Pâte à boulettes - 10 recettes pas à pas

Il est difficile de trouver une telle personne qui n'a jamais goûté de boulettes. Mais peu de gens savent que les Turcs les ont inventés. Plus tard, les Slaves ont légèrement modifié ce plat à leur manière, simplifiant légèrement la recette de la pâte. Dans cet article, nous avons sélectionné 10 des meilleures recettes de pâte à raviolis.

Pâte à choux pour boulettes d'eau bouillie à la maison

Les boulettes sont farcies de pommes de terre, de baies, de chou, de fromage cottage, de champignons - elles sont toutes délicieuses à leur manière. Nous allons nous concentrer sur la recette de pâte à choux pour ce plat délicieux.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

• 
  Tamiser 2 tasses de farine dans un bol. Ajouter le sel dans un bol et mélanger.
• 
  Ajouter l'huile de tournesol à la farine.
• 
  Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillante. Vous devez l'ajouter en un mince filet et pétrir immédiatement la pâte.
• 
  Lorsqu'il devient très difficile de remuer la pâte avec une cuillère, procéder au pétrissage manuel. Amenez la pâte à une consistance uniforme, puis vous pouvez commencer à rouler et à sculpter les boulettes.

Bon appétit!

La meilleure pâte pour les boulettes, pour ne pas s'effondrer

Vareniki est un délicieux plat léger qui peut être préparé avec différentes garnitures à votre goût. Pour sculpter des boulettes, ils utilisent la pâte maigre la plus simple.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 c.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Battre l'oeuf et le sel dans un bol. Ajouter ensuite l'huile végétale à l'œuf battu et bien mélanger à nouveau.
2. Tamisez trois tasses de farine de blé dans un bol profond, faites une fossette dedans et versez-y le mélange d'œufs.
3. Versez ensuite de l'eau froide et commencez à pétrir la pâte avec une fourchette ou un fouet.
4. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, placez-la sur une surface farinée et continuez à pétrir avec les mains.
5. Laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes avant de la rouler.

Bon appétit!

La recette classique des boulettes de kéfir

Les boulettes sont un plat dans lequel la garniture est enveloppée dans une pâte fine. Cependant, si vous ajoutez du kéfir à la pâte, elle deviendra plus moelleuse et ressemblera un peu à des boulettes.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Kéfir - 0,5 l.
• Farine de blé - 5-5,5 c.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Bicarbonate de soude - 1,5 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un grand bol. Ajouter le sel et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
2. Battre l'œuf avec le sucre dans un bol à part.
3. Ajouter le mélange d'œufs battus à la farine.
4. Retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante. Et ajoutez-le à la traînée de la masse d'œufs à la farine.
5. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère, puis transférez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains. Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Après cela, passez à l'étalement de la pâte.

Bon appétit!

Pâte idéale pour les boulettes de pommes de terre

La garniture la plus populaire pour les boulettes est probablement faite avec des pommes de terre.Vous pouvez cuisiner vous-même un tel plat à la maison et vous trouverez ci-dessous la recette d'une pâte souple et élastique pour eux.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 250 ml.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez un peu de sel et remuez.
2. Casser un œuf en farine.
3. Ensuite, versez de l'eau très froide dans un bol et commencez à pétrir la pâte.
4. Lorsque la pâte devient difficile à remuer avec une cuillère, placez-la sur la table et continuez à pétrir avec les mains.
5. Couvrir le pain de pâte avec un torchon et laisser reposer une demi-heure afin qu'il atteigne la consistance désirée. Transférez-le ensuite sur un plan de travail, saupoudrez-le de farine et étalez-le finement.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire de la pâte pour les boulettes dans l'eau

Pour les personnes qui comptent les calories ou jeûnent, la pâte pétrie à l'eau est une excellente solution. De plus, les boulettes avec une telle pâte peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Eau - 150 ml.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Farine de blé - 250 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la dans un bol. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine pour la pâte, l'essentiel est que la pâte ait la bonne consistance.
2. Faire un petit creux dans la farine et y verser l'eau et le sel.
3. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère ou une spatule.
4. Ensuite, placez la pâte épaisse sur une surface plane et continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. La pâte doit être souple et élastique. Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte.

Bon appétit!

