Pommes de terre à l'étouffée avec de la viande dans une mijoteuse - 5 recettes étape par étape

Les pommes de terre avec de la viande cuite dans un multicuiseur sont non seulement savoureuses, mais aussi un produit sain, car un multicuiseur vous permet de conserver de nombreux nutriments importants pendant le processus de cuisson. Peut-être que les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande ne sont pas quelque chose d'unique, mais c'est certainement un plat copieux, appétissant et aromatique qui peut facilement nourrir une famille à tout moment. Il est particulièrement savoureux lorsqu'il est préparé à partir de viande fraîche et de jeunes pommes de terre avec l'ajout de carottes, de courgettes, de poivrons et d'herbes fraîches.

Compote de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse Redmond

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 5-6

Un déjeuner ou un dîner copieux et appétissant pour toute la famille sera un ragoût de pommes de terre avec de la viande dans la mijoteuse Redmond. La recette est bonne car même avec un traitement thermique en profondeur, la technologie de cuisson de cet appareil électroménager vous permet de mijoter uniformément une grande portion de pommes de terre avec de la viande dans son propre jus. Vous pouvez remplacer le porc par n'importe quelle autre viande ou volaille.

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  Un morceau de porc sans os (filet, cou ou porc maigre) doit être bien lavé, séché avec une serviette en papier et coupé en petites portions (pour une bouchée). Versez l'huile de tournesol dans un multicuiseur et activez le programme "Fry". Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de viande. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ait une belle croûte légère.
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  Coupez les oignons épluchés en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter les légumes à la viande, saler, assaisonner avec des épices et faire frire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
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  Pendant que la viande et les légumes sont frits, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en barres ou en cubes de taille moyenne, puis ajoutez-les dans le bol du multicuiseur.
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  Garnir les pommes de terre de concentré de tomate.
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  Pour que les pommes de terre avec de la viande soient bien trempées, vous devez ajouter de l'eau. Saupoudrer les pommes de terre d'épices et de sel au goût, mélanger tous les ingrédients. Fermez le couvercle hermétiquement. Faites mijoter le plat dans le programme Ragoût pendant 45-60 minutes (si vous avez un autocuiseur multicuiseur, vous n'aurez pas besoin de plus de 20-30 minutes pour cuire).
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  Lorsque le bip retentit, éteignez le multicuiseur, relâchez la vapeur et laissez refroidir légèrement les pommes de terre cuites avec de la viande. Saupoudrer le plat fini de jeunes herbes hachées, d'ail finement haché et manger chaud.

Bon appétit!

Conseil: si vous voulez obtenir une sauce plus délicieuse, vous pouvez ajouter plus d'un litre d'eau aux pommes de terre, jusqu'à la marque supérieure du bol, et si vous préférez les pommes de terre à l'étouffée avec un peu de sauce, versez moins d'eau.

Recette de ragoût Polaris multicuiseur avec de la viande

Le multicuiseur Polaris, cet assistant de cuisine moderne, facilite avec succès la préparation d'un plat russe traditionnel comme les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande pour les femmes au foyer. Cuites dans une mijoteuse, les pommes de terre s'avèrent étonnamment douces et la viande est incroyablement juteuse et aromatique ! Et pour rendre le plat encore plus savoureux, choisissez de la viande fraîche non surgelée, mais réfrigérée.La recette est donnée pour la cuisson des pommes de terre avec du bœuf.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 kg.
• Filet de boeuf - 0,5-0,7 kg.
• Oignons - 3-4 pcs.
• Carottes - 2-3 pièces
• Eau - 450 ml.
• Sel au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Graines de coriandre au goût.
• Épices de boeuf - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Herbes fraîches et ail émincé au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf désossé des tendons, rincez-le et séchez-le avec une serviette en papier, puis coupez-le en portions dans le sens du grain.
2. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez les morceaux de viande hachés.
3. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en petits morceaux. Mettez les légumes sur la viande.
4. Réglez le programme "Fry", fermez le couvercle et faites frire le contenu du multicuiseur pendant 10-15 minutes (vous pouvez également faire frire avec le couvercle ouvert, en remuant la viande et les légumes).
5. Ensuite, ouvrez le couvercle, salez et poivrez les légumes et la viande, ajoutez un peu d'eau bouillante et poursuivez la friture pendant encore 10 minutes.
6. Pendant que les légumes et la viande cuisent, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites portions.
7. Mettez les pommes de terre dans le bol du multicuiseur, salez, assaisonnez avec des épices, ajoutez de l'eau (eau bouillante), fermez le multicuiseur et faites cuire le plat en mode « Ragoût » pendant 1 heure.
8. Lorsque le bip retentit, défoulez un peu de vapeur et goûtez le plat. Très probablement, une heure vous suffira pour le cuisiner. Si les pommes de terre et le bœuf sont encore humides, laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant encore un quart d'heure.
9. Mangez du bœuf cuit avec des pommes de terre chaud dans une mijoteuse, saupoudrez d'herbes fraîches hachées et d'ail haché.

