Boulettes de viande dans une sauce crémeuse - 10 recettes étape par étape

Les boulettes de viande et la sauce crémeuse font la combinaison parfaite. Grâce à la sauce délicate, le goût des boulettes de viande est très juteux et riche. L'avantage des boulettes de viande est que vous pouvez facilement expérimenter avec différents types de viande. Vous pouvez également utiliser différentes sauces en y ajoutant des épices. Un tel plat peut être cuit rapidement dans une poêle à frire ordinaire ou utiliser le four.

Boulettes de viande juteuses dans une sauce crémeuse dans une poêle

Si vous ne trouvez pas un plat qui plaira aux plus petits membres de votre famille, cette recette sera un véritable salut. Absolument tout le monde peut aimer la sauce. Le plat est préparé aussi rapidement et simplement que possible, et le résultat frappe par son goût délicat.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions - 5.

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  Le filet de poulet doit être traité avant la cuisson. Nous lavons la viande et éliminons l'excès d'humidité de sa surface avec du papier absorbant. Couper le poulet en morceaux de taille égale. Mettez la viande dans un mixeur. Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf. Presque toutes les viandes conviennent aux boulettes de viande.
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  Nous lavons l'oignon sous l'eau courante. Nous le nettoyons de l'enveloppe. Hacher l'oignon dans n'importe quelle forme. La taille des morceaux n'a pas beaucoup d'importance, puisque nous allons la broyer de toute façon. Pressez 3 gousses d'ail avec un presse-agrumes ou hachez-les avec un couteau. Mettre l'oignon et l'ail dans un mixeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Broyer tous les ingrédients en viande hachée.
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  Nous transférons la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y du sel, du poivre noir et du curry. Vous pouvez également utiliser du poivron rouge. Bien mélanger la viande hachée. Il est conseillé de le faire avec les mains afin que les épices soient uniformément réparties.
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  Nous commençons à sculpter des boulettes de viande à partir de viande hachée. Trempez vos mains dans de l'eau froide pour éviter que la viande hachée ne colle trop à vos mains. Nous formons de petites boules en les lissant de tous les côtés.
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  Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Ajoutez-y de l'huile végétale et répartissez-la à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau en silicone. Nous étalons les boulettes de viande dans une casserole à une courte distance les unes des autres. Ils doivent cuire uniformément. Nous cuisinons des boulettes de viande pendant 10 minutes. Retournez-les et laissez-les cuire de tous les côtés. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, retirez la poêle du feu.
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  Commençons maintenant à préparer la sauce crémeuse. Mettez 50 grammes de beurre dans une casserole. On le noie à feu doux. N'oubliez pas de remuer l'huile constamment.
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  Ajouter 2 cuillères à soupe de farine au beurre fondu. Il est conseillé d'utiliser de la farine de blé. Continuez à remuer le mélange avec un fouet. En conséquence, il devrait s'épaissir.
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  Il est temps d'ajouter du lait. Cela devrait être fait progressivement, en petites portions. Faites cuire la sauce à feu doux pour qu'elle n'ait pas le temps de brûler. Remuez constamment la sauce. Ensuite, il ne deviendra pas trop épais. Pendant la cuisson, ajoutez du sel à la sauce.Le curcuma peut également être utilisé. Cela ajoutera de la couleur à la sauce. Son utilisation en cuisine est facultative. Lorsque la sauce épaissit un peu, ajoutez-y 100 millilitres d'eau, qui doit être bouillie au préalable. Bien mélanger la sauce et poursuivre la cuisson 5 minutes.
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  Remplissez les boulettes de viande avec la sauce préparée. Remettre la poêle sur feu moyen. Nous faisons mijoter les boulettes de viande pendant 20 minutes. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des légumes verts hachés aux boulettes de viande. Par exemple, le persil ou l'aneth. Vous pouvez également saupoudrer le fromage finement râpé sur les boulettes de viande. Assurez-vous d'attendre que le fromage fonde et commence à s'étirer.
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  L'avantage de ce plat est qu'il peut être servi aussi bien chaud que froid. Les boulettes de viande conservent leur goût, qui est complété par une sauce crémeuse délicate. En accompagnement, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre, faire bouillir du riz ou du sarrasin ordinaire. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes hachées. L'arôme et le goût délicat de ce plat viendront certainement diversifier votre menu habituel. Ce sera un bon repas pour toute la famille.

Bon appétit.

Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse au four

Si vous aimez les plats exclusivement à base de viande de poulet, vous devez faire attention à cette recette. Il se prépare au plus vite. Vous pouvez certainement trouver les ingrédients dont vous avez besoin dans votre réfrigérateur. C'est une excellente option pour un déjeuner rapide.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 3 dents.
• eggsufs de poule - 1 pc.
• Crème - 200 ml.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge au goût.
• Paprika au goût.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner des boulettes de viande avec de la viande hachée. Laver le filet de poulet à l'eau froide. Nous étendons des serviettes en papier sur la table. On leur met de la viande. Cela éliminera l'excès d'humidité. Le choix de la viande doit être très responsable. Faites attention à la couleur des filets. Si vous le pouvez, demandez un morceau de poulet à renifler. Cela vaut la peine d'acheter des filets auprès de bouchers de confiance. Couper le poulet en petits cubes. Peu importe qu'ils soient de la même taille, puisque nous allons de toute façon hacher la viande.
2. Nous devons laver les oignons du sable et d'autres saletés. Décollez-le. Coupez l'oignon en morceaux au hasard. Épluchez l'ail et hachez-le. Rincez les carottes. Épluchez-le, puis râpez-le sur une râpe grossière. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte au filet haché. Saler la viande, la poivrer et ajouter le paprika. Bien mélanger le tout. Mettez le filet dans un mixeur. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire à la place. Broyer la viande à l'état de viande hachée.
3. Nous commençons à sculpter des boulettes de viande. Mouillez-vous les mains dans l'eau. Ainsi, la viande hachée ne collera pas trop. Former une petite boulette de viande. Assurez-vous de l'aligner de tous les côtés. Après cela, les boulettes de viande doivent être trempées dans la farine.
4. Nous préparons une forme dans laquelle nous ferons cuire des boulettes de viande. Lubrifiez-le avec du beurre ou de la crème ordinaire. Nous étalons les boulettes de viande à distance les unes des autres. Préchauffer le four à 180°. Nous mettons un formulaire avec des boulettes de viande pendant 15 minutes.
5. Commençons par préparer la sauce crémeuse. Peler l'ail. Passez-le dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Ajoutez-y du fromage râpé. Remuez bien le mélange. Ajouter la crème au fromage avec l'ail. Remuer la sauce. Versez-le dans une casserole. Nous l'avons mis sur un petit feu. Cuire la sauce littéralement pendant 5-7 minutes. Nous devons attendre que le fromage soit complètement fondu.
6. Nous sortons les boulettes de viande du four. Remplissez-les de sauce toute prête. Remettez la plaque de cuisson au four. Nous les cuisons encore 5 minutes. Les boulettes de viande et la sauce doivent être légèrement dorées et dorées.
7. Servir les boulettes chaudes. Préparez du riz ou des pommes de terre fraîches en accompagnement. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches hachées.La combinaison de fromage et de crème rend le goût du plat beaucoup plus doux et plus riche. Vous ne resterez certainement pas indifférent et déciderez de le cuisiner à nouveau. Essayez plutôt ce que vous obtenez.

Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande dans une sauce tomate crémeuse ?

Cette recette a été créée pour les amateurs de viande juteuse et tendre. Tous les ingrédients de ce plat sont en parfaite harmonie et créent un goût riche. La sauce donne au plat une légère acidité, qui se marie bien avec le goût de la viande. Juste une heure de temps libre et le déjeuner pour toute la famille est prêt.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions - 6.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• Porc - 750 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 2 dents
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Riz - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika au goût.
• Chapelure au goût.

Ingrédients pour la sauce :

• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Crème sure - 200 ml.
• Eau 300 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût. 

