Boulettes de viande comme à la maternelle avec sauce - 5 recettes avec photos étape par étape

De délicieuses boulettes de viande tendres avec une sauce aromatique - le souvenir le plus agréable de la cantine de la maternelle et de l'école. Bien sûr, après des crêpes à la levure juteuses et une omelette luxuriante. Ce plat copieux et savoureux est idéal pour toute la famille, car les enfants et les adultes adorent les boulettes de viande. Vous trouverez ici 5 recettes de boulettes de viande style maternelle avec sauce.

Boulettes de viande de maternelle avec du riz et de la sauce

Portions - 12

Temps de cuisson - 1 heure.

Les tendres boulettes de viande avec du riz sont un plat très satisfaisant et simple. Ces boulettes de viande sont bonnes pour les enfants car elles ne sont pas chargées d'épices et de graisse. Ces boulettes de viande à base de bœuf ou de veau seront très diététiques et saines.

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  Vous devez d'abord effectuer tous les travaux préparatoires. Assurez-vous de rincer le riz, puis faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, et faites également cuire la viande hachée si vous le faites vous-même. Mélangez ensuite le riz refroidi, la viande hachée, les œufs et le sel dans un bol profond. Vous devez bien mélanger le tout. Hacher l'oignon sur une râpe ou dans un mixeur et l'ajouter à la viande hachée.
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  Ensuite, pétrissez bien la viande hachée avec vos mains pour qu'elle soit complètement homogène et dense. Après cela, la viande hachée doit être battue contre le plan de travail ou le bol, ne négligez pas ce point. La viande hachée pour les boulettes de viande doit être suffisamment dense.
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  Formez des boulettes de viande avec les mains mouillées pour que la viande hachée ne colle pas. Trempez ensuite les boules dans la farine de blé pour éviter qu'elles ne se déforment pendant la friture.
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  Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, puis faites frire rapidement les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et dense. Vous n'avez pas besoin de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
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  Placer les boulettes de viande dans une casserole profonde à fond épais. Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau propre, ajouter un peu de sel et ajouter dans une casserole avec des boulettes de viande. Allumez un feu modéré et laissez mijoter les boulettes de viande à couvert pendant environ 10 minutes.
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  Pendant que les boulettes mijotent, diluez la crème sure dans un demi-verre d'eau, mélangez bien.
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  Ajouter ensuite la farine de blé et fouetter le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Essayez d'éviter les grumeaux pour que la sauce soit complètement lisse.
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  Versez la sauce à la crème sure dans une casserole avec les boulettes de viande, mélangez doucement et laissez mijoter les boulettes de viande pendant une vingtaine de minutes ou une demi-heure sous un couvercle fermé.
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  Les boulettes de viande finies auront une belle sauce à l'orange et une texture délicate. Ils peuvent être servis avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du sarrasin, des pâtes.

Bon appétit!

Délicieuses boulettes de viande dans une poêle sans riz

Les boulettes de viande peuvent être cuites non seulement avec du riz, mais aussi sans. Cela les rend plus légers et plus diététiques. La cuisson du riz prend également un certain temps, vous pouvez donc faire cuire des boulettes de viande sans riz dans une casserole beaucoup plus rapidement. Essayez-le !

Ingrédients:

• Boeuf haché - 300 gr.
• Porc haché - 300 gr.
• Carottes (petites) - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sel au goût
• Farine de blé - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, épluchez les carottes et les oignons, puis rincez les racines à l'eau courante. Hachez-les : carottes râpées et hachez finement l'oignon au couteau.
2. Mettez une poêle avec du beurre sur le feu et mettez-y des légumes racines hachés. Faire revenir les oignons et les carottes à feu doux en remuant régulièrement.
3. Lorsque les oignons sont translucides, éteignez le feu et laissez les racines refroidir. Ensuite, mettez un mélange de porc et de bœuf haché dans un bol profond, ajoutez les légumes racines, le sel et un œuf. Bien mélanger les ingrédients et pétrir en une viande hachée homogène.
4. Ensuite, roulez la viande hachée en boules égales de taille moyenne et petite. Tremper chaque boulette de viande dans la farine ou la chapelure. Faites frire les boulettes de viande dans la même poêle où vous avez fait cuire les carottes et les oignons. Obtenez les boulettes de viande dorées.
5. Dans un bol, mélanger la crème sure, le sel, l'eau, la pâte de tomate et bien battre avec une fourchette ou un fouet. Ajouter ensuite la farine et battre à nouveau en brisant les grumeaux jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
6. Versez la sauce dans une poêle avec des boulettes de viande, couvrez la casserole de boulettes de viande avec un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir les boulettes de viande prêtes à l'emploi avec n'importe quel plat d'accompagnement au goût.

Une recette simple de boulettes de viande avec une sauce aromatique au four

De délicates boulettes de viande parfumées avec de la sauce s'avèrent très bien si vous les faites cuire au four. Cela prend un peu plus de temps que de cuire des boulettes de viande dans une poêle, mais le résultat dépasse toutes les attentes. Assurez-vous d'essayer cette recette et vous allez l'adorer!

