Compote de pommes de terre avec de la viande dans une casserole - 5 des recettes les plus délicieuses

Il existe de nombreuses options pour les pommes de terre cuites avec de la viande dans une casserole. Des ménagères expérimentées ont déjà travaillé ce plat jusqu'à l'automatisme. Cependant, il y a des nuances partout. Nous avons sélectionné pour vous 5 recettes, où tout le processus de ragoût de pommes de terre avec de la viande est expliqué étape par étape pour qu'il se transforme en un délicieux rôti. En plus du légume principal - les pommes de terre, qui se marient bien avec la viande, vous aurez besoin d'oignons et de carottes, ainsi que d'autres légumes ou champignons de votre choix. La première recette est avec une photo.

Pommes de terre braisées dans une casserole - une recette simple avec du porc ou du bœuf

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 5-6

Pour un copieux dîner fait maison ou un excellent déjeuner, nous vous suggérons de faire des pommes de terre cuites à la poêle avec du porc ou du bœuf. Une recette de cuisine aussi simple vous ravira par l'absence d'astuces culinaires, et votre famille - par son excellent goût ! La seule chose à savoir est que le bœuf met plus de temps à cuire que le porc.

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  Lavez la viande de bœuf (ou de porc), séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en portions.
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  Il est préférable de commencer la cuisson dans une casserole à fond épais, où le rôti est complètement éteint. Faites chauffer une petite quantité d'huile dedans et faites frire les morceaux de viande jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Cela doit être fait à feu vif, en remuant tout le temps, afin que la viande ne mijote pas immédiatement, mais s'accroche avec une croûte - afin que les morceaux restent juteux à l'intérieur.
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  Ajoutez des carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou en moitiés, et des demi-rondelles ou des cubes d'oignon à la viande frite. Faites cuire le tout encore quelques minutes en remuant de temps en temps.
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  Dissolvez le concentré de tomate dans un verre d'eau bouillante, versez-le dans une casserole, salez, ajoutez des grains de poivre et laissez mijoter la viande pendant au moins 20-30 minutes (si vous avez du bœuf, il peut être mijoté pendant 40-45 minutes). Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
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  Eplucher et trancher les pommes de terre au hasard.
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  Lorsque la viande est facile à percer avec une fourchette, ajoutez les pommes de terre, les feuilles de laurier, les épices à viande et un peu plus d'eau bouillante. Laisser mijoter le rôti jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites, couvertes. Le feu est petit, remuez de temps en temps pour ne pas brûler.
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  Vous pouvez saupoudrer des pommes de terre cuites à l'étouffée dans une casserole avec du porc ou du bœuf avec de l'ail haché et des herbes, laisser infuser sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Bon appétit!

Pommes de terre cuites au poulet dans une casserole

Le ragoût de poulet aux pommes de terre est un exemple de rôti rapide classique car le poulet, en particulier le poulet de conserve, cuit plus rapidement que les autres viandes. Le poulet et les pommes de terre sont très juteux en raison des oignons, des carottes et des poivrons ajoutés, et tout le monde peut cuisiner de tels délices selon notre recette.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Pommes de terre - 6-8 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Oignons - 2-3 pièces
• Tomates - 2-3 pcs.
• Sel au goût.
• Ail - facultatif.
• Légumes frais - au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Assaisonnement de poulet au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème (optionnel.
• Pâte de tomate - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Séparez la poitrine de poulet de l'os de la quille, coupez-la en portions (vous pouvez également prendre des cuisses de poulet, divisées en deux parties).
2. Faites frire le poulet immédiatement à feu vif sans sel ni assaisonnement, afin qu'il «scelle» avec une croûte.
3. Hachez l'oignon au hasard, et coupez les carottes et les poivrons en fines lanières.
4. Couper les pommes de terre en quartiers.
5. Ajoutez tous les légumes au poulet frit, à l'exception des pommes de terre, faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
6. Mettez ensuite les pommes de terre, les épices et le sel dans une casserole, remuez.
7. Laisser mijoter dans une casserole à parois épaisses ou un chaudron, couvert à feu doux. N'oubliez pas d'ajouter une petite quantité d'eau bouillante et de remuer de temps en temps.
8. Lorsque les pommes de terre sont complètement trempées, le rôti est prêt. Maintenant, vous pouvez y ajouter un peu de crème et (ou) de pâte de tomate à votre guise, remuer et laisser mijoter encore 2-3 minutes après l'ébullition. Au lieu de crème, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure.
9. Saupoudrer le ragoût fini de poulet avec des herbes hachées et de l'ail haché au goût et laisser dans une casserole sous le couvercle pendant 10-15 minutes pour que le plat infuse. Mangez-le chaud.

Bon appétit!

Pommes de terre à l'étouffée avec de la viande et des légumes

Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande et des légumes sont un plat très savoureux et satisfaisant. Du fait qu'une variété de légumes sont mijotés ensemble, la viande est bien saturée de leur jus et devient très tendre, elle fond juste dans la bouche ! Nous vous recommandons de préparer un tel chef-d'œuvre culinaire à partir des légumes les plus frais de votre propre jardin ou de celui de la ferme pour en profiter au maximum !

