Porc aigre-doux - 10 recettes maison pas à pas

Pour que vous puissiez sentir et goûter chez vous tout le charme de la cuisine chinoise, nous avons sélectionné 10 merveilleuses recettes de porc à la sauce aigre douce. Le secret du goût unique réside dans la méthode de préparation spéciale et la sauce elle-même.

Porc aigre-doux à la chinoise dans une poêle (gabadjou)

Cuire du porc à la sauce aigre-douce en chinois n'est pas difficile et même un débutant dans le monde de la cuisine peut le gérer. Le gabajou est la version la plus authentique de ce plat.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

• 
  Couper le porc en fines tranches de 0,5 centimètre de large.
• 
  Pour la sauce, dans un bol, mélanger le concentré de tomate, la fécule, l'eau froide, le vinaigre, la sauce soja, le sel et le sucre.
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  Ensuite, préparez la pâte à viande. Séparez le blanc du jaune. Dans un bol de protéines, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de vinaigre, fouettez les ingrédients ensemble. Ajoutez ensuite l'amidon, le soda et le sel, remuez. Versez de l'huile végétale dans une poêle, plongez chaque morceau de porc dans la pâte et faites-le frire rapidement dans l'huile chaude des deux côtés.
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  Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes, coupez la racine de gingembre et l'ail en fines tranches. Mettez les ingrédients préparés dans une poêle et faites frire pendant quelques minutes.
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  Ajoutez ensuite la sauce aigre-douce préparée précédemment. Dès que la sauce commence à épaissir, disposez les morceaux de porc frits, remuez, faites chauffer le plat quelques minutes à feu moyen et le porc en sauce aigre-douce est prêt à la chinoise.

Bon appétit!

Porc juteux à la sauce aigre-douce, cuit au four

Nous vous invitons à essayer une façon intéressante de cuisiner le porc en sauce aigre-douce. Le plat combine harmonieusement viande et légumes, et ce chef-d'œuvre culinaire est complété par une sauce aigre-douce.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc - 400 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 1-2 dents.
• Gingembre - 5 cm
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
• Amidon - 3 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sésame - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en barres de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Transférez la viande dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'amidon, une cuillère à soupe de sauce soja et 100 ml d'eau, remuez. Faites frire la viande dans l'huile végétale pendant une demi-minute de chaque côté, afin qu'elle soit légèrement dorée.
3. Couper les oignons, les carottes et les poivrons en fines lanières. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le gingembre haché et l'ail.Versez de l'eau dans la masse obtenue et ajoutez une cuillère à soupe d'amidon.
5. Versez la sauce dans une poêle pour faire frire les légumes, faites-la bouillir et retirez du feu.
6. Placer le rôti de légumes et la viande dans un plat allant au four. Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame et servir.

Bon appétit!

Porc doux et tendre en sauce aigre-douce à l'ananas

Un plat très célèbre et apprécié avec un goût incroyable. Grâce à la combinaison inhabituelle de produits, le porc en sauce aigre-douce à l'ananas est toujours à l'honneur sur la table et attire l'attention de tous.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Ananas en conserve - 300 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sauce soja - 5 cuillères à soupe
• Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en petits cubes. Tremper la viande dans la farine et la fécule.
2. Faire revenir le porc dans l'huile végétale pendant 5 minutes.
3. Égoutter les ananas en conserve.
4. Ajoutez ensuite les ananas à la viande dans la poêle. Remuer et cuire 2-3 minutes. Versez ensuite la sauce soja.
5. Au bout de quelques minutes, ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 3 minutes. Versez ensuite le jus des ananas en conserve, mélangez et salez au goût.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Enfin, ajoutez les légumes verts hachés et servez la viande avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de porc en sauce aigre douce avec des légumes

