Confiture d'abricots en tranches - 6 recettes pas à pas pour l'hiver

Pour conserver les fruits et légumes d'été jusqu'à l'hiver, nos ancêtres ont inventé la conserve. Les petits pains étaient sucrés et salés, à base de champignons, de légumes et de fruits. Ce qui réchauffe encore aujourd'hui le cœur et l'âme dans le froid, c'est la confiture d'abricots ensoleillée. Juste deux ingrédients et quelques heures - et le dessert vous ravira pendant toute une année.

Confiture d'abricots ambrés en tranches pour l'hiver

La confiture d'abricots est bonne en tout, mais ce qui la distingue fondamentalement des autres, c'est sa couleur unique. Le dessert de ce fruit s'avère être d'une couleur ambrée brillante et les morceaux d'abricot qui se présentent sont comme des rayons de soleil. Vous devrez bricoler la préparation des bonbons, mais le résultat en vaut la peine.

Temps de cuisson - 15 heures

Temps de cuisson - 3 heures 20 minutes

Portions - 3

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  Préparez vos fruits. Lavez soigneusement les abricots afin qu'aucune saleté et poussière ne pénètrent dans la confiture. Coupez les fruits en deux ou en quatre et enlevez les graines. Aucun noyau n'est nécessaire dans cette recette.
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  Faire du sirop de sucre. Versez le sucre dans un bol profond ou une grande casserole. Versez un verre d'eau froide et mettez les plats sur le feu. En remuant de temps en temps, chauffer le sirop jusqu'à dissolution complète du sucre et porter à ébullition. Éteignez le feu après 1-2 minutes.
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  Placez les abricots préparés dans une autre casserole propre. Versez le sirop de sucre chaud sur les fruits pour qu'il les recouvre uniformément. Laissez reposer les fruits jusqu'à ce que le liquide soit complètement refroidi. Pendant ce temps, les abricots libéreront le jus et absorberont une partie de la douceur.
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  Une fois le sirop refroidi, versez-le délicatement dans le bol dans lequel il a été préparé et faites-le bouillir à nouveau. Porter le liquide à ébullition à feu moyen, puis cuire pas plus de 2 minutes. Retirer le bol du feu et verser à nouveau sur les abricots avec le sirop.
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  Mettez la casserole avec les fruits sur feu doux. Porter le contenu à ébullition en remuant très doucement et lentement, puis maintenir sur le feu environ 5 minutes. Retirer la confiture du feu et laisser refroidir quelques heures. Après cela, renvoyez la casserole sur le poêle et répétez toutes les étapes 3 fois de plus.
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  Verser la confiture chaude dans de petits pots stérilisés et couvrir avec les couvercles préparés. Conservez la confiture dans un endroit frais et profitez-en tout au long de l'année.

Bon appétit!

Comment cuisiner de la confiture d'abricots dénoyautés ?

Cette recette doit absolument être dans la tirelire de toutes ces ménagères qui aiment cuisiner et s'offrir de la confiture. Le dessert à l'abricot s'avère d'une belle couleur ensoleillée. Ce n'est pas une honte de mettre une telle friandise sur une table de fête, car elle ravit par son apparence et son goût incroyable.

Temps de cuisson - 12 heures

Temps de cuisson - 1 heure

Portions - 3

Ingrédients:

• Abricots - 1,5 kg.
• Sucre - 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Pour la confiture, utilisez des abricots mûrs mais fermes. Les fruits mous et trop mûrs perdront leur forme dans la confiture et deviendront moins attrayants. Rincez les fruits sous l'eau courante. Coupez les abricots en deux ou en quatre et retirez les graines. Ils ne sont pas nécessaires dans cette recette.
2. Placez les abricots hachés dans une casserole profonde. Versez le sucre au même endroit. Remuez les fruits et couvrez la casserole. Laisser infuser au moins quelques heures, idéalement toute la nuit.Pendant ce temps, les abricots dégageront beaucoup de jus et le sucre fondra. Par conséquent, il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter de l'eau.
3. Mettez la casserole avec les fruits et le sirop sur la cuisinière et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer la mousse délicatement avec une cuillère en bois et cuire environ 5 minutes de plus.
4. Préparez un récipient pour la conservation. Préchauffer le four à 100 degrés et y envoyer des bocaux d'un demi-litre pendant 15 minutes pour les stériliser. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole et baissez les couvercles pendant 2-3 minutes. Ils peuvent également être stérilisés avec des bocaux au four.
5. Verser la confiture chaude dans des pots stériles et laisser refroidir légèrement. Fermez ensuite hermétiquement avec les couvercles et laissez refroidir jusqu'à la fin. Conservez les confitures toutes faites dans un endroit frais et dégustez des confitures ensoleillées toute l'année.

Bon appétit!

