Cheesecakes sans farine - 8 recettes pas à pas

Vous pouvez préparer des gâteaux au fromage de différentes manières, mais nous allons maintenant parler des recettes dans lesquelles il n'y a pas un seul gramme de farine dans les ingrédients. Grâce à cela, le plat s'avère être diététique et même ceux qui adhèrent au bon régime peuvent en profiter. En raison de l'absence de l'un des composants, le syrniki ne perd pas son goût, mais s'avère au contraire très aéré et tendre.

Crêpes au fromage cottage sans farine dans une casserole

Une option élémentaire pour faire des gâteaux au fromage sans ajout de farine et avec un minimum de semoule dans la composition. Un tel plat est idéal pour un menu pour enfants, ainsi que pour les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition et surveillent leur silhouette.

Portions - 15 pièces

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  Préparons la base : mélangez le fromage cottage dans une assiette creuse, broyez-le à la fourchette jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez un œuf, du sucre semoule, de la vanilline, du sel et une cuillerée de semoule. Laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle.
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  Avec les mains mouillées, former des boules et presser légèrement avec de la semoule saupoudrée à la surface.
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  Faites frire les blancs de caillé dans l'huile pendant environ 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen - jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est recommandé de couvrir avec un couvercle pendant une minute lors de la cuisson d'un côté et de l'autre.
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  Nous mettons les gâteaux au fromage chauds sur une assiette et leur laissons un peu de temps pour refroidir - cela est nécessaire pour que les morceaux ronds conservent mieux leur forme.
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  Servir avec de la crème sure et de la confiture de baies. Cuisinez pour votre plaisir !

Gâteaux au fromage luxuriants sans farine au four

Voulez-vous quelque chose de savoureux, mais suivez-vous la figure ? Nous préparerons des cheesecakes incroyablement aérés et savoureux sans ajout de farine et d'huile, car ils seront traités thermiquement au four, ce qui réduit considérablement leur teneur en calories.

Temps de cuisson - 40 min

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 pincée
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Semoule - 1,5 c.
• Vanilline - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la "pâte", mettez 250 grammes de fromage cottage sec dans le bol d'un mixeur fixe.
2. Nous y cassons également deux œufs moyens.
3. Ensuite, versez environ deux cuillères à soupe de sucre cristallisé dans le bol - essayez d'ajuster la quantité à votre goût.
4. Aussi, n'oubliez pas d'ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure, il est préférable d'utiliser du fait maison.
5. Pour donner au plat fini un arôme sucré, ajoutez un peu de vanilline.
6. Il est temps de démarrer le mélangeur - nous interrompons la masse de caillé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7. Après cela, ajoutez un peu de semoule dans le bol et battez à nouveau le tout.
8. La "pâte" est prête - il est temps d'allumer le four à 190 degrés.
9. Verser la masse dans les moules à muffins, mais pas jusqu'au sommet. Nous laissons vide ¼ partie du volume de la forme, car les cheesecakes vont lever pendant la cuisson.
10. Nous envoyons les blancs au four chaud pendant environ 20-25 minutes.
11. Nous transférons les gâteaux au fromage préparés dans des assiettes et servons. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cheesecakes sans farine à la semoule

Le secret principal de la fabrication de gâteaux au caillé parfaits avec une croûte croustillante à l'extérieur et un centre aéré est d'ajouter non seulement de la semoule à la "pâte", mais également de paner les rondelles avant la friture ou la cuisson.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 10 morceaux.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 gr.
• Semoule - 7 cuillères à soupe
• Oeuf - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Vanilline au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la "pâte": dans un bol profond, nous combinons du fromage cottage sec, un œuf, du sucre cristallisé et de la vanilline - mélangez bien tous les ingrédients.
2. Versez 4 cuillères à soupe de semoule dans la masse obtenue et remuez à nouveau. Nous retirons le récipient sur le côté pendant 10 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler.
3. Après l'expiration du temps, nous commençons le moulage. Avec les mains mouillées, sculptez des rondelles de taille moyenne et du pain dans les grains restants.
4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les blancs pendant 1-2 minutes de chaque côté à feu moyen - jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Servir les crêpes chaudes à table. Il se marie bien avec la crème sure fraîche et les confitures de baies. Bon appétit!

