Ukha au feu dans un chaudron - 6 recettes de cuisine pas à pas

La soupe de poisson nationale russe est préparée dans de nombreuses familles. Le plat populaire est idéal pour les pique-niques et les randonnées, il est donc préférable de le faire cuire sur un feu dans un chaudron. La soupe peut être préparée avec différents types de poissons, elle prend son arôme et son goût vif. Découvrez 6 idées de cuisine avec des guides pas à pas !

Soupe de poisson à la truite classique dans un chaudron sur le feu

La soupe de poisson à la truite riche et incroyablement parfumée est mieux cuite au feu. Découvrez cette recette classique colorée. Un plat chaud peut être servi pour un pique-nique ou tout simplement pour le déjeuner.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions - 12

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  Nous préparerons les produits nécessaires. Eplucher et rincer les légumes. Couper la truite en petits morceaux.
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  Nous mettons le chaudron sur le feu et faisons bouillir de l'eau. On y plonge des morceaux de truite.
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  Après la cuisson, mettre le poisson dans une assiette. Ne laissez que le bouillon dans le chaudron.
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  Divisez les légumes crus et lavés en morceaux de taille moyenne.
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  Nous immergeons les pommes de terre et les carottes dans le bouillon de poisson. Cuire environ 30 minutes.
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  Ajouter ensuite les morceaux d'oignon et cuire encore 10 minutes.
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  Nous replongeons le poisson dans le chaudron. Ajouter le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Nous gardons le feu pendant 10 minutes.
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  Verser la soupe de truite chaude dans des assiettes et servir. Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer une soupe de poisson à partir de têtes de poisson rouge

Une soupe de poisson parfumée et nutritive peut être préparée à partir de têtes de poisson au feu. Pour un tel plat, il est préférable d'utiliser un chaudron spacieux. Servez une gâterie vibrante pour un repas fait maison en plein air.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 12

Ingrédients:

• Têtes de poisson rouge - 2 pcs.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir en grains - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - 1 bouquet.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous choisissons deux grosses têtes de poisson rouge pour la cuisson de la soupe de poisson.
2. Placez le chaudron sur le feu. Ici, nous déposons les têtes de poisson et versons de l'eau froide et propre.
3. Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en gros morceaux.
4. Couper les carottes en lanières.
5. Les oignons peuvent être coupés en fines tranches.
6. Nous envoyons des légumes au bouillon de poisson bouillant. Nous cuisinons environ 30 minutes.
7. Préparons les épices nécessaires.
8. Rincez les herbes fraîches sous l'eau et broyez-les.
9. Mettez les verts et les morceaux de poivron dans le plat. Nous ajoutons également du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Cuire encore 10 minutes. L'oreille parfumée est prête !

Comment cuisiner une vraie soupe de brochet sur le feu ?

La soupe de poisson maison au feu peut être préparée à partir de nombreux types de poissons. Essayez l'ajout de brochet. Le plat vous ravira par son arôme vif et son goût riche. Convient pour une grande entreprise.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 12

Ingrédients:

• Brochet - 0,8 kg.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir en grains - 1 cuillère à café
• Verts - pour servir.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le brochet sous l'eau et coupons en petits morceaux. La queue et la tête peuvent être enlevées. Nous répandons le poisson dans un chaudron d'eau placé dans un feu de camp. On attend l'ébullition.
2. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de taille moyenne.
3. Hachez l'oignon avec les carottes de la manière qui vous convient.Nous immergeons les légumes dans le bouillon de poisson.
4. Salez et poivrez la pièce. Remuez et maintenez sur le feu pendant environ 40 minutes.
5. La soupe de poisson parfumée est prête. Versez le plat dans des assiettes, agrémentez-le d'herbes fraîches et régalez vos proches !