Délicieuse confiture d'abricots en tranches avec des noyaux pour l'hiver

La confiture d'abricots est un ajout délicieux aux crêpes ou aux petits pains. Il peut être consommé séparément avec du thé. Cuit à partir de morceaux d'abricot, il s'avère épais et doré. Et si vous y ajoutez des nucléoles, une légère note de noisette et une agréable astringence apparaîtront. Assurez-vous d'essayer cette recette!

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 2 heures

Portions - 5-6

Ingrédients:

• Abricots - 2 kg.
• Sucre cristallisé - 2 kg.
• Acide citrique - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les abricots en faisant attention à chaque fruit, surtout s'ils sont achetés. Il est important que les fruits soient propres, car ils vont avec les peaux dans la confiture. Coupez les abricots en deux ou quatre morceaux. Retirez les os et séchez-les. Étant donné que la confiture nécessite des nucléoles internes et intacts, la couche externe doit être retirée. Il est plus facile de le faire avec des os secs qu'avec des os humides. À l'aide d'un marteau, d'un presse-ail ou d'un moulin à noix, fendez doucement le noyau et retirez les grains. Vous n'aurez pas besoin de tout, juste une poignée.
2. Placez les fruits hachés dans un bol ou un grand pot pour la confiture, coupez-les en une couche et saupoudrez de sucre. Placez une autre couche d'abricots sur le dessus et recouvrez-les également de sucre. Faites-le avec tous les fruits. Cette méthode accélérera le jus et la douceur des boissons aux fruits, ce qui signifie qu'elle raccourcira le temps de cuisson. Laisser infuser quelques heures.
3. Après ce temps, placez le pot de fruits sur la cuisinière. Ajoutez une poignée de noyaux préparés aux abricots et faites cuire la confiture à feu vif. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant exactement 5 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour gratter la mousse qui se forme. Éteignez le feu et laissez reposer la douceur pendant 15 minutes.
4. Rallumez le feu et faites bouillir la confiture pendant 3 minutes, puis laissez-la refroidir à nouveau légèrement pendant 15 minutes. À la troisième ébullition, ajoutez une demi-cuillère à café d'acide citrique. Cela donnera à la confiture une belle couleur et l'aidera à rester fraîche plus longtemps.
5. Lavez et stérilisez bien les pots d'un demi-litre. Dans des récipients encore chauds, étalez la confiture chaude avec les tranches d'abricots et les nucléoles. Couvrez-les avec des couvercles stériles. Disposez les pots à l'envers dans un endroit sombre et attendez qu'ils refroidissent complètement. La confiture est prête ! Vous pouvez vous en régaler tout de suite, ou les conserver dans votre cave ou votre réfrigérateur jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de confiture d'abricots avec des tranches d'orange

La confiture d'abricots à l'orange est un mélange juteux et lumineux des fruits les plus estivaux. Tous deux viennent de pays chauds, où vous pourrez profiter de leur goût et de leurs bienfaits plus longtemps. Et nous, afin de conserver les fruits plus longtemps, nous pouvons les transformer en confiture. Il vous ravira de douceur et de vitamines toute l'année.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson - 3 heures 20 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Abricot - 1 kg.
• Sucre - 800 gr.
• Orange - 1 pièce
• Citron - ½ pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les abricots pour éliminer toute saleté et poussière. Coupez les fruits en deux et retirez les graines, elles ne sont pas nécessaires. Coupez chaque moitié en 2-3 morceaux supplémentaires.Transférer les fruits hachés dans une casserole et couvrir de sucre en le répartissant uniformément. Laisser nourrir pendant une heure.
2. A cette époque, bricolez avec des agrumes. Lavez soigneusement l'orange sous l'eau tiède à l'aide d'une éponge pour enlever la cire utilisée pour traiter les fruits des terres lointaines. Séchez les fruits avec une serviette en papier. Retirer les zestes avec une râpe fine. Retirez la couche blanche de l'orange et coupez-la en quartiers. Coupez-les en petits morceaux au hasard. Au bout d'une heure, envoyez le zeste et les agrumes aux abricots.
3. Versez le jus d'un demi citron sur les fruits, cela aidera à prolonger la fraîcheur de la confiture. Placez la casserole sur la cuisinière et portez le contenu à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter encore 50 minutes à petite ébullition. Secouez la casserole de temps en temps pour remuer légèrement la confiture.
4. Pendant la cuisson des fruits, stérilisez les bocaux. Cela peut être fait en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Tremper les couvercles dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
5. Remuez la confiture vers la fin de la cuisson pour qu'elle ne brûle pas. Pendant que la confiture est encore chaude, versez-la dans des pots d'un demi-litre préparés et fermez les couvercles. La confiture est prête à manger. Servir immédiatement, accompagné de crêpes ou de pain blanc, ou conserver un an.

Bon appétit!