Comment cuisiner des cheese cakes sans farine ni semoule ?

Nous présentons à votre attention une recette pour un dessert inhabituel et très beau - un gâteau au fromage avec une couche de gelée de fraises colorée. Un tel plat ne laissera certainement personne indifférent. De plus, ni la farine ni la semoule ne sont incluses dans la masse de caillé et la base est préparée au four - sans ajout d'huile.

Temps de cuisson - 3h15

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 4.

Ingrédients:

Pour la couche de fromage cottage :

• Fromage cottage - 350 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre granulé - 4 cuillères à soupe
• Pudding (vanille) - 40 gr.
• Crème sure - 100 ml.

Pour la gelée :

• Fraises - 500 gr.
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Eau - 70 ml.
• Gelée (fraise ou citron) - 1 paquet.

Pour la base du dessert :

• Biscuits (rectangulaires) - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons par préparer une couche de fromage cottage ou un gros gâteau au fromage - mettez 350 grammes de fromage cottage dans le bol du mixeur.
2. Nous y conduisons deux œufs et ajoutons quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé.
3. L'étape suivante consiste à remplir un paquet de pudding sec.
4. Et quelques cuillères à soupe de crème sure de toute teneur en matières grasses (plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus il est savoureux).
5. Nous interrompons tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à une consistance homogène sans grumeaux.
6. Mettez les biscuits dans un plat allant au four (diamètre 25 centimètres) étroitement les uns aux autres (le plus simple fera l'affaire) - la base du dessert est formée.
7. Au-dessus de la base, étalez la masse de fromage cottage et nivelez-la avec une spatule. Nous envoyons le formulaire au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 170 degrés.
8. Après une demi-heure, la base de fromage cottage et de biscuits est prête - nous laissons le temps de refroidir complètement.
9. Pendant que notre cheesecake plat refroidit, nous diluons un sachet de gelée dans de l'eau chaude.
10. Rincez soigneusement les fraises, séchez-les, retirez les queues et mettez-les dans le bol du mixeur.
11. Saupoudrer légèrement les baies de sucre pour neutraliser l'acide.
12. Broyer les fruits rouges en purée.
13. Verser la gelée légèrement refroidie dans la masse de fraises.
14. Nous interrompons à nouveau les baies avec de la gelée - nous obtenons une masse aérée pour la deuxième couche de notre dessert original.
15. Lorsque la couche de caillé est complètement refroidie, versez-y de la gelée de baies.
16. On met le moule au réfrigérateur pendant au moins trois heures, et de préférence toute la nuit pour que la couche finale se solidifie complètement.
17. Couper le cheesecake refroidi avec de la gelée de fraise en portions.
18. Décorez chaque portion de feuilles de menthe fraîche, versez du thé chaud et dégustez. Bon appétit!

Cheesecakes diététiques sans farine ni sucre

Quand toutes les idées pour faire de délicieux petits déjeuners sont terminées, nous préparons des gâteaux au fromage faibles en calories, mais follement délicieux, sans un gramme de farine de sucre cristallisé. Assurez-vous que les adultes et les enfants adoreront ces gâteaux au lait caillé.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Raisins secs - 30 gr.
• Flocons d'avoine - 50 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Afin de « pétrir la pâte » dans une assiette creuse, combinez un paquet de fromage cottage, un œuf et des flocons d'avoine.
2. Remplissez les raisins secs d'eau bouillante pour les ramollir.
3. Après 10 minutes, égouttez l'excès d'eau des fruits secs et envoyez-le au fromage cottage - mélangez soigneusement tous les composants (il est recommandé d'utiliser un mélangeur pour obtenir une masse lisse sans grumeaux).
4. La pâte à caillé doit avoir une consistance visqueuse.
5. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et faites frire les gâteaux au fromage formés avec les mains mouillées dessus, pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Les cheesecakes diététiques sont servis chauds et, si désiré, accompagnés de yaourt grec naturel. Bon appétit!