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous commençons à préparer la viande hachée pour les boulettes de viande. Rincer l'oignon à l'eau froide. Nous en retirons l'enveloppe. Nous le coupons en petits morceaux. Épluchez les carottes. Vous pouvez le hacher, mais il est préférable d'utiliser une râpe fine. Retirez 2 gousses d'ail de la coque. Nous le pressons dans la presse. Nous mélangeons les légumes ensemble. Nous mettons la casserole sur le feu et attendons qu'elle se réchauffe. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Faire revenir les carottes, les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
2. Remplissez la casserole d'eau froide. Nous le mettons à feu moyen et attendons que l'eau bout. A ce moment, on rince le riz. Cela doit être fait plusieurs fois pour que l'eau devienne complètement transparente. Mettez le riz dans une casserole. Faites-le cuire pendant 15-20 minutes. Le temps de cuisson exact sera inscrit sur l'emballage. Remuez constamment le riz pour qu'il ne colle pas. Lorsque les céréales sont prêtes, laissez reposer un moment et laissez refroidir.
3. Le porc doit être rincé à l'eau froide. Retirez-en l'excès de graisse. Couper la viande en morceaux de forme libre. Mélanger les oignons frits, l'ail, les carottes, le riz cuit et la viande dans un mixeur. Ajouter le sel, le poivre et le paprika. Broyer le tout jusqu'à ce qu'il soit haché.
4. Nous commençons à former des boulettes de viande. Mouillez vos mains à l'eau froide. Former une petite boulette de viande. Alignez-le de tous les côtés. A la fin, rouler les boulettes dans la chapelure.
5. Nous mettons le feu à la poêle. Ajoutez-y de l'huile végétale. Nous étalons les boulettes de viande à distance les unes des autres. Faites-les frire pendant 5-7 minutes de tous les côtés. Lorsque les boulettes de viande sont dorées, retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle.
6. Commençons à préparer la sauce. Ajouter 3 cuillères à soupe de concentré de tomate dans un petit bol profond. Nous le mélangeons avec de la crème sure et de l'eau. Bien mélanger la sauce. Ajoutez-y du sel et du poivre noir. Remuez à nouveau la sauce.
7. Ajouter les oignons et les carottes restants aux boulettes de viande finies. Remplissez les boulettes de viande avec la sauce préparée. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 20 minutes.
8. En accompagnement des boulettes de viande, vous pouvez préparer une purée de pommes de terre ou cuire des spaghettis, que vous pouvez verser sur le reste de la sauce. Si vous souhaitez cuisiner des boulettes de viande exclusivement dans de la sauce tomate, n'ajoutez pas de crème sure pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser des légumes verts hachés comme décoration. Les boulettes de viande sont prêtes. Il est temps d'essayer ce que nous avons.

Boulettes de viande tendres dans une sauce crémeuse à la crème sure

L'avantage de ce plat est que vous pouvez expérimenter différents types de sauces sans crainte particulière. Ils donnent à la viande une saveur épicée. Cette recette est très facile à préparer, et vous pouvez trouver les ingrédients exacts dont vous avez besoin dans votre réfrigérateur.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Riz - 1 cuillère à soupe.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 1 pièce
• Crème sure - 4 cuillères à soupe
• Fromage à pâte dure - 70 gr.
• Beurre - 20 gr.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Paprika au goût.
• Basilic séché au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Pour la cuisson des boulettes de viande, vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la faire vous-même. Le choix de la viande ne dépend que de vous. Les boulettes de viande les plus juteuses et les plus tendres sont obtenues à partir de porc. Lors du choix de la viande, faites attention à sa couleur. Si possible, demandez au vendeur de renifler un morceau de porc. Il ne doit pas avoir d'odeur désagréable. Traitez le porc avant la cuisson. Rincez-le à l'eau froide. Placez des serviettes en papier sur la table. Placer le porc dessus. Les serviettes absorberont l'excès d'humidité. Couper le porc en petits morceaux de n'importe quelle forme. Ne pas enlever le gras de la surface de la viande. Cela rend les boulettes de viande plus tendres et juteuses.
2. Pour tordre la viande hachée, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. S'il n'est pas dans votre cuisine, remplacez cet appareil par un mixeur. Passer la viande dans un hachoir à viande. Nous transférons la viande hachée finie dans un bol profond.
3. Nous lavons l'oignon. Nous en retirons l'enveloppe. Couper l'oignon en petits cubes. Nous épluchons l'ail et le pressons avec une presse. Vous pouvez également le râper finement. Ajouter l'oignon et l'ail à la viande hachée. Nous le mélangeons. Il est préférable de le faire avec vos mains. Ensuite, les ingrédients sont uniformément répartis.
4. Commençons à préparer le riz. Nous mettons les céréales dans un récipient profond et commençons à rincer. Nous répétons cette action plusieurs fois. En conséquence, l'eau devrait devenir claire. Nous mettons le pot sur la cuisinière et le remplissons d'eau. Nous y transférons du riz. Faites-le cuire pendant 15-20 minutes. Vous pouvez trouver l'heure exacte sur l'emballage. Lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu et laissez refroidir. Ce n'est qu'alors qu'il peut être ajouté à la viande hachée.
5. Nous cassons un œuf de poule en viande hachée. Nous commençons à le remuer avec nos mains. Grâce à l'œuf, la viande hachée tiendra bien et les boulettes ne s'émietteront pas à la cuisson. Ajoutez du sel, du poivre noir et du paprika à la viande hachée. Vous pouvez également ajouter d'autres épices que vous aimez. Enfin, ajoutez le basilic séché. Remuez à nouveau la viande hachée avec vos mains.
6. Nous commençons à former des boulettes de viande. Mouillez vos mains à l'eau froide. Ensuite, la viande hachée ne collera pas. Nous fabriquons de petites boulettes de viande et les alignons de tous les côtés. Verser la farine dans une assiette. Tremper les boulettes de viande dans la farine. Nous mettons la poêle à réchauffer. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive. Nous étalons les boulettes de viande à une courte distance les unes des autres. Faites-les frire de tous les côtés pendant 7 minutes. Après cela, éteignez le feu et retirez la casserole du feu.
7. Commençons par préparer la sauce crémeuse. Mélanger 4 cuillères à soupe de crème sure. Ajoutez-y du fromage à pâte dure râpé et un œuf de poule. Bien mélanger la sauce. Le dernier ingrédient sera le beurre, qui doit être préalablement fondu au bain-marie ou au four à micro-ondes. Remuez à nouveau la sauce et versez les boulettes dessus. Placer la poêle sur une cuisinière préchauffée et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 15 minutes. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle.
8. Servir chaud. Garnissez-le d'herbes fraîches et de pommes de terre nouvelles. La sauce crémeuse à la crème sure rend le goût du plat plus délicat et lui donne une acidité inhabituelle. Les boulettes de viande sont préparées très rapidement et ne nécessitent pas beaucoup de temps de votre part. Essayez plutôt cette recette saine.