Ingrédients:

• Viande hachée - 600 gr.
• Carottes moyennes - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sel au goût
• Farine de blé - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mélanger la viande hachée et l'œuf dans un bol profond. Ensuite, épluchez les oignons et les carottes et hachez-les sur une râpe moyenne. Ajouter les légumes racines dans un bol de viande hachée, saler et bien mélanger.
2. Bien pétrir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assurez-vous ensuite de battre la viande hachée sur la planche à découper ou le bol où vous l'avez mélangée. Commencez ensuite à façonner les boulettes de viande.
3. Former de petites boulettes de viande bien nettes avec les mains mouillées. Vous n'avez pas besoin de les rouler dans la farine, mais simplement de les plier soigneusement dans un plat allant au four profond - en verre ou antiadhésif.
4. Dissoudre la pâte de tomate, la crème sure, l'eau et le sel dans un bol. Bien mélanger les ingrédients avec une fourchette ou un fouet, puis ajouter délicatement la farine de blé au mélange. Fouettez bien la sauce jusqu'à consistance lisse, puis versez-la dans le plat avec les boulettes de viande.
5. Allumez le four et réglez la température à 150-170 degrés. Lorsque le four se réchauffe, placez-y un plat avec des boulettes de viande et laissez cuire pendant une heure.
6. Pendant que les boulettes cuisent, préparez un plat d'accompagnement. Faites bouillir du riz ou des pâtes, puis servez les tendres boulettes de viande en portions avec la garniture et la sauce. Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer chaque portion d'herbes fraîches.

Boulettes de poulet à la sauce aux champignons

Les boulettes de poulet sont le plat le plus diététique et le plus appétissant auquel vous puissiez penser. Les boulettes de viande avec une sauce tendre à base de champignons plairont certainement à votre goût. Ne perdez pas votre temps et préparez un copieux déjeuner de poulet appétissant !

Ingrédients:

• Poulet haché - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Champignons - 300 gr.
• Sel de table - au goût
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Poivre moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Essayez de choisir le hachis le moins gras sans ajouter de saindoux. Idéalement, préparez votre propre poulet émincé sans ajouter de graisse et de peau de poulet. Saler et poivrer la viande, battre dans un oeuf.
2. Ensuite, épluchez et broyez l'oignon sur une râpe, lavez les champignons et hachez-les finement. Ajouter un peu de champignons et d'oignons au poulet haché, bien mélanger le tout.
3. Mettez l'autre partie des champignons hachés dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les frire légèrement en remuant. Pendant la cuisson des champignons, façonner la viande hachée en boules et les enrober légèrement de farine.
4. Mettez les boulettes de viande hachée dans une poêle avec des champignons frits et faites-les frire un peu avec les champignons.Dans le même temps, mélangez de l'eau bouillante avec un cube de bouillon ou un bouillon sec en vrac, ajoutez-y de la farine et agitez bien. Le liquide doit être complètement exempt de grumeaux.
5. Versez la future sauce dans une poêle avec des boulettes de viande et des champignons et laissez mijoter le plat à feu doux pendant quarante minutes, en retournant périodiquement les boulettes de viande.
6. Lorsque les boulettes de poulet et de champignons sont prêtes, vous pouvez hacher finement les herbes fraîches et les saupoudrer sur le plat pour plus de saveur et de beauté. Servez des boulettes de poulet avec du riz ou des pâtes - délicieux !

Recette de boulettes de poisson à la maternelle

Les boulettes de poisson sont un plat très sain qui doit être présent dans l'alimentation des enfants et des adultes. Ces boulettes de viande sont tendres, aromatiques et savoureuses. Assurez-vous de cuisiner ce plat pour votre famille et ils l'apprécieront.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Chapelure - 2-3 c.
• Sel au goût
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Prenez des filets de poisson, de préférence frais. Si vous utilisez du poisson congelé, assurez-vous d'éliminer l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Faites défiler le poisson dans un hachoir à viande avec des oignons, puis ajoutez-y du sel et un œuf de poule.
2. Rincez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez ensuite les carottes au poisson haché. Mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez de la chapelure à la viande hachée et pétrissez la bonne viande hachée dense.
3. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et formez des boulettes de viande rondes à partir de poisson haché. Placez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Dans une casserole, ajouter l'eau, la pâte de tomate, les épices au goût et la farine. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse et allumez le feu.
5. Dès que la sauce bout, placez-y soigneusement les boulettes de poisson et couvrez le récipient avec le plat avec un couvercle. Laisser mijoter les boulettes de poisson pendant quarante minutes sous le couvercle, en vérifiant parfois la consistance de la sauce et la préparation des boulettes de viande.
6. Lorsque les boulettes de poisson en sauce sont cuites, servez avec du riz ou une garniture de pâtes et garnissez chaque portion d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit et réussite culinaire !