Gâteau au fromage cottage de Pâques - 10 recettes les plus délicieuses

De toute l'abondance de produits de boulangerie de Pâques, nous vous recommandons de regarder de plus près les gâteaux au lait caillé. Le caillé ne laisse aucune trace, tandis que la pâte s'avère poreuse, aérée avec une note d'acidité à peine perceptible. Si cela correspond à vos besoins, ces recettes sont définitivement pour vous!

Gâteau de Pâques classique avec du fromage cottage au four

Pas une seule table pendant des vacances lumineuses n'est complète sans le traditionnel gâteau de Pâques, qui est en fait facile à préparer. Nous diluons la texture délicate du gâteau de Pâques avec une variété de fruits secs, ce qui donnera une belle coupe, un goût intéressant et remplira la maison d'une ambiance festive.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions - 16.

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  Dans du lait chaud, dissoudre la levure sèche et une cuillère à soupe de sucre de la quantité totale. Mélangez le tout soigneusement.
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  Ensuite, sans tamiser la farine, nous nous endormons avec 120 grammes de la quantité totale et mélangeons la pâte. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure grasse. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume de la pâte augmente.
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  Une heure plus tard, nous vérifions la pâte et laissons le moule avec la pâte finie à température ambiante.
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  Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter le sel, le sucre, la vanilline et remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous.
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  La masse d'œufs doit être blanche, moelleuse et épaisse.
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  Ajouter le beurre à température ambiante, le fromage cottage à pâte molle et la crème sure dans le récipient aux œufs battus. Battre à nouveau avec un mélangeur pour que les ingrédients se réunissent.
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  L'étape suivante consiste à ajouter la pâte et à bien mélanger pour qu'elle s'étale uniformément dans toute la pâte.
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  Tamisez progressivement le reste de farine dans la pâte et mélangez d'abord avec une spatule, puis avec vos mains.
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  A ce stade, ajoutez de l'huile végétale, cela aidera à simplifier le processus de pétrissage, lorsque la pâte colle aux mains. Nous le pétrissons avec nos mains pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique.
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  Transférer la pâte dans un bol séparé, graissé avec de l'huile végétale, couvrir de papier d'aluminium et laisser lever pendant environ une heure.
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  Transférer la pâte sur le plan de travail et bien la pétrir pour libérer tout l'air. Ensuite, nous étirons la pâte en un rectangle et déposons les fruits secs préparés. Ensuite, nous enveloppons la couche de pâte et formons une boule.
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  Divisez la pâte finie en quatre parties et transférez-la dans des moules préparés. Nous couvrons les formulaires avec des gâteaux de Pâques et accordons encore 40 minutes de temps pour l'épreuvage.
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  Nous préchauffons le four à 200 degrés et abaissons la température à 180 degrés, température à laquelle nous ferons cuire les gâteaux pendant 20 minutes. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la pâte avec une brochette en bois. Il doit ressortir sec. Nous déposons les gâteaux sur une serviette directement dans le papier pour qu'ils refroidissent.
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  Nous retirons les gâteaux de Pâques refroidis du moule, saupoudrons abondamment de sucre en poudre tamisé et de toute saupoudrage brillant.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques au fromage cottage avec levure sèche

Si vous avez entendu dire que la pâte à levure sèche ne veut pas lever, alors nous nous empressons de dissiper ce mythe. La levure en poudre se dissout mieux dans le lait chaud, ce qui assure une croissance rapide et garantie de la pâte. Le gâteau se révélera beau et savoureux.

Temps de cuisson : 100 min.