Une recette étape par étape pour faire des boulettes de viande avec de la crème dans une mijoteuse

Cette recette est une version diététique du plat. Il est parfait pour votre alimentation. L'avantage de ce plat est qu'il contient une petite quantité de calories, ce qui permet de le cuisiner à tout moment de la journée.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions - 7.

Ingrédients:

• Porc - 620 gr.
• Sarrasin - 100 gr.
• Oignons - 3 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Ail - 1 pièce
• Crème - 200 gr.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Eau - 3 cuillères à soupe.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika au goût.
• Verts au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec du sarrasin. Mettez les céréales dans une assiette et remplissez-la d'eau. On laisse le sarrasin pendant plusieurs heures pour qu'il gonfle.
2. Le porc doit être lavé et pelé du film. Choisissez votre viande avec beaucoup de soin et de responsabilité. Les aliments frais auront une surface légèrement collante et humide. Faites attention à la couleur de la viande, car le porc qui a commencé à pourrir sera plus foncé et la graisse prendra une teinte grisâtre. Coupez la viande en petits morceaux de n'importe quelle taille et forme. Nous les mettons dans un bol et mettons de côté.
3. Nous lavons les oignons et les carottes à l'eau froide. Nous nettoyons les légumes. Couper l'oignon en petits cubes. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Peler l'ail. Vous pouvez le hacher avec un couteau ou le râper sur une râpe fine. Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Quand il fait chaud, ajoutez-y un peu d'huile végétale et étalez avec un pinceau en silicone. Nous répandons des oignons, des carottes et de l'ail. Nous les faisons frire littéralement pendant 5 minutes.
4. Ajouter les légumes frits à la viande. Ajoutez ensuite un peu de sel et de paprika. Bien mélanger la viande. Nous le tordons dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Nous transférons la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez-y le sarrasin gonflé et mélangez bien. Il est préférable de le faire avec vos mains.
5. Nous commençons à sculpter des boulettes de viande. Nous fabriquons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée. Assurez-vous de vous mouiller les mains dans l'eau au préalable. Mettre 2 cuillères à soupe de farine dans une assiette. Trempez-y toutes les boulettes de viande. Mettez le feu dans une poêle et badigeonnez d'huile végétale. Nous étalons les boulettes de viande à distance les unes des autres. Nous les faisons frire pendant littéralement 2-3 minutes de tous les côtés.
6. Versez la crème dans un récipient profond. Ajoutez-y des marteaux de poivre noir et du basilic séché. Bien mélanger.
7. Graisser le bol du multicuiseur avec 2 cuillères à soupe de beurre. Nous y mettons nos boulettes de viande et y ajoutons le reste de la farine. Remplir les boulettes de viande de crème. Vous pouvez saupoudrer les boulettes d'un peu de fromage sur le dessus. Sélectionnez le mode "Vapeur" sur le panneau multicuiseur. Le couvercle doit être bien fermé. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, votre cuisine sera remplie d'un arôme agréable et riche.
8. Servir les boulettes chaudes. Sur le dessus, vous pouvez également les saupoudrer d'une sauce crémeuse et également saupoudrer d'herbes hachées. L'aneth ou le persil fonctionnent bien avec eux. Le sarrasin sera un excellent accompagnement pour les boulettes de viande cuites dans une mijoteuse. Vous pouvez manger un tel plat en toute sécurité après 18 heures et ne pas avoir peur de l'apparition de kilos en trop. Prendre plaisir!

