Pièce entière de porc au four - 10 recettes pas à pas

Le porc juteux, savoureux et tendre cuit en pièce entière au four aura fière allure sur une table de fête. La viande en tranches peut être servie avec un accompagnement ou transformée en sandwich. N'importe laquelle des 10 recettes sélectionnées dans cet article fera une excellente viande.

Pièce entière de porc cuite en papillote au four

Une délicieuse délicatesse faite à partir d'un morceau entier de porc. La viande cuite dans du papier d'aluminium au four s'avère particulièrement juteuse et tendre.

Temps de cuisson: 2,5-3 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

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  Il est préférable de prendre du porc avec une petite couche de bacon. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.
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  Mélanger la moutarde avec la mayonnaise dans un bol séparé.
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  Pliez la feuille en deux ou trois positions debout. Mettez le porc sur le papier d'aluminium, badigeonnez-le d'un mélange de mayonnaise et de moutarde.
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  Ensuite, saupoudrez uniformément l'assaisonnement pour porc sur la viande.
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  Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pour la faire mariner. Si vous avez assez de temps, vous pouvez faire mariner le porc toute la nuit. Cuire ensuite la viande au four à 180 degrés pendant 80 minutes.
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  Lorsque la viande est cuite, laissez-la au four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Trancher le porc aromatique et servir.

Bon appétit!

Porc en gros morceau, cuit dans une manche au four

Les ménagères, qui ont dû au moins une fois cuire de la viande dans leur manche, ont depuis longtemps apprécié les avantages de cette méthode. Dans la manche, la viande est cuite dans son propre jus, grâce à laquelle elle est très bien saturée d'arômes d'épices.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant.
2. Frotter un morceau de viande avec du sel et des épices.
3. Placez la viande dans une douille à rôtir, fixez les bords des deux côtés.
4. Placez le manchon avec la viande sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four préchauffé à 200 degrés.
5. La viande est cuite au four pendant 40-60 minutes.
6. Le jus libéré lors de la cuisson de la viande peut être utilisé pour faire des sauces. La viande s'avère très juteuse et savoureuse, coupez-la et servez.

Bon appétit!

Porc juteux en marinade de soja avec du miel, cuit au four

Porc épicé et tendre qui fond dans la bouche. Le porc cuit dans une marinade de soja avec du miel peut être servi sur la table de fête et donné à la famille en semaine.

Temps de cuisson: 6,5 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc - 900 gr.
• Ail - 3-4 dents.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Miel - 0,5 c.
• Sauce soja - 0,5 c.
• Moutarde - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Thym - 1 cuillère à soupe
• Poivre de Cayenne - 0,25 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hacher finement l'ail et les oignons, les transférer dans un bol. Ajouter la sauce soja, le miel, la moutarde, le thym et le poivre et remuer. Mettez le porc dans un récipient et remplissez-le de la marinade obtenue.
2. Immerger complètement les morceaux de viande dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.
3. Après 6 heures, retirez la viande de la marinade, épongez-la avec du papier absorbant et faites-la frire dans de l'huile végétale à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Versez ensuite la marinade du récipient dans la casserole.
5. Porter la marinade à ébullition, couvrir la casserole de papier d'aluminium et mettre au four. Assurez-vous qu'il n'y a pas de pièces en plastique dans la casserole. Rôti de porc à 190 degrés pendant 15-20 minutes.
6. Au bout de 15 minutes, sortez le moule, retirez le papier d'aluminium, versez la marinade sur la viande et placez au four encore 5 minutes.
7. Servir le porc cuit chaud avec un accompagnement au goût.

Bon appétit!

Porc tendre et moelleux au four, mariné dans une marinade à la moutarde

Pour rendre le porc cuit au four juteux et tendre, il est pré-mariné dans différentes sauces. La sauce moutarde donne un goût et un arôme particuliers. Vous apprendrez à cuisiner une telle viande à partir de cette recette.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Porc - 1,5-2 kg.
• Ail - 10-12 dents.
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe
• Sel - 1-2 cuillères à café
• Moutarde - 2 cuillères à soupe
• Un mélange de piments au goût.
• Paprika moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Marjolaine au goût.
• Romarin au goût.
• Basilic au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Épluchez 5 à 6 gousses d'ail, coupez-les en rondelles. Faites de petites entailles dans la viande et insérez-y l'ail.
2. Pour la marinade, mélanger la moutarde, la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre de vin, le sel et les épices sèches.
3. Badigeonner le porc de la marinade obtenue de tous les côtés.
4. Placer le porc au réfrigérateur pendant quelques heures pour mariner.
5. Placez ensuite le porc dans une douille à rôtir et attachez les bords des deux côtés. Cuire la viande pendant 60 minutes à 200 degrés, puis encore 60-80 minutes à 180 degrés. Ensuite, coupez le manchon et faites cuire la viande pendant encore 15 à 20 minutes. La viande peut être servie en un seul morceau.

Bon appétit!

