Pâte pour manti - 10 recettes avec des photos étape par étape

La recette classique de la pâte manti à la maison

Le secret d'une délicieuse manti réside dans une pâte parfaitement dense. Pour le rendre élastique et onctueux, cuisinez selon une recette classique simple. Faites plaisir à votre famille ou à vos invités avec un délicieux repas fait maison !

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 700 gr.

• 
  Nous mesurons la quantité requise de farine de blé.
• 
  Tamisez soigneusement le produit sec à travers un tamis plusieurs fois. La farine doit être aérée et sans grumeaux.
• 
  Versez la farine dans un bol profond et cassez l'œuf dedans.
• 
  Salez, versez lentement de l'eau tiède et remuez le produit avec une fourchette dans un mouvement circulaire.
• 
  Ensuite, nous pétrissons la pâte avec nos mains jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et lisse. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes.
• 
  Ensuite, étalez finement le morceau de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Prêt!

Pâte à choux pour manti à l'eau bouillante

Une pâte dense et visqueuse pour manti peut être préparée avec l'ajout d'eau bouillante. Le produit n'est pas difficile à préparer, l'essentiel est de suivre la séquence d'actions. Surprenez votre famille avec un plat original sur pâte maison.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 850 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamisez soigneusement la farine dans un bol profond. Ajoutez du sel et mélangez les ingrédients avec vos mains.
2. Nous faisons bouillir un verre d'eau. Ensuite, mélangez immédiatement de l'eau bouillante avec de l'huile végétale.
3. Verser l'eau bouillante et le beurre dans la farine en un mince filet. Remuez le contenu avec une cuillère, car immédiatement la masse sera très chaude.
4. Lorsque le contenu a un peu refroidi, nous continuons à le pétrir avec nos mains. Nous le faisons avec une vigueur soutenue. La pâte doit être serrée.
5. La pâte à manti dense est prête. Peut être roulé dans la forme désirée !

Comment faire de la pâte pour manti dans le style tatare

La pâte serrée pour manti de style tatar est facile à préparer à la maison. Le secret d'un produit parfait réside dans le pétrissage manuel à long terme. Servez des repas copieux faits maison.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Eau - 120 ml.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Casser deux œufs de poule dans une assiette creuse. Vous pouvez ajouter une pincée de sel tout de suite.
2. Versez de l'eau dans les œufs et tamisez une partie de la farine. Nous commençons à remuer les ingrédients avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
3. Nous étalons la masse sur la table et ajoutons le reste de la farine. Nous commençons à pétrir avec nos mains pendant 5-7 minutes.
4. Laisser infuser une pâte dense et lisse pendant 15 minutes à température ambiante. Peut être recouvert de film alimentaire.
5. Une fois la pâte "reposée", pétrissez-la légèrement avec vos mains et poursuivez la cuisson.

Une recette simple pour faire de la pâte à manti en ouzbek

Les vraies boulettes ouzbeks sont préparées à partir d'une pâte serrée de haute qualité. Un tel produit n'est pas difficile à préparer soi-même, tout le secret réside dans un long pétrissage avec les mains. Un petit ensemble d'ingrédients et des gestes simples vous permettront d'obtenir une bonne base pour un plat copieux.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1,5 kg.

Ingrédients:

• Farine - 4 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 400 ml.
• Sel - 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Verser le sel dans l'eau froide et bien mélanger le contenu.
2. Tamisez soigneusement quatre verres de farine à travers un tamis. Le produit sec doit être exempt de grumeaux. On casse aussi un œuf de poule ici.
3. Versez de l'eau salée avec un mince filet. Nous commençons à mélanger.
4. Bien pétrir la pâte avec les mains. Cela doit être fait longtemps et avec force pour que le produit soit parfait. Ensuite, nous le laissons pendant 1 heure.
5. Une fois la pâte « reposée », pétrissez-la à nouveau avec vos mains, divisez-la en petits morceaux et étalez-la pour faire des manti.

Comment faire de la pâte à manti sans œufs

La version la plus simple de la pâte pour manti est sur l'eau et sans l'utilisation d'œufs. Le produit sort serré, ce qui est nécessaire pour une cuisson de haute qualité. Découvrez la recette simple et rapide !