Le porc et les légumes se complètent parfaitement. Si vous ajoutez de la sauce aigre-douce à ces ingrédients, le plat se révélera exceptionnellement juteux, savoureux et épicé.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc - 700 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Courgettes - 0,5 pcs.
• Ail - 2 dents
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Eau - 8 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
• Amidon - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Racine de gingembre - 3 cm
• Chili au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en petits morceaux.
2. Ajouter l'ail haché, la sauce soja à la viande, remuer et laisser reposer une demi-heure.
3. Coupez le poivre bulgare en cubes.
4. Couper les courgettes en quartiers.
5. Couper les carottes en tranches, le gingembre et le piment en lanières.
6. Dans un bol, mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant : verser l'eau, le vinaigre et la sauce soja dans le sucre, remuer jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter la fécule.
7. Dans une poêle préchauffée, faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Ajouter le poivron, les courgettes et le gingembre aux carottes, faire revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite du sel aux légumes. Placer les légumes sautés sur une assiette.
9. Faire revenir la viande dans une poêle.
10. Ensuite, mettez les légumes dans une poêle, remuez et faites frire pendant 5 minutes. Versez la sauce aigre-douce préparée, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
11. Servir le porc avec des légumes en sauce aigre-douce et du riz cuit.

Bon appétit!

Comment faire cuire du porc juteux dans une sauce aigre-douce avec de la fécule ?

Vous n'avez pas besoin d'aller en Chine pour goûter leur plat national, le porc aigre-doux. Selon cette recette, vous pourrez cuisiner vous-même un tel plat et le porc sera doux et juteux.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Poivron rouge doux - 1 pc.
• Poivron jaune doux - 1 pc.
• Oignons verts - 1 botte.
• Huile végétale - 200 ml.
• Pour la sauce:
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de riz - 1,5 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café
• Bouillon de poulet - 170 ml.

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en cubes, transférer dans un bol, ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja et le sel. Laissez mariner le porc pendant une demi-heure.
2. Coupez les oignons en plumes, les poivrons - en cubes, les carottes - en barres. Blanchir les carottes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
3. Battre l'oeuf avec la fécule, ajouter un peu d'eau. Mettez la viande dans la masse obtenue, mélangez.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites frire la viande en petites portions jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Pour la sauce aigre-douce, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, la pâte de tomate et le bouillon de poulet. Versez le mélange obtenu dans une casserole, portez à ébullition, mettez les légumes et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes. Dans un récipient séparé, mélanger la fécule avec deux cuillères à café d'eau, ajouter aux légumes et porter la sauce à ébullition.
6. Mettez la viande dans une poêle, remuez et le plat est prêt. Peut être servi à table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour la cuisson du porc avec du riz à la sauce aigre-douce

Le porc à la sauce aigre-douce a longtemps été populaire bien au-delà de la Chine. Le porc de style asiatique peut être cuit à la maison. Et il est préférable de servir une telle viande avec du riz bouilli.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Porc - 250 gr.
• Poivre bulgare - 100 gr.
• Piment fort - au goût.
• Jus de citron vert - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
• Cassonade - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Ail séché - 2 gr.
• Gingembre séché - 2 gr.
• Coriandre moulue - 2 gr.
• Eau - 150 ml.
• Riz - 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, coupez la viande en lanières et faites-la frire dans de l'huile végétale.
2. Coupez le poivron en lanières, mettez-le dans une poêle et faites-le frire avec la viande pendant 2-3 minutes.
3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce tomate, la cassonade, le jus de lime, l'eau et les assaisonnements. Verser la sauce dans la poêle.
4. Couper le piment en fines rondelles, l'ajouter à la viande et aux légumes dans une poêle, continuer à faire frire pendant 5-7 minutes.
5. Une fois la sauce épaissie, le plat est prêt. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Servir le porc aigre-doux avec du riz.

Bon appétit!

Porc délicat et délicieux avec nouilles Udon à la sauce aigre-douce

Un plat intéressant et inhabituel avec du porc tendre et des nouilles fines à la sauce aigre-douce. Ce plat a un goût assez inhabituel et grâce à lui, vous pouvez en savoir plus sur la cuisine orientale.

