Chou-fleur au four - 10 recettes avec des photos étape par étape

Chou-fleur au four avec fromage et oeuf

Une fois cuit, le chou-fleur est particulièrement savoureux. Il est beaucoup plus doux que la variété blanche. Et nous allons faire cuire des inflorescences juteuses avec un œuf et du fromage - la croûte dorée à la surface du plat non seulement décore bien, mais crée également un contraste avec la pulpe délicate du légume. Le chou peut être utilisé aussi bien frais que surgelé. Dans tous les cas, avant la cuisson, vous devrez le faire bouillir pendant plusieurs minutes dans de l'eau salée. Tous les détails sont dans la recette ci-dessous.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

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  Si le chou-fleur est congelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler complètement. En règle générale, un tel chou se présente déjà sous la forme d'inflorescences individuelles - nous les jetons immédiatement dans de l'eau bouillante pour la cuisson. Si le légume est frais, rincez abondamment les fourchettes et retirez les feuilles inférieures, le cas échéant.
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  Nous démontons les fourches en inflorescences séparées d'environ la même taille. Si nécessaire, de gros morceaux peuvent être coupés.
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  Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y plonger les inflorescences de chou-fleur préparées. Porter le contenu de la casserole à ébullition et cuire pendant sept à huit minutes. La pulpe ne doit pas déborder.
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  Jetez les inflorescences bouillies dans une passoire et laissez tout le liquide s'écouler.
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  Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème sure, le sel et le poivre noir au goût. Agiter tous les ingrédients à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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  Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe dure.
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  Versez les copeaux de fromage dans la masse d'œufs et de crème sure, mélangez.
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  Graisser le plat de cuisson avec du beurre, sans oublier les côtés. Nous y répandons les inflorescences de chou-fleur séchées - nous essayons de les répartir uniformément sur tout le périmètre.
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  Remplissez le chou avec le mélange œuf-fromage cuit.
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  Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous mettons la forme avec du chou à un niveau moyen et cuisons pendant trente à trente-cinq minutes. Lorsqu'une croûte rougeâtre prononcée se forme à la surface, le moule peut être retiré du four.
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  Laissez refroidir légèrement le plat et coupez-le en portions directement dans le moule. Servir le chou-fleur chaud au four, garnir d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Chou-fleur à la crème sure et au fromage au four

Selon le mode de préparation, le chou-fleur peut être servi comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou comme plat complet à part. Pour les amateurs de plats de légumes légers, le chou-fleur au four n'est qu'une aubaine. Pour la jutosité, nous utilisons également de la crème sure et pour une croûte dorée à la surface - du fromage râpé. Cette option pour la cuisson du chou-fleur est assez satisfaisante, tout en étant complètement légère pour l'estomac.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 fourchette moyenne

Fromage à pâte dure - 200 gr.

Crème sure - 200 gr.

Sel au goût.

Herbes de Provence - ½ c.

Poivre noir moulu - au goût.

Beurre - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment les fourchettes de chou-fleur à l'eau courante, retirez les feuilles inférieures. Nous démontons le légume en inflorescences séparées d'environ la même taille. Si vous utilisez du chou-fleur surgelé, passez directement à l'étape de cuisson sans décongélation.
2. Dans une casserole, porter l'eau salée à ébullition et y déposer les inflorescences de chou-fleur. À partir du moment de la re-ébullition, faites bouillir le légume pendant sept à huit minutes. La chair du chou doit devenir plus molle, en aucun cas pas bouillie. Après ébullition, jetez les inflorescences dans une passoire et laissez égoutter le liquide.
3. Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Nous y avons répandu les inflorescences bouillies.
4. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
5. Mettez la crème sure sur le chou directement dans le moule et mélangez-la avec les inflorescences. Maintenant, nous distribuons le chou dans la crème sure en une couche uniforme sur tout le périmètre de la forme. Garnir d'herbes de Provence sèches et de poivre noir moulu au goût.
6. Enfin, versez les copeaux de fromage en les répartissant uniformément dans le chou.
7. Préchauffer le four à une température de 190 degrés. Nous mettons la forme avec du chou à un niveau moyen et cuisons pendant quinze à vingt minutes. Un signe de préparation est une croûte rougeâtre visible à la surface.
8. Nous servons du chou-fleur chaud au four comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement copieux.

