Chou-fleur pour l'hiver - 10 recettes pas à pas

Une idée originale et délicieuse de préparations maison - le chou-fleur mariné. Il peut être cuisiné avec d'autres légumes, de la sauce tomate ou à la coréenne. Découvrez 10 recettes étape par étape vives avec des descriptions de processus détaillées. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse collation.

Chou-fleur mariné en conserve sans stérilisation

Le chou-fleur croustillant peut être mariné dans des bocaux pour l'hiver sans utiliser de stérilisation. Un processus culinaire simple créera une délicieuse gâterie qui diversifiera votre table.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

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  Rincez abondamment le chou-fleur sous l'eau, puis divisez-le soigneusement en inflorescences.
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  Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux de toute forme.
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  Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux.
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  Pour la marinade, faire bouillir de l'eau avec du sel et du sucre pendant environ 3 minutes. Après avoir dissous les ingrédients secs, versez le vinaigre. Remuer.
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  Placez les inflorescences d'ail, de carottes et de chou dans des bocaux propres et secs. Remplissez le contenu de marinade chaude et fermez les couvercles. Laissez les blancs refroidir à température ambiante, puis nous les emmenons pour le stockage.

Salade de chou-fleur aux tomates en bocaux

Un régal lumineux pour votre table à la maison est une salade de chou-fleur et de tomates. Un produit juteux et appétissant peut être préparé dans des bocaux pour l'hiver et servi pour le dîner à tout moment de l'année. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 pièce
• Tomate - 200 gr.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Épices au goût.
• Essence de vinaigre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment le chou-fleur, puis démontez-le soigneusement en petites inflorescences. Vous pouvez le faire avec vos mains.
2. Nous lavons les tomates sous l'eau et les mettons dans un bocal préparé avec des inflorescences de chou. Nous alternons les produits.
3. Remplissez le contenu d'eau bouillante et laissez reposer environ une heure.
4. Versez doucement le liquide dans une casserole. Nous le faisons bouillir avec du sucre, du sel, des épices et de l'essence de vinaigre.
5. Remettez la marinade dans le bocal. Nous fermons la pièce avec un couvercle, la laissons refroidir et l'envoyons pour le stockage.

Chou-fleur épicé coréen pour l'hiver

Le chou-fleur épicé et appétissant peut être cuit à la coréenne. Un régal lumineux adapté aux préparations hivernales. Le produit vous ravira avec un processus culinaire simple et la possibilité d'une longue conservation.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 0,5 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Piment - 0,5 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Assaisonnement coréen - 1 cuillère à café
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Sel - 60 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Vinaigre - 150 ml.
• Huile végétale - 50 ml.
• Eau - 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le chou-fleur, le divisons en inflorescences et le trempons pendant 15 minutes dans un bol d'eau froide.
2. Ensuite, le produit est immergé dans de l'eau bouillante pendant trois minutes.
3. Nous jetons le légume ébouillanté dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.
4. Épluchez et râpez les carottes pour les carottes coréennes.
5. Hacher finement le piment lavé.
6. Nous combinons tous les aliments préparés dans un bol commun. À cela, nous ajoutons des feuilles de laurier, des gousses d'ail pelées et un assaisonnement pour les carottes coréennes. Nous mélangeons le contenu.
7. Faire bouillir l'eau pour la marinade séparément et y dissoudre le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre et l'huile végétale.
8. Nous plongeons la masse végétale dans des bocaux en verre et la remplissons de marinade chaude.
9. Nous fermons les flans avec des couvercles, les refroidissons et les envoyons pour le stockage. Prêt!

