Gâteau "Prince Noir" - 7 recettes étape par étape à la maison

Nous vous suggérons d'envisager plusieurs variantes de la fabrication du gâteau Black Prince. Chacun d'eux est à base de biscuits au chocolat, mais vous pouvez les cuisiner, selon vos préférences, sur du kéfir, du lait ou de la crème sure. Les couches s'imprègnent d'une crème délicate et forment un tout. Expérimentez et vous réussirez !

Comment faire un gâteau classique « Prince Noir » avec du kéfir ?

La recette de la pâte à biscuits au kéfir peut être attribuée à la version classique de la préparation d'un dessert et servir de base à tous les gâteaux au chocolat. Il est important de respecter chaque étape de la cuisson pour que les gâteaux soient moelleux et aérés.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8-10.

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  Avant de commencer le processus de cuisson lui-même, allumez le four pour qu'il chauffe à 180 degrés. Nous n'avons besoin que d'un récipient pour pétrir la pâte. Mélanger le sucre cristallisé avec un œuf en fouettant avec un fouet jusqu'à formation d'une mousse épaisse et blanche. Ajouter le kéfir et la poudre de cacao à cette masse, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine tamisée au préalable avec le soda dans le même récipient, en pétrissant la pâte. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et que la masse devienne homogène et de consistance liquide.
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  Nous prenons un plat allant au four et graissons avec du beurre. Versez la pâte et faites-la cuire dans un four préchauffé pendant 25 minutes.
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  Passé ce délai, nous vérifions le gâteau avec un cure-dent en bois, une brochette ou une allumette à l'endroit le plus épais. S'il n'y a pas de traces sur le bâton, le biscuit est prêt. Nous sortons la forme du four et laissons refroidir à température ambiante.
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  A ce stade, il est important d'avoir un couteau de qualité avec des dents pour couper le biscuit. Couper le gâteau refroidi en deux dans le sens de la longueur.
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  Nous commençons à préparer la crème sure: moudre le beurre ramolli à température ambiante avec du sucre et le combiner avec de la crème sure. Battre la masse finie avec un mélangeur jusqu'à formation de mousse.
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  La partie principale est terminée et vous pouvez commencer à collecter le gâteau. Mettez l'un des gâteaux avec la partie coupée vers le haut et graissez-le généreusement avec de la crème sure. Recouvrir le premier gâteau avec le second et graisser avec le reste de crème. Pour décorer, saupoudrer le gâteau de chocolat râpé en tout ou en partie. Le gâteau est prêt à servir.

Bon appétit!

Gâteau "Prince noir" sur crème sure à la maison

Le gâteau Black Prince, à base de crème sure et de cacahuètes, n'est en rien inférieur à la recette classique à base de kéfir. Pour que le dessert ait un agréable goût de caramel, les gâteaux délicats sont trempés dans une crème huileuse de lait concentré bouilli.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre - 250 gr.
• Cacao en poudre - 3 c. l.
• Bicarbonate de soude - 1 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à café
• Blanc d'oeuf - 2 pcs.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Crème sure - 200 gr.
• Cacahuètes - 50 gr.

Pour la crème :

• Lait concentré bouilli - 400 gr.
• Beurre - 200 gr.

Pour la décoration :

• Chocolat au lait - 1 barre.

Processus de cuisson :