Temps de cuisson : 120 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Levure sèche - 10 gr.
• Sucre granulé - 180 gr.
• Sucre vanillé - 10-15 gr.
• Fromage cottage - 150 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Beurre - 100 gr.
• Raisins secs - 100 gr.
• Fruits confits - 100 gr.
• Sel - 0,25 cuillère à café
• Beurre - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Broyer tous les fruits confits en petits morceaux
2. Chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Ajouter le sucre cristallisé dans un récipient avec du lait chaud et bien mélanger.
4. Versez la levure sèche ici.
5. Tamisez ensuite 100 grammes de farine et mélangez bien.
6. Couvrir le bol d'un film ou d'une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
7. Pendant ce temps, la pâte augmentera sensiblement de volume plusieurs fois.
8. Mélanger les œufs avec le fromage cottage dans un bol de mélangeur.
9. Et battre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
10. Versez le sucre cristallisé, le sucre vanillé et le sel dans un bol de beurre, après quoi nous broyons soigneusement tous les composants ensemble.
11. Combinez la masse obtenue avec le caillé et mélangez soigneusement.
12. A la fin, ajouter la pâte toute prête et bien mélanger à nouveau.
13. Faire tremper les raisins secs au préalable dans de l'eau chaude, rincer et sécher, puis les ajouter à la base avec les fruits confits hachés.
14. Mélangez le tout pour que la pâte recouvre complètement la garniture hachée.
15. Tamisez ensuite les 400 grammes restants de farine tamisée et pétrissez la pâte.
16. Encore une fois, couvrez le bol avec la pâte pétrie avec du papier d'aluminium et laissez la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle lève.
17. Graisser le plat allant au four avec du beurre et étaler la pâte finie avec la garniture.
18. Pour la dernière fois, recouvrez le moule avec la pâte de papier d'aluminium et laissez-le seul pour qu'il prenne la forme désirée. A ce moment, nous chauffons le four à 150 degrés.
19. Nous envoyons le formulaire avec la pâte dans un four préchauffé et faisons cuire pendant 10 minutes, après quoi nous augmentons progressivement la température à 180 degrés. Nous faisons cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 25-30 minutes. Après ce temps, le gâteau va s'assombrir et acquérir une teinte chaude. Ensuite, on perce le gâteau avec une pique à brochette pour qu'il n'y ait pas de traces de pâte dessus.
20. Nous donnons au gâteau fini le temps de refroidir, après quoi nous le retirons du moule et le décorons avec du glaçage ou tout autre saupoudrage.

Bon appétit!

Comment faire un délicieux gâteau au lait caillé sans levure?

Une recette simple et rapide de gâteau au fromage cottage sans levure. Cette recette est pour les hôtesses qui n'aiment pas s'occuper de la pâte pendant longtemps, mais qui veulent faire plaisir à leur famille avec un délicieux gâteau de Pâques. Le gâteau s'avère tendre, moelleux, parfumé et en même temps ne se rassit pas longtemps.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 160 min.

Portions - 3.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 380 gr.
• Farine de blé - 400 gr.
• Beurre - 180 gr.
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Sucre granulé - 280 gr.
• Raisins secs - 150 gr.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Orange - 1 pièce
• Soda - 1 cuillère à café
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sucre en poudre - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante, laissez reposer environ 10 minutes, puis égouttez l'eau et rincez abondamment à froid.
2. Casser tous les œufs dans un bol à la fois, ajouter le sucre ordinaire et le sucre vanillé et battre avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante se forme.
3. Avant de combiner le fromage cottage avec la masse d'œufs, bien pétrir avec un mélangeur ou une fourchette. Ajoutez du beurre fondu, du jus d'orange fraîchement pressé, du soda et des raisins secs bien séchés à la masse homogène obtenue. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Verser la farine préalablement tamisée par petites portions en remuant constamment.
5. Nous enduisons complètement les moules pour la cuisson des gâteaux avec de l'huile végétale et remplissons avec la pâte préparée. En même temps, nous laissons libre la moitié du volume de la forme entière pour que le gâteau puisse lever.
6. Une fois tous les formulaires remplis et la surface nivelée, nous envoyons les gâteaux à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Il faudra environ 40 minutes pour être complètement prêt.
7. A ce moment, commençons à préparer le glaçage. Battre le blanc d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse. De plus, la masse blanchit assez rapidement, ce qui signifie que le glaçage est prêt.
8. Laissez refroidir les gâteaux finis à température ambiante, puis retirez-les du moule.
9. Ensuite, versez le glaçage fini et, si vous le souhaitez, utilisez un saupoudrage brillant. Servir seulement après que le glaçage soit complètement sec.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un gâteau au lait caillé aux raisins secs

N'hésitez pas à utiliser des raisins secs comme garniture pour le gâteau de Pâques, et vous ne rencontrerez pas de changement dans la teneur en humidité de la structure de la pâte et de la mie, mais ajouterez seulement une agréable acidité au goût.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 35min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Farine - 400 gr.
• Levure sèche - 11 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Fromage cottage (5-9% de matière grasse) - 250 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Sucre granulé - 200 gr.
• Sel - ¼ c.
• Lait - 70 ml.
• Vanille au goût.
• Fruits confits - 50 gr.
• Noix - 50 gr.