Boulettes de dinde juteuses et tendres dans une sauce crémeuse

Ce plat est parfait pour un dîner en famille. Grâce à lui, vous pourrez certainement faire plaisir à chaque membre de la famille, en respectant leurs préférences. L'essentiel est que vous n'ayez pas à rester devant la cuisinière pendant plusieurs heures pour manger un plat en quelques minutes.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pain - 30 gr.
• Crème - 300 ml.
• Oignons - 1 pièce
• Beurre - 25 gr.
• Ail - 2 dents
• Turquie - 450 gr.
• Tagliatelles - 100 gr.
• Sel au goût.
• Herbes de Provence sèches au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine - 100 g.
• Fromage - 50 gr.
• Persil au goût.
• Huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Séparez la chair du pain de la croûte. Mettez-le dans un bol profond et remplissez-le de crème. Nous mettons le pain de côté et le laissons infuser.
2. Rincer l'oignon à l'eau froide. Nous en retirons l'enveloppe. Couper l'oignon en petits cubes. Épluchez l'ail et pressez-le avec une presse. Mettez la poêle sur le feu et ajoutez-y de l'huile d'olive. Mettre l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Vous pouvez acheter de la viande hachée ou la préparer dans votre cuisine. Choisissez votre dinde avec soin. La couleur de la viande doit être composée de plusieurs nuances de rouge. Si la peau de la dinde présente des égratignures ou des taches brunes, n'achetez pas ce produit. Nous lavons bien la viande.Nous le mettons sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès d'humidité. Couper la dinde en petits morceaux. Nous tordons la viande avec un hachoir à viande. Mettez la viande hachée dans un bol profond.
4. Pressez le pain hors de l'excès d'humidité. Ajoutez-le à la viande hachée et mélangez avec vos mains. Versez du sel, des herbes de Provence, du poivre noir sur la viande hachée. Remuez le tout à nouveau. L'ingrédient final sera des oignons frits et de l'ail. La viande hachée est prête.
5. Maintenant, nous devons mouler des boulettes de viande. Assurez-vous de vous mouiller les mains avec de l'eau. Nous fabriquons des boulettes de viande à partir de viande hachée. Trempez-les dans la farine et disposez-les sur une planche de bois. La farine est utilisée pour la panure. Il peut être remplacé par des crackers ou une panure complètement abandonnée. Cela n'affectera en rien le goût du plat. Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Ajouter l'huile d'olive et la répartir uniformément. Mettez les boulettes de viande dans la poêle. Faites-les frire de chaque côté pendant 10 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, retirez la poêle du feu.
6. Cuisson de la sauce. Verser la crème dans une casserole. Nous le transférons au feu et le chauffons. Frottez le fromage sur une râpe fine. Ajoutez-le à la crème. Remuez constamment la sauce. Les ingrédients suivants sont le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices.
7. Verser la sauce préparée sur les boulettes de viande. Remuer les boulettes de viande. Ajoutez-y du persil haché. Vous pouvez également le remplacer par du basilic. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 15-20 minutes.
8. Pour l'accompagnement, il faut faire cuire les tagliatelles. Versez de l'eau froide dans une casserole et mettez-y le feu. Lorsque l'eau bout, salez et ajoutez la pâte. Il est nécessaire de cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez l'eau et laissez-la dans une passoire.
9. Nous décorons le plat pour le service. Tout d'abord, mettez les tagliatelles dans une assiette. Déposez dessus les boulettes de viande finies. Verser le reste de sauce crémeuse sur le plat. Garnir d'herbes hachées et d'huile d'olive. Servir le plat pendant qu'il est chaud. Les boulettes de viande seront appréciées par tous les membres de votre famille. Ils sont parfaits pour un copieux repas de famille. Appelez tout le monde à table !

Recette pas à pas pour faire des boulettes de viande dans une sauce crémeuse au fromage

Même les recettes les plus simples peuvent être préparées de manières complètement différentes, donnant aux produits habituels un goût particulier. Personne ne peut refuser un plat aussi délicat. Vous pouvez le préparer aussi bien pour un dîner ordinaire que pour une table de fête.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions - 5.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• Boeuf - 500 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Oignons - 1 pièce
• Sel au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Ail - 1 dent
• Lait - 100 ml.
• Pignons de pin - 50 gr.
• Pain blanc - 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Ingrédients pour la sauce :