1. Mélanger les œufs et un verre de sucre dans un bol profond. Battre jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou un fouet sans former une mousse luxuriante.
2. Mélanger la crème sure et la poudre de cacao dans un récipient séparé.
3. Ajouter la crème sure au mélange d'œufs. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène.
4. Dans le même récipient, nous tamisons la farine de blé à travers un tamis.
5. Ajouter le vinaigre éteint le soda et pétrir la pâte.
6. Broyez les arachides ou toute autre noix en petits grains et ajoutez-les à la masse.
7. Pour la cuisson des gâteaux, il est recommandé d'utiliser un moule de grand diamètre, de sorte que le résultat soit une croûte fine. Diviser la pâte uniformément en quatre parties et mettre la première dans un moule, préalablement graissé avec du beurre. Nous envoyons le formulaire avec la pâte au four, préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Ajustez le temps en tenant compte des caractéristiques de votre moule et de votre four. Nous vérifions l'état de préparation du biscuit avec un cure-dent en bois. Nous répétons les mêmes étapes pour le reste du test. Nous sortons les gâteaux finis et les refroidissons.
8. Pour préparer la crème, mélanger le beurre à température ambiante et le lait concentré bouilli. Battre les composants avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
9. Nous enduisons les gâteaux refroidis de crème, en nous connectant les uns aux autres. N'oubliez pas non plus le gâteau du dessus.
10. Le gâteau est formé, il reste à préparer le glaçage. La principale garantie d'un délicieux glaçage réside dans le choix d'un chocolat de qualité. Nous vous recommandons d'utiliser du chocolat sans additifs. Vous pouvez faire fondre les carreaux dans un bain-marie ou de toute autre manière qui vous convient. Ajouter les blancs d'œufs, le sucre en poudre, le jus de citron au chocolat chaud. Mélangez bien les composants et obtenez un glaçage crémeux. Verser le gâteau et le mettre au réfrigérateur pour congeler le glaçage. Enfin, vous pouvez utiliser des baies fraîches, des fruits et autres pépites pour la décoration.

Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de gâteau "Prince Noir" à la confiture de cassis

Si vous avez caché un pot de confiture de cassis maison, alors nous vous conseillons de regarder de plus près cette gourmandise. Les cassis ajoutent non seulement de l'acidité, mais donnent également aux gâteaux une palette de couleurs intéressante. De plus, la crème sure a été choisie, qui s'harmonise bien avec le biscuit aux baies.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Sucre cristallisé - 2 c.
• Confiture de cassis - 1 cuillère à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre - 5 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Pour la crème :

• Crème sure -300 gr.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Conduisez l'œuf dans un bol séparé et ajoutez le sucre, remuez jusqu'à consistance lisse d'une manière qui vous convient.
2. Ajouter la confiture de cassis à cette masse et continuer à remuer.
3. Versez une cuillerée de soda dans un verre avec du kéfir et laissez reposer deux minutes.
4. Ajouter le kéfir avec du soda à la masse et mélanger.
5. Tamiser progressivement la farine dans le même récipient en pétrissant la pâte. Il doit s'avérer épais.
6. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile et couvrir de papier sulfurisé pour que le gâteau ne colle pas au fond pendant la cuisson. Ensuite, nous l'envoyons au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes jusqu'à cuisson complète. Nous sortons le gâteau fini du four et le coupons en deux parties égales.
7. Passons à la préparation de la crème. Pour ce faire, ajoutez un verre de sucre à la crème sure et mélangez bien. La crème a une consistance assez liquide.
8. Verser la crème finie uniformément sur l'un des gâteaux. Ce sera celui du bas.
9. Recouvrez-le avec le deuxième gâteau et n'oubliez pas de verser le reste de crème sur le dessus. Le processus de cuisson peut être considéré comme terminé, il reste à laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins quelques heures pour lui permettre de s'imprégner complètement.

Bon appétit!

Une recette pas à pas pour réaliser le gâteau Prince Noir aux cerises

Nous sommes pressés de partager cette recette, car elle peut être mise en service aussi bien avec l'arrivée de la saison des cerises, qu'en saison hivernale, en utilisant des cerises surgelées. La baie juteuse et aromatique sera une merveilleuse couche aigre-douce en combinaison avec des produits laitiers qui raviront vos papilles.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 25-30 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 0,5 c.
• Cacao en poudre - 3 c. l.
• Bicarbonate de soude - 1 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.