Pour le glaçage :

• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sucre en poudre - 250 gr.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Ajouter le sucre au lait réchauffé à feu doux et bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement. Nous ajoutons également de la levure au lait chaud.
2. Tamisez environ 40 grammes de farine de blé dans un bol de lait et laissez la pâte préparée dans un endroit chaud pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle augmente de volume. Peut être laissé dans un four préchauffé à 50 degrés.
3. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la pâte.
4. Passons à la fabrication de pâte à tartiner. Nous transférons le fromage cottage dans un bol profond et broyons bien tous les morceaux jusqu'à consistance lisse.
5. Nous conduisons les œufs dans le caillé, ajoutons tous les composants en vrac, à l'exception de la farine et du beurre ramolli. Puis bien mélanger le tout.
6. Progressivement, nous commençons à introduire la pâte dans la masse de caillé en remuant avec un fouet.
7. Verser les fruits confits pré-hachés aux noix en une masse homogène et continuer à mélanger.
8. Verser la farine tamisée dans un bol par portions et pétrir la pâte épaisse.
9. Nous ajustons la quantité de farine, en rajoutons si nécessaire. Nous formons une seule boule et recouvrons le récipient avec la pâte d'un film alimentaire.
10. Pour que la pâte lève, nous envoyons le bol avec le morceau au four préchauffé à 50 degrés pendant environ 50 minutes, après quoi nous éteignons le four et laissons la pâte lever. Ajustez vous-même le temps requis.
11. Dès que la pâte a levé et a augmenté de volume, pétrissez-la avec nos mains en lui donnant la forme souhaitée. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four.
12. Encore une fois, avant de cuire le gâteau, nous envoyons le formulaire avec la pâte dans un endroit chaud, en lui laissant 30 à 40 minutes pour le levage. Il augmentera sensiblement et prendra la plus grande partie de la forme.
13. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Ajustez le temps en fonction des caractéristiques du four et de la taille du gâteau souhaité. Une fois le gâteau doré, vérifiez qu'il est prêt et laissez refroidir à température ambiante.
14. À ce stade, commençons à préparer le glaçage protéiné. Battre les blancs au mixeur à vitesse minimum.
15. Versez le sucre glace tamisé par portions et continuez à remuer manuellement le glaçage.
16. Nous réglons la quantité de sucre en poudre et, si nécessaire, battons brièvement avec un mélangeur à basse vitesse, ce qui lui permet d'épaissir.
17. Versez le gâteau chaud avec le glaçage protéiné et saupoudrez de pépites sucrées pour la décoration. Nous attendons que le glaçage soit complètement solidifié et servons.

Bon appétit!

Gâteau au lait caillé luxuriant avec levure vivante dans une machine à pain

Si le processus de fabrication d'une pâte à levure complexe ne vous intéresse pas et que seul le résultat est important, nous nous empressons de vous informer qu'il vous ravira non seulement, mais vous impressionnera également. Déjà au stade de la cuisson, le gâteau de Pâques attirera par son arôme et se révélera aéré, doux et haut.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Farine de blé - 400 gr.
• Fromage cottage - 180 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Lait - 80 ml.
• Levure fraîche - 35 gr.
• Fruits confits - 100 gr.
• Sucre granulé - 45 gr.
• Beurre - 50-60 gr.

Processus de cuisson :

1. Au départ, nous chauffons le lait, sans jamais le porter à ébullition. Ajoutez-y ensuite progressivement des tranches de levure fraîche et mélangez bien.
2. Nous chargeons tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain dans l'ordre suivant : du lait chaud avec de la levure diluée, des œufs, battus avec du sucre cristallisé et enfin tamisons la farine.
3. Broyer ensuite bien le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et faire fondre le beurre. Nous combinons les ingrédients préparés ensemble et les transférons dans le bol de la machine à pain.
4. A la fin, ajoutez un peu de sel avec des fruits confits et remettez le seau de pâte dans la machine à pain, paramétrez le mode pour faire du pain sucré.
5. À la fin du programme, retirez immédiatement le gâteau grillé fini du récipient et laissez-le refroidir.
6. Recouvrir le gâteau de Pâques fini et refroidi de glaçage protéiné et décorer de fruits confits.