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc - 350 gr.
• Nouilles Udon - 150 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en petits cubes et faire revenir à feu vif pendant 5-7 minutes.
2. Faire bouillir les nouilles udon dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pour la sauce, mélanger la sauce soja, le miel et le jus de citron.
4. Lorsque la viande est dorée, salez et assaisonnez au goût. Ajoutez ensuite la sauce, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant quelques minutes.
5. Lavez les carottes et les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Ajouter les légumes dans la poêle, remuer et cuire 1 minute.
6. Ensuite, mettez les nouilles, remuez, chauffez le plat et vous pouvez le servir immédiatement.

Bon appétit!

Comment cuisiner du porc aromatique avec du miel, de la pâte de tomate et de la sauce soja ?

La Chine est célèbre non seulement pour ses traditions et sa culture, mais aussi pour sa cuisine délicieuse. L'un des plats chinois les plus populaires et les plus célèbres est le porc à la sauce aigre-douce. Grâce à la technologie spéciale, le plat est préparé très rapidement.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Amidon - 2 cuillères à soupe
• Jus d'orange - 200 ml.
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Carottes - 1 pièce
• Poivron doux - 2 pcs.
• Oignons verts - 20 gr.
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc, épluchez-le, coupez-le en cubes et roulez-le dans la fécule.
2. Transférer la viande dans un bol, ajouter de l'eau et laisser reposer 20 minutes.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, faire revenir la viande à feu vif.
4. Faire une sauce aigre-douce. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la pâte de tomate, le sucre, le vinaigre et le jus d'orange.
5. Verser la sauce sur la viande, remuer et laisser mijoter pendant 30 minutes.
6. Lavez les légumes. Coupez les carottes en lanières, les poivrons - en cubes, les oignons verts - en petits morceaux. Ajouter les légumes dans une casserole, laisser mijoter 5-7 minutes et le plat est prêt. Servir le porc chaud dans une sauce aigre-douce.

Bon appétit!

Porc doux et juteux à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses recettes de porc. Nous allons vous montrer comment cuisiner du porc aigre-doux dans une mijoteuse. La sauce a un bon effet sur la structure de la viande et la rend très douce et juteuse.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 1,5 cuillères à soupe
• Ail - 3 dents.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Assaisonnement pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en petits cubes.
2. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
3. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode "Fry", réglez la minuterie sur une demi-heure. Verser l'huile végétale et faire revenir le porc pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le sel et les épices, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à la fin du programme.
4. Ajoutez ensuite la sauce soja, le jus de citron et le sucre, remuez, fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire le plat pendant encore 50 à 60 minutes en mode « Sauté ».
5. Servir le porc dans une sauce aigre-douce avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Délicieux porc au poivron et à l'ananas à la maison

Nous vous suggérons d'essayer un plat chinois abordable mais très exotique. Le porc à la sauce aigre-douce au poivron est un plat beau et savoureux qui aura fière allure sur une table de fête.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Ananas en conserve - 150 gr.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Ail - 2 dents
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Gingembre moulu - 1 cuillère à café
• Chili au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts au goût.
• Pour la sauce:
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Ketchup aux tomates - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en gros morceaux, saupoudrer de gingembre moulu, de sel et d'amidon, napper de sauce soja et mélanger dans un bol. Laissez mariner la viande pendant une demi-heure.
2. Faites ensuite frire la viande dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
3. Couper en dés l'ail, les poivrons, les ananas et les piments.
4. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le sucre et le vinaigre.
5. Transférer le porc dans la poêle et faire sauter avec les légumes.
6. Versez ensuite la sauce aigre-douce, remuez, portez à ébullition et retirez du feu.
7. Servir le porc chaud dans une sauce aigre-douce.

Bon appétit!