendra pas autant de temps, mais le résultat sera excellent : une délicieuse confiture d'abricots est fournie.

Confiture royale d'abricots dénoyautés pour l'hiver

Une excellente confiture d'hiver prédécoupée et sans pépins est la meilleure utilisation pour les abricots. La confiture délicate et juteuse vous sera utile plus d'une fois, il est donc temps de vous familiariser avec cette recette : vous ne pouvez pas la refuser, car le goût royal de la confiture saura tout simplement vous conquérir.

Temps de cuisson : 17h.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

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  Nous nettoyons les abricots des graines. Nous recueillons de l'eau dans un récipient, y versons du soda, dissolvons. Mettez les abricots dans ce récipient et laissez reposer 3 heures.Après cela, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire et rincez bien les fruits.
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  Remplissez les abricots avec beaucoup de sucre.
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  Après 5 heures, du jus d'abricots se forme dans le récipient. Séparez les abricots eux-mêmes et transférez-les dans un autre bol.
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  Nous ne versons pas le sirop, mais le mettons sur le feu jusqu'à ébullition. Après ébullition, remettre les abricots dans le sirop et laisser reposer.
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  Après avoir "repos" le sirop, faites-le bouillir à nouveau avec des abricots jusqu'à ébullition. Ensuite, nous réduisons progressivement le feu. Après l'avant-dernière étape de cuisson, la confiture d'abricot doit reposer au moins 8 heures.Au stade de la dernière cuisson, ajouter le jus de citron. Après ébullition, éteignez le feu et après 20 minutes. verser la confiture dans des bocaux et fermer hermétiquement les couvercles. Pour mieux conserver la confiture, il vaut mieux la verser dans les pots encore chaude : d'autant plus c'est mieux en terme de stérilité. Nous fermons les pots avec des couvercles, vous pouvez les enrouler. Il peut être stocké longtemps dans tous les cas. Bon appétit!

Confiture royale d'abricots aux amandes pour l'hiver

Les homologues anglais de la confiture russe - les confitures - éblouissent sur les étagères des magasins, ont des goûts et des couleurs différents. Mais ils sont toujours basés sur la technique et la méthode de préparation classiques traditionnelles. Les conserves faites maison sont toujours considérées comme plus savoureuses et plus saines que leurs homologues en magasin.

Temps de cuisson : 18h.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg.
• Sucre - 1kg
• Eau - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous choisissons des abricots denses et même légèrement pas mûrs. Nous lavons les fruits et laissons l'eau s'écouler. À l'aide d'un appareil de cuisine spécial, retirez le noyau en le poussant hors de l'abricot. Vous pouvez également remplacer cet appareil par un crayon émoussé : dans ce cas, veillez à l'envelopper dans du film alimentaire. Nous prenons un cure-dent et lui faisons des injections, afin que plus tard, il soit plus facile pour le sirop d'abricot de pénétrer à l'intérieur.
2. Nous déchirons les os et enlevons les nucléoles. On en met un dans le trou de chaque fruit.
3. Prenons un sirop. Versez le sucre dans une casserole ou une bassine et versez de l'eau. Nous mettons à feu moyen et remuons pour que le sucre ne colle pas aux parois et au fond. Nous attendons que le sirop bout, après quoi nous le laissons bouillir pendant 5 minutes. Mettez-y délicatement les abricots et retournez un peu la casserole ou faites fondre le contenu avec une cuillère pour qu'il soit complètement recouvert de sirop.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Après cela, retirez la casserole du feu jusqu'au coin et laissez le sirop refroidir et infuser : cela prendra environ 12 heures.Vous pouvez envelopper le pot avec une serviette. Après le temps imparti, remettre la casserole avec le contenu sur feu doux, porter à ébullition et attendre encore 5 minutes. Faites défiler la casserole plusieurs fois ou remuez les abricots, mais pas de manière chaotique, mais en cercle, afin de ne pas perturber la structure résultante du sirop. Retirez la mousse formée par l'ébullition avec une cuillère ou une spatule. Nous laissons la confiture encore 10 heures.En avant est la dernière étape de la cuisson: porter à ébullition, réduire immédiatement le feu au minimum et cuire pendant 20-25 minutes. Tournez doucement les abricots en cercle.
5. Pour mieux conserver la confiture, il vaut mieux la verser dans les pots encore chaude : d'autant plus c'est mieux en terme de stérilité. Nous fermons les pots avec des couvercles, vous pouvez les enrouler. Il peut être stocké longtemps dans tous les cas. Bon appétit!

Délicieuse confiture d'abricots aux noix

Il s'avère que la confiture d'abricots incroyablement délicieuse peut être encore plus savoureuse si vous ajoutez un ingrédient intéressant, qui, soit dit en passant, est également très utile. Je parle des noix. Ils rendront le goût de la confiture plus intéressant et lui donneront un nouveau son, pour qu'elle se révèle vraiment royale.