• Aneth au goût.
• Persil au goût.
• Crème - 2 c.
• Fromage - 75 gr.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lorsque vous choisissez du bœuf, faites attention à ce que la viande se trouve dans une flaque d'eau. De cette façon, les vendeurs améliorent l'apparence de la viande. Le bœuf frais sera légèrement sec. Préparation de la viande. Nous lavons le bœuf et éliminons l'excès d'humidité de sa surface avec des serviettes en papier. Coupez la viande en petits morceaux et mettez-la dans un mixeur. Hacher le bœuf, le transformer en viande hachée.
2. Séparez la chair du pain blanc des croûtes. Mettez-le sur une assiette et remplissez-le de lait. On laisse le pain gonfler.
3. Nous lavons les oignons de la saleté et du sable. Nous en retirons l'enveloppe. Hacher finement l'oignon. Peler l'ail. Nous le frottons sur une râpe fine. Mélanger l'oignon et l'ail. Nous mettons le feu à la poêle. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Mettez-y l'oignon et l'ail. Faire frire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mettez les noix dans une poêle sèche. Faites-les frire pendant 2-3 minutes. Remuez constamment les noix. Lorsque la riche odeur de noisette est dans la cuisine, transférez-les dans une assiette. Maintenant, nous devons broyer les noix jusqu'à l'état de miettes. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un mélangeur.
5. Transférer la viande hachée dans un bol.Ajoutez-y de l'ail frit et des oignons. Bien mélanger. Versez les noix concassées. Ajouter le sel et le poivre noir. Mélangez la viande hachée avec vos mains. Ajouter l'œuf de poule comme dernier ingrédient. Grâce à lui, la viande hachée collera bien et pendant la cuisson les boulettes de viande ne s'effondreront pas.
6. Nous commençons à sculpter des boulettes de viande. Trempons nos mains dans l'eau froide. Nous commençons à rouler des boulettes de viande. Ils doivent être à peu près de la même taille. Versez 2 cuillères à soupe de farine dans une assiette. Dans celui-ci, nous devons rouler chaque boule de viande. Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place de la farine. Réchauffer la poêle et la graisser avec de l'huile végétale. Nous étalons les boulettes de viande à distance les unes des autres. Faites-les frire de chaque côté pendant 5-7 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu.
7. Nous lavons l'aneth et le persil. Nous enlevons l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Frottez le fromage sur une râpe grossière. Mettez les herbes et le fromage dans un mixeur. Broyez-les jusqu'à consistance lisse.
8. Verser la crème dans une casserole. Nous le mettons sur la cuisinière. Nous devons réchauffer la crème. Assurez-vous qu'ils ne bouillent pas. Ajouter un mélange de fromage et d'herbes et un peu de poivron rouge à la crème chaude. Battre la sauce avec un mixeur.
9. Verser la sauce dans la poêle. Mélangez délicatement les boulettes de viande pour que chaque boulette soit suffisamment saturée de sauce. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 15 minutes. Vous pouvez également les saupoudrer de restes de fromage ou d'herbes.
10. Mettez les boulettes de viande dans une assiette. N'épargnez pas la sauce, car elle rend le goût du plat plus délicat et piquant. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché sur le dessus. En accompagnement, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre ou faire bouillir des céréales. Ce plat est à la fois très sain et incroyablement savoureux. Commencez la dégustation.

Une recette simple et rapide de boulettes de viande à la crème aux champignons

Le temps libre ne suffit pas toujours pour préparer un plat chaud à grande échelle. Si des invités viennent à vous dans une heure et qu'il n'y a absolument rien à mettre sur la table, cette recette sera votre salut.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions - 7.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• Porc - 600 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour viande - au goût.

Ingrédients pour la sauce :

• Crème - 300 ml.
• Champignons - 200 gr.
• Oignons - 150 gr.
• Fromage - 70 gr.
• Beurre - 30 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Ail - 1 dent
• Eau - 300 ml.
• Farine - 20 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec la sauce. Rincer l'oignon à l'eau froide. Nous le nettoyons de l'enveloppe. Couper l'oignon en petits cubes. Retirez la cosse de l'ail et pressez-la dans une presse. Nous mettons la casserole sur le poêle pour se réchauffer. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Nous lavons les champignons à l'eau froide. Remplissez la casserole d'eau et placez-la sur la cuisinière. Cuire les champignons pendant 5-7 minutes. Nous les sortons de l'eau et les coupons. La taille des pièces peut varier en fonction de votre envie.
3. Mettez les champignons dans une poêle avec l'ail et les oignons. Nous les faisons frire littéralement 2-3 minutes. Ajoutez-y 20 grammes de farine. Mélanger les ingrédients et continuer à frire pendant 1-2 minutes.
4. Verser la crème dans une casserole. Nous le mettons sur la cuisinière et chauffons le contenu. Ajouter de l'eau à la crème et mélanger. Versez un peu de poivre noir. Mélangez le tout à nouveau.
5. Verser la crème chaude avec les champignons, les oignons et l'ail. Bien mélanger la sauce. Versez-y du sel et des épices. Frottez le fromage sur une râpe fine. Nous le mettons dans la casserole. Remuez la sauce et attendez qu'elle bout. Laisser mijoter 5 minutes. Remuez constamment la sauce pour qu'elle ne devienne pas trop épaisse.
6. Nous lavons le deuxième oignon. Nous le nettoyons. Nous coupons l'oignon en morceaux de n'importe quelle taille. Mettez-les dans un mixeur et broyez-les.
7. Nous lavons le porc à l'eau froide. Nous éliminons l'excès d'humidité de sa surface.Couper le porc en petits morceaux. Vous pouvez hacher la viande ou utiliser un mixeur. Transférer la viande hachée dans une assiette. Ajoutez-y l'oignon haché, le poivre noir, le sel et les épices à viande. Remuez la viande hachée avec vos mains, en répartissant uniformément les épices.
8. Trempez vos mains dans l'eau froide. Prenez de la viande hachée et commencez à sculpter des boulettes de viande. Vous pouvez les rouler dans de la farine ou de la chapelure. Cependant, cette étape est facultative. Nous mettons la casserole sur le poêle pour se réchauffer. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Nous étalons les boulettes de viande dans la poêle en gardant une petite distance entre elles. Faites-les frire pendant 5-7 minutes.
9. Verser la sauce sur les boulettes de viande. Mélangez-les en répartissant uniformément la sauce. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 20 minutes.
10. Nous étalons les boulettes de viande finies sur une assiette. Pendant qu'ils sont chauds, saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches ou des noix hachées. Il est recommandé de servir de la purée de pommes de terre en accompagnement. Bon appétit!

