La cocotte de caillé au four avec de la semoule, cuite comme à la maternelle, est un plat délicieux, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dîner. Il est tout simplement irremplaçable dans les aliments pour bébés, car le fromage cottage, riche en calcium, est très important pour le bon développement des enfants, mais pas seulement les petits mangeurs l'apprécient, mais aussi les grands ! Pour améliorer le goût de la cocotte, on y ajoute souvent des raisins secs, des morceaux d'abricots secs, des pruneaux ou des noix. Vous trouverez ici six recettes étape par étape pour une casserole de fromage cottage avec des photographies du processus de cuisson.
- La recette classique de la casserole de fromage cottage avec de la semoule au four
- Une recette simple et délicieuse de cocotte de caillé aux raisins secs
- Comment faire une délicieuse cocotte de caillé et de riz comme à la maternelle ?
- Casserole de fromage cottage et carottes à la semoule, comme dans l'enfance
- Une recette simple et délicieuse de casserole de fromage cottage à la crème sure
- Casserole délicate de fromage cottage-banane avec de la semoule, cuite au four
La recette classique de la casserole de fromage cottage avec de la semoule au four
Temps de cuisson : 45 minutes.
Portions : 4-5
Cette recette est souvent utilisée pour cuire des ragoûts de caillé dans les jardins d'enfants et autres établissements de restauration, et nous sommes heureux de partager avec vous, chers visiteurs de notre site, cette recette classique de délicieuses ragoûts ! Notez que 1 verre de lait, comme indiqué ici, doit être ajouté au caillé sec, et si vous l'avez mouillé, utilisez un tiers ou la moitié moins de lait.
- Cottage cheese 400 gr.
- Lait de vache 200 ml.
- Huile végétale 10 gr.
- La semoule 50 gr.
- Œuf de poule 1 PCS.
- Sucre en poudre 2 cuillère à soupe
- Le sel 1 pincer
-
Mélanger les œufs, le sel et le sucre dans un grand récipient à l'aide d'un mélangeur ou d'un autre appareil de cuisson ; ajoutez-y du fromage cottage, de la semoule et du lait. -
Pétrir le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse (le fromage cottage peut être essuyé séparément à l'avance pour que la masse soit très molle). Laisser infuser un peu la pâte pour que la semoule et la farine gonflent bien. -
Étaler du beurre sur le fond et les côtés d'un plat allant au four, puis saupoudrer de chapelure si désiré. Verser la pâte à tartiner dans le moule. -
Chauffez le four à 180-200 degrés et faites cuire la cocotte jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 30-45 minutes (choisissez le temps et la température individuellement, en vous concentrant sur les capacités de votre four). -
Lorsque la cocotte a un peu refroidi, coupez-la en portions et servez avec de la crème sure ou du lait concentré.
Bon appétit!
Une recette simple et délicieuse de cocotte de caillé aux raisins secs
La plus délicieuse casserole de fromage cottage aux raisins secs ne viendra pas du fromage cottage sec, mais du vrai rustique, mais sachez que le fromage cottage trop humide doit d'abord être égoutté un peu du lactosérum en le tenant dans une passoire. Ils mangent une telle casserole quand elle refroidit un peu, mais le plat sera complètement froid, versé avec du sirop, de la sauce sucrée ou simplement de la crème sure, non moins appétissante.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 gr.
- Farine - 2-3 cuillères à soupe. l.
- Oeufs - 2 pièces
- Raisins secs - 3-4 c. l.
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe. l.
- Une pincée de sel.
Processus de cuisson :
- Préparez les ingrédients de la cocotte au caillé et aux raisins secs.
- Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mélanger le fromage cottage, de préférence gras, avec le sucre et les jaunes. Utilisez un mélangeur à main ou un fouet pour écraser le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les raisins secs préalablement lavés et séchés au caillé et remuez la masse.
- Pour épaissir la cocotte, ajoutez de la farine à la pâte et remuez.
- Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à consistance mousseuse.
- Pour éviter que la mousse protéinée ne se dépose, ajoutez-la à la pâte par portions en pétrissant bien à chaque fois.