Confiture d'abricots épaisse en tranches avec de la gélatine pour l'hiver

La confiture d'abricots à la gélatine est l'une des versions les plus faciles à préparer de ce plat. La gélatine aide à raccourcir le temps de cuisson du sirop et le résultat dépasse toutes les attentes. Les abricots ont un goût frais et les enfants adoreront la gelée. Essayez cette recette et elle deviendra votre préférée.

Temps de cuisson - 5 heures

Temps de cuisson - 40 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Abricots - 1 kg.
• Sucre - 500-700 gr.
• Gélatine - 25 gr.

Processus de cuisson :

1. Verser le sucre et la gélatine dans un bol. Fouetter les ingrédients secs ensemble. La quantité de sucre varie en fonction de la douceur de la confiture que vous aimez. Cinq cents grammes suffisent pour le rendre savoureux.
2. Rincez bien les abricots sous l'eau courante pour enlever toute la poussière et la saleté. Séchez les fruits et coupez-les en quartiers. Jeter les os. Placer les fruits dans une grande casserole et couvrir avec le mélange de sucre et de gélatine. Laissez infuser les abricots pendant 5 heures pour laisser le jus de fruits et savourer la douceur.
3. Passé ce délai, mettez le pot avec la future confiture sur le feu. Remuer doucement et chauffer le contenu et porter à ébullition. Comme la gélatine perd ses propriétés lors de l'ébullition, il est impossible de faire bouillir le mélange, il suffit de le chauffer beaucoup.
4. Une mousse abondante se forme pendant la cuisson. Retirez-le soigneusement avec une spatule en bois. Préparez vos ustensiles de couture. Stérilisez les bocaux en les plongeant dans l'eau bouillante avec le goulot vers le bas pendant quelques minutes. Faites de même avec les couvercles.
5. Disposer le dessert chaud dans des bocaux et rouler. Placez-les couvercles baissés et enveloppez-les avec une serviette ou un linge épais pour une meilleure conservation, car la confiture n'a pas mis longtemps à cuire. Attendez qu'il refroidisse complètement. Conservez la douceur finie dans un endroit sombre et frais pendant plus d'un an.

Bon appétit!

Comment faire de la confiture d'abricots en quartiers de sirop ?

Pour conserver longtemps la douceur des fruits et profiter de leur goût et de leurs bienfaits même pendant les hivers froids, les mettre en conserve dans du sirop de sucre. La confiture d'abricot s'avère sucrée à la manière du sud, les fruits sont d'une belle couleur dorée, et le sirop est transparent. Faites plaisir à vos proches avec un dessert insolite.

Temps de cuisson - 40-45 minutes

Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes

Portions - 5-6

Ingrédients:

• Abricots - 2 kg.
• Sucre cristallisé - 2 kg.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les abricots en les trempant dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Laissez sécher les fruits ou essuyez-les avec un torchon. Couper les fruits en quartiers et jeter les graines.
2. Versez le sucre dans une casserole et remplissez-la de deux verres d'eau froide. Remuez et envoyez les plats au fourneau. Faire bouillir le sirop, en remuant constamment, à feu moyen.Ajoutez une cuillère à café plate d'acide citrique pour aider à lisser la confiture et l'empêcher de sucrer. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que l'ébullition commence. Pour qu'il soit transparent, il doit être constamment interféré.
3. Lorsque le sirop a bouilli pendant 2-3 minutes, transférez-y doucement les fruits préparés. Secouez doucement la poêle pour éviter les brûlures, en répartissant le liquide uniformément sur la surface des fruits. A ce stade, il n'est plus possible de remuer le sirop ou d'y plonger les fruits avec une cuillère.
4. Augmenter le feu et cuire la confiture d'abricots pendant 15 minutes. Pendant ce temps, secouez la casserole toutes les deux minutes dans un mouvement circulaire. Ceci est nécessaire pour que le fruit soit constamment dans le sirop. Si vous remuez la confiture avec une cuillère, les abricots perdront leur forme et le sirop ne sera pas si beau et transparent.
5. Au bout d'un quart d'heure, éteignez le feu et retirez les quartiers d'abricots de la poêle. Faites-le pour qu'il leur reste le moins de sirop de sucre possible. Remettre le reste du liquide sur la cuisinière et cuire à feu vif pendant 10 minutes. Vérifiez son état de préparation avec une soucoupe. Mettez-y du sirop et passez la cuillère au milieu du chemin. Si le sirop reste en place - il est prêt, s'il s'étale - faites-le bouillir environ 5 minutes de plus.
6. Mettez les abricots dans des bocaux d'un demi-litre stérilisés. Verser le sirop chaud sur les fruits. Remplissez tous les pots jusqu'en haut en laissant un minimum d'air. Cela empêchera la formation de moisissure. Fermez les bocaux avec des couvercles bouillis. Retournez-les et conservez-les tels quels jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Servez immédiatement la confiture toute faite ou conservez-la dans un endroit sombre et frais pendant un an maximum.

Bon appétit!