Tartelettes farcies - 10 des recettes les plus délicieuses et simples

Ce n'est un secret pour personne que les tartelettes farcies sont l'une des options les plus gagnantes pour servir des collations. Nos 10 recettes les plus délicieuses et les plus simples avec des photos vous aideront à vous en assurer. En servant une salade ou autre apéritif en tartelettes sablées, vous décorez la table avec un plat original et permettez aux convives de déguster plus d'apéritifs en portions que s'ils les mettaient dans leurs assiettes avec des cuillères.

Tartelettes au caviar rouge sur une table de fête

Le caviar rouge est un attribut essentiel de presque toutes les tables de fête. Il peut être servi de différentes manières : sur des sandwichs, sur une assiette ou sur des tartelettes. À notre avis, la dernière option semblera la plus avantageuse.

Portions : 10

Temps de cuisson : 30 minutes

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  Placez les œufs dans une petite casserole, versez-y de l'eau froide pour qu'elle recouvre complètement les œufs et placez la casserole sur la cuisinière. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baissez légèrement le feu et faites cuire les œufs de poule pendant 10 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, plongez les œufs finis dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Après de telles manipulations, il ne sera pas difficile de nettoyer les œufs - la coquille sera facilement séparée. Retirez les jaunes des œufs (ils ne sont pas utilisés dans cette recette), et râpez les blancs avec une râpe fine.
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  Maintenant, presque la même chose doit être faite avec du beurre - il doit être râpé sur une râpe grossière. Pour que l'huile frotte plus facilement, elle doit être froide, donc ne la sortez pas du réfrigérateur au préalable. Dans un petit bol, mélanger délicatement le beurre haché et les protéines de poulet râpées.
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  Rincez le citron à l'eau froide, puis coupez-le en deux et pressez 1 ou 2 cuillères à soupe de jus (selon votre goût). Ajouter le jus de citron au mélange d'œufs et de beurre.
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  Dans chaque tartelette, mettez délicatement la bonne quantité du mélange de beurre et de protéines, et ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de caviar rouge par dessus. Garnir chaque tartelette d'une petite branche de persil lavé et séché. Mettez l'apéritif au réfrigérateur avant de servir. Servir les tartelettes au caviar en début de repas à l'apéritif sur une assiette décorée de feuilles de laitues fraîches.

Bon appétit!

Tartelettes au fromage blanc et poisson rouge

Une collation de vacances très rapide et en même temps incroyablement délicieuse. Il vous faudra très peu de temps pour le préparer, mais la table de fête ira bien avec et les invités apprécieront ces tartelettes à leur juste valeur.

Ingrédients:

• Tartelettes - 10-12 pcs.
• Saumon légèrement salé - 50-70 g.
• Persil frais - 12-15 brins
• Concombre frais - ½ pc.
• Fromage en grains (crémeux) - 170 g.

Processus de cuisson :

1. Chaque tartelette doit être bien enrobée de cream cheese pour qu'elle occupe entièrement toute la partie interne de la tartelette. Chacun prendra environ 1 cuillère à café de fromage.
2. Le saumon légèrement salé doit être examiné pour les arêtes. S'il y a des os, ils doivent être soigneusement retirés.Ensuite, vous devez couper le poisson en assiettes très fines à l'aide d'un couteau de cuisine tranchant. Disposez joliment les tranches de poisson sur une moitié de chaque tartelette remplie de fromage blanc.
3. Rincez le concombre à l'eau froide et séchez-le un peu avec une serviette en papier. Couper un demi-concombre en fines rondelles. Coupez chaque anneau en 2 parties, puis coupez chacune des parties en deux. En conséquence, vous devriez avoir 4 pièces de chaque anneau. Insérez 2 moitiés de concombre dans chaque moitié de la tartelette qui n'est pas occupée par du poisson. Essayez de le rendre aussi beau que possible.
4. Rincez le persil avec suffisamment d'eau froide et égouttez-le dans une passoire. Garnir les tartelettes de saumon et de concombre de brins de persil.
5. Avant de servir une telle collation sur la table, elle doit être correctement refroidie. Pour ce faire, placez une assiette de collations au réfrigérateur pendant une heure.

Bon appétit!

Une recette simple de tartelettes aux bâtonnets de crabe

Vous êtes sur le pas de la porte et avez besoin de temps pour préparer une collation rapide ? Alors cette recette est pour vous. Les tartelettes aux bâtonnets de crabe sont préparées en quelques minutes à partir des produits les plus courants que l'on trouve dans chaque foyer. Mais, malgré la simplicité de préparation, un tel apéritif a l'air très présentable.