Boulettes de poisson parfumées dans une sauce crémeuse

Le but de cette recette est que vous puissiez manger et perdre du poids en même temps. Ce plat est parfait pour un régime hypocalorique. Vous pouvez le cuisiner vous-même pour le déjeuner et le dîner. Malgré le fait que le plat soit très juteux, il reste léger et très sain.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Portions - 7.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• Filet de poisson - 650 gr.
• Lait - 0,5 c.
• Pain - 70 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 dents
• Zeste de citron au goût.
• Sel au goût.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Poivre à goûter.
• Huile végétale - pour la friture.

Ingrédients pour la sauce à la crème :

• Beurre - 20 gr.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Crème - 200 ml.
• Jaune - 2 pièces
• Jus de citron - 1 pièce
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Séparez la chair du pain des croûtes. Mettez-le sur une assiette et couvrez de lait. Mettez la plaque de côté. A ce moment, le pain va gonfler.
2. Nous lavons l'oignon et le pelons. Nous le coupons en petits cubes. Retirez la cosse de l'ail. Nous le frottons sur une râpe fine ou survivons avec une presse. Mélanger l'ail avec l'oignon.
3. Si vous avez acheté un poisson entier, vous devrez le nettoyer et l'éviscérer. Pour plus de commodité, il vaut la peine d'acheter un filet prêt à l'emploi. Nous devons le couper en petits morceaux et le mettre dans le bol du mixeur. Ajouter l'oignon haché et l'ail râpé au poisson. Ensuite, nous mettons le zeste de citron, l'œuf de poule et le pain, que nous devons presser à l'avance. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Broyer tous les ingrédients en viande hachée.
4. Nous devons maintenant former des boulettes de viande à partir de viande hachée. Les mains doivent être préalablement humidifiées à l'eau froide, il vous sera alors plus facile de former des boulettes de poisson. Nous fabriquons des boulettes de viande à partir de viande hachée, puis nous les trempons dans la farine. Mettez les boules finies sur une assiette.
5. Commençons à préparer la sauce. Nous mettons la casserole sur le feu et attendons qu'elle se réchauffe. On y met un morceau de beurre. Versez la farine et faites frire les ingrédients en les remuant constamment. Versez 200 millilitres de crème dans le moule. Cuire la sauce à feu doux. Ajoutez-y progressivement deux jaunes d'œufs et du jus de citron. Remuez à nouveau la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
6. Nous devons faire frire les boulettes de viande dans une autre poêle. Nous le mettons au feu et le graissons avec de l'huile végétale. Mettez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les frire de chaque côté. Cela vous prendra environ 7 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont dorées, retirez la vitesse du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laissez-les reposer quelques minutes.
7. Lorsque la sauce commence à bouillir, mettez-y des boulettes de viande presque toutes faites. Assurez-vous qu'il y a au moins une petite distance entre eux. À l'aide d'une cuillère ordinaire, verser les boulettes de viande avec la sauce. Couvrir la casserole avec un couvercle. Le plat sera mijoté pendant encore 15 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, retirez la casserole du feu et laissez-les reposer encore 5 minutes.
8. Il est recommandé de faire cuire du riz avec des épinards en accompagnement.Faire bouillir les céréales pendant le temps indiqué sur l'emballage. En moyenne, le riz est cuit pendant environ 15 minutes. Assurez-vous de le rincer au préalable. Les épinards doivent être ébouillantés pour les ramollir. Coupez-le en petits morceaux et mélangez avec le riz cuit. La garniture est prête.
9. Servir le plat chaud. Mettez les boulettes de viande sur le riz aux épinards. Ajouter la sauce crémeuse sur le dessus. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches. Mettez la table et servez plutôt ce plat tendre.