Chou-fleur à la sauce tomate pour l'hiver

Une idée intéressante et savoureuse pour vos préparations hivernales est le chou-fleur à la sauce tomate. La friandise finie est servie comme collation froide. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches à table.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 0,5 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 300 gr.
• Pâte de tomate - 30 ml.
• Ail - 2 gousses.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre - 50 ml.
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le chou-fleur sous l'eau, puis le divisons en inflorescences.
2. Versez le concentré de tomate dans une casserole. Nous le mettons sur la cuisinière.
3. Trempez de petits morceaux d'ail dans la masse pour plus de saveur.
4. Ajoutez ensuite le sel et le sucre.
5. Faites bouillir, remuez jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent, puis versez l'huile végétale.
6. Immerger les inflorescences de chou dans la masse chaude.
7. Faites cuire le contenu pendant 10 minutes à feu doux et versez le vinaigre.
8. Nous versons le produit dans un pot stérilisé.
9. Nous fermons la pièce avec un couvercle. On roule.
10. Retournez la pièce, couvrez-la avec une serviette et laissez-la refroidir complètement.
11. Le chou-fleur brillant à la sauce tomate est prêt. Le ranger!

Salade de chou-fleur pour l'hiver avec carottes et poivrons

Une salade croustillante appétissante pour l'hiver peut être préparée à partir de chou-fleur, de carottes et de poivrons. Une préparation lumineuse diversifiera votre table et deviendra une délicieuse entrée froide qui accompagnera de nombreux plats faits maison.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 kg.
• Carottes - 0,6 kg.
• Poivre bulgare - 1 kg.
• Eau - 0,9 litre.
• Sel - 60 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Eplucher les carottes et les couper en fines tranches. Les morceaux trop gros peuvent être coupés en deux.
2. Nous lavons le chou-fleur et le divisons en inflorescences. Nous attachons le produit aux carottes.
3. Nous libérons les poivrons des graines et du noyau, puis les coupons en petits morceaux. Mettre dans un bol commun.
4. Nous faisons bouillir de l'eau avec du sel et du sucre. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous. À la fin, versez le vinaigre.
5. Remuez les légumes et remplissez-les de marinade prête à l'emploi. Nous laissons la pièce pendant une heure et demie.
6. Nous remplissons des bocaux en verre avec de la salade prête à l'emploi. Nous les stérilisons pendant 20-30 minutes.
7. Retournez les bocaux avec le contenu et laissez-les refroidir complètement.
8. La salade pour l'hiver de chou-fleur, carottes et poivron est prête. Peut être mis en stockage à long terme.

Comment préparer le chou-fleur au brocoli pour l'hiver ?

Une collation savoureuse et intéressante pour l'hiver peut être préparée avec du chou-fleur et du brocoli. La friandise convient à une conservation à long terme, elle ressort juteuse et croquante. Servir avec le déjeuner ou le dîner avec d'autres repas.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 0,5 kg.
• Brocoli - 0,5 kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Poivre noir au goût.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous rinçons soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante, puis le divisons en petites inflorescences.
2. Nous faisons la même chose avec le brocoli. Placez les légumes hermétiquement dans des bocaux propres.
3. Pour la marinade, faites bouillir la quantité d'eau requise et dissolvez-y le sucre. Après ébullition, éteignez le feu et versez du vinaigre dans le produit liquide. Remuer.
4. Ajouter des grains de poivre noir aux légumes. Remplissez le contenu de marinade chaude.
5. Nous fermons les flans avec des couvercles, les retournons et les laissons refroidir complètement. Ensuite, nous le rangeons pour un stockage à long terme.

Une recette simple et délicieuse de chou-fleur aux betteraves pour l'hiver

Un régal savoureux - le chou-fleur, préparé dans un bocal avec des betteraves. Surprenez vos proches avec une solution culinaire intéressante pour votre table. L'apéritif peut être servi avec d'autres plats ou seul.