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe - 2 paquets de 100 g.
• Fromage à pâte dure - 0,2 kg.
• eggsufs de poule - 3-4 pcs.
• Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe l.
• Sel et épices au goût.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Tartelettes prêtes à l'emploi - 10-12 pcs.
• Gousses d'ail - 2-4 pcs.
• Persil ou aneth - 10-12 branches.

Processus de cuisson :

1. Retirez d'abord les bâtonnets de crabe décongelés si vous n'en utilisez pas réfrigérés. Quand ils sont décongelés, retirez-en le film et coupez-les dans le sens de la longueur en 2-3 lanières, puis coupez les lanières résultantes en petits cubes.
2. Placer les œufs de poule dans une petite casserole et cuire dur. Vous devez cuire au moins 10 minutes après l'ébullition pour que le jaune devienne complètement dur. Les œufs prêts doivent être immergés dans de l'eau très froide pendant 5 à 10 minutes, il vous sera donc plus facile de les décoller de la coquille. Hachez les œufs écalés avec une trancheuse à œufs ou simplement avec un couteau.
3. Peler et hacher l'ail. Rincez et séchez les verts en les jetant dans une passoire.
4. Il est préférable de choisir un fromage plus dur pour cette collation, il sera donc plus facile de le râper sur une râpe fine.
5. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en 4 morceaux puis coupez-le en petits morceaux. Pressez l'excès de jus des morceaux de concombre pour éviter que notre collation ne soit trop humide.
6. Rincez les légumes verts avec suffisamment d'eau courante et placez-les dans une passoire afin que tout le liquide inutile puisse s'écouler. Lorsque les feuilles sont sèches, hachez-les le plus petit possible avec un couteau bien aiguisé.
7. Vous pouvez maintenant combiner tous les ingrédients pour remplir les tartelettes. Dans un bol profond, mélanger le fromage râpé, l'ail émincé, les morceaux de concombre et les bâtonnets de crabe, les herbes finement hachées et les œufs. Ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de mayonnaise et remuer. Essayez la garniture et, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de sel et de poivre.
8. Répartir la garniture uniformément sur les tartelettes et garnir de petits morceaux de bâtonnets de crabe ou de brins d'herbes.

Bon appétit!

Une recette rapide et délicieuse de tartelettes au foie de morue

Les tartelettes au foie de morue sont une façon très inhabituelle et intéressante de préparer et de servir une collation délicate. Son avantage réside dans le fait qu'il est servi en portions dans de petits paniers de pâte. Grâce à cela, l'apéritif gagne de manière significative sur le fond des salades ordinaires dans un saladier. Servir en portions permet aux invités d'essayer plus de plats et de ne pas se gaver jusqu'à ce qu'ils s'évanouissent.

Ingrédients:

• Tartelettes - 10 pcs. taille moyenne ou 20 pcs. petite taille.
• Foie de morue - 1 boîte.
• Persil frais - 10 g.
• Feuilles d'aneth fraîches - 10 g.
• Mayonnaise - ½ paquet.
• Fromage à pâte dure - 110 g.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Poivre moulu (noir) - sur la pointe d'un couteau.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la garniture des tartelettes, nous avons besoin d'œufs durs.Pour ce faire, placez 4 œufs de poule dans une petite casserole et couvrez-les d'eau. Placer une casserole sur feu vif et porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu à moyen et laissez bouillir les œufs pendant au moins 10 minutes (le jaune doit avoir le temps de bien durcir). Refroidissez les œufs finis à l'eau très froide : plongez-y les œufs pendant 5 minutes (cela rendra la coquille plus facile à peler). Les œufs pelés doivent être hachés. Il est préférable de les râper sur une râpe fine pour que la garniture devienne incroyablement tendre et fonde dans la bouche.
2. Pendant que les œufs bouillent, faites tremper les légumes verts dans un bol d'eau salée (cela en éliminera tous les insectes si les légumes verts proviennent de votre jardin). Après 5-10 minutes, rincez le persil et l'aneth dans beaucoup d'eau courante. Étalez les légumes verts lavés sur une surface plane et laissez sécher. Lorsque l'excès de liquide s'écoule, vous pouvez commencer à couper. Râpez les verts aussi petit que possible.
3. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec le foie de morue. Remuer jusqu'à ce que les deux ingrédients soient lisses.
4. Dans un bol, mélanger la masse fromage-foie, les œufs et les herbes. Ajoutez du poivre moulu et de la mayonnaise (ajustez la quantité selon votre goût). Mélangez très bien. Placer la garniture au réfrigérateur.
5. Répartir l'apéritif réfrigéré sur les tartelettes avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer chaque tartelette d'un petit brin de persil ou d'aneth.