Bon appétit!

Comment faire cuire délicieusement le chou-fleur dans la pâte au four

Le chou-fleur en pâte est délicieux! Mais il y a un inconvénient - il s'agit d'une grande quantité d'huile pour la friture et, par conséquent, d'une teneur en calories assez élevée du plat fini. Pour remédier à la situation, nous vous suggérons de cuire le chou au four et non à la poêle. Pour ce faire, la pâte au sens habituel devra être divisée en composants secs et humides et «traiter» les inflorescences étape par étape. Cela gardera la croûte à la surface du chou plutôt que sur la plaque à pâtisserie séparément.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 fourchette

Fromage à pâte dure râpé - 1 c.

Chapelure - 1 c.

Sel au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Paprika - 1 cuillère à soupe

Parmesan râpé - 50 gr.

Ail séché - 1 cuillère à café

Oeufs - 2 pièces

Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons les fourchettes de chou-fleur. Nous le divisons en inflorescences séparées d'environ la même taille. Si du chou congelé est utilisé, passez-le immédiatement à l'ébullition sans décongélation préalable. Tremper les inflorescences dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant cinq à sept minutes, jusqu'à ce que la chair végétale devienne légèrement plus molle. Ne pas faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre - il y a encore de la cuisson à venir. Jetez le chou bouilli dans une passoire et laissez le bouillon s'égoutter complètement.
2. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs : fromage à pâte dure râpé, paprika, chapelure et ail séché.
3. Enfin, ajoutez le mélange sec avec le parmesan râpé. Bien mélanger.
4. Dans un autre bol, secouez les œufs à la fourchette avec une pincée de sel et un peu de poivre noir. Nous piquons les inflorescences séchées à la fourchette et les abaissons dans la masse d'œufs.
5. Placez ensuite le chou-fleur dans le mélange de panure sèche et roulez-le de tous les côtés.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin huilé ou d'un tapis en silicone et disposer les inflorescences préparées. Préchauffer le four à une température de 190 degrés et régler la plaque à pâtisserie à un niveau moyen. Cuire le chou-fleur pendant quinze à vingt minutes, jusqu'à ce que la surface de chaque morceau soit bien dorée.
7. Transférer le chou-fleur fini de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service et décorer avec des herbes fraîches. Servir chaud.

Bon appétit!

Casserole de chou-fleur au four

Cette cocotte de chou-fleur peut être qualifiée de classique : il n'y a rien à part, en fait, du chou, des œufs, quelques cuillères à soupe de mayonnaise et du fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées, ce qui ajoutera une ambiance différente au plat avec leur arôme. Nous cuisons un tel plat, comme d'habitude, au four. Mais nous vous recommandons fortement de lubrifier le plat de cuisson avec du beurre - cela donne une délicate nuance de goût laiteux, que vous ne pouvez pas obtenir si vous utilisez de l'huile végétale.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 fourchette moyenne

Oeufs - 4 pièces

Fromage à pâte dure - 200 gr.