Temps de cuisson : 1 jour

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 1,5 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 pièce
• Betteraves - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Ail au goût.
• Sucre - 60 gr.
• Sel - 60 gr.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Poivre noir - 1 cuillère à soupe
• Clous de girofle - 2 pcs.
• Vinaigre - 100 ml.
• Huile végétale - 100 ml.
• Eau - 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits et épices nécessaires. Nous lavons les légumes à l'avance.
2. Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10-15 minutes.
3. Épluchez les betteraves et râpez-les.
4. Couper les carottes en cercles fins.
5. Nous mettons le chou dans une passoire et le mettons dans un récipient pratique.
6. Nous complétons le légume avec des betteraves et des carottes.
7. Ajoutez-y des gousses d'ail.
8. Nous faisons bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, des épices, du vinaigre et de l'huile. Remplissez les produits de marinade. Nous insistons sur la préparation d'une journée.
9. Le produit sera prêt en une journée. Pour le stockage, il doit être transféré dans un bocal en verre.

Comment mariner délicieusement le chou-fleur en bocal ?

Le chou-fleur croustillant est facile à mariner dans des bocaux pour un stockage à long terme pendant l'hiver. Les gourmandises toutes faites viendront diversifier votre table et accompagner de nombreux plats chauds. Essayez une recette maison simple.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 0,5 pcs.
• Carottes - 0,5 pcs.
• Eau - 4 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 0,5 cuillères à soupe
• Poivre noir au goût.
• Clous de girofle au goût.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Vinaigre - 0,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les carottes et les épluchons.
2. Nous coupons le légume de n'importe quelle manière pratique. Vous pouvez le découper en cercles fins et les découper au sens figuré.
3. Nous lavons le chou-fleur et le divisons en petites inflorescences.
4. Stérilisez un bocal en verre et mettez-y des grains de poivre, des clous de girofle, des feuilles de laurier.
5. Nous remplissons le récipient avec des tranches de chou et de carotte. Remplir d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.
6. Égoutter doucement l'eau dans une casserole. Nous le faisons bouillir avec du sucre et du sel.
7. Remplissez les produits avec la marinade finie. Ajoutez du vinaigre à cela et fermez la pièce avec un couvercle. Nous refroidissons et envoyons pour le stockage. Prêt!

Une recette pas à pas pour faire du chou-fleur pour l'hiver sans vinaigre

Pour rendre le chou-fleur juteux et croustillant pour l'hiver, faites-le cuire dans un bocal avec du vinaigre. L'apéritif froid sera un excellent ajout à votre table à la maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 0,5 pcs.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Épices au goût.

Pour la marinade :

• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le chou-fleur et le divisons en petites inflorescences.
2. Ensuite, nous trempons le produit dans de l'eau froide, dans laquelle nous dissolvons d'abord le sel. Nous gardons le légume pendant 15 minutes.
3. Ensuite, nous abaissons les inflorescences dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Nous jetons l'ingrédient dans une passoire et le rinçons sous l'eau.
4. Pour la marinade, faites bouillir la quantité d'eau requise avec du sel pendant quelques minutes.
5. Placez les tranches de chou hermétiquement dans un bocal propre avec des épices au goût. Remplissez le contenu de marinade, fermez le couvercle et laissez refroidir. Ensuite, vous pouvez le mettre en stockage!

Comment bien congeler le chou-fleur pour l'hiver?

Que faire d'une grosse récolte de chou-fleur ? Congelez-le pour l'hiver et utilisez-le à des fins culinaires à tout moment de l'année. C'est facile à faire, il suffit de suivre des règles simples.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 kg.
• Sel - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la tête de chou-fleur sous l'eau froide.
2. Ensuite, retirez les feuilles supérieures du légume.
3. Nous divisons le légume en petites inflorescences.Cela peut être fait avec vos mains ou avec un couteau.
4. Tremper le produit préparé dans un bol d'eau froide salée pendant 20 minutes.
5. Après cela, mettez le chou dans une casserole d'eau bouillante pendant exactement trois minutes.
6. Nous refroidissons la pièce sous l'eau froide courante.
7. Nous étalons les inflorescences sur une serviette. Laissez-les sécher complètement.
8. Nous plaçons le produit dans des sacs d'emballage et les transférons au congélateur. Prêt!