Gâteaux de caillé PP à base de farine de riz

Pour préparer des gâteaux au fromage incroyablement savoureux et pauvres en glucides, vous devez choisir du fromage cottage avec une teneur minimale en matières grasses, car il contient beaucoup moins d'humidité. Et en remplaçant la farine de blé par du riz, l'index glycémique est considérablement réduit.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 180 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Farine de riz - 40 gr.
• Sucre granulé - 1,5 cuillère à café
• Vanilline - 1 pincée.
• Sel - 1 pincée
• Pâte à pâtisserie - ½ c.
• Huile végétale - 1/3 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous préparons les produits nécessaires : nous mesurons la quantité requise d'ingrédients en vrac.
2. Pour préparer la pâte, broyez le fromage cottage à travers un tamis et ajoutez-y du sel, des œufs, de la farine de riz, de la vanilline, de la levure chimique et du sucre cristallisé.
3. Mélanger soigneusement tous les composants de la masse jusqu'à une consistance homogène. Si la pâte s'avère liquide, ajoutez un peu plus de farine.
4. Nous graissons la poêle avec une petite quantité d'huile et, avec les mains mouillées, nous formons des gâteaux au fromage - les mettons immédiatement dans une poêle chaude. Faire frire des deux côtés pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Un petit-déjeuner ou une collation sain et savoureux est prêt. Bon appétit!

Comment faire de délicieux gâteaux au fromage sans farine et sans œufs ?

Peu de gens le savent, mais il est possible de cuisiner des gâteaux au fromage sans ajouter d'œufs de poule, ainsi qu'avec une teneur minimale en farine de blé, qui peut d'ailleurs être remplacée par de la farine de riz ou d'amande. Le dessert préparé selon cette recette s'avère toujours très savoureux, tendre et aéré !

Temps de cuisson - 25 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% - 350 gr.
• Semoule - 3 cuillères à soupe
• Farine - 3 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous préparons la base de caillé pour les futurs syrniki: dans un bol, nous combinons un paquet de fromage cottage, de sel, de sucre cristallisé et de semoule.
2. Mélangez bien les composants et laissez-les « reposer » 10 à 15 minutes pour que les grains de semoule aient le temps de gonfler.
3. Après cela, nous divisons la masse en 6 parties égales et formons des boules avec les mains mouillées.
4. Pour former des gâteaux de caillé uniformes, saupoudrez légèrement chaque boule et donnez la forme d'une rondelle - roulez chaque flan dans une petite quantité de farine.
5. Dans une poêle, faites littéralement chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites frire les rondelles pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte appétissante et croustillante se forme.
6. Mettez les gâteaux de caillé chauds sur une serviette en papier afin que le papier absorbe l'excès d'huile.
7. Nous servons le plat avec des baies fraîches, du lait concentré visqueux blanc et dégustons. Bon appétit!

Gâteaux au caillé luxuriant et tendre avec de l'amidon sans farine

Tout le monde connaît les recettes de gâteaux au fromage avec de la farine de blé, mais il existe de nombreuses variantes, par exemple, avec de la semoule, de la farine de riz et même de l'amidon. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur ce dernier, car les gâteaux de caillé, dans lesquels de l'amidon est ajouté, ont une texture et un goût très agréables.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 2 cuillères à café
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons la base des futurs cheesecakes. Déchargez un paquet de fromage cottage sec dans le bol du mélangeur.
2. Ajoutez un peu de fécule de maïs, du sucre cristallisé et enfoncez-y un œuf.
3. Nous interrompons tous les composants jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Si la masse s'avère trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à café de yogourt naturel ou de crème sure faible en gras, si elle est trop liquide, ajoutez une autre cuillerée d'amidon.
4. Mettez le beurre dans une poêle à frire - faites chauffer et versez la masse de caillé.
5. Faites frire les pièces pendant environ 4 à 5 minutes des deux côtés.
6. Nous déplaçons le syrniki chaud avec l'ajout d'amidon sur une assiette et servons. Bon appétit!