Pour la crème :

• Crème sure - 2 c.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Cerises (fraîches ou congelées) - 350 gr.
• Chocolat - 1/2 barre.

Processus de cuisson :

1. Avant de procéder à la préparation de la pâte pour le biscuit au chocolat, ajoutez du soda dans le récipient avec du kéfir. Mélanger et laisser sous cette forme pendant quelques minutes.
2. Séparément, battre l'œuf et le sucre cristallisé avec un mélangeur, en versant progressivement le kéfir gauche et le jus de citron. Nous n'arrêtons pas le travail du mélangeur.
3. Tamiser la farine dans le même récipient et ajouter le cacao en poudre., Pétrir la pâte, de consistance semi-liquide.
4. Nous choisissons une forme appropriée, que nous recouvrons de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Étalez uniformément la masse obtenue dans un moule, envoyez-la dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez-la cuire pendant 25-30 minutes.
5. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation du biscuit avec une brochette en bois ou un cure-dent. Nous sortons le gâteau fini et le laissons à température ambiante. À ce stade, passons à la préparation de la crème au beurre.
6. Diviser le beurre à température ambiante en plusieurs parties, broyer avec du sucre et mélanger avec de la crème sure. Fouettez le tout soigneusement.
7. À ce stade, le gâteau devrait avoir refroidi et il doit maintenant être coupé uniformément dans le sens de la longueur en deux parties. Recouvrez l'une d'elles d'une généreuse couche de crème et étalez les cerises de manière chaotique.
8. Mettez le deuxième sur le premier gâteau et graissez généreusement le dessus et les côtés. Nous envoyons le gâteau formé au réfrigérateur pendant quelques heures. À la fin, le gâteau fini reste à décorer avec du chocolat râpé et peut être servi en toute sécurité.

Profitez de votre thé !

Comment faire un délicieux gâteau Prince Noir avec du lait concentré

Les amateurs de douceur seront intéressés par cette recette. Nous allons vous montrer comment faire une crème au beurre délicate à base de lait concentré qui sera un excellent ajout aux gâteaux non sucrés. De plus, il s'avère être beaucoup plus doux et plus agréable en consistance que le traditionnel à base de sucre.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Sucre cristallisé - 270 gr.
• Crème sure 20% - 210 gr.
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Cacao en poudre - 120 gr.

Pour la crème :

• Lait concentré - 600 ml.
• Cacao en poudre - 100 gr.
• Beurre - 210 gr.

Pour la décoration :

• Noix - 50 gr.
• Chocolat - 1/2 barre.

Processus de cuisson :

1. Commençons à faire la pâte. Casser les œufs avec le sucre dans un bol profond. Battre au batteur jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
2. Mélanger la crème sure et le cacao dans un récipient séparé, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Dans le même récipient, ajouter le soda, éteint avec du vinaigre et mélanger avec le mélange d'œufs.
4. Tamiser progressivement la farine dans la masse finie et pétrir la pâte pour le biscuit.
5. Divisez la pâte en deux parts égales et versez-la dans deux moules fendus préalablement beurrés. Peut être cuit en alternance à l'aide d'un plat allant au four. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Refroidissez les gâteaux finis et coupez-les dans le sens de la longueur en deux moitiés. L'utilisation d'un couteau dentelé est recommandée.
6. Pour préparer la crème, mélanger le lait concentré et la poudre de cacao. Dans ce mélange, incorporer le beurre à température ambiante et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
7. Les principales étapes sont passées, il reste à préparer le gâteau pour le service. Nous enduisons les gâteaux au chocolat de crème et nous nous réunissons. N'oubliez pas de décorer le dessus du gâteau avec des noix concassées, du chocolat râpé et d'autres ingrédients de votre choix.Pour tremper le gâteau, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Profitez de votre thé !

Délicat et délicieux gâteau Prince Noir au lait

Une particularité d'un biscuit préparé au lait est sa texture - poreuse et moyennement humide, qui ne nécessite pas d'imprégnation. Pour la décoration, il suffit de préparer le glaçage ou de saupoudrer le gâteau de sucre glace. Les deux seront super !