Bon appétit!

Conseil: En plus des ingrédients traditionnels tels que les oignons et les carottes, d'autres légumes frais ou surgelés peuvent être ajoutés aux pommes de terre à l'étouffée avec de la viande : asperges, pois verts, chou-fleur, courgettes, etc.

Compote de pommes de terre aux champignons et viande dans une mijoteuse

Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande et des champignons sont un plat parfait et facile à préparer que toute femme au foyer novice peut gérer, même en utilisant un multicuiseur pour la première fois. Le temps de cuisson du porc ou du poulet avec des pommes de terre dans un multicuiseur ne prend pas plus d'une heure et demie, y compris le temps de préparation des légumes, de la friture et du ragoût.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 kg.
• Porc - 0,5-0,7 kg.
• Champignons - 0,3-0,5 kg.
• Huile de tournesol - 120 ml.
• Légumes frais - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Sel au goût.
• Eau - 1,25 litre.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande de porc lavée et séchée sans os (vous pouvez également utiliser des côtes de viande grasses) en portions.
2. Versez l'huile végétale dans un récipient multicuiseur, mettez des morceaux de porc dessus. Nous fermons le multicuiseur et activons le programme "Fry".
3. Hachez finement les oignons et les carottes épluchés, cela peut être des cubes, des barres et hachez les carottes sur une râpe si vous le souhaitez.
4. Ouvrez la mijoteuse et ajoutez les légumes hachés à la viande, salez et poivrez, poursuivez la friture pendant encore 5 à 10 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les champignons. Vous pouvez utiliser des champignons forestiers précuits ou des champignons frais.
6. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au multicuiseur. Faites frire les champignons avec la viande et les légumes pendant 5 minutes, pas plus.
7. Épluchez les pommes de terre à l'avance et coupez-les en portions.
8. Ajoutez des pommes de terre et de l'eau aux aliments frits, salez et assaisonnez avec des épices, remuez. L'eau ne doit pas couvrir le contenu du bol du multicuiseur sur plus de 1 à 2 cm.
9. Fermez la mijoteuse et faites cuire les pommes de terre à l'étouffée avec la viande sous le couvercle dans le programme Mijoter pendant 60 minutes (plus si vous avez de la viande dure).
10. Saupoudrer les pommes de terre cuites de viande et de champignons avec des herbes fraîches et servir avec des légumes frais ou marinés, de la choucroute ou une salade de chou frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas de compote de pommes de terre avec de la viande et du chou

L'ajout de chou blanc frais à ce plat diversifie parfaitement le goût des pommes de terre mijotées avec de la viande. La différence entre cette recette et les autres est qu'elle propose de cuire de la viande avec des pommes de terre et des légumes sans ajouter d'huile et en utilisant le mode "Fry". En conséquence, vous vous retrouvez avec des aliments moins riches en calories, mais très savoureux, surtout si vous utilisez du poulet au lieu du porc.