Pâte molle pour boulettes maison aux cerises

Les boulettes aux cerises peuvent être attribuées en toute sécurité à un dessert; en été, elles sont préparées à partir de baies fraîches, en hiver - à partir de baies congelées. Dans la préparation de la pâte pour de telles boulettes, il existe également des secrets qui vous permettront de cuisiner le plat le plus délicieux possible.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 320 gr.
• Eau - 180 ml.
• Huile végétale - 3 c.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter une pincée de sel. Versez ensuite de l'eau très chaude en un mince filet. Pour ce faire, faites bouillir la bouilloire, attendez 5 minutes et ajoutez de l'eau à la farine.
2. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte, cela rendra la pâte élastique et elle ne se désintégrera pas pendant la cuisson.
3. Commencez à pétrir la pâte dans un bol, puis transférez-la sur une surface plane et continuez à pétrir avec vos mains.
4. Étalez la pâte sur une surface plane en une couche de 3 à 4 millimètres d'épaisseur et faites des cercles avec une tasse ou un verre. Enveloppez la garniture aux cerises dans ces cercles et faites des boulettes. Saupoudrez les boulettes finies de sucre en poudre et le dessert maison est prêt.

Bon appétit!

Comment faire de la pâte élastique pour les boulettes de myrtilles

Si vous ne savez pas comment faire plaisir à votre famille, faites des raviolis aux bleuets. C'est un plat incroyablement savoureux et léger. Il peut être garni de crème sure ou de crème fouettée. Nous vous dirons comment pétrir la pâte et peu sera fait.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 300 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Sel - 1 pincée
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Mettez l'eau au réfrigérateur, le temps de pétrir la pâte, elle doit être très froide. Tamisez la farine dans un bol pour que la pâte soit saturée d'oxygène. Ajouter une pincée de sel.
2. Ajouter un œuf à la farine et mélanger.
3. Versez ensuite de l'eau froide et commencez à pétrir la pâte. Il doit être élastique et résilient.
4. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, étalez la pâte et faites-en des boulettes de myrtilles.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la pâte à boulettes avec du fromage cottage

L'une des options les plus satisfaisantes pour les boulettes est faite avec une garniture au fromage cottage.Ils peuvent être bouillis ou frits dans du beurre - cela s'avérera très savoureux et idéal pour le petit-déjeuner. De plus, il est très facile de pétrir la pâte pour de telles boulettes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé de la plus haute qualité - 3 c.
• Sel - 1 cuillère à café
• eggsufs de poule - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine à travers un tamis fin, vous pouvez le faire plusieurs fois.
2. Mélanger la farine avec les œufs et le sel.
3. Ensuite, versez de l'eau et pétrissez la pâte, elle deviendra assez dense.
4. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler la pâte en une fine couche de 2-3 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'une tasse, découpez-en des petits cercles et moulez les boulettes avec du fromage blanc.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boulettes sans oeufs

Il existe de nombreuses options pour faire de la pâte à boulettes, de sorte que chaque femme au foyer peut choisir une recette pour elle-même. La pâte selon cette recette est toujours obtenue, elle est facile à travailler, une telle pâte est facile à mouler et ne colle pas aux mains.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 450 gr.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Mesurez la quantité de farine requise et tamisez-la dans un bol.
2. Ajouter le sel, la crème sure à la farine et mélanger ces ingrédients.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux mains.
4. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Ce sera incroyablement pratique à travailler, il est facile de le dérouler et de sculpter des boulettes.

Bon appétit!

Pâte pour boulettes avec du lait à la maison

Une autre excellente option pour faire de la pâte au lait pour les boulettes, les manti et les boulettes. Il a un goût neutre et ne domine pas le remplissage.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait - 100 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Farine - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans le lait chaud, ajoutez le sel et versez l'huile végétale, mélangez.
2. Ajoutez ensuite un œuf à la masse de lait et mélangez bien.
3. Tamisez ensuite la farine dans une passoire fine et ajoutez le bicarbonate de soude. Pétrir la pâte. Pétrir la pâte pendant 7 à 10 minutes, elle doit être dense et homogène.
4. Placez la pâte bien pétrie dans un sac en plastique ou enveloppez-la dans une pellicule plastique, mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, la pâte deviendra élastique et malléable, vous pourrez l'étaler et sculpter des boulettes.

Bon appétit!