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 250 gr.
• Sucre granulé - 250 gr.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Sel - 6 gr.
• Huile végétale - 100 gr.
• Lait - 260 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Poudre à lever - 15 gr.
• Cacao en poudre - 60 gr.

Pour le glaçage :

• Cacao en poudre - 70 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Lait - 220 gr.
• Beurre - 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Commençons la préparation en mélangeant les ingrédients secs. Ajouter la poudre de cacao, le sel, le sucre vanillé et le sucre en poudre à la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger!
2. Nous conduisons dans un œuf aux ingrédients secs, ajoutons de l'huile végétale et du lait à température ambiante. Nous mélangeons le tout en une masse stable à l'aide d'un mélangeur ou manuellement à l'aide d'un fouet. La pâte est prête.
3. Graisser le fond et les bords du plat de cuisson avec du beurre et couvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte uniformément dans le moule préparé et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du biscuit. Il ne doit y avoir aucune trace de pâte sur la brochette en bois.
4. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au chocolat : versez progressivement la poudre de cacao et le sucre avec le lait, mélangez au hasard avec un fouet. La consistance du mélange fini ressemble à de la crème sure peu grasse.
5. Faites chauffer la masse de chocolat à feu doux, n'oubliez pas de remuer constamment. Dès que les premières bulles commencent à se former, ajoutez du beurre ramolli à la masse et mélangez.
6. À ce moment-là, notre biscuit avait refroidi et nous sommes un ordre de grandeur plus près de la ligne d'arrivée. Graisser les gâteaux finis avec du glaçage et servir avec du thé ou du lait chaud.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Gâteau maison luxuriant "Prince noir" dans une mijoteuse

Il est difficile de sous-estimer l'importance d'un multicuiseur dans la fabrication d'une génoise moelleuse. Vous ne serez certainement pas confronté au fait que la pâte à biscuits se déposera, car vous n'avez pas besoin d'ouvrir le four pour vérifier l'état de préparation. Il suffit de pétrir la pâte et d'être patient en attendant la fin du programme.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 1h20.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1,5 c.
• Kéfir - 1,5 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Cacao en poudre - 1,5 c. l.
• Oeuf - 2-3 pièces
• Soda - 1,5 cuillère à café
• Vinaigre de table 9% - 0,5 cuillère à café

Pour la crème :

• Lait concentré bouilli - 380 gr.
• Crème sure - 200 gr.

Pour la décoration :

• Noix - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Commencez à battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur, en ajoutant progressivement la poudre de cacao. Ajouter le kéfir et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporant petit à petit le soda éteint au vinaigre, on continue de remuer à la main.
2. Tamiser la farine au tamis et pétrir la pâte semi-liquide.
3. Le bol multicuiseur doit d'abord être rincé et séché. Graisser ensuite le fond et les bords avec de l'huile, couvrir de papier sulfurisé. Et remplissez-le uniformément de pâte.
4. Nous réglons le mode multicuiseur pour la cuisson pendant 1 heure et 20 minutes. Passé ce temps, laissez la pâte encore 20 minutes en mode chauffage sous un couvercle fermé.
5. Parallèlement à cela, nous combinons de la crème sure avec du lait concentré bouilli. Nous laissons un peu de lait concentré pour décorer le gâteau. Il n'est pas nécessaire de fouetter longtemps et avec diligence, sinon la crème peut s'avérer trop liquide.
6. Couper le gâteau fini en trois parties et saturer chacune de crème. Graisser le dessus avec le reste de lait concentré bouilli et enrober les côtés du gâteau avec le reste de crème. Saupoudrer généreusement le gâteau de noix concassées ou autre. Le gâteau fini doit être laissé dans un endroit froid pendant quelques heures et peut ensuite être servi.

Bon appétit!