Bon appétit!

Comment faire cuire un gâteau au fromage cottage pour Pâques dans une mijoteuse?

Le gâteau est préparé dans un multicuiseur beaucoup plus facile qu'au four. Vous aurez besoin d'une liste standard de produits à partir desquels vous pourrez facilement pétrir la pâte. Selon la recette, ajoutez des fruits confits et des noix au gâteau pour un goût plus équilibré et une structure intéressante. Vous pouvez faire de même ou les remplacer - tout dépend de vos préférences personnelles.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Farine - 500-550 gr.
• Levure sèche - 8 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Fromage cottage (5-9% de matière grasse) - 200 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Lait - 150 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Sucre vanillé - 15 gr.
• Sel - 5-10 gr.
• Fruits confits - 50-100 gr.
• Noix - 50-100 gr.

Pour le glaçage :

• Sucre granulé - 100 gr.
• Eau - 50 gr.
• Jus de citron - 3 cuillères à café
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Saupoudrer au goût.

Processus de cuisson :

1. La pâte est pétrie très simplement et rapidement. Dans un récipient séparé, nous combinons la farine tamisée, le lait et le beurre à température ambiante, les œufs, le sel, le sucre et le fromage cottage. Nous broyons bien tous les composants ensemble.
2. Ajoutez des fruits confits préparés, des noix hachées à la pâte pétrie, en la répartissant uniformément dans toute la masse. Étant donné que le gâteau s'avérera volumineux, les fruits secs n'ont pas besoin d'être hachés.
3. Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre, saupoudrez légèrement de farine et remplissez de pâte, après l'avoir préalablement pétrie avec vos mains. Nous plaçons le bol dans le multicuiseur et le réglons en mode de cuisson « Yaourt ».
4. Après 50-60 minutes, la pâte a sensiblement augmenté et augmenté de volume, cela suggère que vous pouvez commencer à cuire le gâteau directement. Nous réglons le mode multicuiseur Vepechka pendant environ 45 minutes. Après ce temps, nous retournons le gâteau et continuons à cuire dans le même mode pendant 15 minutes.
5. À ce moment-là, nous allons préparer le glaçage protéiné. Initialement, nous combinons le sucre cristallisé, le jus de citron, l'eau dans une casserole et envoyons le sirop à ébullition à feu doux. En parallèle, battre les protéines jusqu'à un état stable. Ajouter délicatement le sirop chaud aux protéines et continuer à battre avec un mélangeur à basse vitesse.
6. Couvrir uniformément le dessus du gâteau de Pâques refroidi avec un glaçage prêt à l'emploi.
7. Nous nivelons bien, décorons avec des paillettes et signons avec un crayon à sucre. Nous laissons le gâteau de Pâques décoré seul jusqu'à ce que le glaçage se soit complètement solidifié.
8. Le matin, couper en tranches égales et servir.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques au fromage cottage avec noix et fruits secs