Mayonnaise - 4 cuillères à soupe

Beurre - 2 cuillères à soupe

Sel au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les fourchettes de chou-fleur, les séchons et enlevons les feuilles inférieures si nécessaire. Nous démontons le légume en inflorescences. Nous essayons de séparer des morceaux d'environ la même taille. Aucune pré-dégivrage n'est nécessaire lors de l'utilisation de chou-fleur surgelé. Passez directement à l'étape de la cuisson.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'eau salée à ébullition et abaissez-y les inflorescences préparées. Cuire pendant cinq à sept minutes - pendant ce temps, la pulpe végétale deviendra plus molle, mais pas bouillie. Après cuisson, mettre le chou dans une passoire et laisser reposer quelques minutes pour que toute l'eau soit en verre.
3. Casser les œufs dans un bol et ajouter la mayonnaise. Ajoutez également du sel et du poivre noir au goût.
4. Agiter avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.
5. Râper le fromage à pâte dure avec de gros trous. Versez-le dans la masse œuf-mayonnaise, mélangez bien.
6. Graisser le plat de cuisson avec une épaisse couche de beurre. Nous posons les inflorescences de chou-fleur bouillies en essayant de les répartir uniformément sur tout le périmètre. Remplissez avec le mélange œufs-fromage. Étalez le fromage qui s'est déposé à la surface du chou en une couche uniforme avec le dos d'une cuillère à soupe. Nous mettons la cocotte dans un four préchauffé à 190 degrés à niveau moyen. Nous cuisons pendant vingt-cinq à trente minutes.
7. La cocotte finie doit être dorée. Nous le sortons du four et le laissons refroidir légèrement. Couper en portions directement dans le moule et servir à table, garni de feuilles d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Chou-fleur aux tomates et fromage au four

Les légumes cuits au four sont une excellente idée pour le dîner. Une combinaison gagnant-gagnant - du chou-fleur doux et des tomates juteuses sous une croûte de fromage dorée. Un détail important est le beurre. Nous graissons un plat allant au four et couvrons également la surface de la casserole. Il offre un fond crémeux incroyablement délicat sur lequel chaque ingrédient se révèle avec succès avec son goût naturel.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 kg.

Tomates - 400 gr.

Oeufs - 4 pièces

Fromage à pâte dure - 200 gr.

Lait - 250 ml.

Beurre - 30-40 gr.

Sel au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou-fleur, séchez-le et démontez-le en inflorescences séparées. Nous les fabriquons à peu près de la même taille. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y plonger les inflorescences préparées. Faire bouillir les légumes pendant cinq à sept minutes. Si vous utilisez du chou surgelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Faites cuire immédiatement, mais augmentez le temps de cuisson de quelques minutes. Mettez les inflorescences bouillies dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.
2. Lavez les tomates, séchez-les et découpez une trace de la tige. Couper les légumes en petits cubes. C'est bien si ce sont des variétés de tomates charnues et denses. Cela rendra la casserole juteuse, texturée et non aqueuse.
3. Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre noir. Battre la masse avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
5. Graisser le plat de cuisson avec la moitié de la quantité de beurre spécifiée. Disposez le chou-fleur séché et les tomates concassées. Vous pouvez le faire en couches ou en mix. Saupoudrer d'un peu de sel.
6. Verser les légumes avec le mélange œufs-lait. Recouvrez la surface de fromage râpé et étalez dessus le beurre restant, coupé en tranches.
7. Préchauffer le four à une température de 190 degrés et mettre le plat au niveau moyen. Nous cuisons les légumes pendant vingt-cinq à trente minutes, jusqu'à ce que le fromage à la surface soit complètement fondu et commence à bien dorer.
8. Nous sortons le plat fini du four, coupons en portions directement dans le moule et servons chaud, en décorant avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

Délicieux chou-fleur avec fromage et crème au four

Chou-fleur très délicat. Tout le secret est dans la crème. Aussi dans le plat il y a une richesse particulière de pulpe végétale, et c'est parce que nous ne faisons pas bouillir ni même blanchir à court terme. Pour rendre la cocotte finie molle, les inflorescences doivent être cuites avant d'ajouter la crème et le fromage - cela préservera le goût naturel du légume et évitera de le "diluer" avec de l'eau, comme cela se produit pendant la cuisson. Nous utilisons une petite forme pour que le chou repose en une couche dense et soit uniformément recouvert de crème - cela est difficile à réaliser si les inflorescences sont dispersées sur une plaque à pâtisserie spacieuse.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 kg.