Temps de cuisson : 17h.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg.
• Sucre - 1kg
• Eau - 1 litre.
• Noix - 300 gr.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Soda - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les abricots des graines. Nous recueillons de l'eau dans un récipient, y versons du soda, dissolvons. Mettez les abricots dans ce récipient et laissez reposer 3 heures.Après cela, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire et rincez bien les fruits.
2. Remplissez les abricots avec beaucoup de sucre.
3. Après 5 heures, du jus d'abricots se forme dans le récipient. Séparez les abricots eux-mêmes et transférez-les dans un autre bol.
4. Nous ne versons pas le sirop, mais le mettons sur le feu jusqu'à ébullition. Après ébullition, remettre les abricots dans le sirop et laisser reposer. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et ajoutons les noix. Nous les plongeons dans du sirop et cuisons environ 10 minutes.
5. Après avoir "repos" le sirop, faites-le bouillir à nouveau avec des abricots jusqu'à ébullition. Ensuite, nous réduisons progressivement le feu. Après l'avant-dernière étape de cuisson, la confiture d'abricot doit reposer au moins 8 heures.Au stade de la dernière cuisson, ajouter le jus de citron. Après ébullition, éteignez le feu et après 20 minutes. verser la confiture dans des bocaux et fermer hermétiquement les couvercles. Pour mieux conserver la confiture, il vaut mieux la verser dans les pots encore chaude : d'autant plus c'est mieux en terme de stérilité. Nous fermons les pots avec des couvercles, vous pouvez les enrouler. Il peut être stocké longtemps dans tous les cas. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de confiture d'abricots au citron

La confiture d'abricots déjà incroyablement savoureuse est également royale. Ce nom du goût est en grande partie dû à un ingrédient absent de la recette classique de ce plat. Je parle du citron : il va ajouter de la fraîcheur et de la nouveauté au goût et le diversifier avec des notes acidulées.

Temps de cuisson : 17h.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg.
• Sucre - 1kg
• Eau - 1 litre.
• Citron - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les abricots et les épluchons. Remplissez la moitié des abricots (ou entiers, si vous décidez de ne pas les couper) de sucre et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
2. Pendant ce temps, les abricots donneront du jus, il faudra donc les déplacer séparément. Cependant, le jus nous sera toujours utile, alors nous le conservons.
3. Nous lavons le citron et le coupons en deux parties égales. Nous allons frotter le zeste de citron d'une part et utiliser l'autre pour presser le jus. Ajouter le zeste dans le bol avec les abricots.
4. Après avoir "repos" le sirop, faites-le bouillir à nouveau avec des abricots jusqu'à ébullition. Ensuite, nous réduisons progressivement le feu. Après l'avant-dernière étape de cuisson, la confiture d'abricot doit reposer au moins 8 heures.Au stade de la dernière cuisson, ajouter le jus de citron.
5. Après ébullition, éteignez le feu et après 20 minutes. verser la confiture dans des bocaux et fermer hermétiquement les couvercles. Pour mieux conserver la confiture, il vaut mieux la verser dans les pots encore chaude : d'autant plus c'est mieux en terme de stérilité. Nous fermons les pots avec des couvercles, vous pouvez les enrouler. Il peut être stocké longtemps dans tous les cas. Bon appétit!

Comment cuisiner la confiture d'abricot « Royale » aux amandes ?

Le temps passé à préparer cette recette de confiture ne sera qu'un investissement dans le goût incroyable de ce plat. La confiture sera tendre, pas trop sucrée et pas trop visqueuse, si vous suivez toutes les règles de la recette : alors vous comprendrez certainement pourquoi cette confiture s'appelle à juste titre "Royale".

Temps de cuisson : 20h.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg.
• Sucre - 1kg
• Eau - 300 ml.
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les abricots : il vaut mieux les prendre denses, pas mûrs. À l'aide d'un bâton spécial ou de ses analogues (un crayon, par exemple), poussez l'os d'abricot dans un mouvement circulaire. Cette méthode gardera les abricots intacts.
2. Brisez les os avec un marteau, mais ne frappez pas fort, sinon vous pourriez endommager les nucléoles. Insérez-les dans le trou de chaque abricot. Avant cela, vous pouvez goûter les os : si tout à coup ils deviennent amers, vous pouvez utiliser des amandes ou d'autres noix à la place. Il ne vaut pas la peine de se débarrasser des pellicules de nucléoles, car elles donneront une exquise amertume d'amande.
3. Placez les abricots dans une casserole ou un bol. Faites bouillir le sirop à partir d'eau et de sucre, ainsi qu'avec l'ajout d'acide citrique: versez le sucre et versez de l'eau. Mettez sur feu moyen et remuez pour que le sucre ne colle pas aux parois et au fond. Attendez que le sirop bout, puis laissez bouillir pendant 5 minutes. Y déposer délicatement les abricots et tourner un peu la poêle et noyer les abricots dans le sirop à l'aide d'une cuillère. Mettez la poêle sur le feu.
4. Porter à ébullition et retirer la mousse obtenue. Ne remuez pas la confiture pendant la cuisson, il vaut mieux remuer ou retourner la casserole. Éteignez le feu et placez la confiture pendant au moins 10 heures ou toute la nuit. De même, faites bouillir le contenu deux fois de plus une fois ce temps écoulé, en maintenant les intervalles entre la deuxième et la troisième ébullition. La préparation de la confiture peut être jugée par l'épaisseur du sirop et la translucidité de l'espèce.
5. Verser la confiture chaude dans des pots stériles et fermer hermétiquement avec un couvercle ou rouler. Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit sombre. Bon appétit!