La même recette pour le gâteau de Pâques, qui est intéressante non seulement avec un résultat digne, mais aussi avec un processus passionnant, afin que vous puissiez impliquer les enfants en toute sécurité et cuisiner ensemble.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 180 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine - 1400 gr.
• Levure fraîche - 50-60 gr.
• Lait - 1/2 l.
• Oeuf de poule - 6 pcs.
• Beurre - 180 gr.
• Sucre granulé - 250 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe
• Fruits confits - 80 gr.
• Raisins secs - 100 gr.
• Noyer - 100 gr.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer la cuisson, nous laissons tous les ingrédients se réchauffer à température ambiante, après quoi nous commençons simplement la cuisson. Faire tremper simultanément les raisins secs et les amandes.
2. Pelez les amandes trempées des coques inutiles.
3. Faites ensuite chauffer une poêle à feu doux et faites revenir les amandes de tous les côtés. Éteignez la poêle dès qu'elle est légèrement dorée.
4. Épongez les raisins secs avec une serviette en papier, puis roulez-les dans la farine. Ainsi, les raisins secs laisseront leur jus à l'intérieur pendant le processus de cuisson lui-même.
5. Nous chauffons le lait à une température ne dépassant pas 50 degrés, sinon cela nuira à la levure. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et la levure dans la casserole avec le lait, mélangez bien en éliminant les grumeaux.
6. Tamisez 500 grammes de farine dans un bol profond pour commencer, en versant progressivement la base de lait. A la fin, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et couvrir d'un film alimentaire. Nous laissons la pâte finie dans un endroit chaud pendant 60 minutes. Vous pouvez mettre un four préchauffé à 50 degrés.
7. Initialement, pour l'étape suivante, nous séparons tous les jaunes des protéines avec un appareil spécial.
8. Ensuite, ajoutez le sucre cristallisé avec le sucre vanillé dans un récipient avec les jaunes.
9. Battez le tout au fouet jusqu'à ce que la masse devienne aérée et que de petites bulles apparaissent à la surface.
10. Battre les blancs avec le sel jusqu'à épaississement.
11. Nous vérifions l'état de préparation de la pâte. Dans le cas où il est prêt, ajoutez les jaunes fouettés et mélangez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, en remuant constamment, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez bien le tout les uns avec les autres.
12. N'oubliez pas de verser une mousse épaisse de protéines et de mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
13. Nous procédons directement au pétrissage de la pâte. Tamiser le reste de la farine par portions dans un bol profond jusqu'à la base liquide préparée.
14. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler la pâte, la pétrir bien avec les mains pendant 20 minutes. Dès qu'il cesse de coller à nos mains, nous terminons ce processus. Nous remettons la pâte dans le plat et la laissons au four pendant 40 minutes.
15. A ce moment, graissez notre moule avec du beurre mou et, si nécessaire, saupoudrez soit de semoule, soit de farine.
16. Au bout de 40 minutes, versez les amandes hachées, les raisins secs et autres fruits secs dans le bol avec la pâte.
17. Bien pétrir la pâte et la laisser à nouveau dans un endroit chaud pour qu'elle monte au volume souhaité.
18. Diviser la pâte levée en deux parties égales et répartir sur les formes préparées. A ce moment, nous augmentons la chauffe du four à 180 degrés.
19. Après avoir donné aux gâteaux un aspect soigné, nous envoyons les formes au four et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes.
20. Refroidir les gâteaux finis à température ambiante directement dans les moules. Si vous le souhaitez, à ce moment-là, vous pouvez préparer un glaçage protéiné ou le servir sans fioritures.

Bon appétit!

Gâteau au fromage cottage humide pour Pâques à l'orange

Pour les connaisseurs de pâte humide, poreuse voire juteuse, un moyen simple et très efficace d'obtenir un tel résultat a été trouvé. Il vous suffira de diluer la pâte à caillé avec du jus d'orange fraîchement pressé, car cela donnera au gâteau un arôme d'agrumes, une saveur d'orange vif et une couleur printanière chaude.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 120 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Farine - 5 c.
• Levure fraîche - 70 gr.
• Lait - 100 ml.
• Fromage cottage - 400 gr.
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Jaune de poulet - 2 pcs.
• Beurre - 120 gr.
• Sucre granulé - 250 gr.
• Sucre vanillé - 4 cuillères à café
• Sel - 1 pincée
• Orange - 2 pièces
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sucre en poudre - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Ajoutez de la levure fraîche, du sucre et quelques cuillères à soupe de farine tamisée au lait chaud, mélangez bien le tout.
2. Battre les œufs et le sucre combinés aux jaunes avec un batteur. Tamiser la farine restante dans un récipient séparé pour pétrir la pâte.
3. Ajoutez-y du fromage cottage pilé à la fourchette et du beurre mou. Ajouter un peu de sel, le sucre vanillé et ajouter petit à petit les œufs battus. Versez ici du jus d'agrumes fraîchement pressé.
4. Mélangez d'abord la pâte qui est montée dans un récipient avec de la farine, puis le zeste d'orange.
5. Pétrir la pâte avec une cuillère pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Couvrir le bol d'un torchon à gaufres ou d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
6. Pendant ce temps, il changera sensiblement d'apparence et augmentera plusieurs fois de volume. Ajoutez lentement les fruits secs avec les noix préparés pour le gâteau et mélangez en essayant de les répartir uniformément dans tout le volume. Laisser reposer la pâte 20 minutes.
7. Ensuite, nous graissons les formes et les remplissons de pâte. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40-50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois.
8. À ce stade, broyez un blanc d'œuf avec du sucre en poudre, ajoutez du jus de citron et mélangez. Graisser le gâteau de Pâques refroidi et fini avec du glaçage et décorer à votre guise. Un gâteau aussi simple décorera votre table en ces vacances lumineuses.