Bon appétit!

Tartelettes dessert fourrées sucrées

Les tartelettes avec une garniture sucrée peuvent être une excellente alternative aux gâteaux et pâtisseries déjà ennuyeux. Des tartelettes légères, petites et aérées les invitent à essayer. Cette option de desserte est idéale pour les buffets et les fêtes d'enfants.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 0,25 kg.
• Sucre granulé - 90-100 g.
• Eau - 3 cuillères à soupe. l.
• Le sel de table est sur la pointe du couteau.
• Beurre - ½ paquet.

Pour remplissage:

• Fromage cottage - 0,25 kg.
• Confiture de myrtilles - 2 cuillères à soupe l.
• Sucre en poudre - 75 g.
• Jaunes d'oeufs - 3 pcs.
• Farine - 2 c. l.
• Sucre vanillé - ½ cuillère à café
• Crème - 50-60 ml.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à faire la pâte pour les tartelettes, vous devez ramollir un peu le beurre. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant la cuisson. Après cela, vous devez couper le beurre en petits morceaux.
2. Tamiser la farine de blé dans un petit bol à l'aide d'un tamis. Ajouter le beurre ramolli haché à la farine. Maintenant, vous devez moudre la farine et le beurre. Ceci est fait à la main jusqu'à ce que toute la farine se transforme en miettes, mélangées avec du beurre.
3. Ajoutez un peu de sel et 2-3 cuillères à soupe d'eau froide à la masse résultante. Pétrir une pâte souple et élastique. Formez une boule à partir de la pâte obtenue et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant 40 minutes pour qu'elle durcisse un peu et ne colle pas aux mains.
4. Allumez le four et laissez-le se réchauffer correctement à 180 degrés, pendant que vous préparez vous-même la garniture sucrée.
5. Tout d'abord, dans 3 œufs de poule, vous devez séparer les blancs des jaunes. Les protéines peuvent être retirées (congelées ou utilisées pour préparer un autre plat) - nous n'en avons plus besoin.
6. Maintenant, prenez 250 grammes de fromage cottage et 75 grammes de sucre en poudre et battez-les avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement les jaunes au caillé et battre avec un mélangeur.
7. Battez la crème avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en une mousse assez dense, puis transférez-la dans le caillé et remuez doucement.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en nombre de tartelettes dont vous avez besoin. Rouler chaque morceau en un gâteau de 3 à 5 millimètres d'épaisseur. Placer la pâte dans les moules à muffins préparés et presser fermement. Percez le fond de la tartelette à plusieurs endroits avec les dents d'une fourchette. Enfourner la plaque de tartelettes au four pendant 10 minutes.
9. Sortez les tartelettes semi-finies du four et étalez dessus la garniture préparée. Garnir la garniture d'un peu de confiture de myrtilles sur le dessus. Mettez les tartelettes au four pendant encore 10-15 minutes.

Bon appétit!

Délicieuses tartelettes aux champignons sur une table de fête

Les tartelettes aux champignons sont parfaites aussi bien pour une table de fête que pour un dîner chaleureux en famille. Le délicat goût crémeux de champignons des tartelettes se marie bien, par exemple, avec des légumes frais.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pièce
• Tartelettes prêtes à l'emploi - 20 pcs.
• Champignons frais - 900 g.
• Basilic séché - au goût.
• Une petite pincée de sel.
• Fromage à pâte dure - 170 g.
• Crème - ½ tasse.