Crème - 150-170 ml.

Fromage à pâte dure - 150 gr.

Sel au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Beurre - 40 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les fourchettes de chou-fleur, séchons et démontons en inflorescences. Sachant qu'avant la cuisson, nous ne les ferons pas bouillir, mais les cuireons au four, cela vaut la peine de les faire de taille moyenne. Ainsi, le chou cuit plus vite. Si du chou-fleur congelé est utilisé, il doit d'abord être complètement décongelé et le liquide libéré doit être égoutté.
2. Placer les inflorescences de chou sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité de beurre, saupoudrer de sel au goût et mettre au four. Nous cuisons à une température de 200 degrés pendant vingt minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, nous sortons la plaque à pâtisserie et transférons les inflorescences dans un plat allant au four graissé avec le beurre restant. Saupoudrer le chou de poivre noir et d'autres épices selon vos préférences personnelles. Remplir de crème.
3. Frotter le fromage sur une râpe grossière et en saupoudrer généreusement la surface du chou-fleur.
4. Nous mettons la forme au four à niveau moyen et cuisons à la même température pendant encore vingt minutes. Le fromage à la surface doit fondre complètement et bien dorer.
5. Nous sortons le chou fini du four et le laissons refroidir légèrement. Nous déposons le plat sur des assiettes en portions et le servons comme accompagnement ou comme repas indépendant.

Bon appétit!

Recette pas à pas de chou-fleur aux courgettes

Pour un tel plat, non seulement les jeunes courgettes sont parfaites, mais aussi les gros fruits dont la pulpe n'est plus aussi tendre. Du fait que les courgettes sont frites avant la cuisson, leurs fibres se ramollissent et le degré de maturité ne joue pas ici un rôle particulier. Le chou-fleur peut être utilisé frais ou surgelé. Le point culminant du plat est la garniture à la crème avec l'ajout de fromage et de farine. Il donne une texture dense au plat fini - il peut être coupé en portions égales et servi magnifiquement. De plus, une richesse crémeuse particulière apparaît.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 kg.

Courgettes - 700 gr.

Oeufs - 3 pièces

Crème - 200 ml.

Fromage à pâte dure - 100 gr.

Farine de blé - ½ c.

Sel au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Verts - pour la décoration.

Huile végétale - pour la friture.

Beurre - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le chou-fleur et ne démontons pas les petites inflorescences individuelles. Si vous utilisez du chou-fleur surgelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y plonger les inflorescences préparées. Faites-les cuire pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau et laissez le chou refroidir légèrement.
2. Nous lavons et séchons les courgettes. Si les fruits sont jeunes, coupez-les en petits cubes avec la peau et les graines. Si les légumes sont déjà trop mûrs, nous coupons la peau et retirons les graines. Coupez la pulpe épluchée en morceaux. Faire chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle. Nous étalons les courgettes en tranches et les faisons frire à haute température du poêle pendant quelques minutes. Il est nécessaire d'obtenir un brunissement rapide des morceaux. N'oubliez pas de remuer. Retirez les courgettes frites du feu.
3. Préparez la garniture dans un bol. Pour ce faire, mélangez les œufs avec de la crème, du sel et du poivre noir. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Versez la farine et remuez vigoureusement pour briser tous les grumeaux.
4. Graisser le plat allant au four avec du beurre et y mettre les inflorescences de chou-fleur bouillies et les courgettes frites. Vous pouvez le faire en couches ou en mélange, car c'est plus pratique. Remplissez les légumes avec la garniture préparée. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrer généreusement la surface des légumes avec les copeaux de fromage obtenus.
5. Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous mettons le formulaire au niveau intermédiaire et faisons cuire le plat pendant trente-cinq à quarante minutes. La surface doit être bien dorée. Nous sortons le plat fini du four et le laissons refroidir à une température confortable. Décorez avec des feuilles d'herbes fraîches et servez directement sous la forme, dans laquelle nous coupons en portions.