Bon appétit.

Gâteaux de Pâques au fromage blanc et fruits confits dans des moules en silicone

Pour la plupart, les raisins secs et les fruits confits sont préférés comme garniture pour les gâteaux au beurre. Et tout cela du fait qu'ils s'intègrent parfaitement dans la structure de la mie de la pâte, sans en changer le goût et l'odeur.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 120 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Beurre - 50 gr.
• Farine de blé - 2 c.
• Sucre granulé - 35 gr.
• Fromage cottage - 250 gr.
• Sel - 2/3 cuillère à café
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Jaune de poulet - 1 pc.
• Raisins secs - 100 gr.
• Fruits confits - 100 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Zeste de citron - 1 cuillère à café
• Curcuma - 0,5 cuillère à café

Pour la pâte :

• Lait - 0,25 c.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Levure sèche - 8 gr.

Pour le glaçage :

• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Sucre granulé - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la pâte. Tamiser la farine de blé, le sucre cristallisé et la levure dans un bol avec du lait légèrement tiède. Couvrir le contenu d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
2. Broyer le caillé avec du beurre mou, du sel, du sucre vanillé, du curcuma et du zeste de citron.
3. Battez les jaunes combinés avec les œufs de poule et le sucre séparément avec un mélangeur.
4. Mélanger les œufs battus avec le sucre dans la base de caillé.
5. Après 20 minutes, nous vérifions l'état de préparation de la pâte, après quoi nous mélangeons doucement la pâte avec la pâte à caillé.
6. Faire tremper et laver les raisins secs à l'avance, en leur permettant de sécher complètement. Mélanger les fruits confits aux raisins secs et saupoudrer d'un peu de farine.
7. Commençons à pétrir la pâte. Tamiser progressivement la farine à la pâte et pétrir avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et légèrement collante.
8. Incorporer la garniture préparée.
9. Graisser les moules avec de l'huile et remplir uniformément de pâte, en laissant la moitié de l'espace libre pour que la pâte lève.
10. Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser lever 60 minutes dans un endroit tiède. Vous devriez obtenir à peu près le même résultat que sur la photo.
11. Nous envoyons les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 40 minutes. Après cela, vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec une brochette et, si nécessaire, continuer à cuire.
12. Refroidissez les gâteaux finis puis retirez-les du moule.
13. Pour le glaçage, battre la protéine avec du sucre cristallisé jusqu'à des pics stables. Ensuite, nous couvrons le gâteau fini et le coupons pour la table de fête.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques luxuriant et délicieux avec de la levure chimique

L'option la plus simple et la plus sûre pour un gâteau au fromage cottage moelleux pour les femmes au foyer novices, avec une vitesse de préparation à laquelle seule une mijoteuse ou une machine à pain peut rivaliser.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 350 gr.
• Fromage cottage - 150 gr.
• Beurre - 130 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Poudre à lever - 10 gr.
• Orange - 1 pièce
• Fruits confits - 50 gr.
• Raisins secs - 50 gr.
• Noix - 50 gr.
• Vanilline - 5 gr.
• Sel - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en éliminant les grains et les grumeaux.
2. Dans un récipient séparé, ajoutez le sucre au beurre ramolli et battez jusqu'à ce que les cristaux de sucre cristallisé soient complètement dissous. La consistance de la masse crémeuse doit ressembler à de la crème.
3. Nous introduisons également un œuf ici et continuons à battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Combinez la masse obtenue avec le caillé et mélangez bien. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
5. Pressez le jus de l'orange fraîche et retirez le zeste, qui est ensuite haché. Ajouter le jus avec les zestes écrasés à la pâte.
6. Tamiser séparément la farine et mélanger avec la levure chimique, la vanille et le sel.
7. On passe à l'étape importante du pétrissage de la pâte. Nous combinons deux masses homogènes, mélangeant à sec en plus humide. Mélangez le tout avec une spatule.
8. Ajoutez des fruits confits hachés avec des noix et des raisins secs, encore une fois, n'oubliez pas de bien mélanger.
9. Remplissez les moules avec la pâte finie.
10. Préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire les gâteaux pendant 40 minutes. Les temps peuvent être très différents de la taille de la forme et des caractéristiques du four.
11. Refroidir les gâteaux finis et ensuite seulement les retirer du moule.

Bon appétit!