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6-8 pcs.
• Petites courgettes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomates - 2-3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Ail au goût.
• Porc - 500 gr.
• Sel au goût.
• Assaisonnement pour viande - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez tous les légumes : oignons - en demi-rondelles, poivrons et carottes - en lanières, courgettes et pommes de terre - en cubes, et tomates - en quartiers.
2. Couper le porc (ou autre viande) en petites portions, faire frire jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse de tous les côtés.
3. Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons et faire sauter le tout pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
4. Faites frire les pommes de terre et les courgettes séparément dans un peu d'huile, afin qu'elles forment également une croûte.
5. Placer tous les ingrédients dans une casserole à paroi épaisse ou un grand chaudron, saler et ajouter les épices au goût, laisser mijoter jusqu'à ce que presque cuit sous le couvercle, en remuant de temps en temps. Tous les jeunes légumes sont très juteux, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter d'eau ou d'en ajouter très peu.
6. 5 minutes avant la cuisson, mettre les tranches de tomates dans une casserole, remuer et laisser mijoter le plat.
7. Lorsque le plat est prêt, ajoutez-y de l'ail haché et des herbes fraîches et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
8. Servir les pommes de terre chaudes avec la viande et les légumes, saupoudrer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Délicieuse recette de pommes de terre à la viande et aux champignons

Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande et des champignons sont une excellente option pour un déjeuner copieux ou un dîner complet pour toute la famille. Le temps de cuisson du plat dépendra du type de viande que vous prenez : le poulet et le jeune porc maigre sont mijotés le plus rapidement. Les champignons sont très probablement utilisés pour faire des champignons - c'est une véritable bouée de sauvetage lorsque vous devez faire quelque chose de très rapide et de très savoureux dans la cuisine !

Ingrédients:

• Porc - 400-500 gr.
• Pommes de terre - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Crème - 150 ml.
• Ail au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Assaisonnement de porc au goût.
• Herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour mijoter le porc rapidement, coupez-le en fins bâtonnets ou en petits cubes.
2. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole à parois épaisses et faites-y revenir rapidement le porc. Remuer pour créer une croûte sur tous les côtés de la viande.
3. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés en fines tranches à la viande.
4. Faites frire le tout pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
5. Maintenant, séparément dans une poêle à frire profonde, faites frire les pommes de terre, coupées en barres ou en cercles, de sorte qu'une croûte commence également à apparaître dessus - ce sera encore plus savoureux.
6. Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en tranches ou en morceaux de toute taille, faites-les frire après les pommes de terre en remuant, mais pas plus de 3 minutes. Si vous avez des champignons forestiers, vous devez les faire bouillir avant de les faire frire, les égoutter de l'eau et les faire frire pendant 5 à 10 minutes.
7. Mettez tous les ingrédients frits dans une casserole à parois épaisses, saupoudrez de sel et d'épices au goût, versez un peu d'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites.
8. 5 minutes avant la préparation, vous pouvez ajouter de la crème faible en gras (ou de la crème sure faible en gras) au plat, remuer et laisser mijoter le tout ensemble.
9. Saupoudrer les pommes de terre cuites finies de champignons avec de l'ail haché et des herbes fraîches, couvrir, laisser infuser un quart d'heure et servir - c'est très savoureux!

Bon appétit!

Recette pas à pas de compote de pommes de terre avec de la viande et du chou

Compote de pommes de terre avec de la viande et du chou dans une casserole est le plat même lorsque vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux, satisfaisant et pas ennuyeux avec votre routine quotidienne. Bien sûr, si vous et votre famille aimez le chou, les pommes de terre et autres légumes mijotés avec de la viande. Et absolument n'importe quelle viande fera l'affaire. Cette recette utilise du porc.

Ingrédients:

• Chou blanc -400 gr.
• Pommes de terre - 400 gr.
• Porc - 500 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Ail au goût
• Sel au goût.
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Épices de porc au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Au tout début, épluchez et lavez les oignons et les carottes, puis râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en cercles, et les oignons en demi-anneaux.
2. Lavez les pommes de terre et le chou, coupez les pommes de terre en quartiers ou en cubes et hachez finement le chou.
3. Lavez le porc désossé, coupé en morceaux "pour une bouchée", faites-le frire dans de l'huile végétale, pour qu'une croûte apparaisse, à feu vif. Faire frire dans une casserole à parois épaisses, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit en croûte de tous les côtés.
4. Ensuite, ajoutez les carottes et les oignons à la viande, faites frire le tout ensemble, en remuant, dans de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes maximum.
5. Ajouter le chou et les pommes de terre, le sel, les épices à la viande, remuer et laisser mijoter sous le couvercle, en remuant de temps en temps, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude. Laisser mijoter 25-30 minutes à feu doux.
6. Incorporer le concentré de tomate dans un peu d'eau chaude et verser dans une casserole, remuer.
7. Hacher finement l'ail et l'ajouter dans une casserole, remuer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.
8. Servir les pommes de terre cuites à l'étouffée avec de la viande et du chou, saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Conseil: si vous n'avez pas de casserole à parois épaisses, faites cuire ce plat dans un chaudron. De plus, vous pouvez d'abord faire frire tous les ingrédients dans une poêle à frire, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté dans une casserole ordinaire.