- Cuire la cocotte dans un moule, la graisser avec de l'huile et la saupoudrer au fond et sur les bords de chapelure moulue. Temps de cuisson - 45-60 minutes, température - 180 degrés.
- Lorsque la casserole de caillé a refroidi, servez-la à table avec du thé parfumé.
Bon appétit!
Conseil: Pour qu'une belle croûte se forme sur le dessus de la cocotte, vous pouvez mettre des petits morceaux de beurre sur la pâte encore pâteuse et saupoudrer de chapelure moulue sur le dessus.
Comment faire une délicieuse cocotte de caillé et de riz comme à la maternelle ?
La cocotte de caillé au riz est un plat copieux qui, par exemple, peut être préparé le soir et mangé au petit-déjeuner pour avoir le bon coup de fouet jusqu'à l'heure du déjeuner. Cette cocotte est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est servie avec des morceaux de fruits frais, avec de la confiture ou avec une sauce à la crème sure.
Ingrédients:
- Riz - 50 gr.
- Fromage cottage - 200 gr.
- Sucre - 30 gr.
- Pomme - 100 gr.
- Sel au goût.
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Sucre vanillé - 10 gr.
- Zeste d'orange - 1-2 cuillères à café
- Sucre en poudre - facultatif.
Processus de cuisson :
- Rincer le riz jusqu'à ce qu'il soit transparent à l'eau courante. Faites chauffer un litre d'eau dans une casserole, et quand l'eau bout, ajoutez du sel et plongez-y le riz. Remuez les grains pour qu'ils ne collent pas ensemble, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes à petite ébullition. Remuez le riz bouilli de temps en temps.
- Jetez le riz dans une passoire et rincez à l'eau pour que chaque grain soit bien séparé les uns des autres. Laissez l'eau s'écouler complètement.
- Broyez le caillé jusqu'à ce qu'il soit lisse à travers un tamis fin (ou utilisez un mélangeur à cet effet).
- Cassez les œufs dans un récipient profond, ajoutez-y du sucre ordinaire et de la vanille. Battez ensuite soigneusement cette masse avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter les œufs battus avec du sucre au caillé par portions et remuer doucement le tout jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez ensuite le riz bouilli à la masse.
- Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en cubes ou en tranches. Ajouter le zeste d'orange et la pomme au mélange et remuer.
- Beurrer un plat allant au four, saupoudrer de chapelure moulue ou de semoule et y verser la pâte, puis l'aplatir avec une cuillère. Cuire le tout au four, qui doit être chauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est individuel, selon votre four et peut varier de 40 à 60 minutes.
- Une fois la cocotte refroidie, saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit!
Casserole de fromage cottage et carottes à la semoule, comme dans l'enfance
Un petit-déjeuner sain et savoureux ou un dîner léger peut être une casserole de carottes caillées. Nous donnons ci-dessous la recette de la cocotte classique, mais à votre discrétion, vous pouvez améliorer le goût de ce plat simple en ajoutant, en plus des carottes, des noix hachées, des bananes écrasées, des pommes, des poires ou des fruits secs finement hachés à la pâte.
Ingrédients:
- Sucre - 3 c. l.
- Fromage cottage - 300 gr.
- Crème sure - 2 c. l.
- Carottes - 200 gr.
- eggsufs de poule - 2-3 pcs.
- Semoule - 1/3 c.
- Vanilline au goût.
Processus de cuisson :
- Pelez et râpez les carottes juteuses et sucrées.
- Ajouter les œufs au caillé dans un bol.
- Ajoutez ensuite le sucre à la pâte.
- Avec un mélangeur, battre la masse d'œufs caillés sucrés jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les carottes râpées à la pâte pour la future cocotte. Si du jus se dégage en frottant les carottes, il faut d'abord l'essorer pour que la pâte ne ressorte pas liquide.
- Ajouter la semoule à la pâte et remuer, puis laisser infuser pour que la semoule gonfle et se mélange bien avec les autres ingrédients.