Processus de cuisson :

1. Rincez les champignons sous l'eau courante et placez-les dans une passoire pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler facilement. Lorsque les champignons sont un peu secs, coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Moins tous les ingrédients sont hachés, plus l'apéritif sera savoureux et tendre.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en très, très petits cubes. Après cela, transférez l'oignon dans une poêle préchauffée avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale non parfumée et faites frire pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les tranches de champignons à l'oignon et faire revenir l'oignon et les champignons à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Saler la masse oignon-champignons préparée et assaisonner de basilic séché. Remuer. Maintenant, vous devez verser la crème. Vous en aurez besoin d'une telle quantité pour que les champignons et les oignons ne soient pas complètement recouverts, mais environ les deux tiers. Continuez à laisser mijoter la garniture jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse (les champignons et les oignons doivent très bien bouillir). Laissez les champignons refroidir complètement.
3. Allumez le four à 180°C et attendez qu'il se réchauffe correctement.
4. Râper le fromage sur une râpe grossière. Ajouter le fromage aux champignons refroidis et bien mélanger.
5. Répartir la garniture aux champignons uniformément sur les tartelettes et cuire au four bien chauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez comprendre que l'apéritif est prêt par la délicieuse croûte dorée de la garniture.

Bon appétit à vous et vos invités !

Tartelettes farcies cuites au four

Cette version de tartelettes est parfaite pour toute table de fête. Une pâte croustillante combinée à un filet de poulet tendre sous une croûte de fromage parfumée rendra tout le monde fou. Tartelettes servies avec garniture, cuites au four, à la fois chaudes et froides. Toujours délicieux !

Ingrédients:

• Filet de poulet - 260 g.
• Tartelettes 18 pcs.
• Farine de blé - 1-1,5 c. l.
• Sel au goût.
• Crème sure - 210 g.
• Champignons - 180 g.
• Fromage - 0,2 kg.

Processus de cuisson :

1. Bien rincer les champignons sous l'eau froide. Jetez dans une passoire et laissez sécher 10 à 15 minutes. Coupez soigneusement les champignons en fines lanières, puis coupez-les en cubes de 5 à 7 millimètres de large.
2. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et coupez-le en petits morceaux. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle chaude avec du beurre. Il est préférable de faire frire à feu moyen pour que le poulet n'ait pas le temps de se couvrir d'une croûte, mais reste cru à l'intérieur.
3. Après environ 5 minutes après avoir commencé à faire frire le filet de poulet, ajoutez les champignons hachés dans la poêle. Ajoutez un peu de poivre moulu et quelques pincées de sel. Remuer et faire frire jusqu'à ce que le poulet et les champignons soient bien cuits. Transférer dans une assiette.
4. La farine doit être frite dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis y ajouter 210 grammes de crème sure. Bien mélanger les deux ingrédients et attendre qu'ils bouillent.
5. Verser la sauce obtenue sur le poulet frit aux champignons et bien mélanger pour répartir la sauce uniformément dans tout le filet de poulet. Si le mélange est trop épais, il faut ajouter un peu d'eau (mais attention, la garniture ne doit pas non plus être liquide).
6. Pendant que le poulet dans la sauce crémeuse refroidit, râper 200 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.
7. Placer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie et les remplir de la garniture refroidie. Saupoudrer l'apéritif de fromage râpé sur le dessus.
8. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer la plaque à pâtisserie avec les tartelettes à mi-hauteur dans un four bien préchauffé pendant environ 10-15 minutes. Dès que le dessus de la garniture acquiert une délicieuse teinte dorée, vous pouvez retirer la collation du four.
9. Vous pouvez servir des tartelettes avec une garniture cuite à la fois chaudes, dès la sortie du four, et après qu'elles aient refroidi.

Bon appétit!

Comment faire des tartelettes au fromage et à l'ail?

Nous attirons votre attention sur une version rapide d'une collation portionnée épicée, qui est servie dans de tendres tartelettes croustillantes. Idéal pour un buffet ou un grand festin.

Ingrédients:

• Tartelettes prêtes à l'emploi - 10-12 pcs.
• Fromage à pâte dure - 160 g.
• Mayonnaise - 2-3 c. l.
• Le sel est sur la pointe du couteau.
• Tomates cerises - 6 pcs.
• Gousses d'ail - 3 pcs.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Persil frais - 10 g.

Processus de cuisson :