Soupe de poisson riche sur un feu

Une soupe de poisson intéressante et aromatique sort du bouillon de poisson de rivière. Il est préférable de cuisiner un tel plat à l'air frais sur un feu. Convient pour la randonnée et les pique-niques à la maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions - 12

Ingrédients:

• Carassin carassin - 1 pc.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Poivre noir en grains - 1 cuillère à café
• Vodka - 150 ml.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Choisir les poissons de rivière à déguster. Nous le nettoyons si nécessaire.
2. Nous installons le chaudron sur le feu et y versons de l'eau. Nous y immergeons également du poisson, des grains de poivre noir et des feuilles de laurier.
3. Porter le bouillon à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
4. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher et rincer les légumes.
5. Saler le bouillon de poisson fini à votre discrétion.
6. Couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en petits cubes.
7. Tremper les légumes préparés dans le bouillon chaud.
8. Nous cuisons le plat encore 30 minutes.
9. Moudre l'aneth. Nous l'abaissons dans la masse totale et versons de la vodka ici.
10. Nous gardons le contenu sur le feu pendant encore 10 minutes.
11. Verser la soupe chaude dans des assiettes et servir avec du pain.

Une recette simple et délicieuse pour cuisiner une soupe de poisson au millet au feu

L'ajout de millet est l'un des moyens les plus populaires et les plus nutritifs de faire cuire la soupe de poisson sur un feu. Ce plat chaud et aromatique est idéal pour les déjeuners et dîners en plein air.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 16

Ingrédients:

• Tête de poisson - 3 pcs.
• Queue de poisson - 1 pc.
• Filet de poisson - 0,5 kg.
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Carottes - 3 pcs.
• Céleri-rave - 1 pc.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Gruau de millet - 140 gr.
• Verts - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Poivre noir au goût.
• Eau - 4 litres.

Processus de cuisson :

1. Nous mettons un chaudron avec de l'eau sur le feu. Nous immergeons les oignons pelés et le céleri-rave dans les plats.
2. Ensuite, disposez les parties de poisson prélavées. Ne touchez pas encore le filet. Vous pouvez utiliser différents types.
3. Porter le contenu à ébullition.
4. Après ébullition, salez le plat et laissez cuire encore 40 minutes.
5. Au bout de 40 minutes, retirez les queues, les têtes et le céleri-rave.
6. Nous nettoyons les légumes. Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.
7. Nous abaissons les produits tranchés dans le chaudron. Nous ajoutons également des feuilles de laurier et du poivre.
8. Rincez abondamment les gruaux de mil.
9. Nous envoyons des morceaux de filet de poisson dans le bouillon.
10. Ajoutez ensuite les céréales lavées.
11. Après 20 minutes de cuisson, saupoudrez le plat d'herbes hachées. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel.
12. L'oreille nourrissante au millet est prête. Versez dans des bols et servez-vous !

Soupe de poisson parfumée et très savoureuse avec pommes de terre dans un chaudron sur le feu

La soupe de poisson maison nourrissante peut être cuite avec des pommes de terre sur le feu. Le plat en sortira parfumé et intéressant à déguster. Faites plaisir à vos proches avec un déjeuner ou un dîner parfumé à la fumée.

juste pour le dîner.

Temps de cuisson : 50 min

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Truite - 1 kg.
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Tomate - 6 pcs.
• Épices au goût.
• Eau - 2 litres.
• Huile végétale - 100 ml.
• Pain de seigle - pour servir.
• Ail - 3 gousses.

Processus de cuisson :

1. Couper la truite en petits morceaux. Nous nettoyons et lavons les légumes nécessaires.
2. Nous installons le chaudron sur le feu et y versons de l'huile végétale. Faites frire les morceaux d'oignon ici.
3. On y met aussi de grosses tranches de tomates.
4. Ensuite, disposez les pommes de terre. Saupoudrer les légumes de sel et d'épices. Remuer et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
5. Nous envoyons des morceaux de truite au chaudron avec des légumes.
6. Versez de l'eau et laissez le plat sur le feu pendant encore 20 minutes.
7. Pour servir, vous pouvez sécher des tranches de pain de seigle et les râper avec de l'ail.
8. Divisez un plat appétissant en portions et servez-le avec du pain à l'ail aromatique !