Salade tiède d'aubergines - 5 recettes pas à pas

Les salades chaudes sont des repas complets pour le déjeuner ou le dîner. L'une des options les plus populaires pour leur préparation est l'aubergine. Ce genre de gâterie se retrouve souvent sur les menus des restaurants. Mais il peut aussi être préparé à la maison. Prenez note de 5 recettes brillantes en goût et en présentation avec une description étape par étape du processus.

Salade tiède aux aubergines, fromage et tomate

Une délicieuse idée pour votre table - une salade chaude avec des aubergines, des tomates et du fromage. Le plat vous ravira par sa présentation esthétique. Utilisez la recette pour un dîner nutritif et sain.

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  Tout d'abord, nous allons mesurer la quantité requise de tous les ingrédients. Nous lavons soigneusement les légumes sous l'eau. Il n'est pas nécessaire de peler la peau des jeunes aubergines.
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  Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous immergeons ici les cubes d'aubergine prédécoupés, les salez au goût. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il rougisse.
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  Pétrir la vinaigrette séparément. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil et les épices au goût.
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  Former la salade en portions. Nous déposons les aubergines sur des assiettes. Avec elle, nous envoyons des demi-rondelles d'oignons et de petits cubes de tomates. Verser la vinaigrette sur la gâterie et la compléter avec des tranches de fromage feta.
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  Garnir de brins de menthe fraîche avant de servir. Une salade tiède d'aubergines, de fromage et de tomates est prête !

Délicieuse salade chaude aux aubergines et au boeuf

Un plat copieux pour un déjeuner ou un dîner lumineux est une salade chaude aux aubergines et au bœuf. Il peut être servi indépendamment, ainsi que dans le cadre d'un repas de fête. Profitez du processus de cuisson simple et amusant.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 200 gr.
• Boeuf - 0,5 kg.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Piment - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Feuilles de laitue - pour servir.
• Sel au goût.
• Sauce de soja - 40 ml.
• Jus de citron - 30 ml.
• Huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper le bœuf en fines tranches. Ce sera pratique si vous utilisez un morceau de viande légèrement congelé.
2. Mettez la viande dans une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-y de la sauce soja, de l'ail haché, du sel et des épices. Frire jusqu'à tendreté.
3. À ce moment, coupez l'aubergine en lanières épaisses et faites-la tremper dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
4. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et laissez mijoter avec l'aubergine jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Nous étalons le bœuf fini sur une assiette.
6. Ajoutez-y des légumes cuits et des poivrons et des piments rouges tranchés finement. Mélangez doucement.
7. Nous répartissons les ingrédients sur des assiettes en portions avec des feuilles de laitue. Versez du jus de citron et servez !

Salade tiède d'aubergines croustillantes à la sauce aigre douce

L'aubergine croustillante est un ingrédient au goût vif qui peut facilement devenir la base d'une salade chaude. Ce plat est souvent servi dans les restaurants. Mais le préparer vous-même n'est pas difficile. Utilisez une recette éprouvée.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Tomates cerises - 3 pcs.
• Piment - 1 pièce
• Verts - 1 bouquet.
• Amidon - 70 gr.
• Huile végétale - 120 ml.
• Pâte de tomate - 1 c. l.
• Jus de citron - 1,5 c.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Graines de sésame - pour la décoration.
• Noix de cajou - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Nous allons préparer les ingrédients nécessaires, mesurer leur quantité. Nous lavons immédiatement les légumes et les herbes.
2. Eplucher et couper l'aubergine en cubes. Roulez-les bien dans la fécule et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Préparez la sauce séparément. Pour ce faire, mélangez la pâte de tomate avec le vinaigre, le jus de citron et le sucre.
4. Nous retirons les aubergines frites avec une serviette, ajoutons des noix de cajou, des morceaux de piment.
5. Nous déposons également des légumes verts, des tomates cerises, versons la sauce. Remuez doucement l'apéritif chaud et décorez avec des graines de sésame. Prêt!

Comment faire une salade tiède d'aubergines et poulet?

Une combinaison culinaire intéressante est l'aubergine et le poulet. Les ingrédients peuvent être utilisés pour faire une salade chaude délicieuse et nutritive. Le plat peut être servi seul ou en collation.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Filet de poulet - 200 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Graines de sésame au goût.
• Sauce soja - 80 ml.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 70 ml.

Processus de cuisson :

1. Décongeler le filet de poulet et le couper en fines lanières.
2. Trempez la viande dans un bol profond et remplissez-la de sauce soja pendant 10-15 minutes.
3. Nous lavons les légumes sous l'eau. Nous enlevons les tiges et, si nécessaire, retirons la peau.
4. Coupez les aubergines en petits morceaux, coupez les poivrons en fines lanières.
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Faites frire le poulet ici jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse.
6. Ensuite, faites frire les aubergines avec du poivre.
7. Saler les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
8. Nous combinons les produits dans une assiette commune. Nous complétons avec des tomates fraîches, du poivre moulu, des graines de sésame et du vinaigre balsamique. Servez chaud !

Une recette simple et délicieuse pour une salade tiède aux aubergines et à la coriandre

Une salade d'aubergines chaude parfumée est faite avec l'ajout de coriandre. Un plat lumineux deviendra un point culminant de votre table familiale. De plus, l'idée est pertinente pour le menu des fêtes.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Courgettes - 1 pièce
• Oignons - 0,5 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Coriandre - 2 paquets.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Piment - 1 pc.
• Tomates cerises - 5 pcs.
• Sel au goût.
• Jus de citron - 2 cuillères à café
• Huile d'olive - 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les légumes sous l'eau, enlevons les tiges.
2. Versez l'eau et la coriandre. Coupez les tiges trop grossières en ne laissant que les feuilles.
3. Nous envoyons les poivrons, les courgettes et les aubergines dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous les faisons cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Nous coupons les légumes cuits au four en petits cubes que nous mettons dans une assiette commune.
5. Nous complétons le plat avec des tranches de piment, de cerise, d'ail, d'oignon et de coriandre. Saler au goût, verser avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Remuez doucement et servez !