Poitrine de porc au four - 8 recettes pas à pas

Les plats de poitrine se distinguent par leur originalité particulière et leurs qualités nutritionnelles. Beaucoup de friandises peuvent être préparées à partir d'un produit de porc, à la fois pour une table de tous les jours et pour une fête. Nous vous proposons 8 recettes de cuisson de poitrine de bœuf au four avec une description étape par étape du processus !

Poitrine de porc douce et juteuse cuite dans du papier d'aluminium

La poitrine de porc moelleuse et juteuse est obtenue en cuisant au four avec du papier d'aluminium. Le plat vous surprendra agréablement par son arôme vif et son goût intéressant. Servir avec des herbes ou des légumes !

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 4

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  Versez de l'eau froide sur la poitrine de porc, puis essuyez-la avec une serviette en papier.
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  Frottez l'ingrédient à base de viande avec du sel.
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  Mélanger toutes les épices sèches dans un petit bol séparé. Mélangez-les ensemble.
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  Nous enduisons la poitrine d'un flan épicé de tous les côtés.
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  Ensuite, étalez le produit sur deux grands morceaux de papier d'aluminium pliés en travers.
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  Nous commençons à envelopper le porc.
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  La feuille doit être bien ajustée contre le produit.
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  Nous mettons la pièce dans un plat allant au four. Nous cuisinons à une température de 200 degrés pendant une heure et demie.
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  Nous retirons le plat fini du four et lui laissons le temps de refroidir légèrement directement dans le papier d'aluminium.
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  Retirez ensuite le papier d'aluminium.
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  Coupez la poitrine parfumée en morceaux et faites plaisir à vos proches !

Poitrine de porc délicate et délicieuse cuite dans une manche

Surprenez vos invités avec une friandise de viande lumineuse et copieuse. Cuire la poitrine de porc au four à l'aide d'une douille de cuisson. Le plat en sortira rouge, juteux et incroyablement parfumé. Servir avec des légumes frais et des herbes.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 2 heures 5 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Poitrine de porc à l'os - 2 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Menthe fraîche - 5 branches.
• Orange - 0,5 pièce
• Moutarde - 20 gr.
• Miel - 10 gr.
• Vinaigre de table - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement la poitrine de porc sous l'eau et essuyez-la avec une serviette en papier.
2. Coupez la partie grasse du produit avec un couteau en forme de losange.
3. Broyer les feuilles de menthe avec du sel, du vinaigre et de l'huile végétale dans un mixeur. Après cela, mélangez cette bouillie avec des morceaux d'oignon.
4. Frotter la poitrine avec la marinade obtenue.
5. Nous mettons la pièce dans le manchon de cuisson. Nous l'attachons et l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2 heures.
6. A ce moment, mélanger la moutarde, le miel, le poivre et le paprika. Pressez-y le jus d'une demi-orange et remuez bien.
7. Au bout de deux heures, nous sortons la poitrine du four. Nous avons coupé la manche.
8. Nous enrobons le produit carné de la sauce obtenue. Nous gardons le plat au four pendant encore 5 minutes.
9. La poitrine parfumée dans la douille de cuisson est prête. Servez des friandises à table!

Comment cuire délicieusement de la poitrine de porc avec des pommes de terre au four ?

Une idée originale et nutritive pour votre dîner de famille - poitrine de porc avec pommes de terre au four. Le plat fini peut être servi immédiatement sans préparation supplémentaire d'un plat d'accompagnement. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc - 0,6 kg.
• Pommes de terre - 1 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la cuisson.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment la poitrine de porc sous l'eau. S'il y a une peau, retirez-la soigneusement.
2. Ensuite, nous coupons le produit préparé en fines tranches.
3. Nous nettoyons les pommes de terre. Coupez-le en tranches et mettez la moitié dans un plat allant au four enduit de beurre. Saupoudrer le produit de sel et d'épices.
4. Couper les oignons en fines demi-anneaux. En répartir une partie uniformément sur les pommes de terre.
5. Vient ensuite le tour de la poitrine. Nous étalons les morceaux de viande et les saupoudrons également de sel et d'épices.
6. Nous enduisons le dessus du plat avec la moitié de la mayonnaise.
7. Ensuite, remettez l'oignon.
8. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les tranches de tomates. Salez et poivrez la pièce.
9. Nous enduisons des restes de mayonnaise.
10. Nous envoyons le plat au four pendant 1 heure. Nous cuisons à une température de 200 degrés.
11. Après la cuisson, le plat alléchant est prêt à servir. Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire un rouleau de poitrine au four

Un régal original et incroyablement nutritif pour votre table - rouleau de poitrine de porc cuit au four. Un plat lumineux ne passera pas inaperçu. Servez-le pour une table de fête ou un grand dîner de famille.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc - 1 kg.
• Ail - 1 pièce
• Houblon-suneli - 1 cuillère à soupe
• Basilic séché - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 2 c.
• Sauce de soja - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la poitrine. Coupez soigneusement la peau et découpez l'os. Nous faisons de petits trous à l'intérieur du produit. Placez-y les gousses d'ail.
2. Ensuite, frottez la surface du produit avec du sel, des grains de poivre noir et du basilic séché.
3. Répartir les épices uniformément. Versez le houblon-suneli.
4. Nous commençons à tordre la pièce en un rouleau serré. Enveloppez-le bien avec du fil et enduisez-le de sauce soja. Nous cuisons le plat pendant une heure et demie à deux heures à une température de 180 degrés.
5. Le rouleau de poitrine de porc juteux et moelleux est prêt. Retirez les ficelles, coupez le produit et servez !