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 pincée
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans une assiette creuse. Ajouter le sel et verser dans l'eau bouillie refroidie.
2. Remuez doucement les aliments. Vous pouvez d'abord utiliser une cuillère ou une spatule.
3. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à ce qu'un morceau dense se forme.
4. Dans le coma qui en résulte, nous faisons une petite dépression et y versons de l'huile végétale. Pétrissez à nouveau le produit.
5. Nous donnons un peu de "repos" à la pâte et vous pouvez procéder à la préparation ultérieure du plat.

Pâte molle pour manti maison dans une machine à pain

La préparation de la pâte dans une machine à pain simplifie grandement le processus et vous fait gagner du temps. Il vous suffit de charger les ingrédients dont vous avez besoin, d'attendre et d'obtenir un produit fini qui servira de base de qualité pour les manti maison.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous installons une buse droite spéciale pour la pâte dans la forme de la machine à pain.
2. Ensuite, versez la farine, remplissez-la d'eau. Ajoutez du sel et de l'huile végétale à cela. Pas besoin de remuer.
3. Nous installons le formulaire dans la machine à pain. Nous activons le mode "boulettes" et cuisons la pâte pendant 20 minutes.
4. Au bout d'un moment, la pâte va bien pétrir et sera prête.
5. Nous sortons la pâte de la machine à pain, la pétrissons légèrement avec nos mains et l'utilisons dans la préparation ultérieure de la manti.

Une recette simple et délicieuse de pâte à manti au lait

La pâte molle et élastique au lait est idéale pour faire des manti. Un produit à base de farine est un élément important d'un plat savoureux et de haute qualité. Une recette maison simple surprendra votre famille et vos invités.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1 kg

Ingrédients:

• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans un bol profond. Nous y versons également de l'huile végétale.
2. Nous cassons l'œuf de poule au contenu et ajoutons du sel.
3. Battre la masse avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Tamiser séparément la farine plusieurs fois. Le mélange sec doit être mousseux et aéré.
5. Verser petit à petit et en un mince filet le mélange liquide dans la farine.
6. Pétrir longuement et avec diligence la pâte en une boule douce et homogène.
7. Envelopper la pâte dans un sac et laisser reposer à température ambiante pendant 20-30 minutes.
8. Après un court « repos », le produit est prêt pour la poursuite de la cuisson !

Recette pas à pas pour faire de la pâte à manti sur de l'eau minérale

L'eau minérale est un produit idéal pour faire de la pâte à manti maison. La masse se révélera serrée et élastique. Vous pouvez facilement étaler une fine couche qui ne se cassera pas lors du modelage du plat.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 750 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau minérale - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol profond. Mélanger le produit sec avec du sel.
2. Versez de l'eau minérale à la masse.
3. Nous procédons au brassage des produits.Remuez immédiatement avec une cuillère, car la pâte collera beaucoup à vos mains.
4. Lorsque les produits sont mélangés les uns aux autres, nous commençons à pétrir avec nos mains jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et dense.
5. Étalez le morceau de la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à un état très fin. Prêt!

Comment faire de la pâte à levure pour manti à la maison

La pâte à levure moelleuse et molle convient également à la fabrication de manti maison. Le plat sur cette base s'avère tendre et léger. Il ne sera pas difficile de préparer le produit.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Levure crue - 30 gr.
• Sel - 1 pincée
• Sucre - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Nous mesurons la quantité requise de farine et de levure fraîche.
2. Mélangez la levure dans l'eau tiède, ajoutez-y du sel et du sucre.
3. Une fois la pâte agitée, versez-la dans un bocal, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud.
4. Au bout de 15 minutes, la pâte va lever et être prête.
5. Après la pâte, la verser dans la farine et pétrir la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et laisser lever.
6. Après 40-60 minutes, la pâte sera complètement prête. Le produit doublera de volume.
7. Divisez la pâte en petits morceaux et étalez-les finement. Prêt!

Une recette simple et délicieuse de pâte à manti au kéfir

Une pâte délicate et molle pour manti est obtenue avec l'ajout de kéfir. Évaluez une recette simple et régalez vos proches avec un copieux repas fait maison. Idéal pour un repas en famille.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 1,3 kg

Ingrédients:

• Farine - 3,5 c.
• Kéfir - 2 c.
• Sel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond et confortable.
2. Ajouter une cuillère à café de sel au kéfir et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Introduire progressivement la farine dans la masse liquide.
4. Nous commençons à remuer le contenu avec une cuillère ou une spatule.
5. Ensuite, pétrissez vigoureusement la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et dense.
6. Nous obtenons un morceau de pâte de kéfir lisse et serré. Prêt!