Porc à l'ananas en sauce aigre-douce - 5 recettes maison

L'ananas est l'un des fruits tropicaux les plus polyvalents qui se marie très naturellement et harmonieusement avec n'importe quelle viande et sauce aigre-douce, rendant le plat encore plus frais, plus juteux et plus savoureux. Et dans chacune des cinq options de cuisson, vous pouvez trouver un zeste dont vous tomberez amoureux de ce plat.

Porc aux ananas en sauce aigre-douce dans une poêle à la maison

Grâce aux composants inclus dans la sauce aigre-douce, les morceaux de porc sont recouverts d'une croûte ambrée croustillante et ont un goût de caramel. Et à la suite de telles manipulations, le plat d'accompagnement le plus simple et le plus familier brillera de nouvelles couleurs.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions - 6.

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  Nous lavons la viande, la séchons et la coupons en petites tranches.
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  Commençons par préparer la marinade de porc. Les jaunes séparés des protéines sont ajoutés directement à la viande.
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  Ajoutez-y du sel, de la fécule et de la sauce soja.
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  Bien mélanger le tout pour que tous les morceaux de viande soient dans la marinade et laisser mariner le porc 30 minutes sous film alimentaire.
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  En attendant, commençons à préparer les autres ingrédients. Couper les poivrons bien lavés en gros cubes.
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  Ensuite, hachez le gingembre épluché le plus finement possible. Nous broyons également l'ail. Alternativement, les gousses d'ail peuvent être passées dans une presse.
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  Pendant ce temps, la viande a réussi à bien tremper et nous pouvons procéder à la friture. Avant d'envoyer la viande dans la poêle, roulez chaque tranche dans de la farine ou de la fécule.
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  Préchauffer une poêle avec beaucoup d'huile et faire revenir les morceaux de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Nous mettons la viande dans une passoire pour égoutter toute l'huile.
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  Nous passons à la friture du gingembre et de l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme brillant.
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  Versez ensuite le poivron puis ajoutez les ananas. Faites frire le tout pendant seulement 2-3 minutes, pour que tous les légumes restent légèrement croustillants.
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  Dans un récipient séparé, mélangez une cuillère à soupe d'amidon et une cuillère à soupe d'eau. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la pâte de tomate à une masse homogène et bien mélanger.
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  Ajouter un peu de sucre cristallisé dans la poêle avec les légumes et continuer à frire en remuant pas très intensément.
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  Versez ensuite la sauce préparée par nos soins dans une poêle avec les légumes et ajoutez la viande frite plus tôt.
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  Notre plat est prêt. Nous déposons en portions sur des assiettes et servons.

Bon appétit!

Porc juteux à l'ananas dans une sauce chinoise aigre-douce

La recette même d'un plat coloré et savoureux, dont le goût est garanti identique au porc mariné à la sauce aigre-douce, servi dans un restaurant chinois local.

Temps de cuisson : 60-70 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
• Ananas en conserve - 150 gr.
• Ail - 2 dents
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons au hasard la viande préparée en petites tranches.
2. Ajoutez la fécule de maïs et un peu de sel à la viande, mélangez bien tout le contenu et remplissez de sauce soja pour qu'elle recouvre complètement tous les morceaux de viande. Faire mariner le porc pendant 20 minutes, si désiré, le temps peut être augmenté.
3. À partir de légumes, nous utilisons du poivron, que nous coupons en lanières oblongues, et frottons l'ail avec une râpe fine.
4. Pour la sauce dans un récipient séparé, mélangez trois cuillères à soupe de sauce soja, pâte de tomate, vinaigre de cidre de pomme, sucre cristallisé et ajoutez un peu de sel si désiré. Bien mélanger le tout et réserver.
5. Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale et envoyons une partie du porc mariné à frire, en remuant de temps en temps. Après avoir fait frire la viande pendant 2-3 minutes, étalez le reste du porc et gardez-le encore 5 minutes à feu moyen.
6. Après ce temps, nous retirons la viande dorée dans un bol séparé et envoyons les légumes préalablement hachés dans la poêle pour les faire frire.
7. Remettez ensuite les morceaux de viande dans les légumes dorés et remplissez tout le contenu de sauce aigre-douce.
8. Plus près de la fin de la cuisson, ajoutez des ananas en conserve, du sel, et pour les amateurs de goût piquant, vous pouvez ajouter du piment.
9. Pour que les légumes et la viande puissent bien mijoter, versez un verre d'eau bouillante dans la casserole et laissez sous un couvercle fermé pendant 10 minutes à feu doux.
10. Le porc cuit dans une sauce aigre-douce est idéalement servi chaud avec du riz bouilli.

Bon appétit!