1. Cet apéritif mignon est extrêmement rapide à préparer. Vous devez d'abord râper le fromage à pâte dure. Cela se fait le plus commodément avec une râpe fine.
2. Placer 2 œufs dans une casserole d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baissez le feu à moyen et faites cuire les œufs pendant au moins 10 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez l'eau chaude de la casserole avec les œufs et versez de l'eau froide à la place. Laissez les œufs y refroidir pendant 5 à 10 minutes, grâce à cette action, vous pouvez facilement retirer la coquille des œufs sans endommager leur apparence. Râpez les œufs écalés sur une râpe fine.
3. Les gousses d'ail doivent être épluchées, rincées à l'eau froide et hachées avec une presse.
4. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un petit bol : œufs, ail et fromage. Ajoutez un peu de sel et 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Bien mélanger tous les ingrédients.
5. Lavez les tomates cerises, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en 2 morceaux.
6. Rincez le persil dans une quantité suffisante d'eau froide et jetez-le dans une passoire pour égoutter l'eau des verts.
7. Placez les tartelettes sur une assiette où vous les servirez à table. Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de farce dans chacune des tartelettes et décorez avec une demi-tomate cerise sur le dessus. Ajouter 1 à 2 brins de persil pour chaque tartelette.
8. Il est recommandé de refroidir une telle collation avant de la servir.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire des tartelettes au poulet et aux champignons

Ce type de garniture : poulet et champignons, est peut-être l'une des garnitures les plus populaires pour les tartelettes. Délicate, savoureuse et facile à préparer, la garniture fond tout simplement dans la bouche. Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner un apéritif aussi original.

Ingrédients:

• Champignons frais - 8 pcs.
• Filet de poulet - 1 pc.
• Fromage - 90 g.
• Huile de tournesol non parfumée - 2,5 c. l.
• Tartelettes prêtes à l'emploi - 10 pcs.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Crème (10%) - 100 ml.
• Sel et poivre moulu au goût.
• Oignon - 1 tête.

Processus de cuisson :

1. Épluchez d'abord l'ail et l'oignon. Rincer sous l'eau froide et hacher : passer l'ail au presse, et hacher l'oignon en petits cubes.
2. Le filet de poulet doit également être rincé à l'eau froide courante, puis coupé en cubes ne dépassant pas 1 à 1,5 cm.
3. Lavez les champignons et séchez-les un peu en les jetant dans une passoire. Quand ils sont un peu secs, coupez-les en fines lanières ou en petits cubes.
4. Mettez la poêle sur feu vif et attendez qu'elle se réchauffe bien. Ajoutez ensuite 2,5 cuillères à soupe d'huile et les ingrédients préparés : filets, oignons et champignons dans une poêle chaude. Réduire le feu à moyen et faire sauter tous les ingrédients en remuant constamment pendant environ 15-20 minutes.
5. Ajoutez 100 millilitres de crème, une pincée de sel, du poivre moulu et de l'ail haché à la garniture de viande. Remuer et laisser mijoter tous les ingrédients à feu doux pendant 10 minutes après l'ébullition de la crème.
6. En fin de cuisson, saupoudrez la garniture obtenue de fromage râpé et remuez. Au contact d'aliments chauds, le fromage commencera à fondre, formant une agréable masse visqueuse. Éteignez le feu et retirez la casserole.
7. Répartir la garniture sur les tartelettes et réfrigérer légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus des tartelettes avec des herbes finement hachées : ail ou aneth.

Bon appétit à vous et vos invités !

Apéritif festif aux crevettes en tartelettes

Une recette très originale pour garnir des tartelettes aux fruits de mer. Délicates, avec une subtile note citronnée, ces tartelettes gagneront longtemps votre amour.

Ingrédients:

• Crevettes - 350 g.
• Jus de citron fraîchement pressé - 2 c.
• Sel de table - 0,5 c.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Tartelettes - 10 pcs.
• Mayonnaise - 2-3 c. l.
• Fromage à pâte dure - 220 g.
• Basilic frais - plusieurs branches.
• Caviar rouge - 10-15 g.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir 350 grammes de crevettes dans une casserole avec un peu d'eau, une demi-cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de jus de citron. Le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage des crevettes. Égoutter et refroidir les fruits de mer. Lorsqu'elles ont refroidi à une température agréable pour les doigts, épluchez délicatement les crevettes de la carapace et coupez-les en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé (laissez 10 crevettes pour la décoration). Pour une saveur plus délicate, broyez les crevettes dans un bol mixeur.
2. Épluchez les gousses d'ail et passez-les dans une presse spéciale.
3. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne. Ajouter le fromage râpé et l'ail émincé aux crevettes. Bien mélanger tous les ingrédients de la garniture.
4. Ajoutez maintenant la quantité requise de mayonnaise à la masse de crevettes afin que la garniture acquière une consistance délicate, non épaisse et non liquide.
5. Déposez quelques cuillères à café de farce dans chaque tartelette. Garnir également chaque tartelette de crevettes entières, de quelques grains de caviar rouge et d'un petit brin de basilic frais et propre. Un vrai délice !

Bon appétit!