Poitrine juteuse cuite sur l'os au four

La poitrine de porc juteuse avec os est facile à préparer à la maison. Faites cuire une gâterie lumineuse au four, en la complétant d'une sauce aux épices parfumée. Le plat convient aussi bien à une table de fête qu'aux dîners et déjeuners de famille.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc à l'os - 1 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2 gousses.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Paprika - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vinaigre de vin - 30 ml.
• Pâte de tomate - 100 gr.
• Huile végétale - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincer abondamment un morceau de poitrine sur l'os sous l'eau. Retirez délicatement la peau et appliquez des encoches carrées sur la couche de bacon. On ne touche pas la partie viande.
2. Frottez le produit avec du sel et du poivre noir.
3. Transférer l'ingrédient dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Nous gardons au four pendant 1 heure à une température de 180 degrés.
4. A ce moment, hachez finement l'oignon et l'ail.
5. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans l'huile végétale. Ajouter au sucre.
6. Mélangez le contenu et saupoudrez de paprika.
7. Verser le vinaigre de vin.
8. Nous faisons mijoter la pièce pendant 1-2 minutes.
9. Ajouter la pâte de tomate, mélanger et retirer du feu.
10. Une heure plus tard, nous sortons la poitrine sur l'os du four.
11. Couvrir le dessus avec la sauce préparée. Nous envoyons le plat au four pendant 30 minutes supplémentaires.
12. La poitrine de porc sur l'os est prête ! Divisez-le en morceaux et servez!

Une recette simple et délicieuse de poitrine de bœuf en pelure d'oignon au four

La poitrine de porc moyennement épicée est obtenue à partir de pelures d'oignon. Ce plat peut également être cuit au four. Découvrez cette recette culinaire simple et incroyablement intéressante.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc - 1 kg.
• Pelure d'oignon - 100 gr.
• Ail - 1 pièce
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Sel - 60 gr.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Eau - 1,5 litre.

Processus de cuisson :

1. Coupez un morceau de poitrine de porc en morceaux plus fins. Nous lavons chacun d'eux soigneusement sous l'eau froide.
2. Nous lavons la pelure d'oignon sous l'eau et la mettons dans un chaudron. Versez ici un litre et demi d'eau.
3. Tremper les morceaux de poitrine de porc dans la masse.
4. Ajoutez du sel, du poivre, une tête d'ail et des feuilles de laurier au contenu. Nous mettons le chaudron au four pendant 2 heures. Cuisson à 180 degrés.
5. Nous sortons le plat du four. Mettez les morceaux de poitrine de bœuf sur une assiette, laissez refroidir légèrement et servez !

Poitrine de porc moelleuse et aromatique à la moutarde au four

La poitrine de porc appétissante et savoureuse peut être cuite au four après l'avoir marinée dans de la moutarde. Ce plat lumineux se marie bien avec tous les plats d'accompagnement, convient pour les déjeuners et les dîners.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc - 1 kg.
• Moutarde en poudre - 60 gr.
• Sel - 30 gr.
• Noix de muscade - au goût.
• Coriandre au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Un mélange de piments au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment la poitrine de porc. Mélanger le sel avec les épices dans une assiette commune.
2. Frottez ensuite soigneusement les morceaux de viande avec un mélange de moutarde épicé.
3. Nous enveloppons étroitement les flans dans du papier d'aluminium. Nous faisons mariner le produit pendant 1 heure au réfrigérateur.
4. Ensuite, nous déplaçons la poitrine de bœuf dans du papier d'aluminium dans le four. Nous cuisinons pendant une heure et demie à une température de 200 degrés.
5. Dérouler le papier d'aluminium et cuire encore environ 30 minutes pour que la croûte soit bien dorée.
6. Mettez la poitrine finie sur une assiette et laissez-la refroidir légèrement.
7. Après refroidissement, séparez soigneusement l'os de la masse totale.
8. Coupez la viande restante en morceaux et servez-la à table avec le plat d'accompagnement. Bon appétit!

À quel point la poitrine de bœuf marinée au four est-elle facile et délicieuse ?

Pour rendre la poitrine de bœuf maison au four aussi juteuse et aromatique que possible, faites-la mariner au préalable dans des épices. Découvrez cette recette simple pour une collation lumineuse et nutritive pour votre table.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 6

Ingrédients:

• Poitrine de porc - 1 kg.
• Ail - 1 pièce
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Paprika - 0,5 cuillère à soupe
• Mélange de poivre - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 120 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement un morceau de poitrine de porc à l'eau froide. Ensuite, essuyez le morceau de viande avec une serviette en papier.
2. Nous nettoyons la tête d'ail. Nous divisons chaque clou de girofle en deux parties.
3. Nous faisons de petits trous dans la poitrine. Placez-y les morceaux d'ail.
4. Mélanger le sel, le poivre et le paprika dans un bol séparé. Versez les épices avec de l'huile et mélangez-les avec de l'huile végétale.
5. Bien enrober la grêle de porc avec la marinade préparée. Nous laissons le produit au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. Ensuite, mettez la poitrine dans les épices dans du papier sulfurisé. Auparavant, il peut être enduit d'huile végétale.
7. Enveloppez le produit de viande avec du papier et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
8. Nous cuisons le plat pendant 1 heure au four préchauffé à 200 degrés.
9. Mettez la poitrine finie sur une assiette et laissez-la refroidir légèrement.
10. Coupez le plat épicé en fines tranches et servez !