Bon appétit!

Chou-fleur entier cuit au four

Si vous voulez faire un plat de chou-fleur spectaculaire, vous n'avez pas besoin d'être intelligent. Il suffit de le cuire entier au four. La forme et la structure naturelles du légume sont sa meilleure décoration : la coupe d'un morceau de chou en portions est très attrayante et invite à l'essayer plus tôt. Pour souligner le goût naturel du chou et créer l'ambiance du plat, nous utilisons du thym et du beurre parfumés - ces additifs simples peuvent améliorer considérablement la perception gustative du chou.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 1 fourchette moyenne

Bouillon de poulet - 1 l.

Beurre - 70 gr.

Feuille de laurier - 2 pcs.

Thym - 2-3 branches.

Sel au goût.

Poivre noir en grains - 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Rincez et séchez soigneusement les fourchettes de chou-fleur. Coupez les feuilles inférieures. S'il y a des défauts, des taches foncées à la surface du légume, il faut les découper.
2. Placez les fourchettes à chou préparées dans une petite casserole et remplissez-la de bouillon de poulet. Le liquide doit recouvrir presque complètement le légume. Mettez des feuilles de laurier, des grains de poivre noir, des branches de thym et du sel au goût dans le bouillon. Placez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition. À partir de ce moment, nous cuisons le chou pendant douze minutes.
3. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez soigneusement le chou du bouillon et transférez-le dans un plat allant au four. Il est pratique d'utiliser une casserole à paroi épaisse d'un diamètre approprié. Verser un tiers d'un verre de bouillon au fond du moule. Saupoudrer la surface du chou-fleur de beurre fondu sur toutes les faces et décorer d'une branche de thym.
4. Préchauffez le four à une température de 180 degrés et placez le plat avec le chou dedans au niveau moyen. Nous cuisons pendant quinze à vingt minutes. La surface doit être recouverte d'une croûte dorée. Pour s'assurer qu'il est prêt, nous plantons un couteau fin au milieu du légume - il doit entrer librement, sans effort.
5. Nous sortons le chou cuit du four et servons chaud. Un tel plat servira non seulement d'excellent plat d'accompagnement pour la viande, mais aussi parfait comme repas indépendant.Surtout pour ceux qui comptent les calories.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de chou-fleur au four avec pommes de terre

Nous vous proposons une recette de plat de légumes très copieux de chou-fleur aux pommes de terre. Ces deux produits ont un goût assez neutre et se marient bien. Et pour ajouter de la saveur, faites-les cuire sous une riche sauce oignon-champignon et ajoutez du fromage bleu. Grâce à ce dernier, la cocotte a une onctuosité délicate avec une note piquante - enfin, très savoureuse !

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur - 300 gr.

Pommes de terre - 8 pcs. taille moyenne.

Poireaux - ½ pc. taille moyenne.

Champignons - 300 gr.

Fromage bleu Dor - 50 gr.

Crème - 200 ml.

Fromage Parmesan - 100 gr.

Sel au goût.

Un mélange de piments moulus - au goût.

Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les inflorescences de chou-fleur et les divisons en parties approximativement égales. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant cinq minutes. Si du chou-fleur surgelé est utilisé, aucune décongélation préalable n'est requise, vous pouvez commencer la cuisson immédiatement. Après ébullition, jetez les inflorescences dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter complètement.
2. Nous lavons les pommes de terre, les épluchons et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Cela prendra environ dix à quinze minutes.
3. Lavez les poireaux, séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Nous n'utilisons que la partie légère de la tige, sans les feuilles supérieures. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et mettez-y le poireau haché. En remuant, amenez-le à un état semi-doux pendant quelques minutes.
4. Les champignons peuvent être utilisés aussi bien frais qu'en conserve. Coupez-les en fines tranches et mettez-les dans une poêle avec les poireaux. Faites frire le tout ensemble pendant cinq à six minutes.
5. Pendant que les légumes sont frits, coupez le fromage bleu dor en petits cubes.
6. Verser la crème sur l'oignon et les champignons, mélanger. Porter toute la masse à ébullition et ajouter les morceaux de fromage bleu. Remuer, ajouter du sel au goût et un mélange de piments moulus. Nous attendons que tous les cubes de fromage se dissolvent et retirons la casserole du feu.
7. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Mettez les pommes de terre coupées en cercles comme première couche. Nous la couvrons avec un tiers de la quantité totale de sauce crémeuse cuite, en essayant de la répartir uniformément sur tout le périmètre. Recouvrir la sauce d'inflorescences de chou-fleur.
8. Étalez à nouveau la sauce sur le chou. Répéter la couche de pommes de terre et couvrir avec le reste de la sauce.
9. Saupoudrer la surface de parmesan râpé.
10. Préchauffer le four à une température de 190 degrés et mettre le plat au niveau moyen. Nous cuisons les légumes pendant trente à trente-cinq minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
11. Servir le plat chaud en le coupant en portions directement dans le moule. Cette cocotte est très bien adaptée comme plat d'accompagnement copieux pour la viande.

Bon appétit!

Comment faire cuire du chou-fleur congelé au four

Le chou-fleur surgelé est disponible en magasin toute l'année. En règle générale, il est vendu sous forme d'inflorescences individuelles, ce qui facilite le processus de cuisson : vous n'avez plus besoin de les démonter et de les séparer. Les inflorescences congelées nécessitent rarement une décongélation avant la cuisson. Leur chair tendre cuit assez rapidement, vous pouvez donc utiliser le chou tout droit sorti du congélateur. Cette cocotte en est la confirmation : on met les inflorescences encore dures froides dans un moule et on y verse la sauce. Nous cuisons - voila, le plat est prêt !

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

Chou-fleur surgelé - 800 gr.

Fromage à pâte dure - 150 gr.

Crème sure - 300 gr.

Sel au goût.

Coriandre - ½ cuillère à café

Curcuma - ½ cuillère à café

Graines de fenouil - ½ cuillère à café

Poivre noir en grains - 2-3 pcs.

Basilic séché - 1 cuillère à café

Céleri séché - 1 cuillère à café

Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Ainsi, vous n'avez pas besoin de décongeler le chou-fleur pour le faire cuire. Nous libérons les inflorescences de l'emballage et, si nécessaire, les coupons si les parties sont trop grandes.
2. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Versez les copeaux obtenus dans un bol.
3. Pour faire la sauce, il est préférable d'utiliser de la crème sure à haute teneur en matières grasses - cela donnera plus de saturation à la sauce et le plat fini sera plus savoureux. Nous étalons la crème sure dans un récipient séparé. Ajoutez-y les épices spécifiées: graines de fenouil, coriandre, curcuma, basilic séché et céleri sec. Ajoutez également du sel au goût et des grains de poivre noir. Mélangez bien le tout ensemble.
4. Verser la crème sure aux épices sur le fromage râpé et bien mélanger.
5. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre les inflorescences de chou-fleur.
6. Verser la sauce cuite sur le chou. Lisser le fromage qui s'est déposé à la surface des inflorescences avec une cuillère. Préchauffer le four à une température de 190 degrés. Placer le plat de chou-fleur au niveau inférieur et cuire au four pendant trente-cinq à quarante minutes.
7. Pour vérifier l'état de préparation du chou, vous pouvez enfoncer un couteau fin dans la casserole - il doit entrer librement, sans résistance. À ce stade, la croûte de fromage devrait être sensiblement dorée à la surface. Nous sortons le chou fini du four et le servons chaud comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille.

Bon appétit!