Délicieuses boulettes de viande à la sauce crémeuse à l'ail

Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de viande hachée. Cependant, cette recette particulière est parfaite pour un dîner de famille tranquille. La sauce inhabituelle rend le plat beaucoup plus aromatique et tendre. Un autre avantage important est qu'il est très rapide et facile à cuisiner.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions - 4.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• Porc - 400 gr.
• Pain - 50 gr.
• Lait - 3 cuillères à soupe
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 1 dent
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Crème - 1 cuillère à soupe
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.

Ingrédients pour la sauce :

• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Crème - 50 gr.
• Ail - 2 dents
• Farine de blé - 1 cuillère à café
• Sel - 3 gr.
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser du pain noir et du pain blanc. Séparez la chair de la croûte et placez-la dans un petit bol. Remplissez le pain de lait. Nous laissons gonfler pendant 2-3 minutes.
2. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête pour la cuisson. Dans cette recette, nous allons le faire nous-mêmes. Rincez bien le porc et placez-le sur du papier absorbant. Ils absorberont l'excès d'humidité. Couper la viande en morceaux arbitraires. Il n'est pas recommandé de retirer le gras de la surface du porc. Grâce à lui, les boulettes de viande deviendront plus tendres. Ensuite, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou le remplacer par un mixeur. Nous passons le porc dans un hachoir à viande. Mettez la viande hachée finie sur une assiette.
3. Nous lavons l'oignon et le pelons. Coupez-le en petits morceaux ou râpez-le. Retirez la cosse de l'ail. Nous le frottons sur une râpe fine et mélangeons avec des oignons.
4. Ajouter un mélange d'oignon et d'ail à la viande hachée. Remuez bien la viande. Versez-y du houblon suneli et un peu de poivre noir. Remuez à nouveau la viande hachée.
5. Pressez l'excès de lait du pain. Ajoutez-le à la viande hachée et remuez jusqu'à consistance lisse. L'ingrédient suivant est l'œuf. Grâce à lui, la viande hachée collera bien et les boulettes de viande ne s'effondreront pas pendant la cuisson. Nous commençons à remuer la viande hachée avec nos mains. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème et mélanger à nouveau. Vous pouvez remplacer la crème sure par de la crème. Maintenant, nous devons battre la viande hachée. Ramassez-le avec vos mains, puis jetez-le dans le bol. Faites cela pendant 1-2 minutes. Cette procédure rendra la viande hachée homogène. Les boules en seront bien sculptées.
6. Nous commençons à sculpter des boulettes de viande. Trempez vos mains dans l'eau au préalable. Prenez une petite quantité de viande hachée et formez une boulette de viande. Versez 3 cuillères à soupe de farine de blé dans une petite assiette. Roulez toutes les boulettes dedans. La farine est utilisée pour la panure. Vous pouvez le remplacer par de la chapelure.
7. Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Ajoutez-y de l'huile végétale. Nous étalons les boulettes de viande à une courte distance les unes des autres. Faites-les frire de chaque côté. Cela vous prendra environ 5 à 7 minutes.
8. Commençons à préparer la sauce. Versez la crème dans un récipient séparé et ajoutez-y de l'eau. Ajouter une cuillère à café de farine et mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse. Retirez la cosse de l'ail. Vous pouvez le râper sur une râpe fine ou le presser avec une presse. Ajoutez-le à la sauce. Verser le houblon suneli et le poivre noir. Remuez à nouveau la sauce.
9. Remplissez les boulettes de viande de sauce crémeuse à l'ail prête à l'emploi. Retournez plusieurs fois les boulettes de viande pour qu'elles soient bien saturées. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 25 minutes.Si vous voulez que la sauce reste liquide, augmentez la quantité d'eau que vous utilisez pendant la préparation.
10. Lorsque le temps est écoulé, retirez la casserole du feu et laissez les boulettes de viande couvertes pendant 10 minutes supplémentaires. Mettez le plat fini sur une assiette. Vous pouvez le décorer avec des herbes hachées. Par exemple, du persil ou des oignons verts. Utilisez du riz ou de la purée de pommes de terre en accompagnement. Si vous préparez ce plat pour vos enfants, réduisez la quantité d'ail que vous utilisez. Les boulettes de viande sont prêtes. Il ne reste plus qu'à les essayer.