Porc tendre à l'ananas et au poivron en sauce aigre-douce

Le résultat d'un processus de cuisson simple est une viande très savoureuse et tendre, où le jus d'ananas adoucit le porc déjà malléable, et le vinaigre de vin ajoute du piquant au plat, maintenant l'épice de l'ail. Et si c'est plus simple, alors c'est un ajout gagnant-gagnant au plat d'accompagnement.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sauce soja - 6 cuillères à soupe
• Ananas en conserve - 150 gr.
• Ail - 2 dents
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans cette recette, nous allons cuire de la viande dans de la pâte. Mélanger la farine de blé avec la levure chimique, le beurre et ajouter progressivement l'eau.
2. Nous mélangeons bien tout le contenu et, si nécessaire, ajoutons les composants manquants, afin d'obtenir une pâte de consistance épaisse.
3. Ensuite, coupez rapidement la viande de porc en cubes de taille moyenne.
4. Nous chauffons la poêle avec beaucoup d'huile et envoyons les morceaux de viande à frire, après les avoir préalablement roulés dans la pâte.
5. Parallèlement à ceux-ci, nous épluchons et hachons l'oignon.
6. Coupez les carottes assez grossièrement.
7. Et aussi hacher grossièrement le poivron.
8. Nous vérifions l'état de préparation de la viande, à ce moment-là, elle devrait être recouverte d'une croûte agréable et légère.
9. Nous déplaçons la viande de porc dans un récipient séparé et procédons à la friture des légumes hachés. Nous envoyons également des ananas tranchés ici.
10. La torréfaction des légumes prend environ 10-15 minutes, après quoi nous laissons aux légumes un peu de temps pour refroidir.
11. Pour la sauce, mélanger la pâte de tomate avec le vinaigre, le sirop d'ananas, le poivre noir et ajouter l'ail si désiré. Nous envoyons une masse homogène dans une poêle et portons à ébullition, puis laissons mijoter pendant trois minutes. Pour obtenir la douceur nécessaire de la sauce, ajoutez un peu de sucre cristallisé et mélangez bien jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
12. Transférer le porc avec les légumes dans la sauce bouillante, mélanger à nouveau et laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant cinq minutes.
13. Nous servons de la viande chaude en plus d'un délicieux plat d'accompagnement. Votre déjeuner ou dîner complet est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner le porc à l'ananas et aux légumes en sauce aigre-douce ?

Le plat le plus approprié pour un déjeuner d'été, qui satisfait rapidement la faim et ne laisse pas de lourdeur.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 2-4.

Ingrédients:

• Porc - 300 gr.
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Amidon de maïs - 3 cuillères à café
• Ananas en conserve - 200 gr.
• Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Cassonade - 1 cuillère à soupe
• Verts au goût.
• Chili au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour obtenir un bon résultat, vous devez assumer la responsabilité de la préparation de la viande. Nous nettoyons le porc du film, rinçons et coupons en fines tranches. Ajouter la sauce soja avec une cuillère à café de fécule de maïs, du poivre et du sel à la viande hachée. Bien mélanger le tout et laisser de côté jusqu'à la prochaine utilisation.
2. Hacher l'ananas, le poivron et les oignons en conserve.
3. Pour la sauce, mélangez la pâte de tomate, les restes de fécule de maïs, le vinaigre et la sauce soja. Une fois que tout a été mélangé, ajoutez le sucre granulé brun et remuez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire la viande marinée par parties jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, nous transférons la viande dans un bol séparé.
5. Faites frire les légumes hachés dans l'huile usagée, après 5 à 10 minutes, remettez le porc dans la poêle et remplissez le tout de la sauce préparée.
6. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant 2-3 minutes.
7. Servir le plat fini chaud avec un plat d'accompagnement, garni d'herbes hachées sur le dessus.

Bon appétit!

Porc incroyablement délicieux à l'ananas en sauce aigre-douce et gingembre

Aucun assaisonnement n'ajoutera un tel piquant et un léger piquant à un plat comme le gingembre frit. Le résultat est une viande incroyablement satisfaisante et savoureuse qui gagnera le cœur de vos invités.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 45-50 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Porc - 400 gr.
• Gingembre - 30 gr.
• Sauce de soja - 50 ml.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
• Ananas en conserve - 200 gr.
• Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons le processus de cuisson en préparant les légumes. Rincez et hachez le poivron. Des poivrons de différentes couleurs peuvent être utilisés pour créer un plat lumineux.
2. Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles.
3. Coupez assez grossièrement la viande lavée et séchée.
4. Nous cassons l'œuf et séparons le blanc avec le jaune.
5. Ajouter le jaune, la fécule et la sauce soja à la viande hachée. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et laisser mariner le porc pendant 20-30 minutes.
6. En ce moment, commençons à cuire les légumes. Broyer les rondelles d'ananas en petits cubes.
7. Maintenant, nous diluons l'amidon dans deux cuillères à soupe d'eau froide.
8. Nous envoyons la viande marinée à frire dans une poêle préchauffée avec beaucoup d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
9. Pour préparer la sauce, faites revenir le gingembre haché.
10. Après quelques minutes, versez le poivron haché dans le gingembre frit.
11. Ajoutez tout de suite les morceaux d'ananas tranchés et continuez de faire mijoter les légumes.
12. Verser le vinaigre sur les légumes légèrement dorés.
13. Ensuite, ajoutez le sucre cristallisé en mélangeant bien tout le contenu.
14. Ajoutez ensuite le concentré de tomate.
15. À la fin, versez le mélange avec la fécule dans les légumes en remuant constamment.
16. Mélanger les légumes en sauce avec les morceaux de viande et continuer à mijoter tout le contenu à feu doux pendant plusieurs minutes.
17. Servir la viande chaude avec des légumes.

Bon appétit!