Ingrédients

• Chou - 200-300 gr.
• Jeunes pommes de terre - 0,5 kg pcs.
• Cuisses ou poitrine de poulet - 0,5 kg.
• Poivron doux - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 2-3 pièces
• Paprika moulu - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour poulet - 1 pc.
• Eau ou bouillon - 0,5-1 verre.
• Verts hachés - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez la viande de poulet : lavez, retirez-la et séchez-la avec du papier absorbant. Ensuite, coupez la viande en portions.
2. Coupez le chou, de préférence jeune, avec un couteau bien aiguisé en fines lanières.
3. Epluchez également le reste des légumes. Coupez l'oignon en cubes, coupez les poivrons et les carottes en lanières.
4. Pommes de terre, coupées en cubes moyens.
5. Mettez la viande et les légumes dans le bol du multicuiseur.
6. Saupoudrer les ingrédients de sel et d'épices, ajouter de l'eau ou du bouillon. Mélanger tous les ingrédients.
7. Fermez hermétiquement le multicuiseur et réglez sur Ragoût / Viande ou Légumes. Votre plat sera prêt en 60-70 minutes dans un multicuiseur (si votre multicuiseur donne automatiquement un temps de cuisson de 2 heures, vous n'avez pas besoin de faire mijoter ce plat aussi longtemps).

Bon appétit!

Délicieuses pommes de terre à l'étouffée avec de la viande et des légumes dans une mijoteuse

Un deuxième plat rapide, préparé sans tracas dans un multicuiseur pour le déjeuner ou le dîner, est un ragoût de pommes de terre avec de la viande et des légumes. En plus des pommes de terre, vous pouvez ajouter divers mélanges de légumes surgelés au plat, mais avec de jeunes légumes de saison (haricots asperges, courgettes, carottes, petits pois, etc.) cela sera beaucoup plus savoureux !

Ingrédients

• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oignons - 1 pièce;
• Carottes - 1-2 pièces;
• Courgettes - 0,4-0,5 kg.
• Haricots asperges - 200 gr.
• Pois verts - 150 gr.
• Poivrons doux - 1-2 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Herbes fraîches au goût.
• Sel au goût.
• Épices pour viande - au goût.
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les légumes à rôtir en les lavant.
2. Épluchez les carottes, les oignons et les courgettes (si les courgettes sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les éplucher).
3. Mettez le multicuiseur à réchauffer en mode "Chauffage", en versant de l'huile végétale dans le bol.
4. Lavez la viande, coupez-la en portions. Pour préparer le plat rapidement, nous vous recommandons d'utiliser du filet de poulet.
5. Faites frire les morceaux de viande (poulet) en mode "Fry" pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les morceaux de viande dans un bol.
6. Couper l'oignon en quartiers de rondelles, et couper les carottes en lanières, rondelles ou râper sur une râpe grossière.
7. Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile chaude, puis ajoutez les carottes, remuez et faites frire les légumes en mode "Fry" pendant quelques minutes.
8. Coupez chaque gousse en lamelles d'asperges fraîches (si les gousses sont petites, elles peuvent être cuites entières). Ajoutez les haricots dans le multicuiseur.
9. Les jeunes courgettes peuvent être coupées en demi-anneaux et les vieilles courgettes peuvent être coupées en cubes. Envoyez les courgettes dans une mijoteuse pour les faire frire, salez tous les légumes et assaisonnez avec du poivre et d'autres épices.
10. Libérez le poivre bulgare des graines et des queues, coupez-le en lanières, ajoutez le rôti au reste des légumes.
11. Coupez les tomates en tranches et envoyez-les également au multicuiseur pour les faire frire, remuez et poursuivez la friture, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Retirer les légumes et les mettre dans un bol avec la viande.
12. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes de taille moyenne, puis faites-les frire sur le réglage Fry, puis salez et poivrez.
13. Ajoutez des morceaux de viande et des légumes frits aux pommes de terre frites, salez le plat et assaisonnez avec des épices, si nécessaire.
14. Si les légumes n'ont pas été pressés pendant la friture, ajoutez environ 1 verre d'eau dans le multicuiseur.
15. Faites mijoter des pommes de terre avec des légumes et de la viande en mode "Ragoût" pendant 45 à 60 minutes maximum avec le couvercle fermé.
16. Le plat doit être servi chaud, saupoudré d'herbes fraîches hachées et, si désiré, de gousses d'ail hachées.

Bon appétit!