Porc cuit en un gros morceau avec pommes de terre

Un plat copieux qui peut être préparé pour une grande entreprise. Le porc est cuit avec des pommes de terre, vous obtenez donc tout de suite le plat principal et le plat d'accompagnement.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Tomates - 300 gr.
• Pommes de terre - 2 kg.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe
• Moutarde - 50 ml.
• Ail - 3 dents.
• Porc - 1,5 kg.
• Mayonnaise - 50 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le porc et séchez-le avec du papier absorbant.
2. Pelez l'ail, coupez-le en quartiers. Dans un bol séparé, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre.
3. Faites de petites entailles dans la viande et insérez-y les gousses d'ail. Badigeonner ensuite la viande de la marinade obtenue de tous les côtés. Couvrir la viande d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 1 à 1,5 heures.
4. Après cela, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium, placez-la sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four. Cuire au four à 250 degrés pendant 45 minutes.
5. Pommes de terre et tomates, laver et couper en gros cubes. Déroulez le porc. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, étalez les légumes autour, salez et assaisonnez-les au goût.
6. Cuire la viande avec les légumes à 200 degrés pendant 30-40 minutes. La viande et les pommes de terre doivent être bien dorées.
7. Servir chaud.

Bon appétit!

Cou de porc juteux cuit dans du papier d'aluminium

La viande au four a l'air délicieuse et belle sur n'importe quelle table. Les parties du cou de porc sont plus tendres et juteuses lorsqu'elles sont cuites au four avec des épices aromatiques. Choisissez une garniture pour une telle délicatesse à votre goût.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Cou de porc - 1 kg.
• Ail - 12 dents
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Laver et sécher le porc.
2. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Dans un bol, mélanger l'ail, le sel et le poivre moulu.
3. Râper un morceau de porc avec un mélange épicé.
4. Enveloppez le porc dans du papier d'aluminium. Pour rendre l'emballage plus hermétique, enveloppez la viande dans plusieurs couches de papier d'aluminium.
5. Cuire la viande au four à 200 degrés pendant 60-80 minutes. Laissez le porc refroidir complètement dans le papier d'aluminium. Hachez la viande et le jus libéré peut être ajouté à un plat d'accompagnement ou étalé sur un petit pain.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du porc de porc en papillote

Le porc bouilli est un type de viande particulièrement populaire. Et si vous le faites cuire au four, il s'avère qu'il est modérément épicé et non gras. Une excellente façon de diversifier votre menu du jour et d'ajouter des délices à la table de fête.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Cuisse de porc - 1 kg.
• Ail - 10 dents
• Moutarde - 3 cuillères à café
• Romarin sec - 1 cuillère à café
• Paprika - 0,5 cuillère à café
• Épices pour viande - au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger les épices sèches et le sel.
2. Lavez le porc, séchez-le, faites de petites entailles et insérez-y les gousses d'ail.
3. Ensuite, frottez soigneusement la viande avec des épices et du sel.
4. A l'aide d'un pinceau en silicone, appliquez la moutarde sur la viande. Transférer la viande dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures.
5. Après la marinade, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium en plusieurs couches. Placez le rouleau sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 1,5 heure. Laissez le porc cuit dans le four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
6. Servir le porc réfrigéré.

Bon appétit!

Comme c'est délicieux de faire cuire un morceau de porc avec des tomates et du fromage ?

Une façon originale de cuisiner de la bonne viande avec des ajouts de tomates et de fromage. Le plat est magnifique, il s'avère juteux et savoureux. Il attire toujours l'attention sur la table de fête.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Fromage - 100 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Ail séché - 1 cuillère à café
• Épices sèches - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail sec, la moutarde et les épices.
2. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et faites des coupes profondes dedans.
3. Frotter la marinade à l'extérieur et à l'intérieur des coupes. Si possible, il est préférable de laisser mariner la viande toute une nuit au réfrigérateur.
4. Couper les tomates et le fromage en fines tranches. Mettez des tranches de fromage et de tomates dans l'accordéon de viande.
5. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium, transférez-la dans un plat allant au four. Placez la viande dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 50 minutes. Dépliez ensuite la viande et laissez-la dorer encore 20 minutes au four.
6. Servir le plat et garnir d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Porc juteux cuit en un seul morceau avec des légumes au four

Viande juteuse et légumes croustillants dans un seul plat. Le porc aux légumes peut être servi pour un dîner de famille ou un festin festif. Vous pouvez ajouter d'autres légumes au plat selon votre goût.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc - 1,5 kg.
• Tomates - 6 pcs.
• Prunes - 200 gr.
• Poivre bulgare - 3-4 pcs.
• Paprika moulu - 2 c.
• Sel au goût.
• Légumes frais - au goût.
• Ail - 1 dent
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez la viande avec du papier absorbant, frottez-la avec des épices et du sel.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites frire la viande à feu vif des deux côtés.
3. Lavez les légumes et coupez-les en quartiers de taille moyenne.
4. Mettez les légumes hachés dans un plat allant au four, saupoudrez de sel, ajoutez l'ail haché, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et remuez.
5. Placez un morceau de viande sur un coussin de légumes, couvrez le moule de papier d'aluminium. Placez le plat au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 50 minutes.
6. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le plat encore une demi-heure. Servir le porc chaud avec des légumes.

Bon appétit!

Porc tendre et moelleux cuit en un seul morceau avec de l'ail

L'un des apéritifs de porc classiques. En plus de son goût merveilleux, le porc à l'ail est également très facile à cuire au four.À la veille des vacances, cette recette vous sera certainement utile.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Ail - 5-6 dents.
• Épices - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc, séchez-le et frottez-le avec du sel, de l'ail haché et des épices.
2. Rouler un morceau de porc en rouleau et l'attacher avec des fils épais.
3. Enveloppez le porc dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Cuire la viande au four à 220 degrés pendant 1-1,5 heures.
4. Refroidissez la viande finie dans du papier d'aluminium, puis dépliez-la et coupez les fils.
5. Couper le porc en quartiers et servir de charcuterie.

Bon appétit!