- Graisser ensuite un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de semoule. Étaler la pâte, aplatir avec une cuillère ou une spatule. Si vous le souhaitez, la pâte peut être graissée sur le dessus avec de la crème sure pour former une croûte dorée lors de la cuisson. Faites cuire la cocotte 45-50 minutes dans un four chauffé à 180 degrés (le temps est indiqué approximativement, tout dépend de la puissance de votre four, vérifiez l'état de préparation de la cocotte avec une baguette en bois).
- Servir la cocotte de caillé refroidie avec des carottes sur la table, en versant de la crème sure ou de la sauce à la crème sure et à la vanille.
Bon appétit!
Une recette simple et délicieuse de casserole de fromage cottage à la crème sure
Nous vous proposons une recette très inhabituelle pour une casserole à deux couches, où la première couche est du fromage cottage et la seconde est de la crème aigre douce. Pour la saveur, ajoutez de la vanille ou du sucre vanillé à la pâte à caillé (la cannelle fonctionne aussi).
Ingrédients:
- eggsufs de poule - 2 pcs.
- Semoule - 3 c. l.
- Fromage cottage - 500 gr.
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe. l.
- Sel au goût.
- Crème sure - 300 ml.
- Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
- Sucre en poudre - 2 c. l.
- Sucre vanillé au goût.
Processus de cuisson :
- Casser les œufs dans un grand récipient adapté pour pétrir la pâte. Vous devez leur ajouter du sucre, après quoi tout est fouetté jusqu'à ce qu'il soit mousseux avec un mélangeur ou un fouet.
- Ensuite, ajoutez le sucre et le sel, la semoule, le fromage cottage et le sucre vanillé, écrasés jusqu'à consistance homogène, dans le récipient.
- Remuez le contenu de votre bol jusqu'à consistance lisse, de préférence avec un mélangeur, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Graisser le moule où sera préparée la cocotte avec du beurre, puis étaler la pâte en une couche uniforme.
- Chauffer le four à 180 degrés et cuire la cocotte pendant environ 20 minutes.
- En même temps, bien mélanger la crème sure avec le sucre en poudre. Retirez ensuite le moule du four et répartissez délicatement la couche de crème sure sur la couche de caillé, remettez la cocotte en place et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant encore 15 à 20 minutes.
- Lorsque votre cocotte à deux étages a suffisamment refroidi, vous pouvez la servir avec de la confiture ou des conserves.
Bon appétit!
Casserole délicate de fromage cottage-banane avec de la semoule, cuite au four
La casserole de fromage cottage à la banane s'avère très tendre et fraîche. En plus de la banane, vous pouvez ajouter ici du zeste de citron, de la cannelle et de la vanille à votre guise, ce qui ne fera qu'améliorer le goût de cette agréable pâte au caillé. Servez-le avec de la crème sure ou du yaourt crémeux.
Ingrédients:
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- Chapelure - pour saupoudrer le moule.
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.
- Semoule - 2 c. l.
- eggsufs de poule - 1 pc.
- Fromage cottage - 250 gr.
- Bananes - 1-2 pcs.
- Sucre - 2 c. l.
- Sel - 0,5 c.
Processus de cuisson :
- Broyer le caillé à travers un tamis ou le battre avec un mélangeur à immersion pour ramollir et ajouter l'œuf de poule au caillé.
- Ajouter le sucre à la masse de caillé, saler un peu.
- Ensuite, vous devez ajouter de la farine de blé de la plus haute qualité (elle peut être remplacée par du maïs ou du riz) et de la semoule dans un bol avec la future pâte.
- Écrasez une grosse banane pelée (ou 2 petites bananes) avec une fourchette et ajoutez-la à la pâte à caillé.
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte infuser pendant 25 minutes, de sorte que la semoule et la farine forment une masse homogène avec le fromage cottage et les autres composants.
- Enduire légèrement un plat allant au four de beurre, puis saupoudrer de croûtons moulus. Disposez la masse de caillé.
- Préchauffez le four à 180-200 degrés, faites cuire la cocotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ce qui, selon le four, vous prendra 45 à 60 minutes.
- Refroidissez une petite casserole de fromage cottage et de banane dans la forme et mangez-la pour votre santé !
Bon appétit!
